Մարինացված ծնեբեկ Խրթխրթան, համեղ, սխտորի և սամիթի համով ծնեբեկի նիզակներ արագ թթու դրած՝ զվարճալի և թարմացնող խորտիկի կամ կողմնակի ճաշատեսակի համար:
Ես թթու թթու պատրաստելու մեծ երկրպագու եմ՝ սկսած վարունգից և սոխ դեպի հեշտ թթու ձու , դեպի giardiniera կամ գրեթե ցանկացած բանջարեղեն, որի մասին կարող եք մտածել: Ես հաճախ օգտագործում եմ թթու բանջարեղենը հիասքանչ բանջարեղենի համար հենց տապակած բանջարեղենի կողքին՝ համը հաճելի համադրելու համար, և սա այն թթու ծնեբեկի բաղադրատոմսերից է, որը համադրվում է գրեթե ամեն ինչի հետ:
ինչ ասել հուղարկավորությանը մասնակցող մեկին
Թթու դրած ծնեբեկը հիանալի ուղեկցում է տապակած հավ, ճաշատեսակներ սենդվիչներ , որպես մաս ան նախուտեստի կամ ալյուրի տախտակ , կամ ինքնուրույն որպես խորտիկ:
Երբ ծնեբեկը սեզոնին է, ես միշտ ժամանակ կհատկացնեմ թթու թթու դնելու համար: Դա այնքան հիանալի համ է: Ծնեբեկի համեղությունը մեծանում է, երբ թթու են սամիթով և սխտորով, և մի քանի շաբաթ անուշաբույր կմնա սառնարանում: Ծնեբեկը բանջարեղեն է, որն իսկապես լավ է աշխատում թթու վիճակում, քանի որ այն մանրաթելային բանջարեղեն է:
Ինչ համ ունի թթու դրած ծնեբեկը:
Խրթխրթան թթու ծնեբեկը կատարյալ խորտիկ է դարձնում՝ գոհացուցիչ ճռճռոցով և թթուների այդ հիանալի համով: Ծնեբեկի նիզակը հակված է ներծծելու շատ քացախ և համեմունքներ՝ թողնելով ձեզ խրթխրթան, քացախի, թեթևակի քաղցր և մի փոքր կծու խորտիկ: Եթե նախընտրում եք ավելի կծու թթու դրած ծնեբեկ, դուք կարող եք ավելացնել լրացուցիչ չիլիի փաթիլներ ձեր բանկաում:
Ինչպե՞ս եք պատրաստում թթու ծնեբեկը սառնարանում:
Սառնարանային ծնեբեկի թթու վարունգի հիմունքները այսպիսին են.
ինչպես ջինսերից բծեր դուրս բերել
- Պատրաստել աղաջրը կամ թթու հյութը: Սա սովորաբար բաղկացած է մի շարք համեմունքներից և քացախից, սամիթից և սխտորից:
- Կտրեք և լվացեք ծնեբեկը: Դուք ցանկանում եք կտրել մանրաթելային ծայրերը, քանի որ դրանք դժվար է ուտել:
- Փաթեթավորեք բանկա սխտորով, թարմ սամիթով, մի քանի համեմունքներով և ծնեբեկով:
- Լցնել աղաջուրը վերևից:
- Մի քանի օր դնել սառնարանում։ Voila, տնական սառնարանային թթու ծնեբեկ!
Ինչպե՞ս եք արագ թթու վարունգ անում ծնեբեկը:
Գոյություն ունի թթու թթու դնելու երկու տեսակ, այն տեսակը, որը դուք անում եք բանջարեղենը պահածոյացնելով և մշակելով այն, որպեսզի բանկաները կնքվեն, և այն տեսակը, որը հաճախ կոչվում է արագ թթու վարունգ, ինչը նշանակում է, որ այն հայտնվում է սառնարանում:
միջին հասակը 15 տարեկան աղջկա համար
Եթե դուք մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել թթու ծնեբեկ, ապա դուք կգտնեք, որ այս թթու ծնեբեկի բաղադրատոմսը օգտագործում է արագ թթու պատրաստելու մեթոդը: Քանի որ ես չեմ սիրում սպասել, որ ուտեմ իմ թթու ծնեբեկը, ինձ դուր է գալիս սառնարանային կամ արագ թթու վարունգի մեթոդը:
Ծնեբեկը արագ թթու թթու պատրաստելու համար ընտրեք հետևյալ մեթոդներից մեկը.
- Աղաջրը պատրաստեք վառարանով և տաք աղը լցրեք տարայի մեջ կտրված ծնեբեկի նիզակների վրա:
- Բանկը փակեք օդամղիչ կափարիչով և դրեք սառնարանում առնվազն մի քանի ժամով:
- Երբ հեղուկը սառչի, և ծնեբեկի նիզակները հնարավորություն ունենան ներծծվել թթու հյութի մեջ, կարող եք դրանք ուտել: Սպասեք առնվազն 3 ժամ, լավագույնը 2-3 օր հետո:
ԿԱՄ
- Պատրաստեք ձեր աղաջուրը մեծ սոուսի մեջ: Հասցնել եռման աստիճանի։
- Ավելացնում ենք ծնեբեկը և կրակը թուլացնում։
- Եփեք 4-6 րոպե, մինչև ծնեբեկը դառնա ավելի խամրած կանաչ:
- Դրեք հերմետիկ տարայի մեջ և սառեցրեք մինչև սառչի։
- Վայելե՛ք։
Մարինացված ծնեբեկը օգտակար է ձեզ համար:
Դուք կարող եք մտածել, թե արդյոք ծնեբեկի թթու վարելը օգտակար է ձեզ համար: Եվ պատասխանն է, լավ, մի տեսակ: Այնքան շատ պարզ, ես գիտեմ: Ահա մի բան, որ թթու ծնեբեկը լի է մանրաթելերով և պրոբիոտիկներով, ինչը այն հիանալի է դարձնում մարսողության համար:
Իսկ ծնեբեկն ընդհանրապես հիանալի, առողջարար և համեղ բուսական աղբյուր է վիտամին B6-ի, կալցիումի, ցինկի և մագնեզիումի համար:
Այնուամենայնիվ, թթու աղը իսկապես պարունակում է շաքար, և դուք կորցնում եք սննդարար արժեքի մի մասը, երբ եփում եք ծնեբեկը: Այսպիսով, դա շփոթություն է: Անկասկած կան բաներ, որոնք լավ են ձեզ համար, իսկ որոշները՝ ոչ: Ընդհանուր առմամբ, դա ձեզ համար շատ ավելի լավ խորտիկ է, քան կարտոֆիլի չիփսը: Եվ դուք, հավանաբար, ավելի լավ է ուտել ցանկացած տեսակի ծնեբեկ, քան ընդհանրապես ծնեբեկ չօգտագործել:
երբ եք համարվում ավագ քաղաքացի
Ավելի լավ բաղադրատոմսեր՝ թթու ծնեբեկի նիզակների հետ ծառայելու համար
- Ալֆրեդո ծովախեցգետին - 30 րոպեանոց բաղադրատոմս
- Կեսար հավի մակարոնեղեն – մխիթարիչ մակարոնեղեն ուտեստ
- Կիտրոնով պղպեղ հավ - երեխան հավանություն է տվել:
- Slow Cooker BBQ Տավարի սենդվիչներ - կատարյալ թթու ծնեբեկի հետ:
- Կիտրոնի պղպեղ ծովախեցգետին
5-ից4քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Մարինացված ծնեբեկ
Նախապատրաստական ժամանակը10 րոպե Խոհարարության ժամանակը6 րոպե Սառեցնել3 ժամեր Ընդհանուր ժամանակ16 րոպե Ծառայություններ10 սպասարկում ՀեղինակՌեյչել Ծնեբեկի նիզակները թթու են քացախի, սխտորի և սամիթի աղի մեջ՝ գարնան համեղ համերը պահպանելու համար: Արագ թթու ծնեբեկը չի կարելի ծեծել:Բաղադրիչներ
- ▢30 ծնեբեկի նիզակներ կտրված
- ▢⅓ բաժակ կոպիտ աղ
- ▢երկու քառորդներ սառը ջուր
- ▢երկու բաժակներ թորած սպիտակ քացախ
- ▢23 բաժակ շաքարավազ
- ▢մեկ թեյի գդալ կոպիտ աղ
- ▢մեկ թեյի գդալ մանանեխի սերմ
- ▢երկու թեյի գդալներ սամիթ մոլախոտ
- ▢մեկ սպիտակ սոխ օղակների մեջ կտրատած
- ▢երկու գլուխները սխտոր բաժանել ամբողջական մեխակների մեջ և մաքրել (բաժանել)
- ▢½ թեյի գդալ չիլի պղպեղի փաթիլներ
- ▢երկու ճյուղեր թարմ սամիթ
Հրահանգներ
- Կտրեք ծնեբեկի նիզակների կտրված ծայրը:
- Ծնեբեկը դնել ⅓ բաժակ աղով մեծ ամանի մեջ և ծածկել ջրով: Աղաջրը պատրաստելիս թող կանգնեք աղաջրի մեջ։
- Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա միացրեք քացախը, շաքարավազը, 1 թեյի գդալ աղը, մանանեխի սերմը, սամիթի մոլախոտը, սոխի կտորները և 1 գլուխ սխտորի մեխակ (կեղևավորված):
- Աղի խառնուրդը եռացրեք և եռացրեք մեկ-երկու րոպե։
- Անջատեք եռալ:
Արագ թթու վարունգ.
- Ծնեբեկից քամեք աղած ջուրը և աղաջուրի խառնուրդով թավայի մեջ լցրեք ծնեբեկը
- Եփեք 4-6 րոպե, մինչև ծնեբեկը դառնա կանաչի ձանձրալի երանգ:
- Օգտագործելով աքցան, հանեք ծնեբեկը խառնուրդից և դրեք երկու պինտի չափի լայն բերանով տարաների մեջ, ծայրը դեպի վեր:
- Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցրեք սամիթի մեկ ճյուղ և կես գլուխ կեղևավորված սխտոր և ցողեք ¼ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ:
- Լցնել տաք թթու հեղուկը բանկաների մեջ՝ լցնելով եզրագծից մինչև ¼':
- Բանկը փակեք հերմետիկ կափարիչով և դրեք սառնարանում առնվազն 3 ժամ, որպեսզի սառչի, օգտագործեք 2 շաբաթվա ընթացքում։
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Մատուցում:3նիզակներ,Կալորիաներ:24,Ածխաջրեր:5է,Սպիտակուցներ:երկուէ,Ճարպ:մեկէ,Հագեցած ճարպեր.մեկէ,Պոլիչհագեցած ճարպեր.մեկէ,Մոնո չհագեցած ճարպեր.մեկէ,Նատրիում:237մգ,Կալիում:140մգ,Մանրաթել:մեկէ,Շաքարավազ:մեկէ,Վիտամին A:398 թIU,Վիտամին C:5մգ,Կալցիում:26մգ,Երկաթ:մեկմգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՆախուտեստ
