Պաշար և արգանակ տերմինները հաճախ օգտագործվում են փոխադարձաբար, և դուք կարող եք մեկը մյուսով փոխարինել բաղադրատոմսերում, պատրաստման մեջ մի փոքր տարբերություն կա:
ինչ գույների մեջ եմ ես լավ տեսնում
Թեև պաշարներն ու արգանակը նման են, կան մի քանի հիմնական տարբերություններ, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում, և ինչի համար եք դրանք օգտագործում: Երկուսն էլ շատ հեշտ են պատրաստվում և չափազանց բազմակողմանի:
Ես սիրում եմ օգտագործել և՛ հավի արգանակ, և՛ հավի արգանակ իմ մակարոնեղենի ուտեստների, սոուսների մեջ և, իհարկե, պատրաստել հավի համեղ ապուրներ:
Դրանք տանը պատրաստելը հեշտ է, և դուք կարող եք սառեցնել արգանակն ու պաշարը՝ հետագայում օգտագործելու համար:
Ո՞րն է տարբերությունը բաժնետոմսերի և արգանակի միջև:
Ըստ էության, ֆոնդային պատրաստված է ձեր մսի ոսկորները երկար ժամանակ եփելուց՝ դրանցից համը հանելու համար: Սա կարող է հանգեցնել ավելի բուրավետ և լավ կլորացված պաշարի, որը հիանալի է օգտագործել բազմաթիվ ուտեստների, ինչպիսիք են սոուսները և ապուրները:
Արգանակ պատրաստված է ձեր թռչնի ավելի մսային մասերի օգտագործումից՝ այն համտեսելու համար: Դուք կարող եք արգանակ պատրաստել թռչնամսից, ձկից, տավարի մսից և նույնիսկ բանջարեղենից: Արգանակը հաճախ ավելի թեթև է, քան իր պաշարները, ինչը այն դարձնում է հիանալի մակարոնեղենի եփման, բանջարեղենի շոգեխաշած բանջարեղենի և, իհարկե, որպես հիմք ապուրների համար:
Կարո՞ղ եք փոխարինել արգանակն ու պաշարը:
Այո, արգանակն ու պաշարը շատ բաղադրատոմսերում փոխարինելի են: Քանի որ պաշարը պատրաստվում է ոսկորներից և աճառից, այն պարունակում է ավելի շատ կոլագեն, ինչը հանգեցնում է մի փոքր ավելի հարուստ հյուսվածքի, քան արգանակը:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է արգանակը փոխարինել պաշարով, հիշեք, որ եթե ձեր արգանակը խանութից է գնված, այն կարող է աղած լինել, ինչը կարող է ազդել ձեր ուտեստի ստացման վրա:
Հազվադեպ չէ, երբ մարդիկ օգտագործում են հավի արգանակ և արգանակ՝ տավարի մսին փոխարինելու համար: Եթե ձեզ անհրաժեշտ է դա անել, ձեր ապուրը կամ ուտեստը մի փոքր այլ համ կունենա:
Ո՞րն է տարբերությունը շագանակագույն և թեթև ֆոնդի միջև:
Դարչնագույն և մաքուր պաշարների միջև տարբերությունն այն է, թե ինչպես են վարվում միսը կամ ոսկորները:
Շատերն ասում են, որ տավարի մսի պաշարը շատ ավելի մուգ է, քան հավի պաշարը, բայց դա հենց ոսկորների արդյունք չէ:
ինչ է պատահում, եթե բռնվել եք պարետային ժամ անցնելիս
Երբ դուք ստեղծում եք պաշար, այն գրեթե միշտ դուրս կգա նույն գույնը, ինչ կտեսնեիք հավի ապուրը:
Շագանակագույն արգանակ ստանալու համար, նախքան ձեր պաշարի մեջ ավելացնելը, տապակեք կամ կարմրեք ձեր ոսկորները կամ միսը: Բրաունինգից ստացված գույնը կվերածվի ձեր պաշարների մեջ՝ ստեղծելով գունագեղ և բուրավետ պաշար: Բացի այդ, կարմիր գինին կամ տոմատի մածուկը երբեմն ավելացնում են տավարի մսի մեջ համի համար, ինչը նույնպես կփոխի գույնը:
Ես նաև միշտ թողնում եմ իմ սոխի կեղևները՝ արգանակիս լրացուցիչ գույն ավելացնելու համար:
Ինչպե՞ս կարող եմ արգանակ կամ պաշար պատրաստել:
Պաշարը և արգանակը հեշտ են պատրաստել և չեն պահանջում մեծ նախապատրաստական աշխատանք: Քանի որ դրանք շատ բազմակողմանի են, դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել պաշար և արգանակ, որպեսզի համապատասխանեն ձեր ճաշատեսակին:
Արգանակ կամ արգանակ պատրաստելու համար լցրեք ձեր պաշարի կաթսան ջրով և ավելացրեք այն, ինչ ցանկանում եք ստորև.
- Ավելացնել բանջարեղեն, ինչպիսիք են գազարը, սոխը, սխտորը և նեխուրը
- Արգանակի համար ավելացրեք ձեր միսը: Պաշարների համար ավելացրեք ձեր ոսկորները
- Ավելացնել թարմ խոտաբույսեր և համեմունքներ, ինչպիսիք են խնկունի, ուրց, պղպեղի հատիկներ, կիտրոններ
Հաջորդը, եփեք ձեր արգանակը ցածր կամ դանդաղ կաթսայի մեջ առնվազն 6 ժամ: Որքան երկար, այնքան լավ:
բարձր սպիտակուցային ցածր ածխաջրեր շների սնունդ
Երբ եփվի, քամեք արգանակը (ես օգտագործում եմ շղարշ կամ նույնիսկ սուրճի ֆիլտր, որն օգնում է հեռացնել մնացորդները): Սառեցրեք, սառչելուց հետո քսեք ցանկացած ճարպ:
Բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կսիրեք
Ինչպես եփել հավը (և պատրաստել արգանակ)
