Սմբուկ պարմեզան Դա համեղ դասական իտալական ֆավորիտ է: Նուրբ սմբուկը թխում են խրթխրթան հացի փշրանքների մեջ, այնուհետև դնում են համեղ անկողնում մարինարա սոուս , լցնում ենք պարմեզան պանիրով և թխում մինչև տաքանա և հալվի:
Այս հեշտ սմբուկով կաթսան հիանալի է պատրաստվելու համար, գեղեցիկ տաքանում է և լի է համով: Ծառայել կողքին պարզ Տոմատի աղցան մի քիչ հացով ու Տնական սխտորի կարագ ձեր ընտանիքին դուր կգա ճաշի համար:
Սմբուկ պարմ
Պետք է խոստովանեմ, որ սմբուկը մի բանջարեղեն էր, որին ես ծանոթ չէի, ես նույնիսկ չգիտեի, թե ինչպես պատրաստել սմբուկ մինչև մոտ 5 տարի առաջ: Երբ Իտալիայում խոհարարության դասերի էի գնում, սովորեցի այս զարմանահրաշ ուտեստը պատրաստելու և սմբուկի հետ աշխատելու արվեստը։
Սմբուկ պարմեզանը այն բաներից մեկն է, որը ես միշտ սիրում եմ պատվիրել, երբ դուրս եմ գալիս իտալական ուտեստների համար (երբեմն այն կտեսնեք մենյուում որպես Սմբուկ Parmigiana կամ Սմբուկ պարմեզան ): Մինչ ես սիրում եմ պատվիրել այս ուտեստը (կամ ա լոլիկով և իտալական երշիկով մակարոնեղեն ուտեստ) , միայն վերջերս սկսեցի տանը պատրաստել սմբուկի պարմա։
Սմբուկով պարմեզանի ավանդական բաղադրատոմսը սկսվում է թխած և տապակած սմբուկով, բայց ես ուզում էի այն վայելել տանը՝ առանց խորը տապակման: Ջեռոցում հաց պատրաստելն ու թխելն այնքան հարուստ և համեղ արդյունքներ են տալիս, որ դուք երբեք չեք իմանա տարբերությունը, և ձեր գոտկատեղը ձեզ շնորհակալություն կհայտնի:
ինչպես առանց քսակի իրեր տեղափոխել
Ինչքան սիրում եմ Հավի պարմեզան , սմբուկն ունի մսային ուտեստի հյուսվածքն ու հարստությունը ընդօրինակելու գեղեցիկ միջոց՝ միաժամանակ ավելացնելով երկրային համեղ համ: Սմբուկի, տնական մարինարայի, մանրացված պարմեզանի և մոցարելլա պանրի շերտերը ստեղծում են անկումային (գրեթե լազանայի նման) ուտեստ: Ինձ դուր է գալիս, որ իմ սմբուկի պարմեզանը շատ կծու լինի, բայց եթե նախընտրում եք ավելի քիչ մարինարա սոուս, ազատ զգալ կրճատեք դրա քանակը:
ինչպես լվանալ փողկապի ներկն առաջին անգամ
Ինչպես պատրաստել սմբուկից պարմեզան
Սովորել, թե ինչպես պատրաստել սմբուկ պարմեզան տանը, որքան հնարավոր է հեշտ է:
- Սմբուկը կտրատել ¼ սկավառակների մեջ (կեղևազրկման կարիք չկա) և դնել դարակի վրա:
- Շաղ տալ աղով, որպեսզի խոնավությունը դուրս գա: Լվացեք և չորացրեք:
- Սմբուկը հացի փշրանքների մեջ լցնել և մի քանի րոպե թխել
- Շերտով մարինարա, սմբուկ և պանիր։ Կրկնել.
- Թխել մինչև տաք լինի և փրփրացող:
Հաց պատրաստելու խորհուրդ. Այս գործընթացում խառնաշփոթը նվազագույնի հասցնելու հիանալի հուշում է ձախ ձեռքն օգտագործել թաց բաղադրիչների համար, իսկ աջ ձեռքը՝ չոր բաղադրիչների համար:
Ինչ մատուցել սմբուկի պարմեզանով
Չնայած այն առանց մսի, սմբուկով պարմեզանով այս ուտեստը սրտանց և համեղ է: Քանի որ դա հարուստ ուտեստ է, դուք կցանկանաք, որ ձեր կողմերը մի փոքր ավելի թեթև համով լինեն խորոված ցուկկինի , Տապակած բրոկկոլի կամ ա գեղեցիկ թեթև աղցան կիտրոնի վինեգրետով . Եվ իհարկե մի հաց կամ ճաշի գլանափաթեթներ ձեր ամանի մեջ մնացած ցանկացած սոուս եփելու համար:
Կարո՞ղ եք սառեցնել սմբուկ պարմեզանը:
Եթե ձեզ մոտ մնացել է սմբուկի պարմեզան, այն կարելի է սառնարանում պահել մինչև 4 օր։ Մնացորդները կարելի է սառեցնել մինչև 3 ամիս։
Այս ուտեստը ժամանակից շուտ պատրաստելու համար պատրաստեք ըստ հրահանգների՝ առանց թխելու։ Ամուր փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և սառեցրեք մինչև 3 ամիս: Թխելու համար գիշերը սառնարանում սառեցրեք և թխեք ըստ հրահանգների:
լավագույն նավարկության գիծը Պանամայի ջրանցքի համար
Ավելի շատ կաղամբներ, որոնք դուք կսիրեք
- Չլցված կաղամբի ռուլետկա - Հեշտ!
- Միլիոն դոլար արժողությամբ սպագետտի կաթսա
- Լազանյա գլանափաթեթներ - Առաջ արա
- Պիցցա մակարոնեղեն թխել - Երեխաները սիրում են այս ուտեստը
- Դասական լցոնված կեղևների բաղադրատոմս - Ընտանիքի սիրելի!
5-ից12քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Սմբուկ պարմեզան
Նախապատրաստական ժամանակըՉորս Հինգ րոպե Խոհարարության ժամանակը35 րոպե Ընդհանուր ժամանակմեկ ժամ քսան րոպե Ծառայություններ8 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Նուրբ սմբուկը թխում են խրթխրթան հացի փշրանքների մեջ, այնուհետև դնում են մակարոնի սոուսով համեղ անկողնում, վրան պարմեզան պանիրով և թխում մինչև տաքանա և հալվի:Բաղադրիչներ
- ▢1 ½-2 ֆունտ սմբուկ կտրատած ¼ դյույմ
- ▢աղ
- ▢½ բաժակ ալյուր
- ▢4 ձու
- ▢երկու բաժակներ Իտալական հացի փշրանքներ
- ▢⅓ բաժակ մանրացված պարմեզան պանիր
- ▢կեղև 1 կիտրոնի միջից
- ▢½ թեյի գդալ սխտորի փոշի
- ▢½ թեյի գդալ ռեհան
- ▢26 ունցիա մակարոնեղենի սոուս կամ տնական
- ▢16 ունցիա մոցարելլա պանիր մանրացված
- ▢½ բաժակ պարմեզան պանիր մանրացված
- ▢¼ բաժակ թարմ մաղադանոս կամ ռեհան թակած
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425°F: Պատրաստեք երկու թխում մագաղաթյա թղթով և մի կողմ դրեք։
- Կտրեք սմբուկը դարակի կամ թավայի վրա մոտ ¼ դյույմ հաստությամբ: Առատորեն շաղ տալ աղով: Թույլ տվեք նստել 20 րոպե։
- Մակերեսային ամանի մեջ հարել ձվերը։ Երկրորդ մակերեսային ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը։ Երրորդ ամանի մեջ միացրեք հացի փշրանքները, պարմեզանը, կիտրոնի համը, սխտորի փոշին և ռեհանը: Մի կողմ դրեք բոլոր երեք ամանները:
- Սմբուկը հանգստանալուց հետո լավ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ և չորացնել:
- Սմբուկի յուրաքանչյուր կտոր նախ քսել ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ, իսկ վերջում՝ հացաթխման խառնուրդի մեջ: Սմբուկի յուրաքանչյուր կտոր դրեք պատրաստված մագաղաթով պատված տապակների վրա: Ցանկության դեպքում ցողեք խոհարարական սփրեյով:
- Թխել 5 րոպե, ապա շրջել և թխել ևս 5 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք ջեռոցից և իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 375°F:
- 9x13 չափսի ճաշատեսակի հատակին բարակ շերտով քսել մակարոնեղենի սոուսը։ Սմբուկի, խոտաբույսերի, մոցարելլա պանրի, պարմեզան պանրի և մակարոնեղենի սոուսի ⅓ շերտ:
- Կրկնել պանրով ավարտվող շերտերը։ Թխել 30-35 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն ու փրփրացող:
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:339 թ,Ածխաջրեր:39է,Սպիտակուցներ:31է,Ճարպ:6է,Հագեցած ճարպեր.երկուէ,Խոլեստերին:99մգ,Նատրիում:1504 թմգ,Կալիում:673 թմգ,Մանրաթել:6է,Շաքարավազ:9է,Վիտամին A:950 թIU,Վիտամին C:9.2մգ,Կալցիում:755 թմգ,Երկաթ:3.6մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԸնթրիք ՍնունդԻտալական© SpendWithPennies.com. Բովանդակությունը և լուսանկարները պաշտպանված են հեղինակային իրավունքով: Այս բաղադրատոմսով կիսվելը և՛ խրախուսվում է, և՛ գնահատելի: Ամբողջական բաղադրատոմսերի պատճենումը և/կամ տեղադրումը սոցիալական ցանցերում խստիվ արգելվում է: . 
