Ես չեմ կարող ավելի մխիթարիչ բան մտածել, քան կրեմը Տավարի Ստրոգանոֆի ապուր . Տավարի նուրբ կտորները սնկով և լապշայով պատրաստվում են շատ համեղ մսով հարուստ արգանակով:
Այս միջուկով ապուրի կաթսան հեշտությամբ խառնեք վառարանի վրա կամ դանդաղ եփեք դանդաղ կաթսայի մեջ:
Ի՞նչ կա տավարի Ստրոգանոֆի ապուրում:
Տավարի ստրոգանոֆ ապուրը միավորում է այն ամենը, ինչ մենք ամենաշատն ենք սիրում հարմարավետ սննդի մասին (և տավարի միս ստրոգանով իհարկե); անուշաբույր արգանակ, արիշտա, նուրբ տավարի միս և հարուստ սուս:
Չակ սթեյքը տավարի մի կտոր է, որն օգուտ է քաղում ցածր և դանդաղ եփումից՝ բացելու իր ինտենսիվ մսային համերը՝ միաժամանակ դառնալով այնքան նուրբ, որ կարելի է կտրել գդալով: Եթե չակ չունեք, կարող եք օգտագործել տավարի միս շոգեխաշել:
Տավարի միս շոգեխաշելը հաճախ ստացվում է մսի տարբեր ծայրամասային կտորներից և, ինչպես պատրաստելիս շոգեխաշած տավարի միս , կարող է լրացուցիչ ժամանակ պահանջվել քնքուշ դառնալու համար: Եթե ձեր տավարի միսը կոշտ է, ամենայն հավանականությամբ պետք է ավելին ճաշ պատրաստելու ժամանակը.
Ինչպես…
Վառարանի վրա պատրաստելու համար.
- Համեմել տավարի կտորները և շոգեխաշել մինչև կարմրեն:
- Տավարի միսը եփեք սնկով և սոխով արգանակի մեջ, մինչև տավարի միսը փափկի:
- Արգանակը թանձրացրեք մի քիչ եգիպտացորենի օսլայով, հանեք կրակից և խառնեք թթվասերը։
Թթվասերը ավելացնելուց հետո համոզվեք, որ այն չի եռում, որպեսզի կաթի պինդ նյութերը չպնդանան և արգանակը չդառնա հատիկավոր կամ կաթնաշոռ:
Դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար. Տավարի միսը տապակել և տեղափոխել սնկով և սոխով կաթսա:
- Ավելացնել արգանակ և տավարի միս և եփել 4-6 ժամ կամ ցածր 6-8 ժամ:
- Լապշան նախօրոք եփել վառարանի վրա և քամել: Ավելացնել եգիպտացորենի օսլայի քսուք և թողնել 10 րոպե թանձրանալ:
- Մատուցելուց առաջ իջեցրեք տաք վիճակում և խառնեք լապշա և թթվասեր:
Իմ սիրելի ապուրի կողմերը
Տավարի ստրոգանոֆի ապուրը առատ և հագեցած է, ուստի այն շատ բծախնդիր կողմնակի ուտեստների կարիք չունի:
Տեխասի տոստ, սխտոր Հաց կամ կարագով քսած թթխմորի հաստ կտորները լավ են թաթախելու և թաթախելու համար: Դուք կարող եք նաև ձիթապտղի յուղով քսել կեղևավորված արհեստական հացի կտորները, շաղ տալ պարմեզանով և կծուծ ախորժակ պարունակող խոտաբույսերով և թեթև տապակել բրոյլերի տակ՝ մի փոքր խրթխրթան հակադրություն ստանալու համար:
Հանգստացնող ապուրներ և շոգեխաշած ապուրներ
- Տավարի գարի ապուր - այնքան հեշտ և համեղ:
- Slow Cooker Տավարի շոգեխաշել - հարմարավետ սնունդ դրախտ
- Slow Cooker Բանջարեղենով տավարի մսով ապուր - առատ, առողջ սնունդ
- Crock Pot Կաղամբի ռուլետով ապուր - պարզ շրջադարձ ավանդականի վրա:
- Իտալական հարսանեկան ապուր - պատրաստ է 40 րոպեում:
4.89-ից44քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Տավարի Ստրոգանոֆի ապուր
Նախապատրաստական ժամանակըքսան րոպե Խոհարարության ժամանակը30 րոպե Ընդհանուր ժամանակհիսուն րոպե Ծառայություններ4 թասեր Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Տավարի նուրբ կտորները սնկով և լապշայով պատրաստվում են չափազանց համեղ հարուստ արգանակով, որը հարստացված է կարմիր գինիով և թթվասերով:Բաղադրիչներ
- ▢մեկ սոխ խորանարդի մեջ ընկած
- ▢3 ճաշի գդալ ձիթայուղ բաժանված
- ▢մեկ ֆունտ շոգեխաշել տավարի միս կտրված
- ▢աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- ▢մեկ մեխակ սխտոր աղացած
- ▢8 ունցիա սունկ շագանակագույն կամ սպիտակ, կտրատած
- ▢6 բաժակներ տավարի արգանակ ցածր նատրիումի
- ▢½ բաժակ Կարմիր գինի
- ▢մեկ ճաշի գդալ Worcestershire սոուս
- ▢3 ճաշի գդալներ եգիպտացորենի օսլա
- ▢½ բաժակ թթվասեր
- ▢3 ճաշի գդալներ մաղադանոս թակած
- ▢1 ½ բաժակներ ձվի արիշտա
Հրահանգներ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա։ Տավարի միսը համեմել աղով և պղպեղով և եփել մինչև կարմրել: Մի կողմ դնել.
- Ավելացնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և եփել սոխը մինչև փափուկ, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սխտորն ու սունկը։ Եփել 3-4 րոպե կամ մինչև փափուկ:
- Խառնել գինին, արգանակը, Worcestershire սոուսը և տավարի միսը և բերել եռման աստիճանի, ծածկել և եփ գալ: Թույլ տվեք եփ գալ 45 րոպե կամ մինչև տավարի միսը փափկի:
- Եգիպտացորենի օսլան միացրեք 3 ճաշի գդալ սառը ջրի հետ։ Եռացող ապուրը հարում ենք մինչև մի փոքր խտանա։ Վերցնել կրակից և խառնել թթվասերն ու մաղադանոսը։
- Ձվի լապշա դնել ամանի ներքևում: Լրացրեք ապուրը և մատուցեք:
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:454,Ածխաջրեր:26է,Սպիտակուցներ:35է,Ճարպ:քսանմեկէ,Հագեցած ճարպեր.տասնմեկէ,Խոլեստերին:126մգ,Նատրիում:637 թմգ,Կալիում:1250 թմգ,Մանրաթել:երկուէ,Շաքարավազ:3է,Վիտամին A:702 թIU,Վիտամին C:8մգ,Կալցիում:93մգ,Երկաթ:3մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՏավարի միս, ապուր
