Տնական հավի արգանակը ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկն է և այն դարձնում է լավագույնը Հավի և վայրի բրնձի ապուր !
Ես սիրում եմ տապակած հավից կամ հնդկահավից հետո մթերք պատրաստել մնացորդներով:
Ես այն օգտագործում եմ որպես հիմք իմ սիրելի ապուրների համար (իհարկե), բայց նաև ցանկացած բաղադրատոմսում, որը պահանջում է հավի արգանակ:
Հավի արգանակը այնքան հեշտ է պատրաստվում, և այն երկրաչափականորեն ավելի լավն է դարձնում ցանկացած ուտեստ, որը դուք պատրաստում եք դրա հետ:
Ո՞րն է տարբերությունը հավի արգանակի և հավի արգանակի միջև:
Դա դարավոր հարց է: Կա՞ տարբերություն հավի արգանակի և հավի արգանակի միջև:
Այո, կա տարբերություն, սակայն դրանք կարող են փոխարինելիորեն օգտագործվել բաղադրատոմսերի մեծ մասում:
Հավի արգանակ ընդդեմ արգանակի
Տարբերությունն այն է, որ Հավի արգանակ ընդհանուր առմամբ պատրաստվում է թռչնի ավելի մսային մասերից, մինչդեռ հավի արգանակ պատրաստվում է ոսկորները երկար ժամանակ եփելուց, ինչը հանգեցնում է համի ավելի խորության:
ինչպես մոմ դուրս բերել մոմի բանկայից
Հավի արգանակը ձեռք է բերում իր համը և սնուցումը ոսկորների դանդաղ եփումից (երբեմն մինչև 24 ժամ): Սա հեշտությամբ կարելի է անել վառարանի վրա կամ ձեր դանդաղ կաթսայում:
Ձեր հավի պաշարը համեղ դարձնելու խորհուրդներ
- Եթե ոսկորների պակաս ունեք, ստուգեք ձեր տեղական մթերային ապրանքները: Նրանք հաճախ վաճառում են էժան հնդկահավի պարանոցների փաթեթներ որոնք կատարյալ են համի համար:
- Ավելացնել տերևավոր թարմ կանաչիներ ինչպիսիք են նեխուրի գագաթները, թարմ մաղադանոսը կամ նույնիսկ գազարի գագաթները:
- Եթե օգտագործում եք չմշակված ոսկորներ (օրինակ՝ մեջքը կամ պարանոցը), խորովել դրանք սկզբում մի քանի սոխով 400°F ջերմաստիճանում:
- Եթե դուք ունեք մնացորդ սուս, պաշար, մսային մասեր որ ոչ ոք չի ուտում (օրինակ՝ պարանոցը) կամ կաթում է, ավելացրեք դրանք ձեր կաթսայի մեջ:
- Թողնել կեղևները ձեր սոխի վրա հիանալի գույն ավելացնելու համար:
Կա պատճառ, որ հավի արգանակն օգտագործվում է շատ ապուրների և ուտեստների մեջ: Այն համը, որը դուք ստանում եք դրանից, լրջորեն զարմանալի է:
TO լավ հավի արգանակ պետք է լինի անուշաբույր, ունենա մեղմ կծուծ ախորժակ բացող հոտ, և մարմին, որը կարող է նույնիսկ թեթևակի մակարդվել, երբ սառչում է:
Դուք չեք ցանկանում, որ ձեր հավի կամ հնդկահավի պաշարը գերակշռի այն ճաշատեսակին, որը դուք պատրաստում եք դրա հետ, դուք ցանկանում եք, որ այն այնքան մեղմ լինի, որ այն պարզապես հիանալի բաղադրիչ ավելացնի ձեր պատրաստած ցանկացած սոուսի, ապուրի կամ ուտեստի մեջ:
Ի՞նչ կա հավի պաշարում:
Հավի արգանակը սովորաբար կազմված է 4 կարևոր բաղադրիչներից՝ հավ, ջուր, անուշաբույր բանջարեղեն (սխտոր, սոխ, նեխուր, գազար) և խոտաբույսեր (ուրց, խնկունի, պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ):
Ամբողջովին ձեզնից է կախված, թե ինչ բաղադրիչներ եք որոշել ավելացնել ձեր ֆոնդին. այնուամենայնիվ, դուք կցանկանաք համոզվել, որ ներառել եք այս բաղադրիչները:
Դուք կարող եք կսմթել հավի պաշարների ցանկացած բաղադրատոմս՝ համապատասխանելու ձեր կարիքներին և համի պրոֆիլին, որը ցանկանում եք ստեղծել:
Ընդամենը պետք է ոսկորներն ու բաղադրիչները լցնել ջրով լցված կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, ապա եփ գալ:
Եթե ձեր ոսկորները հում են, ապա դուք կցանկանաք դրանք տապակել ջեռոցում, որպեսզի նրանց մի քիչ գույն տա:
Պարզապես կաթել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել քառորդ կտրատած սոխը և տապակել 400°F ջերմաստիճանում մոտ 25-30 րոպե կամ մինչև թեթև կարմրելը:
Որքա՞ն ժամանակ կարելի է հավի արգանակ պահել:
Ես սիրում եմ եփել իմ պաշարը մեծ խմբաքանակով և սառեցնել այն հեշտ ապուր պատրաստելու համար:
ինչ ասել հուղարկավորության գնացողի հետ
Հավի արգանակը եփելուց հետո սառնարանում պահվում է մինչև 4-5 օր։
Եթե նախատեսում եք օգտագործել այն դրանից հետո, ապա այն հեշտությամբ սառչում է հետագա օգտագործման համար: Բաժանում եմ 1 բաժակ փոքր չափաբաժինների և սառեցնում եմ 2-3 ամիս։
Ես սիրում եմ օգտագործել այս արգանակը սա պատրաստելու համար Հնդկահավի լապշա ապուր կամ սա Հավի գարի ապուր . Նրանք այնքան մխիթարական են և կատարյալ ձմեռային ժամանակի համար:
4.8-ից10քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Ինչպես պատրաստել տնական հավի արգանակ
Նախապատրաստական ժամանակը10 րոպե Խոհարարության ժամանակը3 ժամեր Ընդհանուր ժամանակ3 ժամեր 10 րոպե Ծառայություններ8 ԲԱԺԱԿՆԵՐԻ ԱՐԳԱՆԱԿ Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Այս հեշտ տնական հավի արգանակը կատարյալ հիմք է ցանկացած ապուրի համար և կարող է ավելացվել ձեր սիրած բաղադրատոմսերին: Պահել սառնարանում 4 օր կամ սառեցնել մինչև 3 ամիս։Բաղադրիչներ
- ▢1-2 ամբողջ հավի կամ հնդկահավի դիակները
- ▢մեկ սոխ կիսով չափ կրճատվել է
- ▢3 գազար
- ▢3 նեխուրի ցողուններ
- ▢4 ճյուղեր թարմ մաղադանոս
- ▢երկու ճյուղեր խնկունի ընտրովի
- ▢երկու ճյուղեր ուրց ընտրովի
- ▢երկու դափնու տերևներ
- ▢մեկ ճաշի գդալ սև պղպեղի հատիկներ
- ▢երկու թեյի գդալներ աղ
- ▢8-10 բաժակներ ջուր
Հրահանգներ
- Սոխը, գազարը և նեխուրը կտրատել քառորդ մասի (ներառեք գազարի և նեխուրի գագաթները, եթե ունեք)
- Դիակը դնել մեծ կաթսայի մեջ և ավելացնել բանջարեղեն, թարմ խոտաբույսեր, դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ և աղ: Ծածկել ջրով։
- Ծածկեք կաթսան և բարձր ջերմության վրա բերեք եռման աստիճանի։
- Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք, որպեսզի եփվի մասամբ ծածկված 3-4 ժամ՝ ըստ անհրաժեշտության:
- Արգանակը քամեք ցանցային քամիչով կամ շորով: Հեռացրեք ոսկորները և բանջարեղենը:
- Դնել սառնարանում 4 օր կամ սառեցնել 2-3 ամիս։
Բաղադրատոմսի նշումներ
Դուք կարող եք ավելացնել լրացուցիչ մսային կտորներ, ինչպիսիք են թեւերը կամ ոտքերը: Ես հաճախ ավելացնում եմ մնացորդային կաթիլներ կամ նույնիսկ սուսի մնացորդներ իմ պաշարին: Ոսկորներն ու սոխը նախ մի քիչ ձիթապտղի յուղով տապակելը լրացուցիչ համ կհաղորդի: Ես իմը եփում եմ 400°F-ում մոտ 25 րոպե: Սննդային արժեքը միայն գնահատական է: Արժեքը կփոխվի՝ կախված ձեր բաղադրիչներից:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:քսան,Ածխաջրեր:4է,Նատրիում:622 թմգ,Կալիում:148մգ,Մանրաթել:մեկէ,Շաքարավազ:մեկէ,Վիտամին A:3895 թIU,Վիտամին C:2.8մգ,Կալցիում:30մգ,Երկաթ:0.3մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԱպուր
