Սովորելը, թե ինչպես խառնել ըմպելիքները, դժվար չէ: Կոկտեյլ պատրաստելը ներառում է մի քանի տարբեր և պարզ ըմպելիքներ խառնելու տեխնիկա: Հետևի գրպանում առկա հիմունքներով դուք ազատորեն փորձարկում եք մի շարք խառնուրդ խմիչքների պատրաստման հետ:
Խմիչքների խառնուրդը կոկտեյլային ցնցող սարքի միջոցով
Կոկտեյլը ցնցելը երկու նպատակ է հետապնդում ՝ խառնուրդ և սառեցում:
Առնչվող հոդվածներ- Խառը ըմպելիքների էժան բաղադրատոմսեր և գաղափարներ
- 21 կոկոսի ռոմով խմիչքների բաղադրատոմսեր, որոնք անդիմադրելիորեն հեշտ են
- 12 սիրված քաղցր և թթու խառը ըմպելիքներ
- Լրացնել ակոկտեյլ ցնցողմոտ կեսը մանրացված սառույցով:
- Ավելացրեք ձեր բաղադրիչները:
- Կափարիչը ամուր դրեք ՝ համոզվելով, որ ունեք ինչպես քամիչի կափարիչը, այնպես էլ քամիչի կափարիչը:
- Shaնցիչը կսառչի, ուստի օգտակար է այն սրբիչով պահել: Մի ձեռքը դրեք ցնցիչի հիմքի վրա, իսկ մյուսը ՝ կափարիչների վրա ՝ կափարիչը տեղում պահելով:
- Մեկ կամ երկու րոպե շրջանաձեւ շարժումով ուժգին թափահարեք:
- Հեռացրեք կափարիչը քամիչից:
- Քամիչով քամեք ցրտահարված կոկտեյլ բաժակի մեջ:
Երբ ցնցել կոկտեյլը
Կոկտեյլը թափ տալու որոշում կայացնելիս օգտագործեք հետևյալ խորհուրդները:
- Drinkանկացած ըմպելիք, որն օգտագործում է մրգահյութեր, պետք է ցնցվի ՝ հյութն ու ալկոհոլը կապելու համար: Սա հատկապես վերաբերում է ցիտրուսային հյութեր պարունակող ըմպելիքներին: Հակառակ դեպքում, հնարավոր է, որ բաղադրիչները լավ խառնված չլինեն, ուստի ըմպելիքի համային տեսականիները համահունչ չեն լինի ամբողջ ընթացքում:
- Գազավորված ըմպելիքների համար, որոնք օգտագործում են մրգահյութ և ալկոհոլ, դուք կարող եք նախ թափահարել հյութն ու ալկոհոլը, ապա խառնել գազավորված բաղադրիչը:
- Դուք նաև պետք է ցնցեք խմիչքներ, որոնք պարունակում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ծանր կրեմը կամ սպիտակուցները:
Թափահարված խառը ըմպելիքների օրինակներ
Փորձեք այս ցնցված կոկտեյլները:
- Դեպիկամիկաձեդասական թթու ցնցված կոկտեյլ է:
- Jolly Rancherկոկտեյլները քաղցր են, թթու և ցնցված:
Ինչպես խառնել խճճված կոկտեյլները
Խառնաշփոթ կոկտեյլներից պահանջվում է, որ բաղադրիչները, ինչպիսիք են թարմ խոտաբույսերը, մրգերը կամ շաքարի խորանարդը և դառը նյութերը, լցնել դատարկ բաժակի մեջ և օգտագործել խառնաշփոթ ՝ համը բերելու համար:
- Ավելացրեք այն ամենը, ինչ դուք խառնվելու եք մի բաժակի կամ կոկտեյլի ցնցիչի ներքեւի մասում:
- Խճճված բաղադրիչները սովորաբար այնպիսի բաներ են, ինչպիսիք են թարմ խոտաբույսերը, շաքարավազը, մրգահյութը, թարմ մրգերը, ցիտրուսների համը կամ շաքարի խորանարդի վրա դառնությունները:
- Մրգերը պահանջում են ավելի ծանր խառնաշփոթություն, մինչդեռ թարմ խոտաբույսերով անհրաժեշտ է միայն այն նրբորեն սեղմել, որպեսզի համը թողնի: չափազանց խառնաշփոթ խոտաբույսերը կարող են դառը կամ տհաճ համը հանել:
- Եթե խոտաբույսեր խառնեք, գուցե ցանկանաք տերևների հետ ավելացնել պարզ օշարակ կամ մի քիչ մրգահյութ: Սա համեմում է օշարակը կամ հյութը խոտաբույսով և թույլ է տալիս այն հավասարաչափ տարածել կոկտեյլով:
- Ապակին կամ ցնցողը մի ձեռքում պահեք հարթ մակերեսի վրա, իսկ մյուսում `կոկտեյլ ցեխոտ: Օգտագործելով խառնաշփոթի լայն և տափակ ծայրը, մեկ կամ երկու րոպե մշակեք հարթ մակերեսը բաժակի բաղադրիչների և ներքևի մասի վրա շրջանաձև ձևով, կամ մինչ խոտաբույսերը արձակեն իրենց բույրը, կամ պտուղը ազատի իր հյութը:
- Ավելացրեք կոկտեյլի մնացած բաղադրիչները և պատրաստեք ըմպելիք ՝ ըստ բաղադրատոմսի:
Խճճված կոկտեյլների օրինակներ
Մի շարք կոկտեյլներում խրթխրթոցը տարածված է:
- ԴասականումՄոխիտո, դու անանուխը խառնվում ես դրանովպարզ օշարակև կրաքարի նախքան մնացած բաղադրիչները ավելացնելը:
- ՄեջՀնաոճ, դուք դառը խառնեք շաքարի խորանարդի հետ բուրբոն ավելացնելուց առաջ:
- Հարավային դասականըjuուլեպի նմաննաև կոչ է անում խառնել անանուխը նախքան լրացուցիչ բաղադրիչներ ավելացնելը:
Ինչպես պատրաստել և խառնել խառնաշփոթ կոկտեյլները
Որոշ կոկտեյլներ կոչ են անում ցնցելու փոխարեն խառնել, որպեսզի չխառնվեք կապտուկային ոգիներ կամ այլ նուրբ բաղադրիչներ: Դուք նաև կխթանեք խմիչք պարունակող ըմպելիքներ, ինչպիսիք են սոդան կամփրփրուն գինի, Ակտիվացումը ավելի նուրբ գործընթաց է, որն իրականացնում է և՛ խառնուրդը, և՛ սառույցն օգտագործելիս ՝ սառչելը: Օգտագործելով ա բար գդալ իդեալական է, քանի որ բավական երկար է կուժ, կոկտեյլ ցնցող սարքեր և բարձր բաժակներ խառնելու համար, բայց սովորական գդալը կտա պտղունցով:
- Բոլոր բաղադրիչները սառույցի հետ համատեղեք բարձր բաժակի, կուժի կամ կոկտեյլային ցնցողի մեջ ՝ խուփով փակված:
- Գդալը խմորի մեջ դրեք գդալով հետևի մասով `բաժակի եզրին, ցնցող սարքին կամ սափորին:
- Մանրակրկիտ խառնեք գդալով մեկ-երկու րոպե, որպեսզի խառնեք բաղադրիչները և սառչեք:
- Եթե օգտագործում եք կոկտեյլ ցնցող, զտեք սառեցված բաժակի մեջ: Այլապես, լցրեք մի բաժակ լրացուցիչ սառույցով:
Երբ կոկտեյլը խառնել
Կան որոշակի ժամանակներ, երբ լավագույնն է կոկտեյլը խառնել:
զրույցները շարունակելու համար հարցեր տալ տեքստի վրա
- Ակտիվացրեք ցանկացած ըմպելիք, որը հիմնականում ոգելից խմիչք է, օրինակ `հնաոճ կամ այլնիՄարտինի,
- Ակտիվացրեք կարբոնացում պարունակող ըմպելիքները Որոշ դեպքերում (օրինակ ՝ ցիտրուսային հյութի վրա հիմնված կոկտեյլ պատրաստելիս), գուցե ցանկանաք նախ թափահարել ոչ գազավորված մասերը, որպեսզի սառչեն, այնուհետև ավելացրեք կարբոնացումը և խառնեք:
- Խառնել տաք կոկտեյլները:
Խառնել կոկտեյլների օրինակներ
- Shaնցվա՞ծ, թե՞ հուզված։ սովորական հարց էՄարտինի, Gինով նման նուրբ արոմատիկներով ոգիներ հաճախ թափահարում են ցնցելու փոխարեն, քանի որ ոմանք հավատում են, որ ջին ցնցում են կապտուկները, ինչը բացասաբար է ազդում համի վրա:
- Amaretto և կոքսկամ աԱնվճար կուբադասական ակտիվացված գազավորված ըմպելիքներ են:
- Բեյլի և սուրճևտաք փոքրիկ փոքրիկտաք խառնված կոկտեյլի օրինակներ են:
Խառը կոկտեյլների պատրաստում
Խառնուրդը առավել հաճախ օգտագործվում է դրա համարսառեցված ըմպելիքներ,
- Բոլոր բաղադրիչները ավելացրեք մանրացված սառույցով բլենդերի մեջ:
- Մի քանի անգամ զարկեք խառնիչին, որպեսզի սկսեք սառույցն էլ ավելի մանրացնել:
- Ապա, խառնեք բարձրից մեկից երկու րոպե, մինչև հարթ և ցրտահարված:
Երբ խառնեք կոկտեյլները
Իմանալով, թե երբ պետք է կոկտեյլներ խառնել, իրականում բավականին ինտուիտիվ է:
- Խառնել կոկտեյլները, որոնք պարունակում են խիտ բաղադրիչներ, ինչպիսին է պաղպաղակը, որի որակը նման է կաթնային կոկտեյլի:
- Խառնել սառեցված մրգային կոկտեյլները այնտեղ, որտեղ ցանկանում եք սառույցը մանրացնել ամբողջ ընթացքում:
Խառը կոկտեյլների օրինակներ
Խառը կոկտեյլները հաճախ հայտնի «հովանոցային ըմպելիքներ» են:
- Daiquiris, ներառյալ ամանգո daiquiri, խառնվում են:
- Սառեցված մարգարիտաներ, ներառյալկույս մարգարիտներ, խառնվում են:
- Արևադարձային դասականՊինա Կոլադահաճախ խառնվում է:
Ինչպես կատարել շերտային կադրեր
Կոկտեյլի բոլոր տեխնիկայից շերտավորումը պահանջում է առավելագույն նրբություն:
- Followիշտ հետեւեք բաղադրատոմսին: Շերտերը դասավորված են ներքևի մասում ամենախիտ, իսկ վերևում `ամենաքիչ խիտերով:
- Օգտագործել ալկոհոլային խմիչքներ շշերի մեջ, որպեսզի թափելը դյուրին դառնա:
- Լցնել ամենածանր շերտը բաժակի հատակին:
- Գդալ դրեք կրակոցի բաժակի վրա ՝ ուռուցիկ կողմը վերև:
- Դանդաղ և նրբորեն լցրեք հաջորդ բաղադրիչը գդալի հետևի մասում `ցանկալի քանակությամբ: Կրկնեք յուրաքանչյուր շերտի համար:
Շերտավոր կրակոցների օրինակներ
Շերտավոր կրակոցները երեկույթների հիթ են: Փորձեք սրանք.
- Իուղեղի ջնջիչշերտերով օղի և Կալլա:
- ԴեպիB-52մեկ այլ սիրված Kahlúa շերտի խմիչք է:
Խորհուրդներ փորձագիտական խմիչքների խառնուրդի համար
Եթե երեկույթ եք կազմակերպում և ցանկանում եք խմիչքներ խառնել մասնագետի նման, հաշվի առեք հետևյալ խորհուրդները:
- Պատրաստեք ձեր խմիչքի պահարանը համապատասխանաբար: Սալավ հագեցած խմիչքների պահարանի ստուգաթերթկարող եմ օգնել.
- Համապատասխան գործիքներ ունենալը պարտադիր է խմիչքների մասնագիտական խառնուրդի համար: Առնվազն ձեզ հարկավոր է կոկտեյլ ցնցող, բար գդալ, ջիգեր և խառնաշփոթ:
- Խմիչքների խառնուրդը շատ սառույց է պահանջում, այնպես որ երեկույթից առաջ մի մոռացեք պաշարներ հավաքել:
- Հետևեք բաղադրատոմսերին, բայց մի վախեցեք ճյուղավորվելուց: Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բաներ փորձել, ապա փորձ արեք: Իրենց ամենահիմնական հիմունքներում կոկտեյլները պարունակում են սպիրտ, խառնիչ և սառույց: Այնտեղից կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ ՝ օշարակներ, բուրավետիչներ, դառնություն, լիկյորներ, սերուցք, խոտաբույսեր, մրգեր և այլն:
- Ստեղծագործվեք ՝ պատրաստելով թրմված պարզ օշարակներ: Դա անելու համար ավելացնել բաղադրիչները, մինչ պատրաստում եք պարզ օշարակ, ինչպիսիք են թարմ կոճապղպեղը, մրգերը, ամբողջական համեմունքները, ինչպիսիք են աստղային անիսոնը կամ խոտաբույսերը: Քամել օշարակը ՝ պինդ մարմինը հանելու համար:
- Վերջացրեք ձեր կոկտեյլները ապարզ զարդարանք, Իշտ զարդը ոչ միայն կոկտեյլն ավարտված է դարձնում, այլ նաև կարող է ավելացնել համի կամ գույնի լրացուցիչ շերտ:
Իմացեք, թե ինչպես խառնել մի շարք կոկտեյլներ
Պարզապես այս մի քանի պարզ տեխնիկայի միջոցով կարող եք պատրաստել մի շարք կոկտեյլներ: Այսպիսով, հավաքեք ձեր գործիքներն ու խառնիչները և կոկտեյլ երեկույթ անցկացրեք ՝ ձեր նոր հմտությունները ցուցադրելու համար:
