Mahi mahi- ը մեղմ համով մսոտ ձուկ է: Այն լավ է պահում մարինադները, բայց նաև համեղ է պարզ խորոված կամ թխած պատրաստման մեջ: Գինին, որը զուգորդում եք դրա հետ, մեծապես կախված կլինի ձուկ պատրաստելուց:
Խորոված կամ թխած Mahi Mahi
Քանի որ համըաշխատանքային աշխատանքնուրբ է, դուք չեք ցանկանում այն գերակշռել ձեր ընտրած գինով: Սրտանց կարմիրները չեն աշխատի այս սպիտակ ձկների հետ: Փոխարենը ընտրեք թեթև, անուշաբույր սպիտակ գինի:
Առնչվող հոդվածներ- Խոզի մսով լավագույն գինիները `կտրվածքով և խոհանոցով
- Հավի սպիտակ գինու սոուսով բաղադրատոմսեր
- Անելիքներ Մաուիում
Սովինյոն Բլան
Sauvignon Blanc- ը չոր, խոտաբույսերով սպիտակ է `բարձր անուշաբույր որակով և թեթև բնույթով: Այդ պատճառով, համային տեսականի և բույրերը հետաքրքրություն կավելացնեն թույլ համեմված ձկներին ՝ առանց դրանք գերակշռելու: Եթե օգտագործում եք խոտաբույսեր ՝ mahi mahi- ը համեմելու համար, նույնպես այս գինին կատարյալ է:
Gewürztraminer
Գերմանիայից այս կծու և անուշաբույր չոր սպիտակն ունի գեղեցիկ քիթ: Գինու մեջ պարունակվող համեմունքները լավ են խառնվում ձկների հետ ՝ առանց նրանց գերակշռելու:
Կաղնու Շարդոնեն
Chardonnay- ի գինիները գալիս են կաղնու և չթթված սորտերի: Կաղնու տարբերակը բուրավետ է վանիլի և տոստային համեմունքներով, որոնք կլրացնեն խորոված ձկներին ուղեկցող թեթեւ ածուխի համը: Chardonnay- ը չոր սպիտակ է, և չի գերակշռի սպիտակամորթ ձկան նուրբ համը:
Mahi Mahi սերուցքային սոուսով
Եթե ձեր mahi mahi- ն զուգակցեք յուղալի սոուսի հետ, ապա կցանկանաք մի գինի, որը դրանում որոշակի թթվայնություն ունի, որպեսզի կտրի սերուցքային սոուսի ծանրությունը:
Վուվրայ
Վուվրին ավանդաբար գալիս է Ֆրանսիայի Լուարա հովտից: Այն պատրաստվում է Chenin Blanc խաղողից և երբեմն պարունակում է Arbois: Vouvray- ը փխրուն և ծաղկային է `բուսական նոտաներով: Այն նաև ունի հսկայական թթվայնություն, ինչը կարող է օգնել հավասարակշռել սերուցքային սոուսի յուղայնությունը:
Շամպայն
Պատրաստված է Pinot Noir խաղողից ՝ շամպայնը հաճախ թթվայնության և տոստերի հաճելի հավասարակշռություն է: Այս համադրությունը գեղեցիկ հավասարակշռում է սերուցքային սոուսները:
Pinot Gris- ը և Pinot Grigio- ն
Այս երկու գինիները գալիս են նույն խաղողից: Ֆրանսիան և Օրեգոնը այն անվանում են Pinot Gris, իսկ Իտալիան և Կալիֆոռնիան ՝ Pinot Grigio: Այս չոր գինին հաճախ ունենում է ծառի մրգերի համային տեսականի ՝ խնձորի պես, հանքանյութերի պարունակությամբ: Գինու հաճելի փխրունությամբ, այն կատարյալ հավասարակշռությունն է կրեմի սոուսով mahi mahi- ի համար:
Mahi Mahi սալսայի կամ լոլիկի հիմքով սոուսներով
Երբ գինին զուգորդում եք mahi mahi- ի հետ, որն ունի լոլիկի հիմքով կամ սալսայի տեսակի համարձակ սոուս, ձուկը փոխեք սոուսի հետ: Հակառակ դեպքում, սոուսի / սալսայի համերը կարող են գերակշռել գինու համերը:
Գերմանական Ռիսլինգ
Գերմանական Ռիսլինգը փխրուն է, թթվային և լցված է արևադարձային համեմունքներով և համեմունքներով: Սա դարձնում է իդեալական գինի զուգակցել կծու մրգի կամ լոլիկի հիմքով սալսայի հետ: Ընտրեք Riesling- ը Kabinett- ի կամ Spätlese- ի քաղցրության մակարդակում, որը գերակշռող քաղցր կամ խաբուսիկ չի լինի:
Վարդագույն
Վարդագույն գինիները պատրաստվում են կարմիր գինու խաղողներից, որոնք կարճ ժամանակահատվածում մնում են մաշկի հետ շփման մեջ ՝ գինին տալով թեթև և միջին վարդագույն երանգ: Այս գինիները հակված են մի փոքր փխրուն և մեղմ տաննիկային, ծաղկային կամ արևադարձային բույրերով, որոնք լավ են աշխատում լոլիկի և սալսայի հետ: Լոլիկի վրա հիմնված սալսայի համար փորձեք Sangiovese- ի վարդագույն: Արևադարձային մրգերի սալսայի համար փորձեք ֆրանսիական վարդագույն:
Գրենաչե
Թեթև կարմիր գույնի Grenache- ն ունի հողեղեն և ծխագույն բույրեր, որոնք լավ են պահում սալսայի համեմունքները, բայց դա չի կարող գերակշռել ձկներին: Կարող եք փորձել նաև Garnacha Իսպանիայից, ինչպիսին է Priorat- ը, որն ըստ էության նույն խաղողն է `այլ անունով:
որքան բարձր է միջին 14 տարեկան երեխան
Գինի և Մահի Մահի
Wineիշտ գինին Mahi mahi ուտեստների հետ համատեղելը անձնական ճաշակի խնդիր է: Չնայած վերը թվարկված գինիներն առաջարկում են լավ ուղեցույց, ազատ զգացեք զույգ գինին, որը ձեզ դուր է գալիս այն կերակուրի հետ, որը ձեզ դուր է գալիս, ուտելու համար, որը հաստատ կշտացնի:
