Դուք կարող եք բրոկկոլի եփել, բայց այս բազմակողմանի բանջարեղենը եփելու ավելի լավ եղանակներ կան: Փորձեք մի քանի տարբեր մեթոդների, և կտեսնեք, որ ձեր բրոկկոլին ավելի շատ համ ու տեսք ունի և շատ ավելի գրավիչ է թվում: Կարող եք նույնիսկ որոշել, որ դա ձեր սիրած բանջարեղենն է, եթե այն արդեն չկա:
ինչ է նշանակում կեղտոտ մարտինի
Թարմ բրոկկոլի կտրելը
Թարմ բրոկկոլի օգտագործելը գերադասելի է սառեցվածից, բայց դա նշանակում է, որ նախքան եփելը պետք է լվանալ և կտրել այն:
Առնչվող հոդվածներ- Էժան նախուտեստներ
- Երեխաների համար սիրված սիրված բաղադրատոմսեր
- Եմեր պատրաստելը
Բրոկկոլի կտրելու համար.
- Կտրեք հիմնական ցողունը հնարավորինս մոտ ծաղկամաններին:
- Oreաղկաբույլերի ավելի մեծ հատվածները բաժանեք ավելի փոքր հատվածների, որոնց հետ ավելի հեշտ է աշխատել:
- Cutաղկեփնջերը կտրեք կտորների կտորների մեջ, թողնելով մի փոքր ցողուն ՝ կտորները միասին պահելու համար:
- Կտրեք հիմնական ցողունը նման չափի կտորների, որպեսզի ձեր բոլոր բրոկկոլիները եփվեն նույն արագությամբ:
Երբ ձեր բրոկկոլը կտրվի, ժամանակն է որոշել, թե ինչպես եք ցանկանում այն եփել:
Բրոկկոլի եփելու տարբեր եղանակներ
Գոլորշի
Գոլորշիացնելը բրոկկոլի քնքուշ է դարձնում ՝ պահպանելով դրա վիտամինների մեծ մասը: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն սոուսի մեծ կաթսա ՝ կափարիչով և շոգենավով զամբյուղով:
Ուղղություններ
- Կաթսան լցրեք բավարար քանակությամբ ջրով, այնպես որ շոգենավի զամբյուղը նստում է ջրի գագաթին ՝ առանց դրան դիպչելու:
- Միջին ջերմության վրա ջուրը ուժեղ եռացրեք:
- Fillամբյուղը լցրեք բրոկկոլիով և դրեք կաթսայի մեջ:
- Potածկեք կաթսան կափարիչով և բրոկկոլին շոգեխաշեք մոտ հինգ րոպե կամ մինչև այն փափկի:
Միկրոալիքային վառարան
Միկրոալիքային վառարանը տալիս է գոլորշի բրոկկոլիի մեկ այլ տարբերակ `միևնույն ուտեստում եփել և մատուցել հնարավորությունը ավելացնելով:
Ուղղություններ
- Բրոկկոլին դասավորեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ուտեստի մեջ:
- Theաշատեսակին ավելացրեք 4 ճաշի գդալ ջուր:
- Dishածկեք ամանը կափարիչով կամ պլաստմասե փաթեթավորմամբ ՝ թողնելով մի փոքր բաց գոլորշու համար:
- Հինգ րոպե բարձրացրեք միկրոալիքային վառարանը, իսկ հետո թողեք, որ բրոկկոլը երկու րոպե անխռով հանգստանա:
- Փորձեք բրոկկոլի նրբանկատության համար ՝ այն պատառաքաղով խցկելով: Պատառաքաղը պետք է հեշտությամբ ներս մտնի:
- Անհրաժեշտության դեպքում շարունակեք միկրոալիքային վառարանը 60 վայրկյան ընդմիջումներով, մինչև բրոկկոլին դառնա այնքան փափուկ, որքան ցանկանում եք:
Վեր թռավ տեղից
Եթե նախընտրում եք եփել վառարանի գագաթին, փորձեք խաշել ձեր բրոկկոլին:
Ուղղություններ
- Տապակի մեջ տաքացրեք 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
- Երբ յուղը տաք է, ավելացրեք բրոկկոլի:
- Ակտիվացրեք բրոկկոլին, որպեսզի այն յուղով պատված լինի և եփեք մինչև քնքշությունը:
Տապակած
Տապակած բրոկկոլը բացարձակապես համեղ է: Լվացեք ձեր բրոկկոլը ժամանակից շուտ և թույլ տվեք, որ այն չորանա ջրով լցված թղթե սրբիչներով, որպեսզի այն ջրալի չլինի, երբ պատրաստի ժամանակը:
Ուղղություններ
- Preեռուցեք մինչև 400 աստիճան Ֆարենհայթ:
- Բրոկկոլին դնել մի մեծ ամանի մեջ, վրան ցանել ձիթապտղի յուղ և շաղ տալ մի փոքր ծովի աղով:
- Նետեք բրոկկոլի, և այն այն մեկ շերտով դասավորեք ոչ կպչուն թխում թերթիկի վրա:
- Տապակել 25-ից 30 րոպե, կամ մինչև բրոկկոլին նուրբ և ոսկեգույն դարչնագույն լինի:
Գրիլ
Բրոկոլիի վրա խորովելը ավելացնում է հաճելի, ծխագույն համ: Պատրաստեք բրոկկոլի ճիշտ այնպես, ինչպես կպատրաստեիք, եթե պատրաստվում եք տապակել այն, բայց թխելու թերթիկի վրա դնելու փոխարեն, այն գրիլի վրա գցեք, ինչ էլ որ պատրաստեք: Թող եփի այնքան ժամանակ, երբ վրան գեղեցիկ ածխի նշաններ լինեն:
Խորոված բրոկոլիի հյուսվածքը մի փոքր ավելի կոշտ կլինի, քան եթե շոգեխաշած լինեիք, բայց միևնույն է, այն համեղ կլինի: Եթե իսկապես նախընտրում եք, որ այն ավելի նուրբ լինի, փորձեք շոգեխաշել այն երկու-երեք րոպեով, որպեսզի սկսեք պատրաստման գործընթացը, նախքան այն ձիթապտղի յուղ գցեք, և այն ավարտեք գրիլի վրա:
Անուշաբույր առաջարկներ
Շատերը վայելում են պարզ բրոկկոլի աղի հպումով, բայց այն մատուցելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Փորձեք հետևյալ առաջարկները:
- Ալֆրեդոյի սոուս. Շոգեխաշած բրոկկոլը զուգորդեք մակարոնեղենի հետ և ծածկեք այն Ալֆրեդոյի սոուսով `համեղ ընթրիքի համար:
- Պանիր. Երբ բրոկկոլի եք պատրաստում միկրոալիքային վառարանում, վերևում ցանել չեդեր կամ պարմեզան պանիր, երբ պատրաստ լինի, կետացրեք մի կարագով, իսկ միկրոալիքային վառարանում մի փոքր ավելի երկար, մինչև պանիրը հալվի:
- Սխտորի կարագ. Կատարելիս ավելացնել մի քիչ սխտորի կարագ եփելու ժամանակի ավարտին մոտ գտնվող տապակին և խառնել բրոկկոլիին այն լավ ծածկելու համար:
- Համեմունք աղ. Մի փոքր ցանել համեմունք աղ ձեր բրոկկոլիի վրա `իր խորոված ժամանակի ավարտին, որպեսզի իսկապես բարձրացնի համը:
Բրոկկոլին դարձրեք ձեր ընթրիքի ընտրացանկում
Ունենալով այս բանջարեղենը եփելու և մատուցելու շատ եղանակներ, դուք անպայման կգտնեք այն պատրաստելու գոնե մի քանի սիրված եղանակներ: Վայելեք այն ինքնուրույն կամ ապուրներով, շոգեխաշածներով և կաթսաներով: Այն նույնիսկ հոյակապ է ներառված խառնաշփոթի մեջ կամ զուգորդված մակարոնեղենի և այլ բանջարեղենի հետ: Ուղղակի կան տասնյակ եղանակներ այն ձեր ճաշացանկերում մշակելու համար, այնպես որ մի հապաղեք մի փոքր փորձեր կատարեք:
