Համեղ համի և մաքուր հարմարավետության համար ոչինչ չի գերազանցում համեղը Իտալական նրբերշիկ . Ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել իտալական նրբերշիկը վառարանի վրա, ջեռոցում կամ գրիլի վրա, որպեսզի այն ամեն անգամ խրթխրթան և հյութալի լինի:
Իտալական երշիկը տեղավորվում է շատ առասպելական բաղադրատոմսերի մեջ, ինչպիսիք են երշիկ և պղպեղ , երշիկ և մակարոնեղեն, կամ երշիկեղենի կույտերով կարամելացված սոխ . Minestrone ապուր Կլոր կտրատած իտալական նրբերշիկը գործնականում ինքնուրույն տոն է: Եվ այդ ամենը հնարավոր է դառնում նրբերշիկի ճիշտ պատրաստման շնորհիվ:
Ինչ է իտալական նրբերշիկը:
Իտալական նրբերշիկը պատրաստվում է համեմված աղացած խոզի մսից, որը լցոնված է պատյանների մեջ՝ մոտ 6 դյույմ երկարությամբ օղակներ արտադրելու համար: Սովորաբար այն պատրաստվում է սամիթի սերմերից և կարմիր պղպեղի փաթիլներից: Այդ համադրությունը իտալական նրբերշիկին տալիս է յուրահատուկ համ և բնավորություն:
Ինչպես պատրաստել իտալական երշիկ
Ի տարբերություն ապխտած երշիկի, իտալական նրբերշիկը պետք է եփվի մինչև 160°F, քանի որ այն հում աղացած խոզի մսից է:
Երշիկը շատ բարձր, շատ արագ և անհավասար եփելը կարող է պատճառ դառնալ, որ շղթաները դրսից շատ մուգ լինեն և կենտրոնում դեռ չմշակվեն, կամ կեղևները պառակտվեն և քայքայվեն:
Աստիճանաբար դրանք հասցնելով շոգին և վերածելով նույնիսկ շագանակագույնի, թույլ կտան կատարյալ նրբերշիկներ: Նրանց գանգուրներից խուսափելու համար կարող եք դրանք շամփուր շաղ տալ երկայնքով կամ դնել խորովածի սեղմակի մեջ:
Պե՞տք է ծակել մաշկը:
Ոչ, խնդրում եմ մի՛: Սա սովորական հուշում է, որը հայտնվում է շատ բաղադրատոմսերում, բայց դա իդեալական չէ:
Ցավոք սրտի, դա կհանգեցնի այն բանի, որ այդ բոլոր գեղեցիկ հյութերը նույնպես կփախչեն՝ մի տեսակ տապալելով միսը անթափանց թաղանթով պատելու ամբողջ նպատակը՝ հյութերը պահելու համար:
Նշում. Եփելու ժամանակները կախված են երշիկների հաստությունից:
Վառարանի վերնամաս
- Տեղադրեք կապերը թավայի մեջ ջրի մեջ:
- Դանդաղ եռացրեք, ծածկեք և եփեք 10-12 րոպե՝ ծածկված
- Բացեք, թողեք ջուրը գոլորշիանա և շարունակեք եփել՝ հաճախակի շրջելով մինչև կարմրելը:
Վառարան
- Տեղադրեք հղումներ փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա:
- Տեղադրել սառը ջեռոցում և տաքացնել մինչև 350°F
- Եփել 25-35 րոպե կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը գրանցի 160°F:
Գրիլ
- Տեղադրել 375°F գրիլի վրա և փակել կափարիչը:
- Շրջեք յուրաքանչյուրը մինչև միատեսակ կարմրելը մոտ 15-20 րոպե կամ մինչև խոզի միսը հասնի 160°F:
Ավելի համեղ երշիկի բաղադրատոմսեր
- Երշիկ և պղպեղ - ցածր ածխաջրեր
- Կաթնագույն նրբերշիկով և կաղամբով ապուր - հարմարավետ սնունդ դրախտ
- Վառարանով Top 3 Պանիր Մակարոնեղեն Երշիկով - Իմ սիրելի
- Իտալական նրբերշիկ Լինգվին տապակած տոմատի սոուսով - հիանալի ժամադրության գիշերային ընթրիք
- Կաղամբի և երշիկի փայլաթիթեղի փաթեթներ - երեխան հավանություն է տվել
4.96-ից85քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Ինչպես պատրաստել իտալական երշիկ
Նախապատրաստական ժամանակը5 րոպե Խոհարարության ժամանակըտասնհինգ րոպե Ծառայություններ4 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Այս բաղադրատոմսը ցույց կտա, թե ինչպես պատրաստել իտալական երշիկ: Անկախ նրանից, թե այս երշիկները պատրաստվում են վառարանի վրա, ջեռոցում կամ գրիլում, ամեն անգամ կատարյալ կլինեն:Բաղադրիչներ
- ▢4 Իտալական նրբերշիկի հղումներ կամ այնքան, որքան ցանկանաք
- ▢ջուր
Հրահանգներ
- Երշիկը դնել մեծ տապակի մեջ։
- Ջուրը ավելացրեք ½ խորության վրա: Հասցնել կրակի վրա և ծածկել:
- Եփել 12 րոպե։ Հեռացրեք կափարիչը և շարունակեք եփ գալ մինչև ջուրը գոլորշիանա՝ երբեմն երշիկները դարձնելով դարչնագույն:
Վառարան
- Տեղադրեք հղումներ փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա: Տեղադրել սառը ջեռոցում և տաքացնել մինչև 350°F:
- Եփել 25-35 րոպե կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը գրանցի 160°F:
Բաղադրատոմսի նշումներ
Գրիլ- Տեղադրել 375°F գրիլի վրա: Փակեք կափարիչը:
- Շրջեք յուրաքանչյուրը մինչև միատեսակ կարմրելը մոտ 15-20 րոպե կամ մինչև խոզի միսը հասնի 160°F:
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:388 թ,Ածխաջրեր:մեկէ,Սպիտակուցներ:16է,Ճարպ:35է,Հագեցած ճարպեր.13է,Խոլեստերին:85մգ,Նատրիում:819 թմգ,Կալիում:283մգ,Վիտամին C:երկումգ,Կալցիում:քսանմգ,Երկաթ:մեկմգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՀիմնական դասընթաց ՍնունդԱմերիկյան, իտալական© SpendWithPennies.com. Բովանդակությունը և լուսանկարները պաշտպանված են հեղինակային իրավունքով: Այս բաղադրատոմսով կիսվելը և՛ խրախուսվում է, և՛ գնահատելի: Ամբողջական բաղադրատոմսերի պատճենումը և/կամ տեղադրումը սոցիալական ցանցերում խստիվ արգելվում է: .
