Եթե դուք երբևէ ունեցել եք կապույտ գույնի վառ կոկտեյլ, կարող եք ինքներդ մտածել, թե ինչն է հաղորդում նման վառ երանգը: Պատասխանը կապույտ կուրասաո է: Ի՞նչ է կապույտ կուրասաոն: Դա վառ գույնի լիկյոր է, որն օգտագործվում է մի շարք կոկտեյլներում:
Ի՞նչ է Կապույտ Կուրասաոն:
Շատերը զարմանում են ՝ իմանալով, որ չնայած իր էլեկտրական կապույտ երանգին, կապույտ կուրասաոն իրականում անբնական էնարնջի համով լիկյոր, Կապույտը գալիս է սննդի գույնի գույնից, և դա ընդհանրապես չի ազդում համի վրա: Դուք կգտնեք նաև կուրասաոյի այլ գույներ, այդ թվում ՝ կանաչ, կարմիր և նարնջագույն, չնայած ամենատարածված գույնը կապույտն է: Իրականում, կուրասաոն բնականաբար անգույն է և ունի վառ երանգ միայն սննդի աստիճանի ներկերի ավելացման ժամանակ: Կապույտ կուրասաոն սովորաբար ունենում է ալկոհոլային խմիչք (ABV) ՝ մոտ 15-ից 40%:
Ինչի՞ն է դուր գալիս Կապույտ Կուրասաոն:
Կապույտ կուրասաոյի համը նման է նարինջին, քանի որ այն համեմված է նարնջի դառը կեղևներով: Ուստի առաջնային համն ու բույրը նարինջն է, և այն կարող է ունենալ ցիտրուսային կեղևներից մի փոքր հաճելի դառը երանգ: Համը սովորաբար գալիս է ցիտրուսային մրգերից `Laraha նարնջից ( Citrus aurantium var. կուրասուվիենսիս ), որը աճում է Կարիբյան Նիդեռլանդների Կուրասաո կղզում: Չնայած Laraha- ն ամենատարածված ցիտրուսային բաղադրիչն է, որն օգտագործվում է կապույտ կուրասաոն (և այլ կուրասաոները) համտեսելու համար, դա միրգ չէ, որ մարդիկ կեղևազերծեն և ուտեն նարնջի պես, քանի որ նրա մարմինը չափազանց դառը և մանրաթելային է, որպեսզի հաճելի լինի մռնչացնելուն: Laraha- ն Սեվիլյան նարնջի, Վալենսիա նարնջի կամ դառը նարնջի հետնորդ է: Կարևոր է նշել, որ Լահարա նարինջը կապույտ կուրասաո պատրաստելու համար օրենսդրական պահանջ չէ, բայց դրանց օգտագործումը սովորական տարբերակիչ է այն հարցում, թե արդյոք լիկյորը պիտակավորված է որպես կուրասաո ընդդեմ եռակի վրկ կամ նարնջի լիկյոր:
Որքա՞ն քաղցր է կապույտ կուրասաոն:
Կապույտ կուրասաոն հիմնականում ա վրկ (չոր) լիկյոր, որը թեև թեթևակի քաղցր է, բայց այնքան քաղցր կամ շաքարավազ չէ, որքան կրեմի լիկյորը, ինչպիսիք են կրեմ դե մենթեն կամ կրեմ դե կակաոն: Հետևաբար, այն իր մեջ ավելացնում է շաքարավազ, որը հաճելի քաղցրություն է հաղորդում, բայց չի թաքցնում: Այն բավականաչափ քաղցր է ՝ նարնջի կեղեւի դառնությունը փոխհատուցելու և նարնջի բույրերն ու արոմատիկները բարձրացնելու համար:
Կապույտ Կուրասաոն Կուրասաո՞ն է:
Կապույտ կուրասաոն կարող է գալ Կուրասաոյից կամ պատրաստվել Լահարա նարինջներից, որոնք հայտնաբերվել են Կուրասաոյում, բայց դա պարտադիր չէ, որ լինի. օրենսդրորեն պահանջ չկա, որ կուրասաո անունով լիկյորը պետք է գա կղզուց: Փոխարենը, կուրասաոն պարզապես նարնջի համով լիկյոր է, իսկ կապույտ կուրասաոն ՝ նարնջի համով լիկյոր, որն ունի կապույտ երանգ:
Ինչպես է պատրաստվում Curaçao- ն
Կապույտ կուրասաոն արտադրվում է Լահարայի նարինջի չորացրած կեղեւներից: Նարինջները հավաքվում են և կեղևները չորանում `դրանց մեջ պարունակվող անուշաբույր յուղերը ակտիվացնելու համար: Դրանից հետո կեղևները մի քանի օր ներծծվում են ինչ-որ տեսակի ոգով (սովորաբար ձեռնափայտով, բայց ոչ միշտ) և ջրի մեջ: Նարնջի կեղևները հեռացնելուց հետո արդյունքում ստացված լիկյորը կարող է ներարկվել լրացուցիչ համային տեսականի, համեմունքներ և այլ բուսական նյութեր: Վերջապես, ջուրը, որոշ շաքարավազ և գունավորում ավելացվում են `ապացույցը (ալկոհոլի պարունակությունը), քաղցրությունն ու երանգը կարգավորելու համար:
Տարբերությունը Կապույտ Կուրասաոյի, Triple Sec- ի և նարնջի լիկյորի միջև
Նարնջի լիկյորը վերմակ է `տարբեր տեսակի նարինջներով համեմված քաղցր կամ դառը քաղցր ցիտրուսային լիկյորների համար: Կապույտ կուրասաոն, կուրասաոյի այլ լիկյորները և եռապատկերը բոլորը նարնջի համով լիկյորներ են, բայց ոչ բոլոր նարնջի լիկյորները եռապատիկ են կամ կուրասաո: Ընդհանուր առմամբ (բայց ոչ միշտ), և՛ եռապատիկ, և՛ կուրասաոն պատրաստվում են համեմունքներից և քաղցրացնողից կամ չեզոք սպիրտից (ինչպես օղին) կամ ձեռնափայտից (ինչպես ռոմը), մինչդեռ նարնջի այլ լիկյորներ, ինչպիսիք ենCointreau- նկամԳրանդ Մարնիեկարող է ունենալ բազային խմիչքկոնյակկամ մեկ այլ ոգի: Ստորև բերված գծապատկերում ներկայացված են որոշ ընդհանուր նմանություններ և տարբերություններ: Ուշադրություն դարձրեք, սրանք բոլորը ընդհանրացումներ են. այս լիկյորներից որևէ մեկի համար պիտակավորման վերաբերյալ իրավական պահանջներ չկան:
Խմիչքներ, որոնք օգտագործում են կապույտ կուրասաո
Ներսումխառը ըմպելիքներորոնք պահանջում են նարնջի լիկյոր, դուք կարող եք օգտագործել կուրասաո, նարնջի լիկյոր և եռակի վրկ փոխանակման եղանակով ՝ անուշաբույր աննշան տարբերություններով ՝ կախված ձեր օգտագործածից: Այնուամենայնիվ, կապույտ վառ գույնի շնորհիվկապույտ կուրասաոառավել հաճախ օգտագործվում էարեւադարձային խմիչքներօվկիանոսի գույնով, ինչպիսին էկապույտ հավայի, կապույտ ծովածոց կամ կապույտ daiquiri: Կարող եք փոխել ցանկացած ըմպելիք, որը կոչ է անում նարնջի լիկյոր, օրինակ ՝ մարգարիտան, ավելացնելով կապույտ կուրասաո և անվանելով այն Կապույտ __________:
Ինչ խառնել կապույտ կուրասաոյի հետ
Դուք կարող եք կապույտ կուրասաոն խառնել ցանկացած բանի հետ, որը լավ խառնվելու է նարնջի լիկյորի հետ: Մի քանի լավ խառնիչներ, որոնք փորձելու համար ներառում են.
- Ակումբային սոդա կամ շողացող ջուր
- նարնջի հյութ
- Կիտրոն-կրաքարի սոդա
- Քաղցր թթու խառնուրդ
- Լիմոնադ կամ լիմեադ
- Լոռամրգի հյութ
- Օղի
- Տեկիլա կամ mezcal
- Պոչ
- Սենյակ
- RumChata
- Կոկոսի ռոմ
- Ին
- Արքայախնձորի հյութ
- Ակումբային սոդա և արագությունգրենադիններմանուշակագույն դարձնելու համար
- Շամպայն, փրփրուն սպիտակ գինի, կամՊրոսկո
Կապույտ Curaçao ապրանքանիշերն ու գները
Կապույտ կուրասաոն հակված է մատչելի լինելուն, սովորաբար 750 մլ շիշի գինը 25 դոլարից ցածր է, չնայած որոշ ապրանքանիշեր կարող են ավելի թանկ լինել:
- Ավագ և ընկերական կապույտ կուրասաո է բնօրինակ կապույտ կուրասաո , Այն թորվում է Կուրասաոյում և գերարագ պրեմիում կապույտ կուրասաո է, որի արժեքը 750 մլ շիշի համար կազմում է շուրջ 35 դոլար:
- DeKuyper կապույտ կուրասաո մատչելի ամերիկյան ապրանքանիշ է, որի արժեքը $ 15-ը 750 մլ շիշի համար:
- Drillaud կապույտ կուրասաո մատչելի ֆրանսիական լիկյոր է, որի արժեքը $ 750 դոլար 750 մլ շիշի համար:
Պայծառ կապույտ կոկտեյլներ
Կապույտ կուրասաոն ավելացվում է կոկտեյլի բաղադրատոմսերին, երբ ցանկալի է կապույտ վառ գույն (կամ մեկ այլ երանգ ՝ կախված նրանից, թե կապույտն ինչ է խառնվում): Երբ զարդարում են արևադարձային մրգերով և անձրևանոցով, կապույտ կուրասաո ըմպելիքներն անմիջապես լուծվում ենtiki խմիչքբողոքարկում Այլ նարնջի լիկյորների հետ նմանության պատճառով դուք կարող եք կղզու էսթետիկա տալ գրեթե ցանկացած կոկտեյլին, որը կոչ է անում նարնջի լիկյոր ՝ ավելացնելով կապույտ կուրասաո:
ես սիրում եմ քեզ, որդիս մեջբերումներ է անում մայրիկից
