Տապակած մանրացված կարտոֆիլ ամենահեշտ և համեղ կողմնակի ուտեստներից են: Մանկական կարտոֆիլը եփում են այնքան, մինչև փափկի, նրբորեն ջարդում են հարթ և թխում մինչև փխրուն և ոսկեգույն դառնալը:
Այս պարզ բաղադրատոմսի մեջ քիչ պատրաստություն կա, պարզապես տապակել և մատուցել ճաշատեսակի հետ միասին հեշտ խորոված հավի կրծքամիս և ոմանք բեկոն փաթաթված ծնեբեկ .
Ինչ է մանրացված կարտոֆիլը:
Չի կարելի շփոթել մանրացրած կարտոֆիլի հետ կարտոֆիլի պյուրե . Դրանք ամբողջական խաշած կարտոֆիլ են, որոնք հարթվում են ձեռքի կրունկով (կամ մի բաժակով), ցողում են ձիթապտղի ձեթով, համեմում և թխում: Ջեռոցում ծայրերը դառնում են կատարելապես փխրուն, մինչդեռ կենտրոնը մնում է փափուկ և քնքուշ: Արդյունքը պարզապես համեղ է:
Ինչպես պատրաստել մանրացված կարտոֆիլ
Տապակած կարտոֆիլը ջեռոցում այնքան պարզ է պատրաստվում: Լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք նոր կամ մանկական կարտոֆիլ՝ սպիտակ կամ կարմիր մաշկով:
- Ամբողջ, չկեղևավորված կարտոֆիլը եռացրեք մինչև փափկի: Քամեք և հովացրեք:
- Ձեռքի կրունկով կամ ամուր բաժակով կոտրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ այնքան, որ մաշկը կոտրվի:
- Առատորեն քսել/թաղել ձիթապտղի յուղով և թխել այնքան, մինչև կեղևներն ու ծայրերը դառնան խրթխրթան:
Ծառայել որպես ցուցադրական կողմնակի ճաշատեսակ կամ լրացուցիչ համեղության համար փորձել կաթել մի քիչ սխտորի կրեմ սոուսով:
Համեմունքներ
Այս բաղադրատոմսի երկրորդ կեսը պատրաստվում է շատ բարձր ջերմաստիճանում, ուստի կարևոր է ապահովել, որ ձեր համեմունքները/համեմունքները չայրվեն: Ես օգտագործում եմ հիմնականում աղ և պղպեղ ձիթապտղի յուղով և մի քիչ չոր խնկունիով:
Սխտորն այրվում է բարձր ջերմաստիճանում, ուստի սխտոր օգտագործելու դեպքում ես կառաջարկեի վերջում մի քանի րոպե քսել սխտորի կարագով կամ թարմ սխտորի փոխարեն օգտագործել սխտորի փոշի:
Ինչ մատուցել խաշած կարտոֆիլի հետ
Սա կողմնակի ճաշատեսակ է, որն առասպելական համ ունի տապակած կամ խորոված մսի հետ և սուսի կարիք չունի: Իրականում, դա ավելի լավ է առանց! Մատուցել խրթխրթան կարտոֆիլի հետ միս բոքոն , խորոված խոզի կոտլետներ , BBQ կողիկներ , դանդաղ կաթսա քաշեց խոզի միս , կամ խրթխրթան թխած հավի ոտքեր , և վերևում սնկով սուս !
Դուք կարող եք ավելի մեծացնել համը մի շարք համեղ լցոնումների միջոցով:
- Պանրով թխած կարտոֆիլ - լավագույն հարմարավետ սնունդը
- Կարտոֆիլ Au Gratin
- Հեշտ ջեռոցում տապակած կարտոֆիլ - ընդամենը 5 բաղադրիչ:
- Երկու անգամ թխած կարտոֆիլ - իմ ընտանիքի սիրելիներից մեկը
- Խորոված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը
- ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ Պյուրե կարտոֆիլ - ամեն անգամ կատարյալ յուղալի:
- Դքսուհի կարտոֆիլ - շքեղ, բայց պարզ պատրաստելու համար
- ▢երկու ֆունտ մանկական կարտոֆիլ
- ▢3 ճաշի գդալներ ձիթայուղ
- ▢մեկ թեյի գդալ թարմ խնկունի
- ▢աղ եւ պղպեղ փորձել
- ▢թթվասեր
- ▢սոխ
- ▢բեկոնի կտորներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 450˚F: Թխելու մեծ տապակը փայլաթիթեղով շարել։
- Լվացեք կարտոֆիլը և եռացրեք բարձր մակարդակի վրա 12-15 րոպե կամ պարզապես մինչև մի փոքր փափկի: Քամել և մի փոքր սառչել։
- Ձեռքի կրունկով կամ բաժակով ջարդեք մինչև ½' հաստությամբ: (Կարող եք մանրացրած կարտոֆիլը փակած պահել սառնարանում մինչև 2 օր... և շարունակել բաղադրատոմսով նախքան մատուցելը):
- Թավան շարել փայլաթիթեղով։ Շատ առատորեն քսեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ ձիթապտղի յուղով: Մի փոքր մանրացրեք խնկունին։ Շաղ տալ խնկունով, աղով և պղպեղով։
- Տապակել կարտոֆիլը ջեռոցում 30-40 րոպե, շրջել 20 րոպե հետո կամ մինչև կարմրեն ու խրթխրթան:
- Մատուցել լիցքավորմամբ՝ ըստ ցանկության։
Ինչպես սառեցնել մանրացված կարտոֆիլը
Կարելի է նախօրոք մանրացրած կարտոֆիլ պատրաստել՝ սառեցնելով։ Պարզապես դրանք ջարդելուց և յուղով քսելուց հետո դրեք սառցարանային տարաների մեջ։ Այնուհետև հալեցնել ջեռոցում հայտնվելուց առաջ: Թխելուց հետո լցրեք ձեր նախընտրած միջուկները և վայելեք:
Ավելի շատ կարտոֆիլի բարություն
5-իցտասնհինգքվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Տապակած մանրացված կարտոֆիլ
Նախապատրաստական ժամանակը5 րոպե Խոհարարության ժամանակըհիսուն րոպե Ընդհանուր ժամանակ55 րոպե Ծառայություններ6 Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Վառարանում բոված խնկունի մանրացված կարտոֆիլ - Թարմ սոխը և բեկոնը այս կողմը էլեգանտ տեսք են հաղորդում, թեև այն շատ պարզ է պատրաստել: Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել ժամանակից շուտ և պարզապես տապակել մատուցելուց առաջ:Բաղադրիչներ
Տոպինգներ
Հրահանգներ
Բաղադրատոմսի նշումներ
Սննդային տեղեկատվությունը չի ներառում կամընտիր լցոնումներ:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:198 թ,Ածխաջրեր:27է,Սպիտակուցներ:3է,Ճարպ:9է,Հագեցած ճարպեր.մեկէ,Նատրիում:10մգ,Կալիում:637 թմգ,Մանրաթել:3է,Շաքարավազ:մեկէ,Վիտամին A:10IU,Վիտամին C:29.8մգ,Կալցիում:18մգ,Երկաթ:1.2մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՆախուտեստ, Կողմնակի ճաշատեսակ
