Ներկայացնում ենք Praline Pumpkin Pie-ը, որը պետք է լինի նոր Գոհաբանության օրվա համար: Կաթնագույն դդմի կարկանդակ՝ խրթխրթան, ծամոն շագանակագույն շաքարի պեկաններով՝ յուրաքանչյուր խայթոցի համի և հյուսվածքի կատարյալ համադրության համար: Եղեք Գոհաբանության օրվա հերոսը մխիթարող դասականների այս նոր շրջադարձով:
հարսի նվերներ հարսանիքի համար
Ոչ մի Գոհաբանության օր ամբողջական չէ առանց մխիթարական, յուղալի դդմով կարկանդակի կամ առնվազն խելահեղ հայտնի Pumpkin Pie Dip . Եվ ոչ մի Գոհաբանության օր ամբողջական չէ առանց ընկույզով, շագանակագույն շաքարով պեկան կարկանդակ: Ամեն տարի յուրաքանչյուրն ունի իր սիրելի կարկանդակը, և ամեն տարի պատրաստվում են բազմաթիվ կարկանդակներ՝ բոլորի հավատարմությունը հանգստացնելու համար: Բայց ի՞նչ կլիներ, եթե կարողանայիք համատեղել երկու սիրված ուտեստներ. արդյոք կարկանդակն այդքան ավելի համեղ կդառնա՞ր: Պատասխանը միանշանակ այո է: Պատասխանը այս Praline Pumpkin Pie-ն է:
Որպեսզի այս Praline Pumpkin Pie-ը կառուցվածքային առումով հնչի և ոչ շատ քաղցր լինի, մենք չենք կարող պարզապես մի կարկանդակ դնել մյուսի վրա: Ավանդական դդմի կարկանդակն այնքան ամուր չէ, որ հավելյալ լցոնում լինի, այնպես որ սկզբում միջին կաթսայի մեջ հարում ենք դդումը, շաքարավազը, դարչինը, կոճապղպեղը, մշկընկույզը, աղը և մեխակը, այնուհետև եփում ենք 4 րոպե: Այս լրացուցիչ 4 րոպեանոց քայլը շատ կարևոր է, քանի որ այն գոլորշիացնում է լրացուցիչ հեղուկը դդումի մեջ՝ ավելի խիտ, ամուր, ավելի խտացված դդումի լցոնման համար:
Այնուհետև միջուկը հանում ենք կրակից և լցնում գոլորշիացված կաթի մեջ, որին հաջորդում ենք ձվերը և վանիլինը: Վերջում մեր միջուկը լցնում ենք մեր կարկանդակի կեղևի մեջ և թխում 40-50 րոպե։ Մենք ցանկանում ենք, որ կարկանդակը ճաքի եզրերի շուրջը (որը ծածկված կլինի վերևից), քանի որ լավագույն դդմով կարկանդակի գաղտնիքը մանրակրկիտ ամրացված միջուկն է:
Հեշտ պրալինե լցնելու համար մենք միացնում ենք թակած պեկանները, շագանակագույն շաքարավազը, վանիլինը և մի փոքր քանակությամբ եգիպտացորենի օշարակ: Մենք ցանում ենք այս Թափինգը դդումի կարկանդակի վրա և թխում ենք ևս 20 րոպե, այնքան երկար, որպեսզի պեկանները տապակվեն, իսկ վերնաշապիկը կլպվի, քանի որ կարագը շագանակագույն է դառնում շաքարավազի և եգիպտացորենի օշարակի հալչելու և պատելու համար պեկանները: Պրալինեի այս գերհեշտ, պարզեցված մոտեցումը ավելացնում է կարագի, դարչինով, շագանակագույն շաքարավազի ճռճռոց՝ առանց եգիպտացորենի օշարակի հետ եռացող պեկանները, որպեսզի կպչուն լցոնում լինի, որը կարող է չափազանց քաղցր լինել, երբ համադրվում է դդմի կարկանդակի հետ: Այս Praline Topping-ը, այնուամենայնիվ, կատարելություն է:
Իր յուղալի հարուստ դդմի կրեմի հիմքով և խրթխրթան շագանակագույն շաքարավազի կարագի պեկան վերնաշապիկով, այս Praline Pumpkin Pie-ի միայն մեկ կծիկը կհաղթահարի Գոհաբանության օրվա սեղանի կարկանդակի մեծ բաժինը, և բոլորը կմիավորվեն Praline Pumpkin Pie-ի սիրո մեջ: Շնորհավոր կարկանդակի օր:
4.78-ից27քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Պրալինե դդումի կարկանդակ
Նախապատրաստական ժամանակըտասնհինգ րոպե Խոհարարության ժամանակըմեկ ժամ 10 րոպե Ընդհանուր ժամանակմեկ ժամ 25 րոպե Ծառայություններ10 - 12 չափաբաժին ՀեղինակՊարզապեսԿաթնագույն դդմի կարկանդակ՝ խրթխրթան, ծամոն շագանակագույն շաքարի պեկաններով՝ յուրաքանչյուր խայթոցի համի և հյուսվածքի կատարյալ համադրության համար: Եղեք Գոհաբանության օրվա հերոսը մխիթարող դասականների այս նոր շրջադարձով:Բաղադրիչներ
ԴԴՄԻ ԼԻՑՈՒՄ
- ▢տասնհինգ ունցիա մաքուր դդում ՈՉ դդումի կարկանդակի միջուկ
- ▢¾ բաժակ փաթեթավորված մուգ շագանակագույն շաքարավազ
- ▢երկու թեյի գդալներ աղացած դարչին
- ▢մեկ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
- ▢½ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- ▢½ թեյի գդալ աղ
- ▢¼ թեյի գդալ աղացած մեխակ
- ▢մեկ բաժակ գոլորշիացված կաթ
- ▢3 ձու
- ▢երկու թեյի գդալներ վանիլի էքստրակտ
Պրալինե տոփինգ
- ▢մեկ բաժակ պեկաններ մանր կտրատած
- ▢⅓ բաժակ փաթեթավորված մուգ շագանակագույն շաքարավազ
- ▢⅛ թեյի գդալ աղ
- ▢մեկ ճաշի գդալ մուգ եգիպտացորենի օշարակ կարող է փոխարինել լույսը
- ▢մեկ թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
- ▢մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ
Հրահանգներ
Դդմի միջուկ
- Միջին չափի կաթսայի մեջ ավելացնել դդումը, շագանակագույն շաքարավազը, դարչինը, կոճապղպեղը, մշկընկույզը, աղը և մեխակը և հարել, որպեսզի միանան: Եփել միջին բարձր ջերմության վրա 4 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
- Հեռացրեք կրակից և խառնեք գոլորշիացված կաթի մեջ, որին հաջորդում է ձուն և վանիլինը: Միջուկը լցնել կարկանդակի կեղևի մեջ։
- Թխել 350°F-ում 40-50 րոպե. ՄԻՆՉԵՎ կարկանդակը ծայրերի շուրջը ճաքի, և կենտրոնը հազիվ թեքվի:
Պրալինե տոփինգ
- Մինչ կարկանդակը թխվում է, ամանի մեջ լցրեք պեկանները, շագանակագույն շաքարավազը և աղը և խառնեք մինչև միասնություն ձեռք բերվի: Ավելացնում ենք եգիպտացորենի օշարակն ու վանիլինը և խառնում ենք մինչև հավասարապես խոնավանա։
- Լցոնման վրա հավասարապես շաղ տալ Թափինգը, ապա հավասարապես շաղ տալ 1 ճաշի գդալ շաքարավազ:
- Կարկանդակը վերադարձրեք ջեռոց (հնարավոր է անհրաժեշտ լինի ծածկել կեղևի ծայրերը փայլաթիթեղով) և թխել 20 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա:
- Թող կարկանդակը սառչի մետաղական դարակի վրա առնվազն 2 ժամ։
Make-Ahead
- Կարկանդակ կարելի է պատրաստել և սառեցնել ժամանակից 2 օր շուտ, այնուհետև փաթաթել պլաստիկի մեջ և դնել սառնարանում: Մատուցելուց առաջ բերեք սենյակային ջերմաստիճանի։
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:322 թ,Ածխաջրեր:42է,Սպիտակուցներ:5է,Ճարպ:14է,Հագեցած ճարպեր.3է,Խոլեստերին:56մգ,Նատրիում:273մգ,Կալիում:278մգ,Մանրաթել:երկուէ,Շաքարավազ:30է,Վիտամին A:7195 թIU,Վիտամին C:2.5մգ,Կալցիում:120մգ,Երկաթ:1.8մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԱղանդեր
