Սթեյքերը, խոզի կոտլետները և այլ խորոված միսը հաճախ պատրաստում են պատրաստման ձևերը, բայց գրիլի յուրաքանչյուր վարպետ պետք է նաև իմանա, թե ինչպես խորովել ծնեբեկը:
Արագ փաստեր ծնեբեկի մասին
Ամառային հիանալի հյուրասիրություն ՝ ծնեբեկը շատ առողջ միջոց է ձեր ընտանեկան պատրաստումը կամ ամառային գրիլը վերջացնելու համար: Ահա մի քանի արագ փաստ այդ համեղ կանաչ ցողունի մասին:
- Paraնեբեկը ցածր կալորիականությամբ է: Ի տարբերություն գրիլով վերաբերվող մեծամասնության, այն դարձնում է գերազանց ցածր կալորիականությամբ կողմ:
- Մյուս կանաչ բանջարեղենի նման, ծնեբեկը լի էվիտամիններ, ներառյալֆոլաթթու,կալիում, ևվիտամին C,
- Paraնեբեկի ցողունները հարուստ են հակաօքսիդիչներով:
- 8 բուսական ճաշի գաղափարներ թարմ բազմազանության համար
- Veggie Burgers պատրաստելը 5 հեշտ քայլով (նկարներով)
- 7 բանջարեղենի սննդային արժեքներ, որոնք դուք պետք է ուտեք ձեր սննդակարգում
Խորոված ծնեբեկի բաղադրատոմսեր
Խորոված ծնեբեկը արագ և համեղ ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ձեր սիրած խորոված մսի, բուսական բուրգերների կամ տոֆուի կողքին: Իր մանրաթելերի պարունակության պատճառով ծնեբեկը պատրաստում է նաև հիմնական ուտեստ բուսակերների և բուսակերների համար: Ստորև բերված են համեղ գարնանային բանջարեղենը խորովելու մի քանի եղանակներ:
Սխտորով աղած ծնեբեկ
Այս բաղադրատոմսը ծնեբեկը խորովելու հիմնական, անուշաբույր միջոցն է:
- Կաթել թարմ մաքրված ծնեբեկը անարատ ձիթապտղի յուղով:
- Նիզակները ցանելծովի աղև մանրացված սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Տեղադրեք նիզակները նախապես տաքացրած գրիլի վրա և պատրաստեք կողմը երկու րոպե:
- Heatերմությունից հեռացնելուց անմիջապես հետո շաղ տալ սխտորի աղով և մատուցել:
Paraնեբեկով լցոնած հավ
Իր երկար, բարակ ձևի պատճառով ծնեբեկի նիզակները կատարյալ լցնում են մսի բարակ կտրվածքները: Պարզապես հետևեք այս պարզ ցուցումներին ՝ ընտանիքի կամ ընկերների համար համեղ կերակուր ստեղծելու համար:
- Մսի մուրճ օգտագործեք հավի կտորները ֆունտ տալու համար, մինչև դրանք այնքան բարակ լինեն, որ ծնեբեկը փաթաթեն:
- Միսը համեմեք ըստ ցանկության:
- Մսի յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում տեղադրեք երկու կամ երեք թարմ ծնեբեկի նիզակներ:
- Cheeseանկության դեպքում ավելացնել պանիր:
- Հավը փաթեթավորեք ծնեբեկի ցողուններով և ամրացրեք մսի թելերով կամ թելերով: (Հնարավոր է անհրաժեշտ լինի նախքան հավի կապելը կապկալը թրջել ջրի մեջ ՝ գրիլում այրվելը կանխելու համար):
- Խորովել միջինից միջին և բարձր կրակի վրա, մինչև հավը եփվի:
Նշում: Համոզվեք, որ պատրաստման ընթացքում ծնեբեկի նիզակները չեն դիպչում գրիլի վանդակաճաղերին, ինչը կարող է հանգեցնել բանջարեղենի այրման կամ ածուխի:
Այս ուտեստը կարելի է մատուցել Hollandaise- ով կամ առանց դրա `սոուս, որը սովորաբար զուգորդվում է ծնեբեկի նիզակների հետ:
Նրբաթիթեղի փաթեթներով խորովել
Բանջարեղենով խորովածի վրա ծնեբեկ պատրաստելու մեկ այլ սիրված միջոց `ալյումինե փայլաթիթեղի փաթեթ օգտագործելն է` գոլորշու գրպան ստեղծելու համար: Այս գոլորշու գրպանը թույլ է տալիս բանջարեղենը եփել առանց դրա ընթացքում այրվելու կամ չորանալու: Ահա թե ինչպես.
- Նախ, կաթեցրեք լրացուցիչ կույսի ձիթապտղի յուղը բանջարեղենի վրա, որը ցանկանում եք խորովել: Կան բանջարեղենի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք գործում են: Հիանալի համադրություն է ծնեբեկը, սմբուկը, ցուկկինին և թակած դդմիկը: Եթե բանջարեղենը հատկապես օսլա է, ինչպես դդմիկը, ապա ձեզ հարկավոր է կտրել այն փոքր կտորների կամ խորանարդի:
- Հաջորդը, բանջարեղենը համեմել աղով, պղպեղով և այլ համեմունքներով: Սխտորը, խնկունին կամ սամիթը մեծապես ավելացնում են բանջարեղենի թարմ համերը:
- Տեղադրել բանջարեղենը ծանր ալյումինե փայլաթիթեղի լայն թերթի կենտրոնում: Նրբաթիթեղի թերթիկը պետք է լինի այնքան երկար, որ կրկնապատկվի դրա ներսի բուսականությամբ:
- Oldալեք սավանը և սեղմեք եզրերը: Համոզվեք, որ բավականաչափ տեղ թողեք ներսում գոլորշու գրպան ստեղծելու համար: Նրբաթիթեղի եզրերը սեղմեք դեպի վեր, այնպես որ գոլորշին կամ հեղուկը բարձրանում է և ոչ թե իջնում գրիլի մեջ, ինչը կարող է բոցավառվել կամ նույնիսկ կրակ առաջացնել:
- Խորովեք փաթեթը հինգից վեց րոպե ՝ կախված ներսում բանջարեղենի չափից և խտությունից: Բանջարեղենը կարվի այն ժամանակ, երբ նրանք քնքուշ լինեն:
Նշում: Բանջարեղենը միակ սննդամթերքը չէ, որը կարելի է խորովել ՝ փայլաթիթեղի փաթեթ օգտագործելով: Ձկների և մսի շատ տեսակներ փայլաթիթեղի մեջ շատ լավ են գործում: Փաթեթը կարող է նաև կանխել նրանց փխրունությունը կամ գրիլին կպչելը:
Պատրաստեք ձեր պատրաստումը հատուկ ծնեբեկով
Կան բազմաթիվ եղանակներգրիլծնեբեկ և այլ սեզոնային բանջարեղեն: Պարզապես պետք է մի փոքր ժամանակ և որոշակի ստեղծագործականություն `սովորելու համար, թե ինչպես խորովել ծնեբեկը և պատրաստել լրացուցիչ յուրահատուկ կողմ ձեր պատրաստման կամ ընտանեկան հավաքույթի համար:
