Թարմ ընդդեմ չոր խոտաբույսերի պետք չէ խառնաշփոթ առաջացնել. Եթե ձեր բաղադրատոմսը պահանջում է չոր խոտաբույսեր, և դուք ունեք միայն թարմ, կամ հակառակը, մի հուսահատվեք:
Մթերային խանութներից շատերն այժմ ունեն ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր խոտաբույսերի գեղեցիկ ընտրանի: Բայց երբ խոսքը վերաբերում է թարմ և չորացրած խոտաբույսերի միջև ընտրությանը, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որ խոտի մասին է խոսքը և դրա նպատակային օգտագործումը: Աղցանների և չեփած ուտեստների համար աշխատեք հնարավորության դեպքում օգտագործել թարմ, ինչպես նաև զարդարի համար: Երկար եփվող ապուրների կամ շոգեխաշած ապուրների համար չորացրածն ավելի լավ ընտրություն է:
Բայց հազվադեպ եք անմիջապես օգտագործում բոլոր թարմ դեղաբույսերը, այնպես որ ձեզ անհրաժեշտ կլինի դրանք հետագա օգտագործման համար պահպանելու միջոց: Դուք կարող եք դրանք չորացնել կամ երկարացնել դրանց պահպանման ժամկետը՝ հետևելով ստորև նշված հեշտ քայլերին:
Որքան չորացրած փոխարինել թարմը
Չորացրած համեմունքները ջուրը հանում են և ունեն ավելի ուժեղ բուրմունք, ձեզ հարկավոր կլինի չորացրած քանակի մոտ 1/3-ը, ինչպես թարմի համար: Սա որոշ չափով տարբեր կլինի, բայց որպես ընդհանուր կանոն.
Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է 1 թեյի գդալ չորացրած, ապա ավելացրեք 1 ճաշի գդալ թարմ խոտաբույսեր
Սա ընդհանուր ուղեցույց է և կարող է տարբեր լինել՝ կախված խոտաբույսի/համեմունքի տեսակից:
Չորացրած համեմունքներն ավելի ուժեղ են, քան թարմը:
Կրկին, դա կախված է խոտից, էլ չասած, թե որքան ժամանակ է այն նստած ձեր պահարանում (մինչդեռ ես իմը հաճախ 1 տարուց ավելի եմ պահում, ճիշտ է, որ դրանք կորցնում են համը, ուստի ես փորձում եմ դրանք դրանից շատ երկար չպահել): Ցանկացած չոր խոտ կամ համեմունք որոշ ժամանակ անց կսկսի կորցնել համը, քանի որ անուշաբույր յուղերը փչանում են:
Մասնագետներն ասում են, որ մեկ տարի հետո մի կողմ թողեք, բայց ես չգիտեմ շատ խոհարարների, ովքեր դա անում են, այդ թվում՝ ես: Ես պարզապես ավելացնում եմ մի փոքր ավելին, քան պահանջում է բաղադրատոմսը, եթե դա երաշխավորված է թվում: Մի երկու տարի հետո, այո, այդ փոշոտ մնացորդները թափվում են։
- Խոտաբույսեր, որոնք բարձրացնում են համը չորացնելիս. Շատ խոտաբույսեր ուժեղանում և բարելավվում են, երբ չորանում են: Դրանցից են սուսամբար, սուսամբար, խնկունի, ուրց, դափնու և եղեսպակի: Այս տղաները հաստատ ավելի ուժեղ են իրենց չոր վիճակում։
- Հեռացրեք դրանք փաթեթավորումից և տեսակավորեք մեռած տերևները կամ ցողունները:
- Տեղադրեք դրանք փոքրիկ թղթե տոպրակի մեջ՝ կտրված ծայրերով դուրս: Ճաշի պայուսակները կատարյալ չափի են:
- Փաթեթավորեք ցողունները և տոպրակի եզրերը ռետինե ժապավենով, որպեսզի պայուսակը փուչիկ ձևավորի:
- Մի քանի օր չորանալու համար գլխիվայր կախեք։
- Հեռացրեք դրանք փաթեթավորումից և կտրեք ծայրերը:
- Ծայրերը դրեք բանկա կամ բաժակ ջրի մեջ և դրեք ձեր սառնարանի դարակի վրա:
- Պլաստիկ տոպրակը ազատորեն դրեք թարմ ծայրերի վրա:
- Տնական Cajun համեմունք - բոլոր ժամանակների սիրելի խառնուրդը:
- Ֆաջիտա համեմունք - արագ և հեշտ պատրաստվող
- Իտալական համեմունք - հիանալի է մակարոնեղենի սոուսների համար:
- Հավի համեմունք - բուրավետ և համեղ խառնուրդ
- Տնական Taco համեմունք - վերահսկեք համեմունքների մակարդակը:
Չորանալուց հետո մոխրի տերևներն ուղղակի անօգուտ են, այնպես որ նույնիսկ մի փորձեք: Միևնույն ժամանակ մոխրամանի սերմը, որը հայտնի է որպես համեմ, միշտ չորացնում և աղացնում են: Նմանապես, չաման սերմերը փաթեթավորվում են կամ ամբողջությամբ կամ մանրացված փոշու մեջ:
Ինչպես չորացնել թարմ խոտաբույսերը
Թարմ խոտաբույսերի չորացում շատ հեշտ է, և դա լավ է նաև ձեր դրամապանակի համար: Թարմ խոտաբույսերը գալիս են պլաստմասե կաղապարով փաթեթավորմամբ, որոնք կօգնեն պահպանել խոնավությունը խանութում որքան հնարավոր է երկար: Ահա, թե ինչ պետք է անեք, երբ դրանք տուն բերեք:
Պայուսակը կբռնի բոլոր տերևները, որոնք թափվում են, և քանի որ այն թղթից է, թույլ կտա խոտաբույսերին չորանալ: Երբ ձեր խոտերը չորանան, դուք կարող եք քսել ցողունները պարկի ներսում, որպեսզի մնացած տերևները ընկնեն: Չորացրած տերևները դրեք հերմետիկ տարայի մեջ, և հաջորդ անգամ պատրաստելու համար դեղաբույսեր կունենաք:
Ինչպես փոխարինել թարմ և չորացրած խոտաբույսերով և համեմունքներով
Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել թարմից չորացրած և հակառակը փոխարկելիս այն է, որ չորացրած խոտաբույսերի մեծ մասը երկու կամ երեք անգամ ավելի ինտենսիվ է, քան թարմը: Այսպիսով, պարզապես հիշեք, որ թարմ և չոր խոտաբույսերի փոխակերպումը 1:3 է . Օրինակ, սովորական թարմ և չոր խոտաբույսերի չափումը կլինի մեկ թեյի գդալ չորացրած 3 թեյի գդալ թարմի դիմաց:
Հիշեք, որ փոխակերպման այս հարաբերակցությունը պարզապես ուղեցույց է: Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս երկու մասից թարմ կամ մեկ մասից չորացրած, հատկապես, եթե չորացրած տարբերակը փոշիացված է: Կոճապղպեղը գալիս է մտքում այստեղ և այն մեկն է, որը խելամիտ կլինի զգուշորեն փոխարինել: Անձամբ ես փոխարինում եմ մոտ ½ թեյի գդալ կամ ավելի քիչ աղացած կոճապղպեղ՝ մեկ ճաշի գդալ թարմի փոխարեն:
բորտուղեկցորդուհի դառնալու պահանջները
Երբ խոսքը վերաբերում է խոտաբույսերին, իրականում ճիշտ կամ սխալ չկա: Քանի դեռ հիշում եք, որ չորացրած խոտաբույսերն ավելի ուժեղ են, քան թարմը և թույլ են տալիս, որ ձեր քիթն ու քիմքը առաջնորդեն ձեզ, ձեր բոլոր խոհարարական ստեղծագործությունները պետք է սենսացիոն համով ավարտվեն:
Ինչպես պահել թարմ խոտաբույսերը
Դուք կարող եք երկարացնել ձեր թարմ խոտաբույսերի կյանքը՝ դրանք վերաբերվելով թարմ ծաղիկների փունջի նման: Դուք կարող եք զարմանալ, թե որքան ժամանակ նրանք թարմ կմնան՝ հետևելով այս պարզ քայլերին:
Այս կերպ Դուք կարող եք շատ թարմ խոտաբույսեր պահել ավելի քան մեկ շաբաթ: Պարզապես համոզվեք, որ ստուգեք ջուրը և փոխեք այն ըստ անհրաժեշտության: Սա հիանալի տեխնիկա է ցողունները մի քանի օր թարմ պահելու համար: Դուք միշտ կարող եք դրանք թարմ բույսերից չորացրած խոտաբույսերից հետո վերցնել՝ օգտագործելով չորացման տեխնիկան, որը ես նկարագրեցի վերևում:
Անկախ նրանից՝ թարմ, թե չորացրած, խոտաբույսերը միշտ ձեր ճաշատեսակներին կտան հավելյալ բուրմունք և պիցցա, այնպես որ դրանք միշտ ձեր խոհանոցում պահեք:
Մառան կեռեր՝ չորացրած խոտաբույսերով պատրաստելու համար
