Բոլոնեզի սոուսը հեշտ պատրաստվող լոլիկի վրա հիմնված մսային սոուս է, որը կատարյալ է ցանկացած մակարոնեղենի վրա:
Ես այս բաղադրատոմսով տավարի և խոզի միսը համակցում ենք սոխի, սխտորի և համեմունքների հետ և եփում մինչև հաստ ու հարուստ: Այս բաղադրատոմսը սառեցնում և լավ տաքանում է՝ դարձնելով այն կատարյալ շաբաթվա գիշերային կերակուր:
Ով չի սիրում տնական մակարոնեղեն մսի սոուս ? Այն ունի տան յուրահատուկ համ, որը դուք պարզապես չեք կարող ստանալ բանկաից: Տիպիկից մարինարա Բոլոնեզի այս սոուսի համար տնականը միշտ լավագույնն է:
Ի՞նչ է Բոլոնեզը:
Երբևէ մտածել եք, թե ինչով է տարբերվում Բոլոնեզը, քան a բնորոշ սպագետտի սոուս ? Չնայած այն լոլիկի վրա հիմնված մսային սոուս է՝ պատրաստված սխտորով և սոխով, այն նաև ներառում է նեխուրի և գազարի ավելացում և մի փոքր կաթ: Դա կարող է անսովոր հնչել, բայց այս բաղադրիչները տալիս են հստակ համ, մի քիչ հարստություն և որոշակի քաղցրություն:
Այս սոուսը հիանալի է մակարոնեղենի համար, բայց այն նաև համեղ հավելում է տնական լազանյա կամ նույնիսկ սիրելի, երբ ավելացվում է թխած կաթսաների նման ziti !
Բաղադրիչներ և տատանումներ
Բանջարեղեն: Ավանդական սոխը, գազարն ու նեխուրն իսկապես պետք է լինեն այս ուտեստում:
Ես նախընտրում եմ այն պարզ պահել միայն դրանցով: Եթե ցանկանում եք այլ բանջարեղեն, մանր կտրատեք և ավելացրեք դրանք:
Միս: Աղացած խոզի և տավարի մսի համադրությունը զարմանալի համ է հաղորդում, բայց եթե նախընտրում եք, այն կարող եք պատրաստել միայն տավարի աղացած մսով:
քանի մոմ կա մենորայի վրա
Հորթի աղացած միսը ևս մեկ անուշաբույր հավելում է:
Լոլիկ: Պահածոյացված ամբողջական լոլիկները միշտ ավելի խիտ խտություն ունեն, քան խորանարդիկ կտրատած, ուստի մենք միշտ օգտագործում ենք դրանք այս բաղադրատոմսում:
Եթե դուք ունեք միայն պահածոյացված լոլիկ, ապա դրանք նույնպես կաշխատեն (ինչպես մանրացված լոլիկները), բայց դրանք կարող են մի փոքր փոխել խտությունը:
Գինի: Չոր կարմիրը հիանալի է (բայց ցանկացած կարմիր կհաջողվի): Ես սովորաբար օգտագործում եմ կաբերնե կամ մերլո: Գինին շատ խորություն է հաղորդում այս սոուսին (և ալկոհոլը գոլորշիանում է):
Եթե դուք չեք կարող օգտագործել գինի, կարող եք օգտագործել մի քիչ տավարի արգանակ, բայց դա մի փոքր կփոխի համը:
Կաթ: Բոլոնեզի իսկական սոուսի անսովոր, բայց ավանդական բաղադրիչ:
Ինչպես պատրաստել Բոլոնեզի սոուս
Այս բոլոնեզի սոուսը պատրաստելու համար ժամանակ է պահանջում, բայց այն իսկապես հեշտ է: Երբ նախապատրաստական աշխատանքն ավարտված է, այս բաղադրատոմսը եփում է մինչև խտանալը:
- Եփել բանջարեղեն և միս. Թակած բանջարեղենն ու միսը կարմրել, ապա քամել ցանկացած ճարպ:
- Ավելացնել գինի/կաթ. Ավելացնել գինին և թողնել, որ այն եփվի: Այնուհետև ավելացրեք կաթը և թույլ տվեք, որ այն նույնպես եփվի:
- Եփալ: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները (ստորև բերված բաղադրատոմսով) և թույլ տալ, որ այն եփվի մինչև թանձրանա:
Մինչ սոուսը եփում է, եփել մակարոնեղենը ըստ հրահանգների: Ավելացնել աղ, պղպեղ և պարմեզան, մատուցել և վայելել:
Ինչ մատուցել դրա հետ
Ես սիրում եմ այս բոլոնեզը մատուցել պապարդելլ կամ tagliatelle, բայց ցանկացած տեսակի երկար մակարոնեղեն հիանալի է: Եթե ցանկանում եք առաջարկել առանց սնձան մակարոնեղեն, ապա այս սոուսը լավ կաշխատի դրա հետ: (Պարզապես համոզվեք, որ ստուգեք ձեր համեմունքները և այլ բաղադրիչները):
Մատուցեք այս ուտեստը նույն կողմերով, որոնց վրա դուք պետք է ավելացնեիք սպագետտի և կոլոլակ .
խելոք կատուների անուններ սեւ կատուների համար
- Իսկ դեսերտի՞ համար։ Ինչու չդարձնել այս համեղը Տիրամիսու ? Այնքան համեղ:
- Օղի գրիչներ - հեշտ և արագ
- Հավի պիկկատա - Շաբաթվա արագ սնունդ (զարմանալի ակնարկներ)
- Հավի որսորդ – հարուստ, բուրավետ և հիանալի սպագետտիի վրա
- Սպագետի և կոլոլակ - ընտանիքի սիրելի
- Լազանյա գլանափաթեթներ - հեշտ շրջադարձ դասականի վրա:
- Մակարոնեղեն Primavera - հագեցած թարմ բանջարեղենով
- Հեշտ հավի պարմեզան - ընթերցողի սիրելին
- ▢երկու ճաշի գդալներ ձիթայուղ
- ▢4 սխտորի մեխակները մանրացված
- ▢մեկ սոխ մանր կտրատած
- ▢մեկ գազար մանր կտրատած
- ▢մեկ կողային նեխուր մանր կտրատած
- ▢մեկ ֆունտ աղացած տավարի միս
- ▢½ ֆունտ աղացած խոզի միս
- ▢1 ¼ բաժակներ Կարմիր գինի կամ տավարի արգանակ
- ▢մեկ բաժակ անարատ կաթ
- ▢28 ունցիա ամբողջական լոլիկ հյութով
- ▢4 ճաշի գդալներ տոմատի մածուկ
- ▢մեկ թեյի գդալ Իտալական համեմունք
- ▢մեկ դափնու տերեւ
- ▢½ թեյի գդալ աղ
- ▢¼ թեյի գդալ Սեւ պղպեղ
- ▢pappardelle կամ tagliatelle կամ մեկ այլ երկար մակարոնեղեն մատուցելու համար
- Սոխը եփել ձեթի մեջ միջին ջերմության վրա, մինչև այն սկսի փափկել, մոտ 3-4 րոպե։ Ավելացնել սխտոր, գազար և նեխուր։ Եփել մինչև փափկի, ևս 5 րոպե։
- Ավելացնել տավարի և խոզի միս: Շագանակագույն, մինչև վարդագույն չմնա: Քամել ճարպը: Ավելացնել գինին և եփ գալ մինչև գոլորշիանա, մոտ 7-9 րոպե: Ավելացնել կաթը և եփ գալ մինչև գոլորշիանա, մոտ 6-7 րոպե։
- Խառնել տոմատի մածուկը, իտալական համեմունքը, լոլիկը հյութով և դափնու տերևով: Լոլիկը կոտրեք գդալով։ Ծածկեք և եփեք 30 րոպե կամ մինչև թանձրանա։ Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
- Մինչդեռ մակարոնեղենը եփել ըստ փաթեթի հրահանգների։ Քամել՝ պահելով 1 ½ բաժակ մակարոնեղենի ջուր:
- Լցնել մակարոնեղենը սոուսով, ավելացնելով մակարոնեղենի ջուրը, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում նոսրանա:
- Մատուցել տաք վիճակում՝ պարմեզան պանրի հետ։
Բոլոնեզի մնացորդային սոուսի պահպանում
Սա հիանալի մակարոնեղենի սոուս է, որը պատրաստում է առաջ, լոլիկով և համեմունքներով ուտեստները միաձուլվում և ամուսնանում են: քանի որ նրանք նստում են և ունեն ավելի լավ համ (ինչպես չիլի բաղադրատոմսը ):
FDA-ի ուղեցույցների համաձայն՝ մսային ուտեստների մնացորդները սառնարանում կպահվեն 4 օր։ Դրանից հետո դրանք սառեցրեք 2-ից 3 ամիս։
Դուք, անշուշտ, կգտնեք, որ Բոլոնեզի այս բաղադրատոմսը հեշտ և համեղ հիմնական սոուս է, որի համար կօգտագործեք լազանյա , մակարոնեղեն կամ նույնիսկ տնական պիցցայի վրա: Դա կատարյալ է!
Ավելի շատ իտալական ոգեշնչում
Ձեզ դուր եկավ այս տնական Բոլոնեզի սոուսը: Անպայման թողեք գնահատական և մեկնաբանություն ստորև:
4.92-ից155քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Տնական Բոլոնեզի սոուս (Pappardelle)
Նախապատրաստական ժամանակըքսան րոպե Խոհարարության ժամանակըմեկ ժամ Ընդհանուր ժամանակմեկ ժամ քսան րոպե Ծառայություններ6 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Տավարի և խոզի մսով լոլիկի վրա հիմնված հարուստ մսային սոուսը համակցված է մակարոնեղենի բոլոնեզի բոլոր ավանդական բաղադրիչների հետ շաբաթվա գիշերային անուշաբույր կերակուրի համար, որը դուք կարող եք արագ պատրաստել:Բաղադրիչներ
Հրահանգներ
Բաղադրատոմսի նշումներ
Պահպանման հրահանգներ.Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:359 թ,Ածխաջրեր:14է,Սպիտակուցներ:26է,Ճարպ:18է,Հագեցած ճարպեր.6է,Խոլեստերին:78մգ,Նատրիում:571 թմգ,Կալիում:929 թմգ,Մանրաթել:3է,Շաքարավազ:8է,Վիտամին A:2112 թIU,Վիտամին C:18մգ,Կալցիում:126մգ,Երկաթ:4մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՄակարոնեղեն, սոուս ՍնունդԱմերիկյան, իտալական© SpendWithPennies.com. Բովանդակությունը և լուսանկարները պաշտպանված են հեղինակային իրավունքով: Այս բաղադրատոմսով կիսվելը և՛ խրախուսվում է, և՛ գնահատելի: Ամբողջական բաղադրատոմսերի պատճենումը և/կամ տեղադրումը սոցիալական ցանցերում խստիվ արգելվում է: .
