Ֆոնդան կարտոֆիլ պարզ է դարձնում, բայց էլեգանտ տեսք ունեն: Իրենց յուղալի ինտերիերով և խրթխրթան արտաքինով ձեզ դուր կգա, թե ինչպես է այս բաղադրատոմսը սովորական սփուդը վերածում ձեր սեղանի աստղի:
Թեև սա մի կողմնակի ճաշատեսակ է, որն արժանի է դասական նախուտեստի և հատուկ առիթի, այն իրականում բավականին հեշտ է պատրաստել: Մտածեք կծուծ ախորժակ պարունակող ֆոնդան կարտոֆիլ պատրաստելու մասին, երբ պատրաստվում եք մատուցել ա ամբողջական հավ , դեպի ջնարակված խոզապուխտ տապակած կամ ֆիլե մինյոն:
Ինչ է Fondant կարտոֆիլը:
Ֆոնդան կարտոֆիլը ծագել է ֆրանսիական խոհանոցում։ Խոհարարության այս մեթոդով կարտոֆիլը պատրաստվում է նախ կեղևազրկելով և կտրելով երկու ծայրերը, որպեսզի նրանք հարթ կանգնեն: Այնուհետև հարթ կողմերը կարմրում են և կարմրում յուղի մեջ մինչև փխրուն:
Կարմրած կարտոֆիլը ծայրին դնում և թխում են ջեռոցում լողավազանում հավի արգանակ և կարագ, մինչև դրսից փափուկ լինի, իսկ գագաթները դեռ խրթխրթան: Մի փոքր համեմունք է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է հարուստ համով կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար, որը դուր կգա ձեր ընտանիքին (և հյուրերին):
կատուները գիտե՞ն երբ են մահանում
Օգտագործման լավագույն կարտոֆիլը
Ձեռքերը ներքեւ սիրած կարտոֆիլը ֆոնդով բուժելու համար լավ հինավուրց է: Նրանք ունեն ճիշտ ձև և արտաքինից լավ փխրուն են՝ պահպանելով փափուկ և փափուկ ինտերիերը: Քաղցր կարտոֆիլ կարելի է նաև այսպես պատրաստել, բայց մի փոքր ավելի փափուկ կստացվի։
Իրոք, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած կարտոֆիլ, հյուսվածքը պարզապես մի փոքր տարբեր կլինի:
որքան են տևում d մարտկոցները
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը
Շատ հեշտ է ֆոնդանտ կարտոֆիլ պատրաստել։ Թեև դրանք կարող են նման լինել շքեղ և բծախնդիր ուտեստի, բայց դրանք ամեն ինչից բացի:
- Պատրաստեք կարտոֆիլը կեղևով և յուրաքանչյուր ծայրը կտրելով: Կտրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլը կիսով չափ (կամ երրորդով, եթե դրանք չափազանց մեծ են):
- Հարթ ծայրերը յուղով շագանակել ջեռոցից պաշտպանվող թավայի մեջ։
- Թխել առանց ծածկույթի արգանակի և կարագի մեջ մինչև փափուկ:
Այդքան պարզ: Այս համեղ «տեյտերները» կարելի է համեմել ինչպես ուզեք: Կծուծ ախորժակի կծուծ ախորժակի ուրց, խնկունի, ճաքճքած պղպեղ կամ նույնիսկ պարմեզան պանիր շաղ տալ դրանք էլ ավելի կխթանի: Դուք կարող եք օգտագործել տավարի միս, հավ կամ գառան արգանակ՝ դրանք թխելու համար՝ ըստ ձեր նախասիրության կամ ձեր ձեռքի տակ եղածի:
Պատրաստելն ավելի հեշտ է, եթե օգտագործեք կարտոֆիլի ֆոնդանտ կտրող, և դուք կստանաք ավելի հավասար չափսեր: Մեկ այլ տարբերակ է օգտագործել խնձորի միջուկը և պատրաստել մինի ֆոնդան կարտոֆիլ:
Ինչ անել մնացորդների հետ
Մի նետեք այդ մնացորդները: Ֆոնդան կարտոֆիլը կպահվի սառնարանում մինչև չորս օր և կպահպանի իր հիանալի համը: Այնուամենայնիվ, նրանք կկորցնեն իրենց փափկությունը, բայց դրանք կատարյալ կլինեն նախաճաշ հաշ շագանակագույն , կամ պարզապես տապակել մի փոքր կտրատած սոխով և սխտորով փոշու հետ և մի քիչ շաղ տալ ֆախիտա համեմունք .
Կարող եք նաև դրանք կտրատել խորանարդի մեջ և օգտագործել դրանք հավի կաթսայի կարկանդակ կամ շոգեխաշած տավարի միս .
Ավելի համեղ կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր
- ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ Պյուրե կարտոֆիլ - կարագային, սերուցքային և համեղ
- Տապակած կարտոֆիլ և գազար - 5 պարզ բաղադրիչ
- Կատարյալ թխած կարտոֆիլ - հիանալի է ձեր սիրելիների հետ միասին
- Հեշտ պանրային կարտոֆիլ – հագեցած յուղալի բարությամբ
- Տապակած մանրացված կարտոֆիլ - հեշտ համեղ կողմնակի ճաշատեսակ
- Խորոված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը - դասական բաղադրատոմս
5-ից5քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Ֆոնդան կարտոֆիլ
Նախապատրաստական ժամանակըքսան րոպե Խոհարարության ժամանակը40 րոպե Ընդհանուր ժամանակմեկ ժամ Ծառայություններ4 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Այս հեշտ Fondant Potatoes-ը կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կտպավորի ձեր ողջ ընտանիքը:Բաղադրիչներ
- ▢4 խոշոր russet կարտոֆիլ
- ▢երկու ճաշի գդալներ բուսական յուղ
- ▢երկու ճաշի գդալներ անշաղ կարագ
- ▢մեկ բաժակ հավի արգանակ
- ▢մեկ թեյի գդալ թարմ ուրցի տերևներ
- ▢Կոշերի աղ փորձել
- ▢Սեւ պղպեղ փորձել
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425°F:
- Կլպեք կարտոֆիլը և կտրեք ծայրերը, որպեսզի կարողանաք կարտոֆիլը ուղիղ կանգնել: Կարտոֆիլը ևս մեկ անգամ կիսով չափ կտրատել։
- Մեծ ջեռոցում անվտանգ տապակի մեջ ավելացնել բուսական յուղ և դնել միջին բարձր ջերմության վրա:
- Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացնում ենք կարտոֆիլը հարթ կողքով: Կարտոֆիլը եփում ենք մինչև ներքևի մասում ոսկե դարչնագույն դառնալը, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 6-8 րոպե: Երկրորդ կողմը կարմրելուց առաջ ավելացնել կարագը տապակի մեջ:
- Հավի արգանակը, կարագը և ուրցի ճյուղերը լցնել տապակի մեջ և տապակը դնել ջեռոցում։ Թխել 25-30 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը պատառաքաղված լինի:
- Կարտոֆիլը հանում ենք ջեռոցից, ցանում կոշերի աղ և սև պղպեղ։
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:301 թ,Ածխաջրեր:41է,Սպիտակուցներ:6է,Ճարպ:14է,Հագեցած ճարպեր.10է,Խոլեստերին:17մգ,Նատրիում:97մգ,Կալիում:951 թմգ,Մանրաթել:3է,Շաքարավազ:երկուէ,Վիտամին A:199 թIU,Վիտամին C:13մգ,Կալցիում:28մգ,Երկաթ:երկումգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԿողմնակի ճաշատեսակ
