Brie- ի սիրահարների համար պարզապես դեմքը այս յուղալի պանրի անիվի մեջ թաղելը դա ուտելու կատարյալ միջոց է: Նրանց համար, ովքեր տեղյակ չեն, ահա մի քանի առաջարկներ:
ինչպես մաքրել զուգարանի խոզանակը
Այս պանիրն ուտելու A-Brie-C- ները
Բրի պանիրն ունի փափուկ, գրեթե հալված միջուկ և ավելի կոշտ, մոխրագույն արտաքին կեղև: Մարդիկ հաճախ զարմանում են, թե արդյոք կեղևը ուտելի է, և պատասխանը հնչեղ «Այո» է: Դա է նախատեսված էր ուտել և իրականում ավելացնում է Բրիի համն ու բնույթը:
Առնչվող հոդվածներ- Էկզոտիկ մրգերի տեսակները
- Շոկոլադե մանրուքներ
- Պիկնիկի ընտրացանկեր
Այս պանիրը ուտելու հիմնական տեղեկությունները ներառում են.
- Brie պանիրը պահեք իր նախնական տարայի մեջ սառնարանում: Կնիքը կոտրելուց և պանիրը կտրելուց հետո փաթեթավորեք այն մագաղաթյա թղթի կամ մոմե թղթի մեջ, որպեսզի կեղևը շարունակի շնչել և չոր մնալ: Մի օգտագործեք պլաստմասե փաթաթան (այն թխելուց հետո, մնացորդների համար պլաստիկ փաթեթավորումը լավ է):
- Ուտելուց առաջ Brie- ն հանեք սառնարանից մատուցելուց մեկ ժամ առաջ, որպեսզի այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի և լինի ամենալավը:
- Wheelառայել ամբողջ անիվը պանրի տախտակի կամ ափսեի վրա և կտրել մեկ կամ երկու կտոր (բայց ոչ ավելին, քանի որ պանիրը չորանալու է), որպեսզի հյուրերը ստանան իրենց չափի պատշաճ չափի գաղափարը:
- Rieառայել Brie- ն կեղևոտ հացով կամ պարզ համով կոտրիչներով, որոնք չեն մրցի պանրի համի հետ: Նաչո չիպսերը հանելու ժամանակը չէ:
- Brie- ն լավ է զուգակցվում մրգերի հետ, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը, խաղողը և հատապտուղները, և աղի ընկույզը `պեկանը, նուշը և ընկույզը:
- Brie- ի հետ դասական գինիների զույգերը ներառում են թթվային, խոտաբույս, չոր սպիտակներ, ինչպիսիք են Pinot Gris (Pinot Grigio) կամ Sauvignon Blanc: Սպիտակ գինիները `պատրաստված Շամպայնի մեթոդ (Շամպայն, Կավա, շողշողացող սպիտակներով) նույնպես լավ են զուգակցվում Բրիի հետ:
Թխած Բրիի ուտել
Խորոված Brie- ն այս պանիրը վայելելու փափուկ, տաք, հալված և համեղ միջոց է: Այն կարելի է թխել այնպես, ինչպես կա կամ հավելումներ (տե՛ս ստորև) կամ փաթաթել շերտավոր խմորով (Brie en Croute) կամ ֆիլո խմորով:
Թխած Բրիին սերտորեն փաթաթված պլաստիկով սառնարանում պահեք ոչ ավելի, քան երեք օր: Տաքացնելու համար հեռացրեք պլաստմասե փաթաթումը, դրեք եզրաքարով տապակի մեջ և թխեք 350 F ջերմաստիճանում մինչև փափուկ, մոտ 5-10 րոպե:
Թխած բրի լոռամրգի հետ
Աշնանային և ձմեռային արձակուրդների համար կատարյալ այս բաղադրատոմսում Brie- ն պսակվում է եփած լոռամիրգով, պեկանով և մշկընկույզով:
Բաղադրությունը
Եկամտաբերությունը 4-ից 6 ծառայություն
- 1 (12 ունցիա) տոպրակ թարմ լոռամիրգ
- 2/3 բաժակ շաքար
- 2/3 բաժակ ջուր
- 1 նարնջի համ
- 1 (8 ունցիա) անիվ Brie պանիր
- 1/4 բաժակ թակած pecans
- 1/4 թեյի գդալ թարմ քերած մշկընկույզ
Հրահանգներ
- Միջին կաթսայում եփեք լոռամրգի, շաքարի, ջրի և նարնջի համը, մինչև լոռամիրգը դուրս գա և սոուսը թանձրանա, մոտ 5-ից 10 րոպե:
- Լոռամիրգը սառեցրեք սառնարանում, սերտորեն ծածկված:
- Atերմային վառարան 350 F- ով:
- Տեղադրեք Brie- ի կլոր մասը ջեռոցակայուն, ծանծաղ ուտեստի մեջ (ինչպես ապակե կարկանդակի ափսե) և տարածեք հովացված լոռամրգի խառնուրդով:
- Վերեւից ցանել թակած պեճանները և թարմ քերած մշկընկույզը:
- Թխել 5-ից 10 րոպե, մինչև Brie- ն մեղմվի:
- Առայել ընդերքի կտորներով հացով:
Թխած բրի տապակած սխտորով
Այս նախուտեստի բաղադրատոմսով դուք կարող եք Brie- ն տաքացնել ջեռոցում 10 րոպե առաջ, երբ սխտորն ավարտվի տապակման համար, որպեսզի նրանք միաժամանակ պատրաստ լինեն:
Բաղադրությունը
Եկամտաբերությունը 4-ից 6 ծառայություն
- 2 ամբողջական գլուխ սխտոր
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1 (8 ունցիա) անիվ Brie պանիր
- 1 կտոր ֆրանսիական կամ իտալական հաց, կտրտած
Հրահանգներ
- Atերմային վառարան 350 F- ով:
- Վերին մասը կտրեք սխտորի գլուխներից ՝ մերկացնելով մեխակները:
- Տեղադրեք սխտորը բաց մեխակներով դեպի վեր դեպի ապակե տապակի մեջ: Կաթել սխտորը ձիթապտղի յուղով և ցանել ծովի աղով: Սերտ ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք 1 ժամ, մինչև սխտորը փափկի:
- Սխտորի տապակումը կավարտվի տասը րոպե առաջ, Բրիի կլորը տեղադրեք մակերեսային, ջեռոցակայուն տապակի մեջ և թխեք 5-10 րոպե, մինչև պանիրը փափկի: Հեռացրեք Brie- ն ու սխտորը վառարանից:
- Theառայել պանիրը բագետի կտորներով և տապակած սխտորով փոքր պատառաքաղներով մատուցվող ափսեի վրա ՝ սխտորի հեռացումը և տարածումը հեշտացնելու համար:
- Ուտելու համար հանեք մի մեխակ սխտոր և տարածեք այն բանգետի վրա: Լրացրեք բրի պանիրը:
Թխում բրիի համար լցոնումներ
Հաշվի առեք թխած Brie պանրի հետևյալ լրացումները և պատրաստուկները:
- Թաթախված նուշ
- Pecans- ը եփում է կարագի, շագանակագույն շաքարի և դարչինի մեջ
- Կտրտած ելակ
- Apիրանի պահածոներ
- Ազնվամորու պահածոներ
- Կարամելացված տանձ
- Կարամելացված խնձոր
Գաղափարներ Brie Beyond խմորից
Brie- ն այնքան ազնիվ պանիր է, կարծես թե կոկիկ թխելուց ու ուտելուց դրան ավելի շատ բան անել, կարծես անպարկեշտ է: Բայց Brie- ն կարող է օգտագործվել որպես տարբեր աստղերի բաղադրատոմսեր: Պարզապես փոխեք (կամ ավելացրեք) Brie ձեր ճաշակին: Օրինակ:
մատի մատի նշանակություն կնոջ համար
- Բաց դեմքով խորոված պանիր սենդվիչ
- Որպես կրեպ կամ ձվի գլանով լցնում
- Թխած ա շերտեր
- Մի տեսակ պատրաստել հավի կոորդե բլյու
- Ներսում մակարոն ու պանիր
- Պիցցայի կամ տտիպ
- Սոուսի մեջ մակարոնեղենի վրա
- Ներսում Սնկով ապուր
- Լրացնելու համար հացի խմոր
- Վերափոխել այդ հին հավատացյալներին կանկար ընկղմել
Ինչպես են պատրաստում բրիին
Brie- ն փափուկ կովի կաթնաշոռ է, որը ստացել է անունով նահանգ Ֆրանսիայում որի մեջ այն առաջացել է: Այն պատրաստված է ավելացնելով, որ հում կաթը շաքար է ավելացնելով, այն տաքացնելով 98,6 F և այնուհետև ձուլվելով ձուլվածքների, որտեղ այն քամվում է մոտ 20 ժամ: Այս գործընթացի ավարտից հետո այն հանվում է ձուլվածքից, աղած և ներարկվում պանրի ձուլվածքով: Դրանից հետո Բրիին հինգ կամ վեց շաբաթ ծերանում է:
Բրի պանիրը պետք է լինի մեղմ և մի փոքր քաղցր համով: Եթե ծերանում է մի քանի ամիսից մինչև մեկ տարի, համը դառնում է ավելի ուժեղ: Եթե չափազանց հասունացել է, պանիրն իր վրա է վերցնում ամոնիակի համային տեսականի ,
Brie- ը հավասար հնարավորության պանիր է
Անկախ նրանից, դուք պանրի գիտակ եք կամ նեոֆիտ, Brie- ի մեղմ, յուղալի համը տալիս է յուրաքանչյուր ճաշակ: Լավագույն համը ստանալու համար այն պետք է ուտել սենյակային ջերմաստիճանում կամ թխել հալված ծաղիկներով: Բացի դրանից, այն խմորեղենի մեջ հագցնելը, կոկիկ խնձորի մի կտորով վերցնելը կամ որպես բաղադրատոմսի բաղադրիչ օգտագործելը ամբողջովին ձեր կոչն է:
