Բոլորըկոմբուչապարունակում է փոքր քանակությամբ ալկոհոլ (0.5% -ից պակաս ալկոհոլային խմիչք) որպես խմորման գործընթացի ենթամթերք, ուստի այն դասվում է որպես ոչ ալկոհոլային ըմպելիք, եթե դա կոշտ կոմպուխ չէ: Կոշտ կոմպուչան ավելացնում է լրացուցիչ մի քանի շաբաթ խմորում ՝ բարձրացնելով ալկոհոլը (ABV) ՝ 4-ից մինչև 7%, ուստի այն ալկոհոլային խմիչք է:
Փաստեր կոշտ Կոմբուչայի մասին
Կոշտ կոմպուչան թեյ է, որը դիտմամբ խմորվում է որպես ալկոհոլային ըմպելիք: Դրա ալկոհոլը ըստ ծավալի նման է գարեջրի ալկոհոլային խմիչքին `խմորման լրացուցիչ երկու շաբաթվա ընթացքում:
- Կոմբուչան ծագել է Չինաստանում շուրջ 2000 տարի առաջ:
- Կոմբուչան խմորման համար ապավինում է տարբեր տեսակի մանրէների և խմորիչների, քան խմորված այլ ապրանքներ, այդ իսկ պատճառով դա կարող է առողջության համար օգուտներ տալ:
- Կոմբուչան խմորվում է SCOBY կոչվող խառնուրդով, որը հանդես է գալիս որպես բակտերիաների և խմորիչների սիմբիոտիկ գաղութ:
- SCOBY- ը նույն մշակույթն է, որն օգտագործվում է կաթը մածունի և կաղամբի մեջ խմորելու համարքիմչի,
- Լրացուցիչ ալկոհոլային պարունակություն ստանալու համար լրացուցիչ շաքար և խմորիչ ավելացվում է խմորումին `ալկոհոլային ըմպելիք ստեղծելու համար:
- Չնայած երբեմն կոմպուչան անվանում են սնկով թեյ, այն իրականում սունկ չի պարունակում: SCOBY- ը սնկերի տեսք ունի:
- Չնայած պինդ կոմպուչան գարեջուր ՉԷ, որոշ դեպքերում, օրենքների համաձայն, արտադրողները պահանջում են պիտակի վրա օգտագործել «գարեջուր» բառը:
- Gluten-Free օղու ապրանքանիշեր
- Հիբիսկուս թեյի առավելությունները
- Calածր կալորիականությամբ սնձան առանց գարեջուր
Բաղադրությունը կոշտ Կոմբուչայում
Տարբեր արտադրողներ կարող են տարբեր բաղադրիչներ ավելացնել իրենց կոշտ կոմպուչային, բայց մեծամասնությունը բաղադրիչների ընդհանուր ընդհանուր նմանությունն ունի: Դժվար կոմբուչայի հավանական բաղադրիչները ներառում են.
- Թեյ
- Ջուր
- Շաքարի մի տեսակ (մեղր, եղեգի շաքար)
- Խմորիչ
- Ալկոհոլ
- Համեմունքներ
Շաքարն ու խմորիչը խմորվում են ալկոհոլը ստեղծելու համար, և մի քիչ շաքարավազ կարող է մնալ կամ ավելացնել խմիչքին քաղցրություն հաղորդելու համար: Այնուամենայնիվ, ավելացված շաքարը չի շարունակի խմորվել ավելի մեծ քանակությամբ ալկոհոլի մեջ, քանի դեռ չի ավելացվել նաև խմորիչ: Կոշտ կոմբուչան կարող է պարունակել նաև փոքր քանակությամբ կոֆեին այն պատրաստման համար օգտագործվող թեյից, ինչպես նաև ցանկացած այլ բան, որը կապված է դրա համն օգտագործելու համար օգտագործվող բաղադրիչների հետ:
Կոմբուչան, բնականաբար, ազատ է սնձանից
Քանի դեռ սնձան պարունակող բաղադրիչներ չեն ավելացվել կոմբուչայի համը ստանալու համար, կամ այն արտադրվում է սարքավորումների վրա, որոնք արտադրում են նաև սնձան պարունակող ապրանքներ, կոշտ կոմպուչան բնականաբարսնձան առանց գարեջրի այլընտրանք, որն իսկապես պարունակում է սնձան:
որքա՞ն է 14 տարեկան տղայի միջին քաշը
Կալորիաները և ածխաջրերը կոշտ Կոմբուչայում
Ածխաջրերի քանակը կոշտ կոմպուչայի մեջ կախված է նրանից, թե խմորումից հետո որքան շաքար է մնում, և արդյոք արտադրողը քաղցրության համար լրացուցիչ շաքար է ավելացնում: Ընդհանուր առմամբ, կարող եք ակնկալել, որ կոմբուչայում յուրաքանչյուր բաժին ունենա մոտ 5-13 գ ածխաջրեր, ուստի դա ցածր ածխաջրային ալկոհոլային ըմպելիք չէ: Կալորիականությունը կարող է տատանվել `կախված կոմբուչայի արտադրողի և տեսակից, բայց կարող եք կանխատեսել, որ յուրաքանչյուր 8 ունցիայի չափաբաժինը կունենա մոտ 100 կալորիա:
Hard Kombucha- ի առողջության օգուտները
Չնայած կոշտ կոմպուչան հրաշք ըմպելիք չէ, քանի որ այն խմորվում է, խմորման արդյունքում այն կարող է ունենալ որոշ առողջական օգուտներ: Խմորման գործընթացն առաջացնում է պրոբիոտիկ մանրէներ, որոնք կարող են օգտակար լինել աղիների առողջության համար: Այն նաև օգնում է վերգաղութացնել աղիքն լավ բակտերիաներով, որոնք հնարավոր է ոչնչացնել ինչպես արևմտյան ստանդարտ դիետայի, այնպես էլ հակաբիոտիկների կլանման պատճառով: Այլ ներուժպրոբիոտիկների օգուտներըև կոմպուխա:
- Դրանք կարող են օգնել նվազեցնել բորբոքումը:
- Դրանք կարող են բարելավել մարսողությունը և աղիների առողջությունը:
- Դրանք կարող են պաշտպանվել աղիքի մեջ մանր բակտերիաների գաղութացումից:
- Մի քանի ուսումնասիրություններ առաջարկում են, որ կոմպուխան կարող է օգնել նվազեցնել խոլեստերինը:
- Մի քանի ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս Կոմբուխան պարունակում է հակաօքսիդիչներ, որոնք կարող են օգնել բարելավել լյարդի գործառույթը:
Կոշտ Կոմբուչայի առողջության ռիսկերը
Իհարկե, կոշտ կոմպուչան ալկոհոլային խմիչք է, ուստի բոլորըռիսկերը, որոնք կապված են ալկոհոլ օգտագործելու հետբնորոշ են կոմբուկային: Բացի այդ,տնական կոշտ կոմպուչակարող է ավելի շատ խմորվել, կամ այն կարող է աղտոտվել հարուցիչներով, եթե այն տանը սխալ է եփվել, կամ սարքավորումների ստերիլիզացման գործընթացներին բավարար ուշադրություն չի դարձվում: Այն կարող է նաև պարունակել մինչև 13 գ շաքար, այնպես որ կարող է հարիր չլինել այն մարդկանց համար, ովքեր պետք է կառավարեն շաքարի կամ ածխաջրերի ընդունումը:
3 Hard Kombucha ապրանքանիշեր
Կան մի քանի ապրանքանիշեր, որոնք պատրաստում են կոշտ կոմպուչա: Ձեր ընտրած ապրանքանիշը կարող է կախված լինել տեղում հասանելիից: Այնուամենայնիվ, հետևյալ ապրանքանիշերը պատրաստում են տարբեր տեսակի կոմբուկա:
Կոմբրյուչ
Կոմբրյուչ պատրաստում է օրգանական, արդար առևտրի կոշտ կոմպուխա ՝ 4,4% ABV- ով: Այն պարունակում է 120 կալորիա և 7 գրամ շաքար 12 ունցիայի համար: Համեմունքները ներառում են.
- Հիբիսկուս հատապտուղ
- Արքայական կոճապղպեղ
- Կիտրոնի կրաքար
Վայրի տոնիկ հուն
Վայրի տոնիկ հուն կոշտ կոմպուխա է, որը խմորված է SCOBY- ով և մեղրով: Այն ունի 5,6% կամ 7,6% ABV և պարունակում է պրեբիոտիկներ և պրոբիոտիկներ: Համեմունքները ներառում են.
- Հապալասի ռեհան
- Ազնվամորու գոջի վարդ
- Կոճապղպեղ մանգո
- Blackberry անանուխ
- Արևադարձային քրքում
- Հոպպի բզզոց
- Վայրի սեր (մոշի նարդոս)
- Մերկ պարում է (Zinfandel)
- Մտքի խայթ (սուրճ, շոկոլադ և թխկու)
- Backwoods- ի երանություն (իրա, կարամել, թխկու)
KYLA Hard Kombucha
ԿԻԼԱ-ի կոմպուչան պարունակում է 4,5% ABV: Այն ունի 100 կալորիա և 2 գրամ կամ ավելի քիչ շաքար, ուստի այն ավելի ցածր ածխաջրերով կոմբուկա է: Համեմունքները ներառում են.
- Կոճապղպեղ մանդարին
- Հիբիսկուս կրաքար
- Վարդագույն գրեյպֆրուտ
- Berry կոճապղպեղ
Փորձեք կոշտ Կոմբուչա
Կոշտ կոմբուխան փրփրացող թեյ է: Երբեմն դա կարող է ունենալ քացախի մի փոքր համ ՝ կախված գարեջրի պատրաստման գործընթացից: Այնուամենայնիվ, հետաքրքիր համերով և չափավոր ABV- ով դա հիանալի, անուշաբույր, սնձանազերծ այլընտրանք է գարեջրի համար:
