Խոտաբույսերով թխած սաղմոն կատարյալ ուտեստ է շաբաթվա ցանկացած օր մատուցելու համար: Կիտրոնի խոտաբույսի կեղևով նուրբ շերտավոր սաղմոնը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպե և դարձնում կատարյալ կերակուր 30 րոպեի ընթացքում:
Այս սաղմոնը բավական հեշտ է ընտանեկան ընթրիքի համար և բավականաչափ գեղեցիկ՝ հյուրերին մատուցելու համար:
Մենք մատուցում ենք այս հեշտ սաղմոնի ուտեստը մեր սիրելիի հետ միասին Թխած ցուկկինի և թարմ կողային աղցան հեշտ կերակուրի համար: Շնորհակալություն Princess Cruises-ին մեր նավարկությունը հյուրընկալելու, մեզ բազմաթիվ զարմանալի ծովամթերքներ մատուցելու և թխած սաղմոնի այս համեղ բաղադրատոմսը հովանավորելու համար:
ԱՅՍ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԸ ՎԵՐԱՓՈԽԵՔ ԱՅՍՏԵՂ
ինչ է նշանակում մահվան նախորդելը
Սաղմոնը իմ դստեր՝ Մեդիի բոլոր ժամանակների սիրելի կերակուրն է, և ամուսինս նույնպես շատ է սիրում այն: Դա այն ճաշատեսակներից է, որը ես հաճախ չեմ պատրաստում, այնպես որ միշտ հաճելի է, երբ մենք ունենք այն:
Ես մեկ տոննա սաղմոն չեմ ուտում, այնպես որ դուք կարող եք զարմանալ, երբ իմանաք, որ ես բացարձակապես սիրում եմ այն բռնել:
Ես բառացիորեն տարիներ շարունակ սաղմոն ձկնորսությամբ չեմ զբաղվել, սակայն անցյալ ամիս մենք գնացինք Ալյասկայի նավարկություն Princess Cruises-ի և սաղմոնի ձկնորսության հետ մեր կատարած էքսկուրսիաներից մեկն էր:
Արքայադուստրն ունի բազմաթիվ ափամերձ էքսկուրսիաներ, որոնցից կարող եք ընտրել, և ես պետք է խոստովանեմ, որ սաղմոնի ձկնորսությունն այն մեկն էր, որով ես ամենաշատն էի ոգևորված (բայց ես հաստատ ՍԻՐՈՒՄ էի այն Glacier Point Wilderness Շրջագայություն Skagway-ում նույնպես; ավելին այդ մասին շուտով)!
Գեղեցիկ արևոտ օր էր, անհավատալի եղանակ էր, մինչ մենք սաղմոն ձկնորսություն էինք անում, այնքան տաք էր, որ մեր նավում շատ մարդիկ շապիկներով էին: Մենք ճամփա ընկանք ձկնորսության, և ես պետք է խոստովանեմ, որ դա իմ կյանքում երբևէ եղած ամենահիասքանչ վայրերից մեկն էր: Բացարձակապես շունչ քաշող: Ձյունապատ լեռները, մենք տեսանք տոննաներով վայրի բնություն, արծիվներ, ծովային ջրասամույրներ և մի քանի կետեր:
Այդ օրը ես սաղմոն չբռնեցի, սակայն ես առաջինն էի մեր նավակի վրա, ով ինչ-որ բան բռնեցի (մի փոքր շողոքորթ), այնպես որ ես շատ ոգևորված էի դրանից, չնայած մենք այն չպահեցինք:
Թեև այս անգամ ես չբռնեցի իմ սեփական սաղմոնը, զբոսաշրջային նավի վրա, իհարկե, համեղ սաղմոնի (և ծովամթերքի) պակաս չկար: Նավի վրա կերակուրը բացարձակապես համեղ էր յուրաքանչյուր ռեստորանում, բնական կլիներ, որ ես ոգեշնչվեի իմ խոհանոցում հիանալի ծովամթերք ստեղծելու համար:
Մասնավորապես, մենք վայելեցինք համեղ Պնդուկով և Պանկոյի կեղևով սաղմոնի ճաշատեսակ նավարկության վրա որ ես ոգևորված էի փորձել տանը։ Քանի որ իմ աղջիկը ընկույզի ալերգիա ունի, մենք բաց թողեցինք այս թխած սաղմոնի բաղադրատոմսի պնդուկները և ավելացրինք մի քանի հացի փշրանքներ: Այս սաղմոնի բաղադրատոմսի ընդերքը շատ նման է իմին թխած tilapia բաղադրատոմսը կամ նման խոտաբույսերի կեղևավորված խոզի փափկամիս բայց այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է թարմ սխտոր:
ձյան թռչունների վարձույթ Ֆլորիդայի շարժական տներում
Ինձ դուր է գալիս, թե որքան պարզ է սաղմոնը պատրաստել ջեռոցում կամ գրիլի վրա (ինչպես Ծնեբեկ Սաղմոնի փայլաթիթեղի փաթեթներ ) և ոչ միայն համեղ է, այլև այնքան արագ: Նուրբ և շերտավոր սաղմոն կիտրոնով սխտորով խոտաբույսերի փշրված ընդերքով:
Եթե ցանկանում եք լիարժեք կերակուր պատրաստել, մի քիչ ցուկկինի, ծնեբեկ, բուլղարական պղպեղ կամ բրոկկոլի լցրեք մի քիչ ձիթապտղի յուղով և համեմեք անմիջապես սաղմոնով թավայի վրա: Մինչ ձեր սաղմոնը թխվի, բանջարեղենը դուրս կգա հիանալի եփած: Ամբողջական կերակուր մեկ թավայի մեջ, գրեթե առանց սպասքի լվանալու: Դա հաղթանակ է իմ գրքերում:
Ինչպես պատրաստել սաղմոն ջեռոցում
Սաղմոնը նիհար է և եփելիս պետք է լինի կատարյալ նուրբ և շերտավոր: Եթե այն շատ երկար եփեք, այն կարող է դառնալ չոր և անախորժելի: Այս թխած սաղմոնի պատրաստումը բավականին պարզ է, սովորաբար ոչ ավելի, քան մի քանի րոպե, և այն արագ եփվում է՝ դարձնելով այն իդեալական կերակուր:
- Տապակի վրա փայլաթիթեղ շարել և լավ ցողել կամ օգտագործել մագաղաթյա թուղթ։
- Թավայի վրա դնել սաղմոնի ֆիլեը (եթե կաշվից կեղևը կտրվում է):
- Քսել կարագով և համեմել։
- Ավելացնել ցանկացած խոտաբույսեր, համային տեսականի կամ հավելումներ և թխել:
Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել սաղմոնը ջեռոցում
Սաղմոնը ջեռոցում շատ երկար չի տևում: Ես նախընտրում եմ ավելի բարձր ջերմաստիճան ավելի կարճ ժամանակահատվածի համար (ես անում եմ մոտ 400 աստիճան 16 րոպե), բայց ինչ ջերմաստիճան: ջեռոցում սաղմոն պատրաստելը լիովին կախված է ձեզանից՝ ժամանակի և նախասիրությունների հիման վրա:
3-4 ֆունտ կշռող սաղմոնի ֆիլեը կեփվի հետևյալում.
լավ կատակներ ՝ ձեր ընկերներին ասելու համար
- 425°F 10-12 րոպե
- 400°F 13-17 րոպե
- 375°F 18-22 րոպե
- 350°F 25-30 րոպե
Հիշեք, որ սաղմոնի ավելի հաստ կտորը կպահանջի ավելի երկար, իսկ ավելի բարակ կտորն ավելի արագ կեփվի: FDA-ն խորհուրդ է տալիս ներքին ջերմաստիճանը 145°F:
Սաղմոնի ավելի շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ դուր կգան
- Ծնեբեկ Սաղմոնի փայլաթիթեղի փաթեթներ - կատարյալ ամառային գրիլի համար:
- Մեղր մանանեխի սաղմոն
- Թխած կիտրոնի կարագ սաղմոն մակարոնեղեն - մխիթարական!
- Մեկ համաժողովրդական քնջութ կոճապղպեղի սաղմոն և բրոկկոլի - արագ և հեշտ!
Հուսով եմ, որ դուք վայելեք այս հեշտ սաղմոնի բաղադրատոմսը այնքան, որքան իմ ընտանիքը: Իսկապես զարմանալի է, որ դուք կարող եք նման ճաշատեսակ պատրաստել այսքան քիչ ջանք ու ժամանակ։ Ես նաև շատ ոգևորված էի կիսվել Ալյասկայում մեր նավարկության մասին, և ուրախ եմ ասելու, որ շուտով կկիսվեմ իմ սիրելի պահերով (և ոգեշնչված բաղադրատոմսերով) մեր նավագնացությունից:
4.96-ից25քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Խոտաբույսերի կեղևավորված թխած սաղմոն
Նախապատրաստական ժամանակը10 րոպե Խոհարարության ժամանակըքսան րոպե Ընդհանուր ժամանակ30 րոպե Ծառայություններ8 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Կիտրոնի խոտաբույսով թխած սաղմոնը նուրբ շերտավորված սաղմոն է կիտրոնով խոտաբույսի կեղևի մեջ, որը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպե և դարձնում է կատարյալ կերակուր:Բաղադրիչներ
- ▢մեկ սաղմոնի ֆիլե 3-4 ֆունտ
- ▢երկու ճաշի գդալներ կարագ հալված
- ▢մեկ կիտրոն բաժանված օգտագործումը
- ▢աղ և պղպեղ
Տոպինգ
- ▢¾ բաժակ Պանկոյի հացի փշրանքները
- ▢3 մեխակ սխտոր աղացած
- ▢երկու ճաշի գդալներ թարմ մաղադանոս աղացած
- ▢մեկ ճաշի գդալ թարմ սամիթ աղացած
- ▢մեկ կիտրոնի կեղև
- ▢երկու ճաշի գդալներ պարմեզան պանիր մանրացված
- ▢3 ճաշի գդալներ կարագ հալված
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400°F:
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ:
- Թավայի վրա փայլաթիթեղ շարել և ցողել խոհարարական սփրեյով։
- Սաղմոնը դնել տապակի վրա և քսել հալած կարագով։ Համեմել աղով և պղպեղով, իսկ վերևից քամել կիտրոնի կեսը:
- Շաղ տալ փշրանքների խառնուրդը սաղմոնի վրա: Թխել առանց ծածկույթի 13-17 րոպե կամ մինչև սաղմոնը հեշտությամբ փաթիլվի և եփվի:
Բաղադրատոմսի նշումներ
Սաղմոնի պատրաստման ժամանակը կախված է հաստությունից: Ձեր սաղմոնը պետք է հեշտությամբ փաթաթվի պատառաքաղով և, ըստ FDA-ի, պետք է հասնի 145°F ներքին ջերմաստիճանի:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:377 թ,Ածխաջրեր:5է,Սպիտակուցներ:40է,Ճարպ:քսանէ,Հագեցած ճարպեր.6է,Խոլեստերին:128մգ,Նատրիում:212մգ,Կալիում:1012 թմգ,Վիտամին A:390 թIU,Վիտամին C:8.8մգ,Կալցիում:57մգ,Երկաթ:երկումգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՀիմնական դասընթաց
