Շատերը վայելում են ավելի քաղցր գինիներ: Բարեբախտաբար, մի շարքսպիտակ գինիներԱռկա են կիսաքաղցրից քաղցր, շատերը պատրաստվում են նույն սորտերից, որոնք օգտագործվում են չոր սպիտակ գինի պատրաստելու համար: Փաստորեն, աշխարհի ամենահայտնի գինիներից մի քանիսը քաղցր սպիտակ են:
Sauternes- ը և Barsac- ը
Sauternes և Barsac գինիները գալիս են Ֆրանսիայի Բորդո շրջանից: Sauternes- ը աշխարհի ամենահայտնի քաղցր սպիտակներից է, մինչդեռ Բարսակը մի փոքր պակաս հայտնի է: Իրական աղանդերային գինիները, Sauternes- ը և Barsac- ը բավականին քաղցր են `քիմքի վրա արևադարձային նոտաներով: Sauternes և Barsac գինիների գույնը տատանվում է ՝ բաց ծղոտից մինչև խոր ոսկի: Գինիները հակված են բավականին մածուցիկության ՝ շաքարի մեծ պարունակության պատճառով: Շաքարի բարձր պարունակությունը թույլ է տալիս գինիներին շատ լավ հնեցնել: Այս գինիներից ոմանք երկար տասնամյակներ անց մնում են խմելու: Գինու հնեցումը ուժեղացնում է համերը և մթնում գինու գույնը:
Առնչվող հոդվածներ- 24 առաջարկ չոր լավագույն սպիտակ գինիների համար
- Կարմիր գինու 4 ամենաքաղցր ապրանքանիշերը
- Իտալական գինու 17 լավագույն առաջարկությունները
Քաղցրության զարմանալի աղբյուր
Գինիների մեջ պարունակվող «Սեմիլիոն», «Սովինյոն Բլան» և «Մուսկադել» խաղողը ազդել է դրա վրա բոտրիտիս , բորբոս, որը հայտնի է նաև որպես ազնիվ հոտում: Չնայած խաղողի մեջ սունկը կարող է այդքան ախորժելի չթվալ, այն, իրոք, իր վրա ազդող խաղողից քաղցրություն և բարդություն է հաղորդում, ինչը հանգեցնում է բարդ և անուշաբույր քաղցր գինի:
Sauterns և Barsac գինիներ ՝ փորձելու համար
Եթե ցանկանում եք փորձել այս քաղցր Բորդոյի գինիները, գինու խանութներում կարող եք գտնել բազմաթիվ օրինակներ տարբեր գների միջակայքում: Որոշ փորձեր ներառում են.
- Chateau d'Yquem Սա բոլորից ամենահայտնի Sauternes գինին է, որը հաճախ արտացոլվում է գնի մեջ, որը կարող է սկսվել $ 350-ից բարձր: Կոլեկցիոներները փնտրում են Chateau d'Yquem- ի լավ տարիների գինիները, որոնք կարող են էլ ավելի բարձրացնել գինը:
- Chateau Doisy Däene Սաթերնեսի այս գինին պահպանում է մեծ հետևողականություն խաղողից խաղողի բերք և բարձր գնահատական ունիաղանդերային գինի,
- Chateau Grillion Սա մատչելի Sauternes է, որը սովորաբար բավականին լավ գնահատվում է մասնագետների կողմից:
- Chateau Climens Այս քաղցր գինին գալիս է Բարսակից, և այն բավականին մատչելի է համեմատած նմանատիպ գինիների հետ, որոնք կարող են արժենալ մի քանի անգամ ավելի: Այն ներկայացվել է նաև Vivino- ի Wine Style Awards 2019 մրցանակաբաշխություններում:
Ռիզլինգ
Ռիսլինգի գինիները տատանվում են չորից մինչև շատ քաղցր: Քաղցր և աղանդեր Ռիսլինգի գինիներն ունեն քաղցրության և թթվայնության հիանալի համադրություն, ինչը գինուն հիանալի հավասարակշռություն է հաղորդում առանց ավելորդ թաքցնելու: Ռիզլինգը հայտնի է նաև հանքային համերով, որոնք խմողին տալիս են տեռորի զգացողություն (այն երկիրը, որում աճել է գինին): Գինու մեջ մրգերի համը ներառում է խնձոր և ծիրան:
ցույց տուր ինձ ոզնի նկար
Որտեղ հայտնաբերվում են բարձրացումներ
Աշխարհի լավագույն քաղցր Ռիզլինգներից մի քանիսը գալիս են Գերմանիայից, ինչպես նաև Ֆրանսիայի Էլզասի շրջանից: Գերմանիայում Ռիզլինգի գինիները ստանում են ա դասակարգում դա հաղորդում է, թե որքան չոր է կամ քաղցր: Քաղցր Ռիզլինգները, նվազագույնը քաղցրից մինչև քաղցրը տալու համար, ներառում են Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA) և Eiswein: Riesling Eisweins- ը հավաքվում է սեզոնի վերջին, այն բանից հետո, երբ ցրտահարությունը թույլ տվեց խաղողի շաքարները կենտրոնանալ: Քաղցր Ռիզլինգները կարող եք գտնել նաև այլ տարածաշրջաններից, այդ թվում ՝ Ավստրալիայից, Վաշինգտոնի նահանգից, Նյու Յորքից և Օրեգոնից:
Riesling գինիներ `փորձելու համար
Rieslings- ը փորձելու համար ներառում է.
- Horse Heaven Hills Eroica Ice Wine Riesling Այս ուշ բերքը Riesling- ը Վաշինգտոն նահանգի Chateau Ste- ից: Միշել գինու գործարանը քաղցր նեկտարի մեջ ունի մեղրի և ծիրանի համեմունքներ: Այս համեղ աղանդերային գինին պատրաստելու համար Chateau- ն համագործակցում է գերմանացի հայտնի գինեգործի հետ:
- Հերոսական վերածնունդ Այս Riesling- ը Wine.com- ի միջին գնահատականը 91 է: Այն ունի կրաքարի և մանդարինի քաղցր համեմունքներ և փխրուն, մրգային թթվայնություն: Այն մատչելի է նաև շիշը $ 20-ով:
- Ֆրից Հաագ Բրունբերգ Juffer Spätlese Riesling . Այս քաղցր, բայց թթու Ռիզլինգը կարկուտ է բերում Գերմանիայի Mosel-Saar-Ruwr- ից ՝ հանքային մնացորդով խնձորի և նարինջի համեմունքներով:
- Դոկտոր Լյոզեն Ռիսլինգ Էյսվայն Գերմանիայի Մոզելի շրջանի այս գինին շատ քաղցր է դեղձի, նարնջի և տանձի համերով `հավասարակշռված բարձր թթվայնությամբ:
- Trimbach Cuvee Ֆրեդերիկ Էմիլ Ռիզլինգ ՝ Ֆրանսիական Էլզասի շրջանից, այս գինին ունի դեղձի, քարե մրգերի և մեղրի համեմունքներ:
Վին Սանտո
Այս քաղցր սպիտակ գույնը գալիս է Իտալիայից: Վին Սանտոյի ամենատարածված սպիտակ սորտերը պատրաստվում են Տրեբբիանո և Մալվասիա խաղողներից: Վին Սանտոյի գինիները հաճախ անվանում են ծղոտե գինիներ , քանի որ գինեգործները հավաքում են խաղողը ծղոտե ներքնակների վրա, որտեղ խաղողը ժամանակ ունի ջրի գոլորշիացման, շաքարավազների խտացման համար: Վին Սանտոյի ոճերը տատանվում են չորից մինչև շատ քաղցր: Քաղցր գինիներն ունեն ավելի բարձր մածուցիկություն: Քաղցր Վին Սանտոյի շաքարի մեծ պարունակությամբ գինիները լավ հնանում են:
Գինիներ `փորձելու համար
Եթե ցանկանում եք փորձել Vin Santo- ն, հաշվի առեք հետևյալ ընտրանքները.
- San Giusto a Rentennano Vin Santo Կծու և քաղցր, այս գինին հավասար մասեր է `թթու, քաղցր և ծխագույն` ծիրանի և մեղրի համեմունքներով:
- Badia a Coltibuono Vin Santo Այս համեղ ոսկե սաթե գինին ունի մեղրի, տապակած նուշի և վանիլի համեմունքներ:
- Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico Արևադարձային մրգերի համերը, ինչպիսիք են նարնջագույնը և քաղցր նոտաները, ինչպիսիք են մեղրը և կարագը, յուղայնության և թթվայնության որոշ ակնարկներով, դա լավ հավասարակշռված գինի են դարձնում:
- SantoWines Vinsanto Այս գինին ունի մուգ սաթե գույն և կարկուտ է եկել Հունաստանի Սանտորինի քաղաքից: Այն ունի մեխակի, ծիրանի, վանիլի, խուրմայի և ընկույզային, կծու նոտաներ:
Տոկայ
Այս հունգարական քաղցր գինին, որը նույնպես հայտնի է որպես Tokay, գալիս է տարբեր մակարդակների քաղցրության: Ազնվական հոտը ազդում է այս խաղողի վրա `ավելացնելով համեմունքների լրացուցիչ խորություն և խտություն: Այս տեսակի գինու մեջ գինեգործը օգտագործում է Puttonyos- ը `գինու քաղցրությունը չափելու համար: Ստորին Puttonyos- ի գնահատականները պակաս քաղցր գինիներ են, ընդ որում երեքը նվազագույնն են, իսկ վեցը `առավելագույնը Tokaji Aszú- ում: Այնուամենայնիվ, երեք և չորս վարկանիշներն ունեն վերջերս վերացվել է ,
Գինիներ `փորձելու համար
Մտածեք փորձել այս Tokay գինիներից մեկը.
- Chateau Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos Սա թեթեւակի քաղցր գինի է `դեղձի և ծիրանի համով:
- Royal Tokaji Wine Company Red Label 5 Puttonyos Nice թթու հավասարակշռում է այս շատ քաղցր գինին, որն ունի արևադարձային մրգերի համեմունքներ:
- Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos Wine.com- ում այս գինին ունի միջին 93 վարկանիշ: Այն ունի ուժեղ ցիտրուսային և ծիրանի բույրեր `կծու նոտաներով և թթվայնությամբ:
Սառցե գինի
Whiteանկացած սպիտակ գինու խաղող կարելի է վերածել Սառցե գինի: Սառցե գինիները պատրաստվում են խաղողից, որը խաղողի վրա մնում է առաջին ցրտից հետո: Երբ նրանք նստում են ցրտահարության վրա, խաղողը խտացնում է իր հյութերն ու քաղցրությունը, և գինիները շատ ավելի բարձր մնացորդային շաքարի մակարդակ ունեն, քան մրգերը մինչ ցրտահարությունը:
Գինիներ `փորձելու համար
Շատ գինեգործներ առաջարկում են սառցե գինիներ: Որոշ փորձեր ներառում են.
- Inskillin Vidal Ice գինի Կանադայի Նիագարա թերակղզու այս համեղ սառցե գինին ունի շագանակագույն շաքարի և դեղձի համեղ բույրեր, ինչպես նաև հաճելի հավասարակշռություն քաղցրության և թթվայնության միջև:
- Acksեքսոն Թրիգս Վիդալ Այսվին Պապայա և մանգո համեմունքները այս սառցե գինուն տալիս են արևադարձային բռնկում:
- Կիոնա սառցե գինի Վաշինգտոն նահանգի այս սառցե գինին առաջարկում է արքայախնձորի և ցախկեռասի անուշ բույրեր:
- Inniskillin Riseling Icewine Inniskillin- ի մեկ այլ սառցե գինի, որն ունի օշարակային մածուցիկություն `մեղրի, արքայախնձորի, դեղձի, ծիրանի և խնձորի նոտաներով:
Ուշ բերքի գինի
Ուշ բերքի գինիները քաղցր են, քանի որ խաղողը մնում է խաղողի վրա ավանդական բերքից հետո: Սա թույլ է տալիս խաղողի մեջ պարունակվող շաքարները ավելի բարձր կոնցենտրացիաների հասնել ՝ արդյունքում քաղցրություն ավելացնելով ստացված գինուն: Չնայած սառցե գինիների նման քաղցր չէ, բայց ուշ բերքի գինիները դեռ համեղորեն քաղցր են:
Գինիներ `փորձելու համար
Այս ուշ բերքի գինիները փորձելու բաներ են.
- Hogue նկուղներ, որոնք Riesling ուշ բերք Այս մատչելի ուշ բերքի գինին ունի ծիրանի և տանձի համային տեսականի, ինչպես նաև փխրուն թթվայնություն `բարձր մնացորդային շաքարը հավասարակշռելու համար:
- Ոչինչ անիր քաղցր ուշ բերք Կալիֆոռնիայից եկած ուշ բերքի այս գինին առաջարկում է համեմված տանձի և մանդարինի համային տեսականի:
- Husch Late Harvest Gewurztraminer Gewurztraminer- ը հայտնի է իր համեմունքների համեմունքային պրոֆիլներով: Նման գինու ուշ բերքում այն ստեղծում է հաճելի համեմունք և քաղցր մրգերի համային տեսականի, ինչպես մեխակը և ծիրանը:
- Lesյուլ Թեյլոր Ուշ բերքահավաք Սովինյոն Բլան Այս գունատ գունավոր գինին ունի կրեֆրուտի, մանգոյի, ցիտրուսի և արքայախնձորի նոտաներ `կիտրոնախոտի երանգով: Դա չոր, քաղցր աղանդերային գինի է Նոր alandելանդիայի Մարլբորո քաղաքից:
Վայելեք քաղցր գինիները
Անկախ նրանից, թե վայելում եք վերը նշված գինիներից մեկը կամ քաղցր կարմիր գինին, քաղցր գինիները կատարյալ կավարտեն ճաշը: Փորձեք այս քաղցր սպիտակներից մի քանիսը, և դուք, անշուշտ, կկախվեք:
ինչպես կարդալ աչքերը սիրո համար
