Etsակնդեղը սեզոնային է ամռանը, աշնանը և ձմռանը, ուստի «Ինչպե՞ս եք պատրաստում հում ճակնդեղ»: դառնում է տեղին հարց յուրաքանչյուրի համար, ով քոր է գալիս պատրաստել կերակուրներ, որոնք ներառում են սեզոնային արտադրանք: Etsակնդեղը ունի հարուստ, հողեղեն համ և գեղեցիկ գույն, և դրանք առանձնացնում են տարբեր աղցանների և հիմնական ուտեստների առանձնահատկությունները: Դրանք նաև հագեցած են վիտամիններով և հանքանյութերով: Քանի որ նրանց հում կառուցվածքն այնքան կոշտ է, և գունանյութը ՝ այնքան ամուր, նրանք հակված են վախեցնել որոշ տնային խոհարարների, բայց նրանց հետ աշխատելը դժվար չէ:
Beակնդեղի եփման 7 եղանակ
Etsակնդեղն ավելի բազմակողմանի է, քան կարող ես մտածել:
որն է ձեռքի լվացման քայլերի ճիշտ հերթականությունըԱռնչվող հոդվածներ
- 7 բանջարեղենի սննդային արժեքներ, որոնք դուք պետք է ուտեք ձեր սննդակարգում
- 13 կերակուրի գաղափարներ, թե ինչպես պատրաստել tofu
- Լոբազգիների 6 տեսակ ՝ ձեր սպիտակուցն ու մանրաթելը ստանալու համար
Պատրաստում
Եթե ցանկանում եք եփել և մատուցել ամբողջական ճակնդեղ, փորձեք ընտրել ճակնդեղ, որը նման է չափի, որպեսզի նրանք եփվեն նույն ժամանակահատվածում: Նրանց տերևները պետք է ամուր և գունագեղ տեսք ունենան, իսկ ճակնդեղները ՝ ամուր: Chակնդեղի կանաչիները կտրեք և պահեք դրանք ավելի ուշ: Դրանք կարելի է եփել այնպես, ինչպես սպանախը, մանյակները, կաղամբը կամ այլ սրտանց կանաչիները: Թողեք մոտ 1 դյույմ ցողուն յուրաքանչյուր ճակնդեղի վերին մասում: Beակնդեղը մանրակրկիտ ողողեք և չորացրեք սրբիչով:
Եռացող
Եռացնելը ճակնդեղի մեջ չափազանց շատ գույն արյունահոսություն թույլ չտալու միջոց է, երբ դրանք կտրատում են: Օգտագործեք մեծ կաթսա ջուր, որպեսզի ճակնդեղը բավականաչափ տեղ ունենա ցատկելու, հավասարաչափ եփելու և ծածկված մնալու համար: Եթե ցանկանում եք ճակնդեղի մեջ պահպանել ամենախորը գույնը, եռացրած ջրի մեջ մի փոքր գդալ քացախ ավելացրեք: Տեղադրեք ճակնդեղը կաթսայի մեջ, ծածկեք այն և եփեք բանջարեղենը մոտ 45 րոպե կամ այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք նուրբ և պատրաստ չեն:
Բլանշացում
Հում և մոտ հում ճակնդեղը կարելի է վայելել հասարակ աղցանի մեջ թարմացնող համի և հյուսվածքի համար: Բազուկը սպիտակեցնելու համար դրանք ընկղմեք եռացող ջրի մեջ մինչև 5 րոպե և անմիջապես հետո սուզվեք սառը կամ ամանի մեջ: Երբ ճակնդեղը սառչում է, մաքրեք դրանք բանջարեղենով մաքրող կեղևով և քերիչով անցկացրեք ձեր աղցան կամ մեկ այլ ուտեստ օգտագործելու համար:
Գոլորշիացնող
Գոլորշիացված ճակնդեղը խոնավ է, հետ կենտրոնացված համը և հաճելի, փխրուն քնքուշ հյուսվածք: Տեղադրեք շոգենավ կամ քամոց մի մեծ պարկի մեջ, որը լցված է մի քանի դյույմ եռացող ջրով: Մաքուր ճակնդեղը դրեք շոգենավի կամ քամոցի մեջ և թողեք, որ գոլորշիացվի մոտ 40 րոպե: Երբ դանակը կամ պատառաքաղը կարող են դրանք ամբողջությամբ ծակել, դրանք պատրաստ են օգտագործման համար:
Sautéing- ը
Պատրաստեք խաշած կամ տապակած ճակնդեղ, ինչպես կարտոֆիլը կամ գազարը: Etsակնդեղը մանրացրեք խորանարդի կամ բարակ կտորների: Mերմ տապակը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա և լցրեք մի քիչ խաշած յուղ կամ կարագ: Երբ յուղը կամ կարագը տաք են, ավելացրեք թակած ճակնդեղը: Sauté, երբեմն խառնելով փայտե գդալով, մինչև դրանք փափուկ լինեն: Կախված ձեր այրիչի ջերմությունից, գործընթացը կարող է տևել 8-ից 20 րոպե:
ինչպես վերացնել վերնաշապիկների թևատակերից դեզոդորանտ բծերը
Տապակել
Beակնդեղի տապակումը նրանց հիանալի կառուցվածք է թողնում և իդեալական պատրաստման տեխնիկա է շատ բաղադրատոմսերի համար: Ovenեռոցը տաքացրեք 400 Ֆարենհայտ ջերմաստիճանում և ճակնդեղ մանրացրեք կամ թողեք ամբողջական: Եթե դրանք մանր կտրեք, հիշեք, որ տապակելու համար նրանց ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի և ավելի հեշտությամբ կվառվեն: Տեղադրեք դրանք փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա և փայլաթիթեղը փաթաթել ճակնդեղի շուրջ դրանք խոնավ պահելու համար: Սավանը դրեք ջեռոցի մեջ և ճակնդեղը տապակեք մոտ 45 րոպե կամ այնքան ժամանակ, երբ դրանք փափկեն:
Միկրոալիքային վառարան
Միկրոալիքային վառարանի միջոցով «Ինչպե՞ս եք պատրաստում հում ճակնդեղ» հարցը: դառնում է գրեթե անկապ: Պարզ է մաքրել մի քանի ճակնդեղներ և պարզապես ցանել դրանք միկրոալիքային վառարանում, մինչև դրանք պատրաստ լինեն: Պատրաստեք ճակնդեղը այնպես, ինչպես եռման համար, և տեղադրեք դրանք մեկ շերտի մեջ ջերմակայուն ամանի մեջ: Coverածկեք ճակնդեղը և դրանք միկրոալիքային վառարանով բարձրացրեք 10-ից 25 րոպե, կախված այն բանից, թե որքան բազուկ եք պատրաստում: Կանգնեք ճակնդեղը յուրաքանչյուր 3-ից 5 րոպեն մեկ ՝ դրանք շրջելու համար և ծակեք դրանք ՝ ստուգելու դրանց առաջընթացը: Երբ դրանք քնքուշ են, դրանք ավարտվում են:
Ընտրեք ճակնդեղի պատրաստման ձեր նախընտրած մեթոդը
Հում ճակնդեղի պատրաստման շատ եղանակներով դուք հեշտությամբ կարող եք դրանք ներառել ձեր բաղադրատոմսերի և ընտրացանկերի մեջ: Փորձեք այստեղ նշված մի քանի մեթոդներից և որոշեք, թե որն է լավագույն համը տալիս ձեր նախասիրություններին:
