Քաղցր կարտոֆիլ ֆրի ցանկացած ճաշատեսակի սիրելի կողմնակի ճաշատեսակ են՝ բուրգերից մինչև սթեյք: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ, ներառյալ քաղցր կարտոֆիլը, ձիթապտղի յուղը և համեմունքները կատարյալ կարտոֆիլի համար:
Այս ֆրիները թխվում են ջեռոցում՝ առավելագույն համի համար՝ առանց ավելացված ճարպերի և կալորիաների:
Ես փորձել եմ անհամար թխած քաղցր կարտոֆիլի ֆրի բաղադրատոմսեր: Շատերը թխելուց առաջ ավելացնում են եգիպտացորենի օսլա և այլն, և, ճիշտն ասած, ես պարզապես հոգ չէի տանում դրա մասին կամ անհրաժեշտ համարեցի: Ես գտնում եմ, որ դրանք մի փոքր ավելի հաստ կտրատելով, առատաձեռնորեն յուղ լցնելով և լավ համեմելով, դրանք կատարյալ են, ինչպես որ կան:
Ինչպես կտրատել քաղցր կարտոֆիլի ֆրի
Կեղևանե՞լ, թե՞ չկլպել. Իմ ձայնը ոչ է, մի մաքրեք դրանք. Որոշ մարդիկ կարտոֆիլի կարտոֆիլի համար մաքրում են կեղևը, բայց ես սա համարում եմ ընտրովի և ամենից հաճախ թողնում եմ այն լավ մացառից հետո:
Կեղևն իրականում ունի շատ լավ սնուցում և հակաօքսիդանտներ, և ես սիրում եմ համն ու հյուսվածքը: Եթե նախընտրում եք, գնացեք և մաքրեք դրանք:
Քաղցր կարտոֆիլի կարտոֆիլը կարելի է կտրել ձողիկների կամ կտորների մեջ: Ի տարբերություն սովորական կարտոֆիլ ֆրի , մի՛ կտրեք դրանք շատ բարակ, քանի որ դրանք կվառվեն մինչև փխրուն: Ես գտնում եմ, որ դրանք 1/2 դյույմ սեպերի կտրելը տալիս է լավագույն արդյունքները:
Ինչպես պատրաստել քաղցր կարտոֆիլի ֆրի
Մաքրեք կարտոֆիլը և կտրեք կտորների մեջ: Երբ ձեր կարտոֆիլը կտրված է, պարզապես հետևեք հետևյալ քայլերին.
- Լցնել յուղով և համեմունքներով (ստորև բերված բաղադրատոմսով):
- Տապակած կարտոֆիլը ներքև դրեք մեկ շերտով մագաղաթապատ տապակների վրա: (Սա մի քիչ հոգնեցուցիչ է, բայց պատրաստում է լավագույն ֆրի, ես օգտագործում եմ այս մեթոդը կարտոֆիլի կտորներ նույնպես):
- Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ծառայել ձեր սիրած քաղցր կարտոֆիլի ֆրի թաթերի հետ, ես սիրում եմ օգտագործել կապույտ պանրի սոուս կամ ագարակում !
Որքա՞ն ժամանակ է պետք թխել քաղցր կարտոֆիլի ֆրի
Թխել ձեր քաղցր կարտոֆիլի կարտոֆիլը 35-40 րոպե 450°F ջերմաստիճանում: Համոզվեք, որ ջեռոցը նախապես ջեռուցվել է նախքան դրանք դնելը: Դուք կիմանաք, որ դրանք պատրաստ են, երբ մի քանի ծայրեր և եզրեր մթնում են, բայց չեն այրվում:
ԽՈՐՀՈՒՐԴՆԵՐ լավագույն թխած քաղցր կարտոֆիլի ֆրիի համար
- Օգտագործեք բարձր ջերմություն:
- Մի կտրեք դրանք շատ բարակ:
- Մի լցրեք տապակը. Եթե կարող եք, օգտագործեք երկու թխման թերթիկ:
- Թխելու թերթիկները շարել մագաղաթյա թղթով:
Նկատի ունեցեք, որ դուք երբեք չեք ստանա նույն փխրուն քաղցր կարտոֆիլի տապակած տապակները, ինչպես դրանք խորը տապակելիս (ինչպես դուք ստանում եք ռեստորանում):
Քաղցր կարտոֆիլի կարտոֆիլը հիանալի նախուտեստ է կամ խնջույքի մատնահարդարում, այնպես որ լավ ըմպելը կարևոր է, ինչպես սա: տնական aioli , կամ այս համեղ chipotle aioli .
Մեկ այլ շատ պարզ ֆավորիտ է 1/2 բաժակ մայոնեզը՝ խառնված թարմ կիտրոնի հյութով, 1 պճեղ սխտորով, աղով և պղպեղով: Ավելացնել մի բաժակ ապխտած պապրիկա (և մի քանի բաժակ տաք սոուս): Այնքան լավ.
Ինչպես համեմել քաղցր կարտոֆիլի ֆրի
Դուք կարող եք շատ զվարճանալ՝ համեմելով ձեր քաղցր կարտոֆիլի ֆրի: Մեքսիկական համեմունքները միշտ լավ են համապատասխանում քաղցր կարտոֆիլի ֆրիին (օրինակ taco համեմունք կամ ֆախիտա համեմունք ):
Ավելացրեք ձեր նախընտրածները՝ կիտրոնի պղպեղից մինչև իտալական համեմունքներ: Իհարկե, դուք երբեք չեք կարող սխալվել միայն մի պարզ աղ շաղ տալով:
Սիրու՞մ եք քաղցրավենիք: Քաղցրությունը բարձրացնելու համար շաղ տալ մի քիչ դարչին և կոճապղպեղ:
Քաղցր կարտոֆիլի ֆավորիտներ
- Թխած քաղցր կարտոֆիլ
- Քաղցր կարտոֆիլի աղցան
- Տապակած քաղցր կարտոֆիլ
- Քաղցր կարտոֆիլի պյուրե
- Քաղցր կարտոֆիլ և խնձորի թաս
5-ից12քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Թխած քաղցր կարտոֆիլի ֆրի
Նախապատրաստական ժամանակըտասնհինգ րոպե Խոհարարության ժամանակը35 րոպե Ընդհանուր ժամանակհիսուն րոպե Ծառայություններ6 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Քաղցր կարտոֆիլի ֆրի-ն անուշաբույր կողմնակի ճաշատեսակ է, որը լրացնում է ցանկացած կերակուր:Բաղադրիչներ
- ▢երկու ֆունտ փոքր քաղցր կարտոֆիլ
- ▢երկու ճաշի գդալներ ձիթայուղ
- ▢½ թեյի գդալ համեմված աղ
- ▢½ թեյի գդալ Սեւ պղպեղ կամ համտեսել
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 450°F: Լավագույն արդյունքի համար շարեք երկու թխման տապակ:
- Կտրեք ½ կտոր կտորների մեջ և քաղցր կարտոֆիլը լցրեք ձիթապտղի յուղով և համեմունքներով: Դրեք պատրաստված տապակների վրա՝ համոզվելով, որ չգերբեռնվեն:
- Մեկ տապակը դնում ենք ջեռոցի ամենացածր դարակին, իսկ երկրորդը` ջեռոցի վերին ⅓-ում:
- Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 35-40 րոպե, 15 րոպե հետո փոխելով տապակների տեղը:
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:182,Ածխաջրեր:33է,Սպիտակուցներ:երկուէ,Ճարպ:5է,Հագեցած ճարպեր.մեկէ,Նատրիում:278մգ,Կալիում:510 թմգ,Մանրաթել:5է,Շաքարավազ:6է,Վիտամին A:21450 թIU,Վիտամին C:4մգ,Կալցիում:Չորս Հինգմգ,Երկաթ:մեկմգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԿողմնակի ճաշատեսակ
