Սա Տապակած հնդկահավ բաղադրատոմսը իրականում հեշտ է պատրաստել, այնպես որ մի վախեցեք: Ստորև ես ձեզ քայլ առ քայլ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել կատարյալ տապակած հնդկահավ Գոհաբանության օրվա կամ որևէ հատուկ ընթրիքի համար:
Այն պատրաստելու համար մի քիչ ժամանակ է պահանջվում, բայց քայլերը դժվար չեն, և տոնական հյութեղ կերակուր ստեղծելը կարող է անել յուրաքանչյուրը: Ստորև բերված ուղեցույցը կիսում է մեր սիրելի խորհուրդները՝ կատարելություն ապահովելու համար: Այսպիսով, մի քիչ եփեք լցոնում և կարտոֆիլի պյուրե, գրեթե հնդկահավի ժամանակն է:
Պատրաստեք հնդկահավի այս հեշտ բաղադրատոմսը և ավելացրեք ձեր սիրելի կողմերը. սերուցքային կարտոֆիլի պյուրե , քաղցր կարտոֆիլի կաթսա , կանաչ լոբի կաթսա և, իհարկե, լոռամրգի սոուս ավանդական Գոհաբանության օրվա ընթրիքի համար:
Ինչպես խորովել Թուրքիա
Հնդկահավ պատրաստելը կարող է ճնշող թվալ, բայց հնդկահավի այս բաղադրատոմսը հեշտ է հետևել: Դա ժամանակ է պահանջում, բայց արդյունքներն արժե այն (և ես խոստանում եմ, որ դա դժվար չէ): Ստորև ես տրամադրել եմ քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել հնդկահավը հյութալի կատարելության մեջ:
Հնդկահավ պատրաստելու քայլերի ակնարկ.
- ՍԵԶՈՆ ԹՈՒՐՔԻԱ – հանեք ծղոտն ու պարանոցը, եթե դրանք ներսում են: Ոչ բոլոր հնդկահավերն ունեն դրանք: Դրսի վրա ավելացրեք յուղ և համեմունքներ:
- Հալեցրած հնդկահավ (եթե դուք սառեցված հնդկահավից խոհարար չեք գնել, բայց այս հրահանգները չեն վերաբերի սառեցված հնդկահավից խոհարարին):
- Խոշոր շրջանակով տապակած տապակ՝ դարակով: Դարակը կարող է նույնիսկ փոքր սառեցնող դարակ լինել, պարզապես ուզում եք հնդկահավը պահել հեղուկներից: Եթե դուք չունեք սառեցնող դարակ, օգտագործեք գնդիկավոր փայլաթիթեղ և/կամ նեխուր, գազար և սոխ՝ հնդկահավը բարձր պահելու համար:
- Մսի ջերմաչափ կամ ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափ: Սրանք թանկարժեք չեն (15 դոլարից ցածր) և կհամոզվեն, որ ձեր ԲՈԼՈՐ միսը պատրաստ է կատարելության, ոչ միայն հնդկահավը: Ես ունեմ սա ջերմաչափ խորովելու համար և այն 20 դոլարից պակաս էր:
- Խոհանոցային պարան , փորագրող դանակ։
- Պատրաստել լցոնում ըստ բաղադրատոմսի հրահանգների.
- Շատ նրբորեն գդալով լցրեք միջուկը հնդկահավի հիմնական խոռոչի մեջ, մի փաթեթավորեք այն:
- Մի քիչ միջուկ ավելացրեք նաև պարանոցի խոռոչին, հնդկահավի վրա մնացած կեղևով փակեք փոքրիկ մետաղյա շամփուրով։ Լցոնման մնացորդները կարող են մտնել կաթսայի մեջ:
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (ստորև բերված բաղադրատոմսով):
- Տեղադրել պատրաստված հնդկահավը կրծքի կողմը դեպի վեր՝ տապակած դարակի վրա մեծ տապակած տապակի մեջ (լուսանկար #4 վերևում): Եթե դարակ չունեք, գնդիկավոր փայլաթիթեղը կամ սոխի/նեխուրի/գազարի մեծ կտորները հիանալի են հնդկահավը տապակի ներքևի մասից և վերև պահելու համար:
- Տապակի ներքևի մասում ավելացրեք սոխ, մի քանի կտոր նեխուր և մի քանի գազար (ըստ ցանկության, սա հիանալի համ կհաղորդի ձեր սուսին): Տապակի հատակին ավելացրեք 1 դյույմ հավի արգանակ կամ արգանակ:
- Հնդկահավը դնել ջեռոցում, կրակը նվազեցնել մինչև 325°F և տապակել մինչև այն հասնի 165°F (իսկ եթե լցոնված է, միջուկի կենտրոնը պետք է հասնի 165°F):
- Հեռացնել ջեռոցից և ՀԱՆԳՍՏԻ փորագրելուց առնվազն 20-30 րոպե առաջ:
- ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ Պյուրե կարտոֆիլ
- Հեշտ հնդկահավի սուս
- Եգիպտացորենի կաթսա
- Կանաչ լոբի տապակ
- Հեշտ լցոնման բաղադրատոմս / Երշիկեղենի լցոնում
- Դասական սատանայական ձվերի բաղադրատոմս
- ▢12-14 ֆունտ հնդկահավ
- ▢¼ բաժակ ձիթայուղ
- ▢½ բաժակ խոտաբույսեր թակած; մաղադանոս, խնկունի, եղեսպակ և/կամ ուրց
- ▢մեկ բաղադրատոմսի լցոնում ընտրովի
- ▢սոխ և թարմ խոտաբույսեր ընտրովի
- ▢4 բաժակներ հավի կամ հնդկահավի արգանակ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F:
- Հնդկահավի խոռոչից հանեք ծղոտն ու պարանոցը և չորացրեք հնդկահավը թղթե սրբիչներով: Եթե հնդկահավը լցնում եք, ապա խոռոչի ներսը սրբեք թղթե սրբիչներով:
- Ձիթապտղի յուղ և թակած խոտաբույսեր քսեք հնդկահավի վրա և առատորեն համեմեք աղով/պղպեղով:
- Եթե հնդկահավը լցնում եք, լցրեք լցոնով ազատ (լցոնը մի փաթեթավորեք) կամ ավելացրեք ½ սոխ և թարմ խոտաբույսեր:
- Ոտքերը կապեք խոհանոցային թելով կամ կպցրեք պոչի մաշկի փեղկի տակ, եթե ձեր հնդկահավն ունի այդպիսին: Թևերի ծայրերը ոլորեք հնդկահավի տակ:
- Հնդկահավը տապակի մեջ դնել դարակի վրա, կրծքի կողմը վերև (ըստ ցանկության, տապակի հատակին ավելացնել նեխուր, սոխ, գազար և հնդկահավի պարանոցը): Տապակի հատակին ավելացրեք 4 բաժակ արգանակ (կամ այնքան, որ տապակը լցնի մոտ 1' խորությամբ):
- Հնդկահավը ավելացնել ջեռոցում, նվազեցնել ջերմությունը մինչև 325°F և տապակել մինչև հնդկահավը հասնի 165°F *տես ստորև: Երբ կուրծքը սկսում է շագանակագույն դառնալ, մի կտոր փայլաթիթեղ փակեք կրծքի վրա, որպեսզի այն չեփվի:
- Հնդկահավը տապակից և փայլաթիթեղով վրանից հանում ենք, հանգստանում առնվազն 20 րոպե։ Երբ հնդկահավը հանգստանում է, կաթիլներից պատրաստեք սուս:
- 18-ից 22 ֆունտ Լցոնված՝ 3-1/2-ից 4 ժամ, Լցոնված՝ 4-1/2-ից 5 ժամ
- 22-ից 24 ֆունտ Չլցված՝ 4-ից 4-1/2 ժամ, Լցոնված՝ 5-ից 5-1/2 ժամ
- 24-ից 30 ֆունտ Լցոնված՝ 4-1/2-ից 5 ժամ, Լցոնված՝ 5-1/2-ից 6-1/4 ժամ
Սա այն ամենն է, ինչ կա այս հնդկահավի բաղադրատոմսում:
Ինչ ձեզ հարկավոր է տապակած հնդկահավ պատրաստելու համար
Ինչպես պատրաստել հնդկահավը տապակման համար
Թուրքիա լցոնելու խորհուրդներ
Հնդկահավի լցոնումը պարտադիր չէ, լցոնած հնդկահավը եփելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի: Եթե որոշեք չխցկել ձեր հնդկահավը, ես կառաջարկեի խոռոչի մեջ ավելացնել սոխ և թարմ խոտաբույսեր՝ լրացուցիչ համի համար:
Ինչպես կապել կամ ամրացնել
Այժմ, երբ թռչունը լցոնված է և համեմված, հնդկահավի այս բաղադրատոմսի հաջորդ քայլը ոտքերը կապելն ու թեւերի տակ ծալելն է: Սա օգնում է նույնիսկ կերակուր պատրաստելուն և վստահեցնում է, որ ոչինչ չի այրվում:
Թևերի ծայրերը թեքեք տակը հնդկահավը, սա թույլ չի տալիս ծայրերը այրվել, ինչպես նաև օգնում է կայունացնել հնդկահավը:
Եթե ձեր հնդկահավը խոռոչի բացվածքի մոտ մաշկի շերտ ունի, կարող եք ոտքերը խցկել ժապավենի մեջ: Եթե ոչ, պարզապես խաչեք ոտքերը խոռոչի վրայով և կապեք դրանք խոհանոցային պարանով կամ պարանով:
Կատարյալ տապակած հնդկահավի բաղադրատոմսը
Այս տապակած հնդկահավի բաղադրատոմսը հեշտացնում է: Ձեզ անհրաժեշտ է մեծ տապակած տապակ, ես խորհուրդ չեմ տալիս միանգամյա օգտագործման տապակը, քանի որ դրանք նույնպես չեն պահպանում ջերմությունը, ինչը երբեմն կարող է ավելացնել տոննաներով հավելյալ եփելու ժամանակ:
Ինչ ջերմաստիճան է տապակել Թուրքիա
Ես սիրում եմ ջեռոցը տաքացնել մինչև 350°F, իսկ հետո, երբ հնդկահավը տեղադրեմ ջեռոցում, ջեռոցն իջեցնեմ: Դանդաղ բոված հնդկահավը 325°F-ում ստացվում է կատարյալ նուրբ և հյութալի:
Ըստ USDA , հնդկահավը լիովին եփված է, ինչպես միսը, այնպես էլ միջուկի կենտրոնը հասնում է 165°F: Օգտագործեք մսի ջերմաչափ ազդրի ամենահաստ հատվածում և համոզվեք, որ այն չի դիպչում ոսկորին:
ինչ է նշանակում տեսնել կարմիր կարդինալ
Օգտագործեք կաթիլները՝ ստեղծելու արագ և հեշտ հնդկահավի սուս կատարյալ տոնական ճաշի համար:
Որքա՞ն ժամանակ պետք է տապակել Թուրքիա
Հնդկահավի տապակման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից՝ հնդկահավը լցոնված է, թե ոչ: Եթե ժամանակի պակաս ունեք, կարող եք Spatchcock Թուրքիա եփելը լրացուցիչ արագ դարձնելու համար: Ավելի փոքր հնդկահավի ճաշի համար պատրաստեք Տապակած հնդկահավի կրծքամիս .
14-ից 18 ֆունտ Չլցված՝ 3 ½-ից 4 ժամ Լցոնված՝ 4-ից 4 ½ ժամ
18-ից 22 ֆունտ Լցոնված՝ 3 ¾-ից 4 ½ ժամ Լցոնված՝ 4 ½-ից 5 ժամ
22-ից 24 ֆունտ Չլցված՝ 4-ից 4 ½ ժամ Լցոնված՝ 5-ից 5 ½ ժամ
24-ից 30 ֆունտ Չլցված՝ 4 ½-ից 5 ժամ Լցոնված՝ 5 ½-ից 6 ¼ ժամ
Եփելու ժամանակները մոտավոր են և տարբեր կլինեն։ Հնդկահավը պետք է հասնի 165°F* թե՛ մսի, թե՛ միջուկի կենտրոնում:
Սիրված Թուրքիայի ընթրիքի կողմերը
ԴԻՏԵՔ ԲՈԼՈՐ ՇՆՈՐՀԱԿԱԼՈՒԹՅԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՒՆԵՐԸ
5-իցքսանմեկքվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Հեշտ տապակած հնդկահավի բաղադրատոմս (քայլ առ քայլ)
Նախապատրաստական ժամանակըՉորս Հինգ րոպե Խոհարարության ժամանակը3 ժամեր Չորս Հինգ րոպե հանգստի ժամքսան րոպե Ծառայություններ12 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Խոտաբույսերով քսած հնդկահավը բոված է հյութալի կատարելության:Բաղադրիչներ
Հրահանգներ
Բաղադրատոմսի նշումներ
Ոչ բոլոր հնդկահավերը ներսից թրթուրներ կունենան: Եթե լցոնում ենք հնդկահավը, համոզվեք, որ լցոնն ամբողջությամբ սառչում է: Հնդկահավը պետք է դնել տապակի մեջ դարակի վրա: Եթե դարակ չունեք, օգտագործեք սառեցնող փոքրիկ դարակ կամ օգտագործեք փայլաթիթեղի կամ գազարի/նեխուրի գնդիկներ՝ հնդկահավը թավայի հատակից հանելու համար, որպեսզի այն չնստի հյութերի մեջ: Ոտքերը կապելը ապահովում է, որ հնդկահավը հավասարապես եփվի: Ջերմաչափը պետք է տեղադրվի ազդրի ամենահաստ հատվածում, որպեսզի այն չդիպչի ոսկորին: Հնդկահավը (և միջուկի կենտրոնը) պետք է հասնի 165°F: Ես սովորաբար հանում եմ այն մոտ 5 աստիճան առաջ, քանի որ հնդկահավը կշարունակի եփել, քանի դեռ այն հանգստանում է: Cooking TimesՍնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:498 թ,Ածխաջրեր:մեկէ,Սպիտակուցներ:70է,Ճարպ:23է,Հագեցած ճարպեր.5է,Խոլեստերին:232մգ,Նատրիում:648 թմգ,Կալիում:787 թմգ,Շաքարավազ:մեկէ,Վիտամին A:233IU,Վիտամին C:6մգ,Կալցիում:42մգ,Երկաթ:3մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՀիմնական դասընթաց
