Բաղադրիչները Ալլա Պաննայի սոուսով բաղադրատոմսի համար
Եկամտաբերությունը 2 բաժակ (բավարար է մակարոնեղենով 4 բաժնի համար)
- 8 ունցիա կարագ
- 4 աղացած սխտոր մեխակ կամ թակած շաղախ (ըստ ցանկության)
- 2 բաժակ ծանր կրեմ
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ իտալական մաղադանոս (ըստ ցանկության)
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ ռեհան (ըստ ցանկության)
- Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
- 1 ֆունտ չմշակված մակարոնեղեն ձեր ընտրությամբ
Հրահանգներ
- Միջին կաթսայում միջին կրակի վրա հալեցնում ենք կարագը: Եթե օգտագործում եք, ավելացրեք սխտոր կամ շաղախ և եփեք մինչև կիսաթափանցիկ:
- Ավելացնել սերուցք ՝ անընդհատ հարել, տաքացնելով մինչև բշտիկավորումը և խտացումը:
- Ավելացնել ըստ ցանկության մաղադանոս, ռեհան և աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, հարել մինչև սոուսը թավշյա հարթ լինի:
- Սոուսը տաք պահեք մինչև օգտագործման համար պատրաստ:
- Պատրաստեք մակարոնեղեն ՝ համաձայն փաթեթի ցուցումների:
- Մակարոնեղենը բաժանեք չորս բաժնի և վրան տաք սոուս լցրեք:
Նշում: 3-րդ աստիճանին ավելացնելով 1 բաժակ Parmigiano-Reggiano պանիր, դուք կունենաք Ալֆրեդոյի սոուս:
Serառայելով առաջարկը
Ալլա դնել իտալերեն ՝ պարզապես նշանակում է «սերուցքային սոուսով»: Այս սերուցքային սոուսը կարելի է նմանեցնել ֆրանսիական բեշամելի, բացառությամբ որ ալյուր չի օգտագործվում: Սոուսը խտանում է կրճատմամբ: Այն կարող է օգտագործվել մակարոնեղենի, մսի և բանջարեղենի վրա: Հաշվի առեք հավի և սնկով ուտեստ:
Հավի և սնկով ալլա Պաննա
Պատրաստի սերուցքային սոուսը միասին խառնել եփած հավի կրծքամսի մսի և կտրտած սնկերի փոքր, լավ քամած տուփի հետ (չեք ցանկանում նոսրացնել սոուսի թավշյա հաստությունը) և տաքացնել ամբողջ ընթացքում տաքացնելով: Serառայել ավելի քան մեկ ֆունտ եփած ալ դենտե լինգուին կամ այլ մակարոնեղեն: Կողային աղցանն ու իտալական փխրուն հացը այն ամենն են, ինչ ձեզ հարկավոր է համեղ ճաշի համար, որի պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե:
Desiredանկության դեպքում սեղանին փոխանցեք քերած Parmigiano-Reggiano պանիրը:
