Շքեղ հարուստ, այս տնական Ձվի բաղադրատոմսը նույնիսկ չի կարելի համեմատել խանութի ստվարաթղթի հետ:
Թարմ ձվերը, տաք կաթն ու սերուցքը և տաք համեմունքները տոնական խմիչք են ստեղծում:
ինչպես կարող ես իմանալ, թե ինչ-որ մեկը մահացել է
Տնական ձվերը կարելի է պատրաստել ինչպես ալկոհոլով, այնպես էլ առանց ալկոհոլի, և այն պահվում է սառնարանում մոտ 3 օր։ Խնջույք կատարյալ:
Ի՞նչ է Eggnog-ը:
Eggnog-ը հարուստ յուղալի համեմված ըմպելիք է: Պատրաստված է կաթով, թանձր սերուցքով և ձվով, և հյուսվածքն ավելի հաստ է, քան սերուցքը: Համը քաղցր է, թեթև համեմված, և մենք հաճախ ավելացնում ենք ռոմ, կոնյակ կամ վիսկի (բայց դա կարելի է պատրաստել նաև առանց ալկոհոլի, տես ստորև նշված նշումները):
Մենք սովորաբար տեսնում ենք այս ըմպելիքը խանութներում (և սրճարաններում) Սուրբ Ծննդյան սեզոնի ընթացքում որպես կոկտեյլ իր տոնական համի համար: Eggnog-ը կարելի է մատուցել սառեցված (սառույցի վրա), տաք կամ նույնիսկ լատտեի մեջ:
Բաղադրությունը ձվի մեջ
Դժվար է հավատալ, որ դուք կարող եք պատրաստել տնական ձվի նման հիանալի բաղադրատոմս՝ ամենօրյա կեռներով և մի քանի սովորական համեմունքներով: Ահա կազմը.
Կաթը և սերուցքը հիմք են ստեղծում այս բաղադրատոմսի համար. Թանձր սերուցք ավելացնելով ստացվում է լավագույն ձուն, քանի որ այն ավելացնում է հարստությունը:
Ձվի դեղնուցներ խառնուրդը խտացրեք, ավելացրեք կարագի հյուսվածք և ձվին տվեք գունատ դեղին գույնը: Այն ձվի դեղնուցները կոփված են (ինչը նշանակում է, որ հում ձվերին մի փոքր տաք հեղուկ են ավելացնում) խառնուրդը հարթ պահելու համար:
Թեև որոշ բաղադրատոմսերում օգտագործվում է ամբողջ ձուն, մենք նախընտրում ենք պարզապես վայելել կարագի դեղնուցները: Ձվի փոխարինիչը կաշխատի այս բաղադրատոմսում:
Շաքարավազ, համեմունք և ամեն ինչ հաճելի: Սպիտակ շաքարը կարելի է փոխարինել ցանկացած քաղցրացուցիչով, որը ցանկանում եք: Մենք սիրում ենք դարչին, մեխակ և վանիլի քաղվածք: Ավելացրեք ձեր սիրած տաք համեմունքները՝ մշկընկույզից մինչև աստղային անիսոն կամ նույնիսկ հիլ:
Ավելացրեք ալկոհոլ (կամ մի՛ ավելացրեք): Ավելացնել մի քանիսը ալկոհոլային խմիչքներ ըստ ձեր նախասիրության, եթե ցանկանում եք: Ռոմը մեր սիրելի հասկն է ձվի ձվի համար, մենք օգտագործում ենք մոտ 1 բաժակ, բայց սկսում ենք կեսից և համտեսելուց հետո, եթե ցանկանում եք, ավելացրեք:
Պահպանեք ձվի սպիտակուցը
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են միայն ձվի դեղնուցներ, բայց մի դեն նետեք սպիտակուցները: Դրանք կարելի է խառնել կամ ավելացնել բաղադրատոմսերին:
- Բեզեի թխվածքաբլիթներ կամ Փոլ հիանալի օգտագործում են ձվի սպիտակուցը:
- Խաշած ձվերի համար դրանք ինքնուրույն հարել (կամ ավելացնել մի քանի ամբողջական ձվի մեջ):
- Պատրաստման համար դրանք խառնեք պանրի և բանջարեղենի հետ ձվի կեքսներ .
- Երկու ձվի սպիտակուցը (կամ մոտավորապես 1/4 բաժակ) կարող է փոխարինել ամբողջական ձուն բազմաթիվ բաղադրատոմսերում:
Ինչպես պատրաստել տնական ձվաբջջ
Սրանք համեղ տնական ձվի պատրաստման հիմնական քայլերն են։ Դուրս եկեք ձեր մետաղալարով հարել, դա ավելի հեշտ է, քան կարծում եք:
- Հարել ձվի դեղնուցները մինչև գունատ երանգավորվի և մի փոքր փրփրանա:
- Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթն ու համեմունքները։
- Ձվի դեղնուցներին մի քիչ տաքացրած կաթ ենք ավելացնում, որպեսզի դրանք մեղմվեն ( ավելի շատ կոփման մասին ստորև ): Սա թույլ չի տալիս ձվերը «խառնել»:
- Տաքացրեք խառնուրդը մինչև թանձրանա և տեղափոխեք սառցե բաղնիք (ես դա անում եմ իմ խոհանոցի լվացարանում):
- Ավելացրեք համային տեսականի/սպիրտներ և դրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր:
Զարդարեք ձվի մշկընկույզը մի փոքր կտոր մշկընկույզով, դարչինի փայտով կամ նույնիսկ խնկունի մի ճյուղով:
Համոզվեք, որ ձվի խառնուրդը չեք եփում, տաքացրեք մինչև խառնուրդի ջերմաստիճանը ջերմաչափի վրա հասնի 160°F (կամ մինչև թանձրանա):
Ինչու և ինչպես կոփել ձվերը
Կոփող ձվեր ձվերը տաք խառնուրդի մեջ ավելացնելու միջոց է՝ առանց դրանք խառնելու կամ գնդիկավոր դառնալու: Այն պահպանում է խառնուրդը հարթ և թույլ է տալիս, որ ձվերը խտացնեն խառնուրդը:
Ձվերը կոփելու համար , հարել ձվերը, մինչև դառնան գունատ դեղին գույն։ Ավելացրեք մոտ 1/2 բաժակ տաք հեղուկ՝ հարելով ձվերի ջերմաստիճանը դանդաղ բարձրացնելու համար։ Այժմ ավելացրեք ձվի խառնուրդը մնացած տաք խառնուրդի մեջ և եփեք մինչև թանձրանա:
Ռոմի լավագույն այլընտրանքները
Այլ ոգելից խմիչքները նույնքան լավ կբարձրացնեն ձեր ձվաբջջը: Բուրբոնը, կոնյակը կամ Հարավային կոմֆորտը հիանալի այլընտրանքներ են:
Կամ, դուք կարող եք դառնալ իսկապես շքեղ և տոնական և ավելացնել տիկնիկային լիկյոր, ինչպիսիք են Amaretto-ն, Bailey's Irish Cream-ը կամ ընկույզ Frangelico-ն: Փորձեք ավելացնել Irish Cream Liquor-ը և պատրաստել a ցցված ձվի լատտե !
Այս ալկոհոլը անվճար դարձնելու համար Պարզապես բաց թողեք ռոմը կամ ավելացրեք մի քիչ ռոմի էքստրակտ (1 թեյի գդալ պետք է արվի):
Ինչպես պահել տնական ձվերը
Տնական ձուն չպետք է ժամերով մնա սենյակային ջերմաստիճանում։ Եթե այն մատուցում եք դակիչ ամանի մեջ, դրեք այն սառցե լոգանքի մեջ կամ պարզապես մեկ ժամ հետո կուժը վերադարձրեք սառնարան:
Ձմեռային յուրաքանչյուր տոնակատարություն կավարտվի, երբ դուք մատուցեք ձուն: Հիմա եկեք մի բաժակ ձու բարձրացնենք, սիրելիս, Auld Lang Syne-ի համար:
Իսկ դուք փորձե՞լ եք այս ձուն։ Թողեք մեկնաբանություն և գնահատական ստորև և նշեք մեզ Instagram !
5-ից7քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Տնական ձվի բաղադրատոմսը
Նախապատրաստական ժամանակը5 րոպե Խոհարարության ժամանակը10 րոպե Սառը ժամանակմեկ օր Ընդհանուր ժամանակտասնհինգ րոպե Ծառայություններ8 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Արագ և հեշտ տոնական դասական՝ պատրաստված կաթով, սերուցքով, թարմ ձվերով և տաք համեմունքներով:Բաղադրիչներ
- ▢10 ձվի դեղնուցներ
- ▢4 բաժակներ անարատ կաթ
- ▢¾ բաժակ շաքարավազ
- ▢մեկ դարչինի ձողիկ
- ▢3 ամբողջ մեխակ
- ▢1 ½ բաժակներ խիտ մածուկ
- ▢մեկ բաժակ մուգ ռոմ * կամընտիր
- ▢երկու թեյի գդալներ վանիլ
Հրահանգներ
- Պատրաստեք սառցե լոգանք այնքան մեծ, որ կաթսայի հատակը տեղադրվի (ես օգտագործում եմ խոհանոցի լվացարանը):
- Հարել ձվի դեղնուցները մինչև բաց գույնի և մի փոքր փրփուր դառնա:
- Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, շաքարավազը, մեխակը և դարչինի ձողը։ Հարում ենք միջին ջերմության վրա մինչև տաքանա, բայց չեռա։
- Մոտ 2 բաժակ տաք կաթի խառնուրդը մի փոքր թափեք ձվերի մեջ՝ հարելով յուրաքանչյուր ավելացումից հետո:
- Ձվի տաք խառնուրդը լցնել կաթի մեջ և հարել միջին ջերմության վրա մինչև մի փոքր խտանա՝ մոտ 5 րոպե:
- Հեռացնել կրակից, դնել սառցե լոգանքի մեջ և հարել 2-3 րոպե։
- Խառնել սերուցքը, ռոմը և վանիլինը: Սառեցրեք առնվազն 24 ժամ:
- Մատուցել սառույցի վրա՝ մի փոքր մշկընկույզով:
Բաղադրատոմսի նշումներ
Այս ալկոհոլը անվճար դարձնելու համար Պարզապես բաց թողեք ռոմը կամ ավելացրեք մի քիչ ռոմի էքստրակտ (1 թեյի գդալ պետք է արվի): Մի եռացրեք ձվի խառնուրդը, տաքացրեք մինչև խառնուրդի ջերմաստիճանը ջերմաչափի վրա հասնի 160°F (կամ մինչև թանձրանա): Տնական ձուն սառնարանում մոտ 3 օր կպահվի ծածկված վիճակում։ Մուգ ռոմը մեր սիրելի հասկն է ձվի համար, մենք օգտագործում ենք մոտ 1 բաժակ, բայց սկսում ենք կեսից և համտեսելուց հետո, եթե ցանկանում եք, ավելացնում ենք:Այլ ոգելից խմիչքները նույնքան լավ կբարձրացնեն ձեր ձվաբջջը: Բուրբոնը, կոնյակը կամ Հարավային կոմֆորտը հիանալի այլընտրանքներ են: Eggnog-ը կարելի է մատուցել սառեցված (սառույցի վրա), տաք կամ նույնիսկ լատտեի մեջ:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:447 թ,Ածխաջրեր:27է,Սպիտակուցներ:8է,Ճարպ:26է,Հագեցած ճարպեր.տասնհինգէ,Խոլեստերին:317 թմգ,Նատրիում:81մգ,Կալիում:219մգ,Մանրաթել:մեկէ,Շաքարավազ:25է,Վիտամին A:1178 թIU,Վիտամին C:մեկմգ,Կալցիում:200 թմգ,Երկաթ:մեկմգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԸմպելիք
