Լավագույնը դարձնելու գաղտնիքը ցորենի սուս Ճիշտ այնպես, ինչպես տատիկն էր սովորում, թղթով փաթաթված մրցանակն է, որը մտնում է յուրաքանչյուր ամբողջական հնդկահավի կամ հավի մեջ՝ տոպրակի մեջ: Համակցված մի քանի պարզ բաղադրիչների հետ դուք կարող եք պատրաստել ցորենի սուս, ինչպես պրոֆեսիոնալ:
Մենք պատրաստվում ենք ձեզ ցույց տալ, թե որքան հեշտ է հին մոդայիկ սուս պատրաստելը: Գրեթե նույնքան հեշտ է, որքան հեշտ է վայելել այն օգնության փոխարեն կարտոֆիլի պյուրե և հնդկահավ !
Ինչպե՞ս է այն տարբերվում սովորական սուսից:
Ի տարբերություն սովորական սուս Պատրաստված միայն տապակած թավայի կաթիլներից, ցորենի սուսը պատրաստվում է վառարանի վրա և պատրաստվում է իր սեփական արգանակով, որը հարստացված է կծուծ ախորժակային կծու խոտաբույսերով և անուշաբույր բանջարեղենով: Լրացուցիչ արգանակի և թավայի կաթոցներ են ավելացվում՝ ծավալը մեծացնելու համար՝ առանց համը զոհաբերելու:
Պարանոցը լի է ոսկորներով (և մսի նուրբ կտորներով), հետևաբար՝ համը: Միևնույն ժամանակ, սիրտն ու մկանները կոշտ փոքրիկ մկաններ են և ունեն ամենաշատ համը, երբ պատշաճ պատրաստված են:
Ինչ վերաբերում է ավելի փափուկ, տրորելի լյարդին, ապա այն ունի իր յուրահատուկ համը, որը բնավորություն է հաղորդում ձեր սուսին:
ինչ անել մնացած համբուրգերների հետ
Ինչպես պատրաստել Giblet Gravy
Ահա թե ինչպես պատրաստել հասարակ սուս
- Խոտաբույսերը եփել արգանակի մեջ խոտաբույսերով և բանջարեղենով (չեռացնել):
- Քամել արգանակը, մանր կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ: Թանձրացնել ալյուրով։
- Կարգավորել համեմունքները և մատուցել։
Որքա՞ն է տևում սուսը:
Սուսն այնքան համեղ է, որ իրականում լավ է, որ սառնարանից դուրս երկար չի պահպանվում: Այն կատարյալ միջավայր է բակտերիաների աճեցման համար, այնպես որ թույլ մի տվեք, որ այն մնա ավելի քան երկու ժամ:
- Կանաչ լոբի տապակ - դասական տոնական կողմ
- Քաղցր կարտոֆիլի պյուրե – յուղալի, յուղալի համեղություն
- Հեշտ լոռամրգի սոուս - կատարյալ քաղցր և տտիպ:
- Եգիպտացորենի կաթսա - մեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակների վրա:
- Դասական պեկան կարկանդակ - քաղցր հարավային դասական
- ▢մոծակներ մեկ հնդկահավից (ներառյալ պարանոցը, լյարդը, ըմպան, սիրտը)
- ▢½ սոխ թակած
- ▢երկու ցողուններ նեխուր թակած
- ▢4 բաժակներ հնդկահավի կաթիլներ կամ պաշար, արգանակ կամ համակցություն:
- ▢23 ճաշի գդալներ թարմ խոտաբույսեր* թակած
- ▢աղ եւ պղպեղ փորձել
- ▢4 ճաշի գդալներ կարագ
- ▢4 ճաշի գդալներ ալյուր
- ▢մեկ բաժակ սառը ջուր կամ սառը արգանակ
- Ողողում ենք ձագերը և խառնում թավայի մեջ սոխով, նեխուրով և հնդկահավի արգանակով:
- Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը և եփ գալ՝ ծածկված, 1 ժամ։
- Քամեք և պահեք արգանակը։ Ցանկության դեպքում ցանկացած միս հանեք պարանոցից և դեն նետեք ոսկորները, նեխուրը և սոխը: Նյութի մանր կտրատել մնացած ձագերը և մի կողմ դնել:
- Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագն ու ալյուրը։ Եփել 1 րոպե։ Դանդաղ ավելացնել արգանակը, հարելով յուրաքանչյուր ավելացումից հետո, մինչև հարթ լինի: Խառնել մանր կտրատած ձագերը և եփ գալ 2-3 րոպե:
- Մատուցելուց առաջ ավելացնել թարմ խոտաբույսեր և համեմել աղով և պղպեղով:
Հետևեք սննդի անվտանգության մասնագետների ասածներին, որպեսզի բոլորը գոհ և առողջ հեռանան սեղանից:
Ինչպես պահել մնացորդային սուս
Պահպանեք այդ մնացորդները կրակից հեռացնելուց հետո երկու ժամվա ընթացքում: Տեղափոխել տարաների մեջ և ամուր փակել: Եթե ուղևորվում եք դեպի սառնարան, թողեք մեկ թիզ տարածություն ընդլայնման համար:
Եթե պատրաստվում եք առաջ, սուսը մի կողմ դնելուց առաջ արագ սառեցրեք: Սննդի անվտանգության մասնագետները խորհուրդ են տալիս անմիջապես դնել սառնարանի մեջ կամ սառեցնել սառցե ջրի լոգարանում, եթե ձեզ անհարմար է զգում այդ մոտեցումը:
Հիմա բերեք լցոնում , հնդկահավ և կարտոֆիլի պյուրե !
Ավելի շատ Գոհաբանության օրվա պահանջներ:
5-ից8քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Ջիբլետ Գրավի
Նախապատրաստական ժամանակըքսան րոպե Խոհարարության ժամանակըմեկ ժամ 30 րոպե Ընդհանուր ժամանակմեկ ժամ հիսուն րոպե Ծառայություններ8 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Համեղ հնաոճ սուս, ինչպես տատիկն էր պատրաստում:Բաղադրիչներ
Հաստացման համար
Հրահանգներ
Բաղադրատոմսի նշումներ
Թարմ խոտաբույսերի համար Ես գնում եմ թռչնամսի մի տուփ դեղաբույսեր մեր տեղական մթերային խանութից: Այն ներառում է մաղադանոս, ուրց, խնկունի և եղեսպակ: Ես օգտագործում եմ յուրաքանչյուրից մի քիչ, հիմնականում մաղադանոս Ալյուրի փոխարեն այս սուս կարելի է խտացնել եգիպտացորենի օսլայով . Բաց թողեք կարագը և միացրեք հավասար մասերի եգիպտացորենի օսլան և սառը ջուրը կամ արգանակը: Լավ խառնել։ Մի փոքր խառնեք եռացող արգանակի մեջ, որպեսզի հասնեք ցանկալի խտության: Ավելացրե՛ք ձագեր և շարունակե՛ք բաղադրատոմսը ըստ հրահանգների:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:91.46,Ածխաջրեր:12.9է,Սպիտակուցներ:4.15է,Ճարպ:2.47է,Հագեցած ճարպեր.0,44է,Խոլեստերին:3.55մգ,Նատրիում:180.41մգ,Կալիում:180,54մգ,Մանրաթել:0,74է,Շաքարավազ:2.54է,Վիտամին A:44.9IU,Վիտամին C:1.25մգ,Կալցիում:16.45մգ,Երկաթ:0,66մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՍոուս
