Նախկինում ամերիկացիների մեծամասնության փորձը Chianti (kee-ahn-tee) գինու հետ կապված կլորացված շիշն էր, որը փաթաթված էր ծղոտե զամբյուղի մեջ (կոչվում է ֆիասկո ) և սպառվել է իտալական ռեստորանում, բայց Չինատիի աշխարհը դրանից շատ ավելի ընդարձակ և բարդ է: Chianti- ն գինու անունն է, բայց նաև անվանում է տարածաշրջան Տոսկանայում,Իտալիաորտեղ խաղող է աճեցվում և արտադրվում են գինիներ, և ժամանակակից Chianti գինեգործները արտադրում են Հին աշխարհի համաշխարհային կարգի գինիներ:
Chianti գինու մարզ
Որպեսզի գինին կոչվի Chianti, գինին պետք է պատրաստել Sangiovese խաղողի 80 տոկոսից և արտադրելChianti մարզ, Կիանտին որպես մարզ գտնվում է Տոսկանայի կենտրոնում: Այն անցնում է տոսկանական լանդշաֆտով մեկ ՝ սկսած Ֆլորենցիայից հյուսիսային սահմանում և տարածվելով հարավից մինչ միջնադարյան Սիենա քաղաքը: Մտածեք տարածաշրջանը որպես Chianti կարկանդակ, որը կտրտված է ութ Chianti գոտիների և DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) նշանակված տեղանքում: Դասական համանուն գինու ամենահայտնին և մոդելն է: Ասել է թե ՝ ընդհանուր առմամբ Chianti- ն ավելի շատ է արտադրվում Chianti Rufina, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisante, Chianti Montespertoli և Chianti Montalbano- ի մյուս յոթ գոտիներում: Այս ոչ կլասիկո շրջաններից գինին կարելի է պիտակավորել պարզապես որպես Chianti կամ դրանց ենթագոտու անվամբ:
Առնչվող հոդվածներ- 8 իտալական գինու նվերների զամբյուղի գաղափարներ
- Լուսանկարներ և տեղեկություններ 9 տեսակի մրգային կարմիր գինիների համար
- 14 իրոք օգտակար գինու նվերների գաղափարների պատկերասրահ
Chianti- ի տեսակները
Կառավարության կանոնակարգերը վերահսկում են, թե ինչպես են Պիանշին պիտակավորում: Chianti- ն Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - ն է, որը իտալական գինու նշանակում է, Իտալիայի գինու շրջանների ամենաբարձր նշանակումը: Բոլոր Chianti- ն DOCG է, բայց պիտակի վրա այլ տեղեկություններ կգտնեք ՝ որակը և տեղը նշելու համար:
Chianti DOCG
Chianti DOCG պիտակավորված գինիները կարող են ստացվել Chianti- ի ցանկացած ենթաշրջաններից: Սովորաբար դրանք ավելի թեթեւ Chiantis են ՝ առանց տոննա հնեցման ներուժի, բայց դրանք լավ են ներկայացնում գինին կամ ծառայում են որպես հաճելի, մատչելի սեղանի գինի:
ինչպես ազատվել հագուստի բծերից
Chianti Classico DOCG
Գինիները, որոնց վրա նշված է պիտակը, հակված են որակի բարձրացմանը: Խաղողը գալիս է Chianti Classico մարզից, և գինիներն ավելի հագեցած և հարուստ են, մի փոքր ավելի մեծ հնեցման ներուժով, քան Chianti DOCG- ն:
ինչպես լվանալ հագուստը առանց լվացող միջոցների
Chianti Classico արգելոց
Chianti Classico DOCG- ի նման, այս գինու խաղողը աճում է Chianti Classico մարզում, բայց այս գինիները երկու տարի ժամկետով բարել են, գումարած շշի մեջ լրացուցիչ երեք ամիս: Սրանք ավելի բարձրորակ գինիներ են ՝ ավելի մեղմ տաննիներով և փայտից ստացված բույրերը փոխանցվել են գինուն:
Chianti Classico Grand Selection
Այս պիտակը վերապահված է բարձրորակ Chianti Classico գինիներին: Դրանք պատրաստվում են բացառապես դրանովանշարժ միրգ, և գինին հնվում է 30 ամիս կաղնու տակառներում: Որոշ դեպքերում գինիները նույնպես մեկ խաղողի այգի են: Սրանք Chianti գինիներից ամենաթանկն ու լավագույն որակն են:
Sangiovese խաղող
Chianti- ում առաջնային խաղողը Sangiovese- ն է, նույն խաղողը, որը դուք կգտնեք այնտեղԲրունելլոգինիներ Դա Իտալիայի ամենալայն տնկված խաղողն է և ամենաշատ սպառվող իտալական խաղողը ամբողջ աշխարհում: Chianti- ն ընդհանուր առմամբ պատրաստվում է 80-ից 100 տոկոսանոց սանգիովեզեից, չնայած գինու մինչև 20 տոկոսը կարող է լինել այլ խաղող, այդ թվում ՝ Կանայոլո, Կաբեռնետ Սավինիոն, Մերլոտ կամ Սիրա, որոնք կարող են մեղմացնել Սանգիովեզեում հայտնաբերված միջին և մեծ տանինները:
Chianti Flavor Profile և Food Pairing
Sangiovese խաղողը արտադրում է թեթև և միջին ծանրության չոր կարմիր գինիներ `բարձր տաննիներով և թթվայնությամբ: Իդեալականսպասարկման ջերմաստիճանըChianti- ի և այլ թեթև կարմրուկների համար շատ փոքր ցնցում է. մոտ 55-ից 60 աստիճան Ֆարենհայթ: Համեմունքները ներառում են ելակ, մուգ մրգեր, թուզ, ծխախոտ և խոտաբույսեր: Արդյունքում ստացված գինիները հողեղեն, գեղջուկ, թթվային և միայն թեթև պտղատու են, ուստի այն գինի է, որը լավ զուգակցվում է շատ սննդամթերքների հետ, ներառյալ իտալական ոճի շատ կերակուրներ, ինչպիսիք են լազանան, սպագետին, բրուսկետան կամ պիցցան (մտածեք սրտանց միս և լոլիկ, սխտոր և սուսամբար):
Փորձեք համաշխարհային կարգի մի քանի Chiantis
Chianti- ն հասկանալու լավագույն միջոցը Chianti խմելն է: Գինու հատկապես լավ օրինակներ բերող վերջին խաղողի բերքներն ընդգրկում են 2010, 2011 և 2013 թվականները: Այնուամենայնիվ, Chianti- ի վերջին պատմության մեջ ամենալավ խաղողի բերքը 2015 և 2016 թվականներն էին: Երկուսն էլ շոգ տարիներ էին, որոնք ստեղծում էին հսկայական գինիներ `հզոր կառուցվածքով և հսկայական ծերացման ներուժով: Երբ այս խաղողի բերքից գինիներ գտնեք, մի հատեք դրանք:
Rocca delle Macie 'Riserva di Fizzano', Chianti Classico Grand Selection DOCG
Այս բարձր գնահատված գինին բարձրակարգ է.Գինու հանդիսատեսհաճախ դրան տալիս են 90 միավորից բարձր գնահատականներ: Փաստորեն, 2016-ի խաղողի բերքը ստացավ հսկայական 94 միավոր բալ: Կախված խաղողի բերքից, դրա արժեքը սովորաբար մեկ շիշի համար կազմում է շուրջ $ 40, և այն բավականին լայնորեն մատչելի է այնպիսի մանրածախ առևտրերից, ինչպիսիք են Վիվինո ,
կին հովանավոր սրբեր և դրանց նշանակությունները
Querciabella Chianti Classico Riserva
Querciabella- ի Chianti Classico Riserva- ն 100 տոկոսանոց սանգիովեզերեն է: Դա նաև վեգան գինի է. ոչ մի կենդանական ծագման արտադրանք չի օգտագործվում դրա արտադրության մեջ: Դա ծերացման համար պատրաստված գինի է. 2015 թվականի խաղողի բերքահավաքը (որը ստացել է 94 միավոր Գինու հանդիսատես ) պատրաստ կլինի խմելու մոտ 2024-ից 2036 թվականներին: Դա սահմանափակ շշալցում է, ուստի միգուցե մի փոքր դժվար է գտնել այն ԱՄՆ-ում, բայց եթե այն գտնեք երկրորդային շուկաներ , դա կարժենա ձեզ մոտ $ 60: Querciabella Chianti Classico– ն նույնպես լավ ընդունված է և նույնիսկ ավելի քիչ թանկ ՝ մոտ $ 30: Decanter մասնավորապես սիրում էր 2015-ի խաղողի բերքը, մինչդեռ այն տալիս էր 97 միավոր գնահատական Գինու հանդիսատես շնորհեց այն ավելի զուսպ 92 միավոր: Դուք կարող եք գտնել այն այստեղ Wine.com ,
Selvapiana Chianti Ruffina
Այս գինու 2016-ի խաղողի բերքը հատկապես լավ ցույց տվեց `հավաքելով 92 միավոր Գինու էնտուզիաստ և 91 միավորից Գինու հանդիսատես , Դա իսկական գործարք է բարձր գնահատված գինու համար; Դուք կարող եք գնել այս Chianti- ն $ 20-ով ցածր մանրածախ առևտրերում, ինչպիսիք են Wine.com ,
Badia a Coltibuono Chianti Classico
Սա ևս միանգամայն կայուն Chianti Classico- ն է, որն իրական գործարք է: Մեկ շիշն արժե 25 դոլարից ցածր, իսկ 2016 թվականի խաղողի բերքը ստացել է 93 միավորից Գինու հանդիսատես և 90 միավոր Ռոբերտ Պարկերից: Դա 90 տոկոսանոց Sangiovese- ի խառնուրդ է և 10 տոկոս Canaiolo: Գտեք այն ժամը Գինու գործարքներ ,
Villa Antinori Chianti Classico Villa Antinori Riserva
Սա Chianti Classico Riserva- ի իսկապես լավ շիշն է `հիանալի գնով: Վիլլա Անտինորին լավ հայտնի է հզոր Chiantis պատրաստելու համար, իսկ 2015-ի խաղողի բերքը Wine Spectator- ից ստանում է 94 միավոր մոտ 30 դոլարով: Գտեք այն ժամը Լարով գինու համար ,
San Giusto a Rentennano Chianti Classico
Դիտեք սրա 2016-ի խաղողի բերքը համեղ Chianti Classico , Դա վարկանիշային էլեկտրակայան է, որը ստանում է92+ միավոր գնահատականներtheեյմս Սաքլինգի նմաններից (94 միավոր), Գինու փաստաբան (92 միավոր), և Գինու հանդիսատես (95 միավոր): 30 դոլարով խոնավ գինու համար վատ չէ:
ինչպես պահել մոխրագույն մազերը սպիտակ
Bibbiano Estate Vigna del Capannino Grand Selection
Tenuta di Bibbiano- ն լավ Chianti- ն մատչելի գնով է պատրաստում: Սա նրանց շարքի գագաթնակետն է, և մեկ շիշը արժե մոտ $ 40 դոլար: 2016-ի խաղողի բերքահավաքը ստացել է 96 միավոր Գինու հանդիսատես , հսկայական վարկանիշ: Գինու որոնիչ. Com կարող է օգնել ձեզ գտնել մատչելի շշեր; արժե որոնել:
Հզոր գինիներ Տոսկանայից
Chianti- ն հզոր, հիանալի խմելու գինի է Տոսկանայից, Իտալիա: Իր համարձակ համեմունքներով ՝ դա կատարյալ գինու զույգ է պիցցայի կամ սպագետտի երեկոյի համար, և միշտ էլ հիանալի գինի է պատվիրել իտալական ռեստորանում, չնայած այն ավելի հազվադեպ է գալիս ֆիասկոյի ծղոտե զամբյուղով:
