Այս հեշտ երշիկով և կաղամբով ապուրը լավագույն հարմարավետ սնունդն է: Գեղեցիկ համեղ ապուր՝ ծխագույն երշիկով, թարմ բանջարեղենով և, իհարկե, քաղցր նուրբ կաղամբով, որը եփվում է անուշահոտ սերուցքային արգանակի մեջ:
Երբ եղանակը ավելի զովանում է, իմ տանը պաշտոնապես ապուրների սեզոն է: Պարզապես կա մի համեղ տաք ամանի մեջ ապուր, որը ջերմացնում է ձեր որովայնը ներսից դրսից, և այս կաղամբով ապուրի այս յուղալի բաղադրատոմսը բացառություն չէ: Եթե գրկախառնությունը ուտելիք լիներ, դա կլիներ այս ապուրը:
արյուն և լորձ շան աթոռում
Կաղամբ և երշիկ
Կաղամբն ու երշիկը կարծես թե գնում են ձեռք ձեռքի տված: Եթե նախկինում կարդացել եք իմ բլոգը, հավանաբար գիտեք, որ ես սիրում եմ կաղամբի ամեն ինչ Կաղամբի ռուլետով ապուր դեպի Երշիկ և կաղամբ եփած գրիլի վրա! Կաղամբը էժան է, մի քիչ երկար ճանապարհ է անցնում, և երբ եփվում է, այն նուրբ է, համեղ քաղցր համով:
Սա իմ շատ սիրելի կաղամբի բաղադրատոմսերից մեկն է միայն կաղամբի սիրված բաղադրատոմսերից: Եթե դուք հաճախ չեք պատրաստում կաղամբով, կարող եք գտնել շատ լավ տեղեկություններ Կաղամբի վերջնական ուղեցույց !
Անդիմադրելիորեն կրեմ
Այս հեշտ ապուրը սկսվում է երշիկից, ես օգտագործում եմ kielbasa, բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել սխտորով երշիկ կամ գրեթե ցանկացած ապխտած (լիովին եփած) երշիկ, որը կցանկանաք: Ես պատրաստում եմ այս կաղամբով ապուրը կարտոֆիլով, որպեսզի դրան գեղեցիկ յուղալի հյուսվածք տա (և որովայնս ամբողջ օրը հագեցած պահեմ): Թարմ գազարն ու կաղամբը այս ապուրին ավելացնում են ինչպես թարմ, այնպես էլ քաղցր համեր, իսկ կրեմը, իհարկե, այն դարձնում է կարագի անդիմադրելի:
Թեև սա սերուցքային ապուր է, հիշեք, որ այն թանձր ապուր չէ, ինչպիսին է ապուրը: Այս ապուրի սերուցքային բաժինը գալիս է ռուքս պատրաստելը . Թեև roux-ը կարող է թվալ որպես շքեղ կամ դժվար խոհարարական տերմին, դա իսկապես հեշտ է: Roux-ը հիմք է հանդիսանում սպիտակ սոուսների մեծ մասի համար (և նույնիսկ Երշիկ Սուս ) և սկսում է կարագն ու ալյուրը եփելուց (հում ալյուրի համից ազատվելու համար), այնուհետև ավելացնելով կաթ կամ սերուցք և եփել մինչև թանձր և փրփրացող: Այնուհետև ռունը ավելացվում է ապուրին այս բաղադրատոմսով, տալով նրան համեղ կարագային կրեմի համ:
Ավելի շատ կաղամբով ապուրներ
- Crock Pot Կաղամբի ռուլետով ապուր - Կաղամբի գլանափաթեթների հեշտ սիրված տարբերակը:
- Կաղամբ և արիշտա - Դասական Հալուսկի բաղադրատոմս:
- Կաղամբի և երշիկի փայլաթիթեղի փաթեթներ - Կատարյալ է գրիլի կամ թխելու համար:
- Կաղամբով ռուլետով ապուրի բաղադրատոմս (տեսանյութ) - Բոլոր ժամանակների ընթերցողների սիրելին:
- Հեշտ կաղամբի ռուլետներ – Լավագույն տնական կաղամբի ռուլետի բաղադրատոմսը:
- Slow Cooker Կաղամբի ապուր - Առողջ բանջարեղենով լցված ապուր:
Ինչպես խտացնել ձեր երշիկի և կաղամբի ապուրը
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր ապուրն ավելի խիտ լինի, կարող եք, անշուշտ, ավելացնել կարագի/ալյուրի խառնուրդը մինչև 3/4 բաժակ, մինչդեռ կաթը նույնը թողնելով: Ես նաև իմ կարտոֆիլին մի փոքր տրորում եմ կարտոֆիլի տրորման միջոցով, որպեսզի օգնի արգանակը մի փոքր խտացնել:
Վերջում այս ապուրին մի քիչ թարմ սամիթ ենք ավելացնում թարմության համար: Եթե դուք չունեք թարմ սամիթ, կարող եք փոխարինել չոր սամիթով և ավելացնել այն ռոքսի հետ միասին, որպեսզի այն վերականգնվի:
Կարո՞ղ եք սառեցնել սերուցքային կաղամբով ապուր:
Ցավոք, կաթնամթերք պարունակող ապուրի բաղադրատոմսերի մեծ մասը լավ չի սառչում (ոչ կաթնամթերքը սովորաբար լավ է): Ապուրը կարող է առանձնանալ, և հյուսվածքը կարող է դառնալ հատիկավոր: Ես կառաջարկեի այս բաղադրատոմսում կաթնամթերք ավելացնելուց առաջ սառեցնել մի բաժին:
5-ից81քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Կաթնագույն նրբերշիկով և կաղամբով ապուր
Նախապատրաստական ժամանակըտասնհինգ րոպե Խոհարարության ժամանակըքսան րոպե Ընդհանուր ժամանակ35 րոպե Ծառայություններ12 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Այս սերուցքային կաղամբով ապուրը պարունակում է ծխագույն երշիկ, թարմ բանջարեղեն և, իհարկե, քաղցր նուրբ կաղամբ, որը եփվում է անուշահոտ սերուցքային արգանակի մեջ:Բաղադրիչներ
- ▢մեկ ֆունտ ապխտած երշիկ կտրատած
- ▢երկու ճաշի գդալներ կարագ
- ▢23 բաժակ սոխ թակած
- ▢4 բաժակներ ցածր նատրիումի հավի արգանակ
- ▢¾ ֆունտ կարտոֆիլ կտրատած (մոտ 2-3 միջին)
- ▢երկու գազար կտրատած
- ▢3-4 բաժակներ կաղամբ թակած
- ▢մեկ կողոսկր նեխուր կտրատած
- ▢աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- ▢⅓ բաժակ կարագ
- ▢⅓ բաժակ համատարած ալյուր
- ▢մեկ բաժակ կաթ
- ▢մեկ բաժակ խիտ մածուկ
- ▢3 ճաշի գդալներ թարմ մաղադանոս
- ▢մեկ ճաշի գդալ թարմ սամիթ
Հրահանգներ
- Եփել երշիկը, սոխը և կարագը, մինչև սոխը փափկի։ Ավելացնել նեխուր, գազար, կարտոֆիլ, կաղամբ, արգանակ և աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
- Հասցնել եռման աստիճանի։ Կրակն իջեցրեք, ծածկեք և եփեք 10-15 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը փափկի:
- Այդ ընթացքում փոքր կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Խառնել ալյուրը և եփել միջին ջերմության վրա մոտ 2 րոպե: Ավելացնել կաթն ու սերուցքը և հարել մինչև հարթ լինի։ Շարունակեք հարել մինչև հաստ ու փրփրացող:
- Երբ բանջարեղենը փափկի, ավելացրեք կրեմի խառնուրդը ապուրի մեջ: Թույլ տվեք եփ գալ 5 րոպե։
- Հեռացրեք կրակից և խառնեք սամիթով և մաղադանոսով:
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:307 թ,Ածխաջրեր:12է,Սպիտակուցներ:8է,Ճարպ:25է,Հագեցած ճարպեր.12է,Խոլեստերին:73մգ,Նատրիում:438 թմգ,Կալիում:393 թմգ,Մանրաթել:մեկէ,Շաքարավազ:երկուէ,Վիտամին A:2360 թIU,Վիտամին C:12.5մգ,Կալցիում:68մգ,Երկաթ:1.8մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԱպուր
