Եթե երբևէ կերել եք իտալական Caprese աղցան, ապա սա ձեզ դուր կգա Կապրեզե բրուսկետա , ավանդական նեապոլիտանական բաղադրատոմս։ Լոլիկի պարզ համադրությունը հարուստ ձիթապտղի յուղի, ռեհանի և մոցարելլայի հետ խրթխրթան, սխտորով տոստերի վրա ստեղծում է աներևակայելի թարմ համի զարմանալի պոռթկում:
Այն նման է վարունգով լոլիկի ավոկադոյի աղցանին, բայց նեապոլիտանական երանգով: Որպես հակապաստի ափսեի մի մաս, այն կատարյալ է հատուկ իտալական նախաճաշի համար:
Ինչպես պատրաստել Bruschetta Caprese
Թույլ մի տվեք, որ բարդ համերն ու նրբագեղ անունը ձեզ հիմարացնեն, Bruschetta alla Caprese-ը բարդ նախուտեստ չէ:
- Բաղադրիչները միացնում ենք և թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե կարող եք, դրա հետ լավ ձիթապտղի յուղ օգտագործեք։
- Տապակել կրոստինին և քսել հում սխտորի մեխակով, որպեսզի հիանալի համը լինի:
- Տոստը լցնել աղցանի խառնուրդով: Լցնել այն բալզամիկ ջնարակով: Թմբուկի գլան….ներկայացնելով… Բրյուսետա Ալլա Կապրեսե!
Bruschetta-ն հիանալի խորտիկ է պատրաստում Chianti-ի շիշով երեկոյան զրույցի համար ընկերներ ունենալու համար:
*Հուշում. Եթե դուք կամ ձեր հյուրերը կաթնամթերքի նկատմամբ զգայունություն ունեք, կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն՝ օգտագործելով ավոկադո՝ թարմ մոցարելլայի փոխարեն: զարմանալի է։ Պարզապես համոզվեք, որ մանրացված ավոկադոն քսել եք կիտրոնի հյութի մեջ, նախքան այն ավելացնել աղցանին, որպեսզի այն չշագանակի:
Առաջ գնալու համար
Եթե գիտեք, որ շտապելու եք, բայց ցանկանում եք, որ ձեր բրուսկետան թարմ լինի, ոչ թե խաշած, փորձեք բաղադրիչները պատրաստել առանձին՝ մինչև 24 ժամ առաջ, այնուհետև հավաքեք ըստ հրահանգների՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ:
- Հացն ու տոստը կտրատել, քսել մաքրած սխտորի պճեղով, պահել դարչնագույն տոպրակի մեջ՝ վաճառասեղանին:
- Պանիրը խորանարդիկ կտրատել, լոլիկը մանր կտրատել, պահել սառնարանում առանձին տարաներով։
- Մատուցելուց անմիջապես առաջ խառնել բաղադրիչները և լցնել թարմ խոտաբույսերը:
Պահպանելու Bruschetta
Այս բրուշետայի ամենալավ բաներից մեկը նրա թարմությունն է, ուստի ավելի լավ է այն մատուցել պատրաստման օրը։
Լոլիկը լավ չի սառչում բրուսկետա ուտելու համար, սակայն եթե մնացորդներ ունեք, կարող եք դրանք սառեցնել և ավելացնել մակարոնեղենի սոուսի, մարինարա սոուսի կամ ապուրի մեջ:
Ավելի թարմ նախուտեստներ
- Garden Fresh Bruschetta – իմ գաղտնի բաղադրատոմսը:
- Tzatziki սոուս (յոգուրտ վարունգի թաթախում) – հիանալի է ամեն ինչի համար:
- Վարունգի բրուշետա մեր ամենասիրելիներից մեկն է
- Հեշտ ծովախեցգետին Ceviche բաղադրատոմսը – թարմ և համեղ
