Կանաչ սոուս

Այս տնական սալսա վերդե բաղադրատոմսը թանձր և թեթևակի կծու է, կատարյալ է մատուցելու տորտիլայի չիպսերի հետ կամ որպես սոուս enchiladas-ի համար:

Սալսա վերդեն պատրաստվում է տապակած լոլիկից, սոխից, պղպեղից և հալապենոյից՝ թարմ սոուսի համար: Այն նաև հիանալի է տակոները լցնելու կամ ձեր սիրած չիպսերը թաթախելու համար:

Այն հեշտ է պատրաստվում և պահվում է մի քանի շաբաթ սառնարանում։ Վայելեք այս թարմացնող համեմունքը բոլոր տեսակի ուտեստների վրա:

Ի՞նչ է Salsa Verde-ն:

Կանաչ սոուսը համեղ է կանաչ սալսա պատրաստված բոված լոլիկով։
Այն կատարյալ է ավելացնելով համը ձու, քեսադիլա, թխած կարտոֆիլ, տակո և բուրգերներ:
Այն նաև հիանալի է խառնված մի քիչ թթվասերի հետ որպես էնչիլադա սոուս:
դա հեշտ պատրաստելու համար և պահվում է մինչև 2 շաբաթ սառնարանում։

բաղադրիչները Salsa Verde-ի պատրաստման համար

Բաղադրիչներ կանաչ սոուսի համար

Տոմատիլոներ – Տոմատիլոները հանդիպում են մթերային խանութների մեծ մասում: Նրանք նման են փոքր կանաչ լոլիկի և հաճախ ծածկված են բարակ թղթե կեղևով: Սրանք ավելի քիչ քաղցր են և ավելի թթվային, քան կանաչ լոլիկը: Նրանք մսոտ են և ունեն ավելի քիչ հեղուկ, ուստի լավ են աշխատում սալսա վերդեում:

Պղպեղ – Օգտագործեք serrano պղպեղ կամ jalapeño պղպեղ իրենց կանաչ գույնի և կծու համի համար: Այլ տարբերակները ներառում են Anaheim, Fresno կամ Hatch կանաչ չիլիները:

Սոխ – Սպիտակ կամ դեղին սոխը կպահի սալսա վերդեն կանաչ, բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել կարմիր սոխը ավելի քաղցր համի համար:

մոխիր - Թարմ կիլանտրոն լավագույնն է այս բաղադրատոմսում: Անպայման հանեք տերևները ցողունից և մանր կտրատեք։

լոլիկները թավայի վրա թխելուց առաջ սալսա վերդե պատրաստելու համար

Ինչպես պատրաստել սալսա վերդե

Պատրաստեք լոլիկը և հալապենոն ինչպես նշված է ստորև բերված բաղադրատոմսում և զով:
Բոլոր բաղադրիչները, բացի կիլանտրոնից, լցնում ենք սննդի պրոցեսորի մեջ և թափահարում, մինչև խառնուրդը հարթ լինի: Համեմեք հավելյալ աղով, պղպեղով կամ շաքարով, ըստ ցանկության։
Խառնել կիլանտրոն և դնել սառնարանում մատուցելուց առաջ:

ՊՐՈ ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Կծու պղպեղի հետ վարվելիս ձեռնոցներ կրեք, որպեսզի յուղերը մաշկին կամ աչքերի մոտ չհայտնվեն:

ավելացնելով կիլանտրոն ամանի մեջ՝ սալսա վերդե պատրաստելու համար

Խորհուրդներ

Տեղադրեք ձեր վառարանի դարակը բրոյլերից 6 դյույմ հեռավորության վրա, նախքան բրոյլերը նախապես տաքացնելը:
Տոմատիլոները կարելի է խորովել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսով: Կարող եք նաև դրանք խորովել կամ խորովել ջեռոցում։ Համոզվեք, որ ձեր տապակն ունի եզր, քանի որ դրանք կարող են հյութեր արձակել:
Սննդի պրոցեսոր չկա՞ Ոչ մի խնդիր! Սա կարելի է պատրաստել նաև բլենդերի մեջ կամ խառնել ձեռքի բլենդերի հետ։
Եթե ցանկանում եք, ավելացրեք մի քամած լայմի հյութ:

Ինչպես օգտագործել Salsa Verde-ը

Մատուցեք այս լոլիկի սալսա վերդեն խոզի կարնիտայի, հավի էնչիլադաների կամ նույնիսկ կիլանտրո բրնձի հետ:
Լցնել այն խորոված հավի կամ ծովախեցգետնի վրա:
Ունեցե՞լ եք արձակուրդի մնացորդներ: Փորձեք սալսա վերդեի տիկնիկները հնդկահավի չիլիի շոգեխաշած ամանների վրա: Եվ դուք երբեք չեք գտնի ավելի լավ թփինգ համեղ կանաչ չիլիի համար, քան սալսա վերդեն:

Պահպանում Salsa Verde

Սալսա վերդեն պահեք սառնարանում մինչև 1 ամիս, իսկ սառեցված վիճակում մինչև 3 ամիս:
ՊՐՈ ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Սառցե սալսա վերդեն սառցակալեք սառցաբեկորների մեջ և ըստ անհրաժեշտության դուրս հանեք մեկ-երկուսը, որպեսզի խառնեք ձվածեղի, թակո ապուրի կամ չիլի կոնկարնեի մեջ: