Սովորելը, թե ինչպես կատարելապես պատրաստել դարչնագույն բրինձ, դժվար չէ: Մի քիչ ավելի երկար ժամանակ է պետք պատրաստել, քան սպիտակ բրինձը, բայց արդյունքն արժե այն:
Ինչպես հեշտությամբ եփել շագանակագույն բրինձը
Երբեմն դարչնագույն բրինձը դժվար է ճիշտ ստանալ: Հյուսվածքը կա՛մ շատ փխրուն է, կա՛մ շատ ծամելու, կա՛մ չափազանց խրված է միասին: Այս տեխնիկայով հատիկները դուրս են գալիս նուրբ, մի փոքր ծամոնոտ և փափուկ, առանց կպչուն կամ փխրուն լինելու: Դա ամեն անգամ կատարյալ շագանակագույն բրինձ կդարձնի:
Առնչվող հոդվածներ- 13 կերակուրի գաղափարներ, թե ինչպես պատրաստել tofu
- Լոբազգիների 6 տեսակ ՝ ձեր սպիտակուցն ու մանրաթելը ստանալու համար
- 7 Vegan սպիտակուցային աղբյուրներ, որոնք կատարում են սննդային կարիքները
Բաղադրությունը եփած շագանակագույն բրնձի չորս ծառայությունների համար
- 1 բաժակ չմշակված շագանակագույն բրինձ
- 5 բաժակ ջուր կամ արգանակ
- 1 թեյի գդալ աղ կամ ըստ ձեր ճաշակի
Հրահանգներ բրնձի պատրաստման համար
- Նախ լվանալ բրինձը: Տեղադրեք բրինձը քամիչի մեջ և պահեք այն սառը, հոսող ջրի տակ: Ձեռքով խառնեք բրինձը ՝ համոզվելու համար, որ այն մանրակրկիտ ողողված է:
- Aուրը կամ արգանակը բերեք եռացրած կափարիչով կաթսայի մեջ:
- Երբ ջուրը եռա, խառնեք շագանակագույն բրինձը:
- Կրակն անմիջապես միացրեք միջինին և եփ գալ բացված երեսուն րոպե: Մեկ-մեկ խառնեք այն:
- Այն կես ժամով եփելուց հետո բրինձը լցրեք քամիչի մեջ և թույլ տվեք չորացնել: Եթե արգանակ եք օգտագործել, գուցե ցանկանաք այն զտել ամանի մեջ և խնայել այն:
- Անջատեք կրակը:
- Վերցրեք բրնձը կաթսայի մեջ, սերտ ծածկեք և թույլ տվեք տասը րոպե շոգեխաշել վառարանի վրա:
- Բացահայտեք և փչեք պատառաքաղով կատարյալ շոգեխաշած շագանակագույն բրնձի համար:
Ինչու է սա ավելի լավ գործում
Դարչնագույն բրնձի վրա դեռ կա թեփի ծածկույթ, որը կարող է կպչուն դառնալ: Երբ ավելի քիչ ջուր է օգտագործվում, պատրաստման ժամանակը պետք է լինի ավելի երկար, և արդյունքը կպչուն, չափազանց եփած բրինձ է: Շատ ջրի մեջ եռացնելով, ջրահեռացնելով և այնուհետև շոգեխաշելով ՝ կպչուն սնձանը լվանում է:
Նմանատիպ մեթոդ օգտագործվում է նաև Համը բայց շատ ավելի ջրով: Այս մեթոդը նույնքան արդյունավետ է և ավելի քիչ ջուր է օգտագործում: Կարող եք նաև ցանկանալ օգտագործել Brown Basmati բրինձ ՝ կայուն արդյունքների համար: Կինոան եփում են նույն կերպ: Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել դարչնագույն բրինձ և այլ հացահատիկներ, հիմնական հմտությունն է գրեթե ցանկացած խոհարարի:
