Ինչպես պատրաստել կարամելացված սոխ

Լավագույն Անունները Երեխաների Համար

Հատակ:

Ծննդյան Ամսաթիվ:

Ուղարկել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում

Կարամելացված սոխ հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ամենահամեղ-քաղցր և բազմակողմանի բաներից մեկը: Ընդամենը մի քանի բաղադրիչներով (սոխ, կարագ և ձիթապտղի յուղ) և մի քիչ ժամանակով դուք հեշտությամբ կարող եք կատարելապես քաղցր և ոսկեգույն սոխ պատրաստել:

Դրանք կատարյալ հավելում են շատ ուտեստների համար և հաճախ օգտագործվում են որպես ապուրների հիմնական համը (և իհարկե Slow Cooker Ֆրանսիական սոխով ապուր ) և կաթսաներ և, իհարկե, կատարյալ լցնելու համար Համբուրգերներ կամ դասական պիերոգի:

Կարամելացված սոխի իմ սիրած կիրառություններից մի քանիսը ներառում են կարամելացված սոխի ներծծում կամ կարամելացված սոխով պիցցա (բրիով… և բալզամիկ ռեզերվացումն այնքան լավ չէ՞:)! Ես գտնում եմ, որ սոխի քաղցրությունը հիանալի կերպով զուգորդվում է աղի կամ մսային ուտեստի հետ: Նրանք իսկապես տանում են ցանկացած ուտեստ սովորականից մինչև արտասովոր:

Ինչպես կարամելացնել սոխը

Երբ դուք կարամելացված սոխ եք պատրաստում, նրանք ազատում են իրենց շաքարները, որոնք այնուհետև կարամելանում են՝ ստեղծելով քաղցր, բայց համեղ հավելում բազմաթիվ ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են բուրգերները, սթեյքերը կամ նույնիսկ ձեր սիրած ապուրի բաղադրատոմսերը:

Ինչպիսի՞ սոխ օգտագործել կարամելացված սոխի համար: Ես գտնում եմ, որ քաղցր սոխը լավագույնս աշխատում է, բայց դուք իսկապես կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի սոխ կարամելացման համար:

Դուք կարող եք դրանք եփել վառարանի վերնամաս կամ մեջ դանդաղ կաթսա և երկուսն էլ հավասարապես համեղ են:

Զարմանալի կարամելացված սոխի իրական բանալին ցածր է և դանդաղ: Պարզապես ավելացրեք մի քիչ ջերմություն, մի քիչ կարագ և շատ ժամանակ:

Որքա՞ն ժամանակ է տևում կարամելացված սոխը:

Եթե ​​դրանք եփեք կաթսայի մեջ, ապա դրանք կտևեն մոտ 8 ժամ: Բառացիորեն պարզապես ավելացրեք բաղադրիչները և հեռացեք: Եթե ​​դրանք եփում եք վառարանի վրա, դրանք շատ ավելի արագ են եփվում, բայց պահանջում են ուշադրություն և խառնել:

Այնտեղ շատ բաղադրատոմսեր պնդում են, որ դուք կարող եք պատրաստել կատարյալ կարամելացված սոխ ընդամենը մի քանի րոպեում վառարանի վրա: Կցանկանայի, որ սա ճիշտ լիներ, բայց լավ բաները ժամանակ են պահանջում, և այս սոխը ներառված է:

ինչպես արձագանքել, երբ ինչ-որ մեկը քեզ սրամիտ է անվանում

Սոխը լի է շաքարով, ուստի այն բարձր ջերմաստիճանում եփելը կարող է այրվել: Ամենաշատ հաջողությունը ես ունեցել եմ դրանք պատրաստելիս 40-50 րոպե . Որքան դանդաղ եք դրանք եփում, այնքան ավելի միատեսակ է կարամելացման գործընթացը: Միացրեք ձեր այրիչը ցածր մակարդակի վրա և ժամանակ տրամադրեք:

Ինչպե՞ս արագ կարամելացնել սոխը:

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է կարամելացնել սոխը արագ Շաքարավազ կամ մի պտղունց սոդա ավելացնելը (pH մակարդակը բարձրացնելու և դրանց ավելի արագ շագանակագույն դառնալու համար) կարող է օգնել արագացնել կարամելացման գործընթացը, բայց իրականում դրանք արագ եփվող ուտեստ չեն: Եթե ​​օգտագործում եք խմորի սոդա, ես կառաջարկեի մոտ 1/4 թեյի գդալ մեկ ֆունտ հում սոխի համար:

Ինչպես կարամելացնել սոխը դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսան ունի կատարյալ կարամելացված սոխ պատրաստելու հնարավորություն՝ առանց թավայի մեկ ժամ դայակ պահելու:

Դանդաղ կաթսայում կարամելացված սոխ պատրաստելու համար , ավելացնել սոխն ու կարագը դանդաղ կաթսայի մեջ, դնել ցածր ջերմաստիճանի և եփել 8-12 ժամ։

Ավելի հեշտ չի կարող լինել, և արդյունքը համեղ և նուրբ կարամելացված սոխ է՝ առանց այն վառարանի վրա եփելու դժվարության:

Ինչպես սառեցնել կարամելացված սոխը

Կարամելացված սոխը սիրված է, բայց ճիշտ պատրաստելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում: Այդ իսկ պատճառով, ես միշտ փորձում եմ հավելյալ անել:

Մնացորդները կարելի է սառեցնել՝ շաբաթվա գիշերային կերակուրին համը հաղորդելու համար, որը համտեսում է, կարծես ամբողջ օրը եփվել է:

Դրանք կպահվեն 4-5 օր սառնարանում, բայց կարող են նաև սառեցնել՝ հետագայում տապակների մեջ օգտագործելու համար: Սառեցնելու ամենահեշտ ձևը սառնարանի տոպրակի մեջ դնելն է և սեղմելը մինչև հարթվի: Սառեցնելուց հետո կտրեք կտորները և անմիջապես ավելացրեք ձեր բաղադրատոմսին:

Ես դրանք սովորաբար նշում եմ եփած հում սոխի քանակությունը, ինչը թույլ է տալիս ինձ օգտագործել որպես ուղեցույց՝ կարամելացված սոխ պահանջող բաղադրատոմսերի համար:

Կարամելացված սոխ ավելացնել հետևյալին.

• Մսով հացի սիրված բաղադրատոմսը - նուրբ և հյութալի
• Տնական ֆրանսիական սոխով ապուր - Իհարկե!
• Տնական Patty Melt Recipe - Ավելացնում է այնքան համ:
• Philly Cheese Steak Wraps - պարզապես համակցեք սթեյքի մնացորդների հետ
• Salisbury Steak Burgers - Ընթրիքի 2 դասական համակցված:

Ինչպես պատրաստել կարամելացված սոխ

Բաղադրիչներ

• ▢6 մեծ սոխ մոտ. 2 ֆունտ, ցանկացած տեսակի (ես նախընտրում եմ սպիտակ սոխ)
• ▢3 ճաշի գդալներ անշաղ կարագ
• ▢մեկ ճաշի գդալ ձիթայուղ
• ▢½ ճաշի գդալ Շագանակագույն շաքարավազ կամընտիր, տես նշում
• ▢աղ՝ ըստ ճաշակի

Կամ դանդաղ կաթսա կարամելացված սոխ

• ▢3 ֆունտ սոխ կտրատած
• ▢½ բաժակ անշաղ կարագ
• ▢½ թեյի գդալ աղ

Հրահանգներ

Վառարանի վերնամաս

• Մեծ չկպչող թավայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա եփում ենք սոխը, կարագը, ձիթապտղի յուղը և շագանակագույն շաքարավազը։
• Հաճախակի հարում ենք մինչև ոսկեգույն ու կարամելանալը: (մոտ 45 րոպե):

Դանդաղ կաթսա

• Միավորել կտրատած սոխը, կարագը և աղը (շագանակագույն շաքարավազ չի պահանջվում):
• Խառնել, ծածկել և եփել 8-10 ժամ:

Բաղադրատոմսի նշումներ

Սնուցման մասին տեղեկատվություն

(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական ​​է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):

Կալորիայի Հաշվիչ

Հատակ:

Տարիք:

Աճ (Սմ-Ով).

Քաշը (Կգ).

Ֆիզիկական Գործունեության Մակարդակը. Նվազագույն Ցածր Միջին Բարձր Շատ Բարձր

Հաշվել

Ուղարկեք Ինձ Էլ. Փոստով Show Ուցադրել Կայքում