Մարդիկ հաճախ ենթադրում են, որ քաղցր գինիները պատրաստվում են միայն աղանդերի զույգերի համար, բայց կան մի շարք գինիներ, որոնք ունեն բնական քաղցրություն, որոնք լավ են աշխատում նաև հիմնական ուտեստների հետ: Գինու քաղցրությունը չի որոշվում միայն նրանից, թե որքան շաքար կա գինու մեջ: Այլ հատկությունները, ինչպիսիք են թթվայնությունը, ալկոհոլի պարունակությունը և տանինները, կարող են դեր ունենալ կարմիր գինու քաղցրության մեջ:
Լավագույն կարմիր սառցե գինու ապրանքանիշը ՝ Inniskillin
Inniskillin- ը Կանադայի բնօրինակ անշարժ գույքի գինու գործարանն է և ունի գինու գործարաններ Նիգարա-լե-լիճում, Օնտարիո և Օկանագան հովիտում, Բրիտանական Կոլումբիա: Ապրանքներից մեկը, որոնցով առավել հայտնի են, շատ քաղցր սառցե գինիների ընտրությունն է:
Առնչվող հոդվածներ- Քաղցր կարմիր գինիների ցուցակ, որոնք արժե փորձել
- 24 քաղցր սպիտակ գինիների ցուցակ, որոնք պետք է փորձել
- Sangria- ի համար կարմիր գինու 5 լավագույն տեսակները
Cabernet Franc Icewine
Inniskillin- ը ունի սառցե գինու երկու տարբերակ, որոնք պատրաստվում են Կաբեռնետ Ֆրանկի խաղողից: Երբ օգտագործվում է սառցե գինիների մեջ, Cabernet Franc- ը ստանում է գրեթե ելակի նման համ, քաղցր և հարթ: Սառցե գինու գույնը գալիս է միայն սեղմելուց, քանի որ խաղողի կաշին խմորման ընթացքում չեն մնում:
Inniskillin- ը տարիների ընթացքում անհամար մրցանակներ է շահել իրենց սառցե գինիների համար: 2008 թ.-ի Cabernet Franc Icewine- ը արժանացավ բրոնզի, իսկ 2012-ին `Sparkling- ը` ոսկու գերազանցության Ես գինու և ոգու միջազգային մրցույթ (IWSC) , մինչդեռ Inniskillin- ն անվանվեց Կանադայի լավագույն արտադրող 2012 IWSC մրցույթում:
Inniskillin Icewines- ի գնում
Ի Cabernet Franc Icewine գալիս է երեք չափերի: Սառցե գինու շշի ամենատարածված չափը 375 մլ է, իսկ 2015-ի խաղողի բերքը վաճառվում է մեկ շիշ $ 100 դոլարով, կամ կարող եք փորձել ավելի փոքր տարբերակ 200 մլ-ով `55 դոլարից ցածր: Դուք նույնիսկ կարող եք գտնել 2012 թվականի խաղողի բերք 50 մլ չափսով 15 դոլարով:
Լավագույն պորտ գինիներ. Quinta do Noval
Պորտ գինիները գալիս են Պորտուգալիայից, և Գինու էնտուզիաստ ամսագիր նշում է Quinta do Noval- ը Դուրոյի հովտի շրջանի «ցուցադրական կալվածքներից» մեկն է: Quinta do Noval- ը նուրբ որակի նավահանգիստներ է պատրաստում 1715 թվականից, ուստի անվտանգ է ասել, որ վերջին մի քանի հարյուր տարվա ընթացքում նրանք կատարելագործել են իրենց տեխնիկան: Vintus գինիներ նշում է Quinta do Noval- ը աշխարհի ամենամեծ նավահանգստային տունն է, և եզակի է նրանով, որ նավահանգիստների մեծ մասը պատրաստվում են անշարժ գույքի աճեցրած մրգերից, և բոլոր նուրբ Noval գինիները մեկից են: Noval- ի հինգերորդը խաղողի այգի Նրանց մատնանշած այս նավահանգստային տան մասին որոշ այլ հետաքրքիր փաստեր ներառում են.
- Առաջին շշալցված խաղողի բերքահավաք նավահանգիստը ներկայացրեց 1958-ին
- 1986 թ.-ին բեռնափոխադրման օրենքների փոփոխության շնորհիվ դարձավ առաջին խոշոր նավահանգիստը, որը ծերացավ, խառնեց և պահեց իր ամբողջ գինին իր Quinta- ում:
- Կալվածքում հավաքված բոլոր խաղողը մանրացված է ոտքով
Noval նավահանգիստների հինգերորդը
Նրանք արտադրում են մրցանակակիր նավահանգիստների մի ամբողջ շարք, որոնցից մի քանիսը ներառում են.
- Նովալ Սև Ասում են, որ դա Noval ոճի (terroir) լավագույն ներկայացուցիչն է: Կարիք չկա այս նավահանգիստը ծերացնելու կամ հերքելու: Հաշվի առեք սեւ շոկոլադի հետ զուգակցումը կամ խմեք միայնակ ՝ սառեցրած: Մուգ մրգերի և կարագի բույրեր `բալի բույրով և քիմքին շոկոլադի երանգով: Այն ստացել է 91 միավոր Wine & Spirits- ից եւ արժե մոտ $ 14 դոլար:
- LBV Unfiltered Single Vineyard Այս գինին նման է խաղողի բերքահավաքի նավահանգստին, որը միայն խաղողի ազնիվ սորտեր ունի, բայց այն հնեցվում է չորսից հինգ տարի փայտե սկավառակներում ՝ ի տարբերություն երկու տարվա, որը բնորոշ է խաղողի բերքահավաք նավահանգիստներին: LBV- ն նշանակում է Late Bottled Vintage, և չնայած այժմ այն պատրաստ է խմելու, այն դեռ գեղեցիկ կծերանա: Խորհուրդ է տրվում թափանցել, քանի որ դա կօգնի տարանջատել նստվածքը ոչ զտված նավահանգստից: Airուգակցվեք աղանդերի, մուգ շոկոլադի, պանրի հետ կամ վայելեք ինքնուրույն: Փափուկ կարմիր մրգեր փնտրեք ճաշակի վրա և գեղեցիկ սահուն ավարտ: Ակնկալում եք վճարել շուրջ 22 դոլար 2008-ի համար Լավագույն գինով խմիչքներ գնել Նյու Յորքում ով ի վիճակի է նավեր ուղարկել որոշ նահանգներ:
- Ազգային խաղողի բերք Այս գինին սահմանափակ քանակով է, և յուրաքանչյուր տասնամյակում պատրաստվում է ընդամենը մի քանի տարի: Այս նավահանգստի համար խաղողը գալիս է խաղողի այգու սրտից, մի փոքր հատվածում, որը տնկված էր անաղարտ խաղողի վազերով, որոնք անառիկ էին ֆիլոքսերայի համաճարակից: Մի քանի տարի այն մառանով. Նրանք խորհուրդ են տալիս խմել շշալցումից հինգից 50 տարի հետո և այն հանել նստվածքն առանձնացնելու համար: Չկա վիճաբանություն, որ սա աստղային նավահանգիստ է ՝ զանազան Ազգային խաղողի վաստակած 100 միավոր Wine Spectator- ից և Wine Adocate- ից: Սա հեշտ գինին չէ որոնելու համար ՝ հաշվի առնելով դրա հեղինակությունն ու սահմանափակ արտադրությունը: Գինու որոնող տալիս է գինու խանութի հազվագյուտ տարբերակներ, որոնք 2011 թվականի խաղողի բերքի համար կարող են աշխատել միջինը 1200 ԱՄՆ դոլար:
Լավագույն էժան քաղցր կարմիր գինին ՝ ոտաբոբիկ գինի
1995 թ.-ին Barefoot Wine- ն ուներ միայն չորս գինի, բայց այսօր նրանք ունեն ավելի քան 30 տարբեր գինիներ, այդ թվում `հանրաճանաչ Barefoot Bubbly- ը և Barefoot Refresh- ը, որը թեթև մարմին է: Նրանք հայտնի են իրենց էժան տարբերակներով ՝ նրանց ժողովրդականություն պատճառելով երիտասարդ ամբոխի շրջանում, հատկապես նրանց, ովքեր պարզապես գինու մեջ են մտնում: 2005 թ. Barefoot Wine- ը դարձավ E & J Gallo Winery- ի մի մասը , ինչը նրանց ենթարկեց վեց մայրցամաքների համաշխարհային շուկայում: Նրանք եղել են շուրջ 50 տարի, այնպես որ թվում է, որ շատ մարդիկ սիրում են իրենց էժան քաղցր գինիները: Գինի Curmudgeon նշել է, որ Barefoot Wines- ը վերջերս մի պահ ԱՄՆ-ում թիվ 2 ամենաշատ վաճառվող գինին էր:
Քաղցր կարմիր ոտաբոբիկ գինիներ
Ոտաբոբի գինիների կայքը որոնելիս կարող եք զտել արդյունքները քաղցրից չորից: Նրանց ամենաքաղցր կարմիր գինիներից են.
- Rosa Red խառնուրդ Itուգակցեք այն թարմ մրգերով, թեթև նախուտեստներով կամ պարզապես խմեք սառեցված ամռան շոգ օրը: Lateեմմիի քաղցր համերը կգտնեք քիմքին, իսկ քթի վրա համեմունքների մի քանի ակնարկներ: Մեկ շիշն արժե մոտ $ 6 դոլար:
- Արյունահոսություն Ձեր սեփական սանգրիա պատրաստելու փոխարեն, Barefoot Wines- ն առաջարկում է Red Wine Sangria- ն `ցիտրուսային շատ պայծառ համերով` նարնջի, կրաքարի, կիտրոնի և գրեյպֆրուտի: Դա ինքնին հիանալի է, կամ փորձեք այն կծու ուտեստներով, ինչպես իտալական կոլոլակներով: Մի շիշ կվճարեք մոտ 13 դոլար:
-
Մոսկատո ցանց Ավանդական Moscato- ն սպիտակ է, բայց Barefoot Wines- ը պատրաստում է քաղցր կարմիր տարբերակ `բալով և ազնվամորիով ճաշակի վրա, որին հաջորդում է ցիտրուսային ծածկույթը: Հեշտ է զույգը մի շարք ուտեստների հետ, բայց հաշվի առեք թարմ մրգերի և պանրի սկուտեղներ, որպեսզի այս գինին փայլում է մոտ $ 13 դոլարով: - Քաղցր կարմիր խառնուրդ Հավանաբար ամենահայտնի «Ոտաբոբիկ» գինիներից մեկը, «Կարմիր քաղցր» խառնուրդը պատրաստվում է Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache և Petite Syrah խաղողի խառնուրդով: Սովորաբար, այս խաղողից ստացվում են ջեմի գինիներ, և քիմքի վրա կստանաք շատ ազնվամորու, սալոր և միգուցե բալի նոտաներ: Կոտրեք խորովածը և փորձեք մի քանի խորոված միս և բանջարեղեն այս գինու հետ. Այն կարող է նաև համեմել որոշ համեմունքների հետ: Այս գինին դասվում է Influenster- ի լավագույն 20 գինիները ավելի քան 900 ակնարկներով: Այն կարժենա շուրջ $ 13:
Գնալ ոտաբոբիկ գինիներ
Գնեք ոտաբոբիկ գինիներ ձեր սիրած գինու խանութներից, քանի որ դրանք լայնորեն տարածվում են կամ նայեք Ամազոն , որը Barefoot Wines- ի նախընտրելի առցանց մանրածախ վաճառքն է:
Քաղցր Lambrusco- ի արտադրող `վերամիավորվել
Լամբրուսկոն կոշտ գինի է `պարզելու համար զանգվածային արտադրության Lambruscos- ը Միացյալ Նահանգներում հակված են ծիծաղելիորեն քաղցր լինելուն: Այնուամենայնիվ, բուտիկ գինեգործները, վերադառնալով Լամբրուսկոյի ՝ Էմիլիա Ռոմանյա, Իտալիա, տուն, աշխատում են կոտրել այդ կարծրատիպը ՝ ցուցադրելով որակյալ գինիներ, որոնք այնքան էլ քաղցր չեն, քան նրանք, որոնք կգտնեք Ամերիկայի շուկայի դարակներում: Կան որոշ քաղցր (դոլարային) տարբերակներ, բայց արտադրողների մեծ մասն այս օրերին չի արտադրում բացառապես քաղցր տարբերակներ:
Lambrusco պրոֆիլ
Lambruscos- ը թարմ է, և լավ որակը կա'մ փրփրուն (կիսափրփրուն) է, կա'մ փրփրուն (լրիվ շողշողացող): Նրանք բացառապես լավ են զուգակցվում մարզերի խոհանոցում հանդիպող ծանր դասընթացների հետ `մեծ պանիր կոշտ պանիր, ճարպային միս, սրտանց մակարոնեղենի դասընթացներ և այնուհետև հիմնական ուտեստներ, եթե այդ ամենից հետո դեռ տեղ ունեք: Մարզի տեղացիները դրանք խմում են ուտեստների մեծ մասի հետ միասին, ուստի ծերացումը շատ դեպքերում Lambrusco պրոֆիլի մաս չէ:
Riunite- ի Lambrusco- ն
Այնուամենայնիվ, եթե 1970-ականներին մեծացել եք Լամբրուսկո խմելով, ապա, ամենայն հավանականությամբ, մտածում եք շաքարավազի ռումբերի մասին, որոնք ժամանակին գերակշռում էին արտահանման շուկայում: Հավաքեք այն մարդկանցից էր, ովքեր մտավոր կերպով զուգորդվում էին 1970-ականների քաղցր Lambrusco մոլության հետ, բայց այն շարունակում է մնալ ուժեղ վաճառքի ապրանքանիշ: Banfi, Riunite- ի մայր ընկերությունը , աշխատում է ապրանքանիշի վերհիմնավորման համար ՝ նոր հազարամյակի շուկայավարման ժողովրդագրական տեսքին համապատասխանելու համար, և մեծ վաճառքների հիման վրա մարդիկ դեռ սիրում են մի փոքր քաղցր Lambrusco գինին Միացյալ Նահանգներում:
Riunite- ը շարունակում է մնալ էլեկտրակայան Իտալիայի արտահանման գինու շուկայում, և նրանք դեռ մրցանակներ են շահում իրենց գինիների համար, այդ թվում ՝ Critics Silver- ի Lambrusco- ի համար 2017 Critics Challenge գինու և ոգելից խմիչքների միջազգային մրցույթ ,
Հավաքեք գինիներ
Riunite- ն արտադրում է մի շարք գինիներ `ինչպես սպիտակ, այնպես էլ կարմիր: Քաղցր կարմիրներից մի քանիսը ներառում են.
- Հավաքեք Լամբրուսկոյին Riunite Lambrusco- ն քաղցր կարմիր, կիսափայլ է `պատրաստված Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani և Lambrusco Maestri խաղողներով: Այն զուգակցվում է մի շարք կերակուրների հետ, ինչպես նախատեսված է Lambruscos- ով, բայց փորձեք ինչ-որ կծու մի բան, որտեղ ավելի լավ են աշխատում ավելի քաղցր գինիները: Կարմիր մրգերի համային տեսականի փնտրեք ճաշակի վրա և պայծառ ծաղկային քիթ: Առայել մի փոքր սառեցված: Դրա արժեքը մոտ 7 դոլար է Ընդհանուր գինի ,
- Հավաքեք Blackberry Merlot- ը Սա Emilia Romagna- ում արտադրված քաղցր կարմիր փրփրուն գինի է: Քանի որ նրա անունն է հուշում, քիմքի վրա վայրի մոշի և քթի վրա թարմ մրգերի բույրեր կստանաք: Serառայել սառեցված վիճակում և զուգակցել այն ամեն ինչի հետ `սկսած թեթեւ նախուտեստներից մինչև մուգ շոկոլադ և աղանդեր: Մեկ շիշը մոտ 5 դոլար կվճարեք Ավելի շատ գինիներ ,
- Հավաքեք ազնվամորի Սա նաև կիսաքաղցր քաղցր կարմիր գինի է, որտեղ կարմիր և վարդագույն գինիները խառնվում են խաղողի կարմիր հյութի հետ, ապա ավելացվում է ազնվամորու բնական քաղվածք: Ralաղկային և մրգային նոտաներ քաղվածքից ազնվամորու օծանելիքով քթի վրա: Շատ մրգեր և ազնվամորի ճաշակի վրա: Առայել սառեցված վիճակում և մտածել ծառայել թարմ մրգերի և պանրի ափսեների կամ աղանդերի հետ: Դրա գինը մոտ $ 8 է Gordon's Wines- ը ,
Քաղցր կարմիր գինու ապրանքանիշերի ընտրություն
Հիմնականում քաղցր կարմիր գինիներ արտադրող ապրանքանիշերը պարտադիր չէ, որ առատ լինեն: Շատ գինու գործարաններ կարող են թողարկել միայն մի քանի քաղցր կարմիր, եթե դրանք ապրանքանիշ չեն, որը մասնագիտանում է աղանդերի գինիների մեջ: Գինու մեջ քաղցրությունը նույնպես սուբյեկտիվ է, ուստի, երբ գտնում եք ձեզ դուր եկած գինի, նայեք դրա պատրաստած խաղողին և գինու մեջ շաքարի պարունակությանը: Դրանից հետո կարող եք փնտրել այլ գինիներ, որոնք ունեն նմանատիպ պրոֆիլներ ՝ հույս ունենալով գտնել այլ քաղցր կարմիր գինիներ, որոնք կբավարարեն ձեր ճաշակը:
