Հնդկահավի արգանակ (կամ հնդկական արգանակ) հեշտ է պատրաստել և կատարյալ միջոց է ձեր հնդկահավով ընթրիքից համը ստանալու յուրաքանչյուր կաթիլ: Նույնիսկ եթե դուք չունեք ամբողջ հնդկահավի դիակ, կարող եք արգանակ պատրաստել ձեր մթերային խանութից գնված հնդկահավի էժան մասերից:
Ավելացնել մի քանի խոտաբույսեր և համեմունքներ և մի քիչ ջուր, և դուք կունենաք կատարյալ հիմք Հնդկահավի սուս կամ Հնդկահավի լապշա ապուր .
խաղալիքներ tots Սուրբ ննդյան համար գրանցվեք
Բաժնետոմս ընդդեմ արգանակի
Իսկապե՞ս կա ա տարբերություն արգանակի և արգանակի միջև ? Այո այնտեղ է! Հնդկահավի ֆոնդը պատրաստվում է հիմնականում ոսկորներից, մինչդեռ արգանակը պատրաստվում է ավելի մսային կտորներից: Ես գտնում եմ, որ արգանակը սովորաբար ավելի շատ համ ունի, և ճիշտն ասած, ես երկուսն էլ նույն կերպ եմ պատրաստում: Կամ կարելի է պատրաստել վառարանի վրա կամ դանդաղ կաթսայում։
Թեև մենք հաճախ ջուր ենք ավելացնում մեր ոսկորներին/դիակին, իմ մայրիկը իրականում օգտագործում է ցածր նատրիումի կամ առանց նատրիումի հավի արգանակ (տուփի մեջ) համը մի փոքր բարձրացնելու համար: Եթե ես ունեմ այն ձեռքի տակ, ես այն ավելացնում եմ ավելի հարուստ համի համար, բայց եթե ոչ, ապա ջուրը լավ է աշխատում:
Ես ավելացնում եմ իմ մնացորդները Տապակած հնդկահավ կամ հնդկահավի ընթրիք, ներառյալ հավելյալ սուս, թավայի կաթիլներ, մնացորդներ Տապակած գազար … հիմնականում բոլոր լավ բաները համով դարձնում են հնդկահավի արգանակը անուշաբույր: (Բաց թողնել Բրյուսելյան կաղամբ չնայած նրանք կարող են դառը դարձնել արգանակը):
Ինչպես պատրաստել արգանակ
Ես օգտագործում եմ հնդկահավի պարանոցներ կամ թեւեր, որոնք դուք կարող եք վերցնել ձեր տեղական շուկայից ընդամենը մի քանի դոլարով: Նրանք հիանալի եփում են և այնքան համ են հաղորդում հնդկահավի արգանակին: Եթե դուք տապակած հնդկահավ եք պատրաստել, ապա թևերի/պարանոցների փոխարեն ավելացրեք դիակը (և մնացած կտորները, հյութերը կամ մաշկը):
ինչ է անում կրաքարը հողին
- Դարչնացրեք հնդկահավի պարանոցները/թևերը:
- Ավելացնել բանջարեղենով և խոտաբույսերով կաթսայի մեջ (կամ դանդաղ կաթսա): Նեխուրի և գազարի տերևները միանգամայն լավ են ավելացնելու և ընդհանուր համը ավելացնելու համար:
- Լցնել ցածր նատրիումի արգանակով կամ ջրով և եփ գալ: Որքան երկար եփեք ձեր հիմքը, այնքան ավելի լավ կլինի համը:
- Լավ քամել, ճարպը յուղել։
Slow Cooker Stock
Որպես այլընտրանք, այն ամենը կարող է մտնել դանդաղ կաթսա և եփ գալ մեկ գիշերվա ընթացքում (կամ ավելի երկար):
Համոզվեք, որ ձեր հնդկահավի պաշարը/արգանակը համեմում եք խոտաբույսերով (խնայեք գազարի գագաթները պատրաստելուց): Ջնարակապատ գազար ), թարմ մաղադանոս, խոտաբույսեր, պղպեղի հատիկներ և դափնու տերեւ: Եթե ավելացնեք շատ ջուր, այն կարող է ջրել արգանակը՝ դարձնելով այն մեղմ (այս դեպքում, երբ այն քամեք, եփեք՝ համը նվազեցնելու և ուժեղացնելու համար): Ես միշտ դեղին սոխի կեղևով հում սոխ եմ ավելացնում, որպեսզի արգանակը գույն հաղորդի:
լավագույն գույնի ստվերաներկ կապույտ աչքերի համար
Եփվելուց հետո ես կա՛մ սառչում եմ սառնարանում և յուղ եմ քսում (եթե այն անմիջապես չեմ օգտագործում), կա՛մ օգտագործում եմ սոուսի բաժանարար, ինչպես ցույց է տրված ստորև՝ ճարպը հեռացնելու համար, եթե ես անմիջապես օգտագործում եմ արգանակը ապուր պատրաստելու համար:
Հավի արգանակ կամ արգանակ
Այս բաղադրատոմսի մեթոդը հիանալի կերպով աշխատում է նաև հավի արգանակի համար: Ես պահում եմ իմ դիակները կարասի հավից սառնարանում, մինչև որ մի քանի հատ ունենամ և նույն կերպ արգանակ պատրաստեմ: Այլապես, դուք կարող եք խաշել մի ամբողջ հավ զարմանալի արգանակի համար (և նուրբ միս):
Արգանակը կամ պաշարը կարելի է սառեցնել կամ պահել սառնարանում: Պահպանվում է 3-4 օր սառնարանում կամ 2-3 ամիս սառնարանում։
Մեր սիրելի ապուրները պաշարներով կամ արգանակով
- Տնական հավի լապշա ապուր
- Հավի բրնձով ապուր
- Հավի շոգեխաշել
- Հնդկահավի ապուր
- Slow Cooker Chicken Pot Pie Soup
4.89-ից9քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Հնդկահավի պաշար (կամ արգանակ)
Նախապատրաստական ժամանակը10 րոպե Խոհարարության ժամանակը44 րոպե Ընդհանուր ժամանակ54 րոպե Ծառայություններ8 բաժակներ Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Հնդկահավի արգանակ կամ արգանակ՝ պատրաստված դիակից կամ մսային հնդկահավի կտորներից։ Սա կատարյալ հիմք է ապուրների, շոգեխաշածների կամ սուսի համար:Բաղադրիչներ
- ▢4 հնդկահավի պարանոցներ կամ թեւեր կամ 1 մսոտ հնդկահավի դիակ
- ▢երկու ճաշի գդալներ ձիթայուղ
- ▢երկու սոխ քառորդ
- ▢երկու գազար թակած
- ▢երկու նեխուրի ցողուններ թակած
- ▢երկու տուփեր ցածր նատրիումի հավի արգանակ կամ 10 բաժակ ջուր
- ▢մի բուռ թարմ խոտաբույսեր տես նշումները
- ▢մեկ դափնու տերեւ
- ▢մեկ թեյի գդալ սև պղպեղի հատիկներ
Հրահանգներ
- Լցնել ձիթապտղի յուղը մեծ կաթսայի մեջ: Շագանակագույն հնդկահավի կտորները միջին ջերմության վրա մեծ կաթսայի մեջ (կամ եփեք ջեռոցում) մինչև ոսկե դարչնագույնը, եթե օգտագործում եք պարանոցներ/թևեր:
- Մնացած բաղադրիչները ավելացրեք մեծ կաթսայի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ: Կափարիչը փակեք և եփեք 45 րոպեից մինչև 1 ժամ վառարանի վրա (կամ 10-12 ժամ ցածր կաթսայի վրա):
- Քամեք արգանակը շորով, որպեսզի հեռացնեք ամբողջ հնդկահավն ու բանջարեղենը: Արգանակը վերադարձրեք կաթսա և եփեք ևս 30-45 րոպե՝ նվազեցնելու համար:
- Թողեք, որ մի փոքր սառչի և քսեք ցանկացած ճարպ:
- Արգանակը սառեցրեք և դրեք սառնարանում մինչև 3 օր կամ սառեցրեք մինչև երեք ամիս:
Բաղադրատոմսի նշումներ
Մթերային խանութներից շատերը վաճառում են որպես «թռչնամսի» խոտաբույսերի փաթեթ, որը հիանալի է այս բաղադրատոմսում: Եթե ձեր խանութը այն չի կրում, կարող եք օգտագործել ցանկացած թարմ դեղաբույսեր, որոնք ցանկանում եք: Ես օգտագործում եմ մաղադանոսի, խնկունի, ուրցի և եղեսպակի համադրություն:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:32,Ճարպ:3է,Կալիում:7մգ,Կալցիում:երկումգ,Երկաթ:0.1մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՄառան, ապուր
