Հնդկահավի բուրգեր պատրաստելիս կարևոր է դրանք եփել ճիշտ և ճիշտ ջերմաստիճանում, որպեսզի չչորանա, քանի որ աղացած հնդկահավը նիհար սպիտակուց է: Պատրաստման տարբեր եղանակների համար համապատասխան ջերմաստիճանը իմանալը արագ և հեշտ է դարձնում այս համեղ կերակուրը:
Ներքին ջերմաստիճանը
Աղացած հնդկահավը պետք է եփել մինչև ջերմաստիճան առնվազն 165 ° F որպեսզի հնարավոր լինի ոչնչացնել ցանկացած բակտերիա, որը կարող է լինել բուրգերում: Սա մի փոքր ավելի բարձր է, քան աղացած տավարի մսի օպտիմալ անվտանգ ջերմաստիճանը, որը 160 ° F է: Ձեզ հարկավոր է հնդկահավի բուրգերներ եփել մի փոքր ավելի երկար, քան համբուրգերները:
Առնչվող հոդվածներ- Turkey Burgers- ի առավելությունները
- 5 գետնին հնդկահավի բաղադրատոմսեր
- Մսամթերքի պատրաստման ժամանակներ
Այնուամենայնիվ, դուք չեք ցանկանում ավելի բարձր ջերմաստիճան պատրաստել, քանի որ դա անելով կարող է հանգեցնել ձեր հնդկահավի բուրգերի չորացմանը: Ձեր հնդկահավի կարկանդակների ջերմաստիճանը ստուգելու համար օգտագործեք աթվային մսի ջերմաչափ,
մայր հարսնացու արեւադարձային զգեստներ
Միջին բարձր ջերմություն
Յուրաքանչյուր մեթոդի համար հնդկահավի բուրգեր պատրաստելիս ընդունելու լավ կանոնը օգտագործելն է միջինից բարձր ջերմություն , որն ընդհանուր առմամբ գտնվում է 375 ° F և 450 ° F միջակայքում: Բարձր ջերմության վրա պատրաստելը, ամենայն հավանականությամբ, սպիտակուցների զավթման պատճառ կդառնա, արդյունքում կոշտ բուրգեր: Lowածր կրակի վրա եփելը չափազանց երկար ժամանակ մսը կբարձրացնի բարձր ջերմաստիճանի, ինչը կհանգեցնի նրանց չորացման: Միջին բարձրությունը կատարյալ ջերմաստիճանի տիրույթ է, քանի որ այն թույլ է տալիս առավելագույն խոնավություն և քնքշություն ապահովել:
2020 թ. կանանց համար լավագույն ֆերոմոնային օծանելիք
Խորովել
Հնդկահավի բուրգերները խորովելիս գրիլը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա, որն այս դեպքում կազմում է մոտ 400 ° F- ից 450 ° F: Երբ գրիլը հասնի ջերմաստիճանի, բուրգերը տեղադրեք անմիջապես ջերմության աղբյուրի վրա, մինչև այն հասնի համապատասխան ներքին ջերմաստիճանի: Տևողությունը, որը կտևի դա, կախված է ձեր բուրգերային կարկանդակի չափից և հաստությունից: ջեննի-օ խորհուրդ է տալիս պատրաստել բուրգեր պատրաստող մանր կտորը հավասար 1/2-դյույմ հաստությամբ, որը յուրաքանչյուր կողմի համար տևում է մոտ ինը րոպե:
Թավայի մեջ
Տապակի մեջ հնդկահավի բուրգեր պատրաստելը նման է դրանք խորովելուն, այնպես որ դուք կցանկանաք տաքացնել տապակը անմիջապես այրիչի վրա, որը դրված է միջին բարձրության վրա, որը կազմում է մոտ 400 ° F- ից 450 ° F: Երբ տապակը գալիս է ջերմաստիճանի, եփեք բուրգերները տապակի մեջ: Պատրաստելու ժամանակը կախված կլինի տորմի հաստությունից, բայց 1/4 ֆունտանոց կարկանդակի համար սովորաբար տևում է մոտ ինը րոպե մեկ կողմում:
Թրծվելը
Հնդկահավի աղացած կարկանդակը խորովելու համար տեղադրեք վառարանի դարակաշարերը վառարանի վերին եռամսյակում և նախապես տաքացրեք ձվաբջիջը, որը կազմում է մոտ 500 ° F- ից 550 ° F: Թխել տապակի վրա, յուրաքանչյուր կողմում, մոտավորապես հինգ-վեց րոպե, կախված բուրգերի հաստությունից:
ինչպես մաքրել frigidaire օդորակիչը
Տապակել
Բուրգերները կարող եք պատրաստել նաև 375 ° F տաքացրած ջեռոցում: Դրեք դրանք եզրաքարով թխում թերթիկի վրա և եփեք մոտ 30 րոպե, մինչև ներքին հասնեն 165 ° F:
Վառարանը վերևից վառարանում
Հնդկահավի բուրգեր պատրաստելու մեկ այլ եղանակ է դրանք խառնել վառարանի վրա, որպեսզի դրանք կարմրեն, իսկ հետո տեղափոխել ջեռոց, որպեսզի պատրաստի պատրաստումը: Այս մեթոդն օգտագործելու համար դրանք խարխլեք տապակի մեջ, որը դրված է միջինից բարձր (400 ° F- ից 450 ° F) այրիչի վրա, յուրաքանչյուր կողմում մոտ երեք րոպե, մինչև կարմրի: Դրանից հետո դրանք տեղափոխեք 375 ° F տաքացրած վառարան, մինչև հնդկահավը ներքին մակարդակից հասնի 165 ° F: Դա պետք է տևի մոտ 10-20 րոպե ավելի:
Խոնավ, քնքուշ բուրգերներ
Հնդկահավի բուրգեր պատրաստելը ճիշտ ջերմաստիճանում `ձեր օգտագործած մեթոդի համար տալիս է խոնավ և քնքուշ բուրգերներ` չորացրած, կոշտ հոկեյի պճերի փոխարեն: Հնդկահավի բուրգերները հնարավորինս հյութեղ դարձնելու համար թույլ տվեք նրանց կրակից հանգստանալ մոտ 5 րոպե առաջ ծառայելուց առաջ, որպեսզի հյութերը կարողանան նորից ներծծվել մսի մեջ: Քանի որ կենդանական սպիտակուցները շարունակում են եփվել, երբ դրանք հանվում են ջերմության աղբյուրից և թույլ են տալիս հանգստանալ, գուցե ցանկանաք ձեր բուրգերը հանել կրակից, երբ այն հասնի մոտ 160 ° F և այն հանգստացնելով փայլաթիթեղով վրայով, հինգից 10 րոպե: Բուրգերը կշարունակի եփել մի քանի պահ և հանգստանալիս կբարձրանա մոտ հինգ աստիճան ջերմաստիճան:
