Այս արևից չորացրած լոլիկի մակարոնեղենը հավի մսով կերակուր է, որը հավաքվում է ընդամենը 20 րոպեի ընթացքում, ինչը հաճելի է մարդկանց:
Երբ դուք սկանավորում եք այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները, կամ, պարզապես, տեսնում եք լուսանկարները, դուք գիտեք, որ դա հաղթող է լինելու: Մակարոնեղեն + հավ յուղալի պարմեզան սխտորի սոուսում արևի չորացրած լոլիկով = վստահ կրակ բոլորին:
Բավականին դժվար է սխալվել, երբ խոսքը վերաբերում է սերուցքային սոուսների մեջ մակարոնեղենին (օրինակ Կեսար հավի մակարոնեղեն ): Ինձ համար հնարքն այն է, որ ճիշտ հավասարակշռություն գտնեմ, որպեսզի այն յուղալի լինի, բայց ոչ այնքան հարուստ, որ այն չափազանց ծանր լինի որպես կեսշաբաթյա կերակուր ուտելու համար: Հեշտ կլինի յուղալի մակարոն պատրաստել՝ օգտագործելով մեծ քանակությամբ սերուցք: Բայց այն, ինչ ես սիրում եմ անել, դա հավի արգանակի և պարմեզանի հետ կրեմի խառնուրդն է: Հավի արգանակը համ է հաղորդում սոուսին, իսկ պարմեզանը և՛ թանձրացնում է այն, և՛ համը հաղորդում սոուսին:
Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսը ավելի շատ սոուս ունի, քան սերուցքային հավի բաղադրատոմսերի մեծ մասը, քանի որ դա երկու-մեկ բաղադրատոմս է: Այսինքն՝ բավականաչափ սոուս կա հավի մսի հետ մատուցելու, ինչպես նաև մակարոնեղենի միջով անցնելու համար:
Օ՜ Ես գրեթե մոռացել էի նշել! Սոուսները խտացնելու ևս մեկ հնարք՝ առանց կրեմ ավելացնելու, մակարոնեղենը սոուսի մեջ լցնելն է՝ մակարոնեղենի պատրաստման ջրի շաղ տալով: Ջրի մեջ պարունակվող օսլան խառնվում է սոուսի յուղի հետ և խտացնում այն։ Սա կոչվում է էմուլգացիա և դա քայլ է բոլոր իրական իտալական մակարոնեղենի բաղադրատոմսերում: Անցել են սովորական մակարոնեղենը ամանի մեջ լցնելու և սոուսի վրա գդալով լցնելու ժամանակները, ինչը հանգեցնում է ամանի ներքևի մասում ջրային սոուսի: Ոչ, դու ուզում ես այդ սոուսը փայտիկ դեպի մակարոնեղեն, և դա անելու ձևն է՝ մակարոնեղենը վառարանի վրա սոուսի մեջ գցելով: Այսպիսով, մակարոնեղենի յուրաքանչյուր կտոր սոուսով կպչում է դրան, այլ ոչ թե սահում է ամանի հատակը: :-)
Վայելե՛ք։ 
5-ից18քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Արևի չորացրած լոլիկի մակարոնեղեն հավով
Նախապատրաստական ժամանակը5 րոպե Խոհարարության ժամանակը18 րոպե Ընդհանուր ժամանակ23 րոպե Ծառայություններ4 սպասարկում ՀեղինակկցորդՀավի միս և մակարոնեղեն յուղալի արևի չորացրած լոլիկի սոուսում, որը միանում է ընդամենը 20 րոպեում:Բաղադրիչներ
- ▢8 ունցիա ziti կամ ընտրության այլ մակարոնեղեն
- ▢4 փոքր հավի կրծքամիս
- ▢½ թեյի գդալ աղ եւ պղպեղ
- ▢մեկ ճաշի գդալ յուղ
- ▢1 ½ ճաշի գդալներ կարագ
- ▢մեկ սաղարթ մանր կտրատած
- ▢4 ունցիա սունկ կտրատած
- ▢երկու սխտորի մեխակները աղացած
- ▢¾ բաժակ խիտ մածուկ
- ▢1 ¼ բաժակներ հավի արգանակ
- ▢¾ բաժակ թարմ քերած պարմեզան պանիր գումարած լրացուցիչ զարդարանքի համար
- ▢½ - ¾ բաժակ արևի չորացրած լոլիկ կտրատել շերտերով (Ծանոթագրություն 1)
- ▢մեկ բաժակ մանկական սպանախ ընտրովի
- ▢¼ բաժակ ռեհանի տերեւներ կտրատած
Հրահանգներ
- Եփել ziti ըստ փաթեթի ցուցումների ՄԻՆՈՒՍ 1 րոպե: Քամելուց անմիջապես առաջ հանեք ½ բաժակ մակարոնեղենի եփման ջուրը:
- Այդ ընթացքում հավի միսը երկու կողմից աղ և պղպեղ ցանել։ Ֆունտ մինչև 1 դյույմ հաստություն, եթե դրանք դրանից ավելի հաստ են:
- Տաքացրեք ձեթը մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել հավի միս և եփել 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, այնուհետև հանել ափսեի մեջ, փակել փայլաթիթեղով, որպեսզի հանգստանա:
- Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա։ Ավելացնել սխտորն ու սոխը, եփել 1 րոպե։
- Ավելացնել սունկը և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ մոտ 2 րոպե:
- Ավելացնել արգանակ, սերուցք, պարմեզան և չորացրած լոլիկ: Խառնել և բերել կրակի վրա: Արագորեն եփեք 3 րոպե, մինչև մի փոքր խտանա: Համեմեք սոուսը ըստ ճաշակի ավելի շատ աղով և պղպեղով:
- Ավելացնել մակարոնեղեն, եփման ջուր և մանկական սպանախ: Նետում ենք 1-ից 2 րոպե կամ մինչև սոուսը թանձրանա. մակարոնեղենի պատրաստման ջրի մեջ պարունակվող օսլան էմուլգացիայի է ենթարկվում սոուսի ճարպի հետ՝ այն խտացնելու համար:
- Մակարոնեղենը մատուցվող ափսեների մեջ տեղափոխելու համար օգտագործեք բաց գդալ: Լրացրեք հավի միսը, ապա գդալով լցնել տապակի մեջ մնացած սոուսը: Զարդարեք թարմ ռեհանով և պարմեզանով։ Ծառայել!
Բաղադրատոմսի նշումներ
Ծանոթագրություն 1. Արևի մեջ չորացրած լոլիկն ավելի լավ է, բայց վակուումային փաթեթավորված չորացրած լոլիկը նույնպես լավ կաշխատի: Այս բաղադրատոմսի համար մակարոնեղենի համար նախատեսված սոուսն ավելի առատաձեռն է, քան շատերը՝ բավականաչափ ստեղծելով հավի համար նույնպես սոուս ապահովելու համար: Եթե ավելի շատ սոուս եք ցանկանում, ավելացրեք ավելի շատ սերուցք և պարմեզան՝ 2 թեյի գդալ պարմեզան յուրաքանչյուր ¼ բաժակ հավելյալ սերուցքի դիմաց և մի մոռացեք համեմել ըստ ճաշակի:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:790 թ,Ածխաջրեր:47է,Սպիտակուցներ:65է,Ճարպ:36է,Հագեցած ճարպեր.17է,Խոլեստերին:233մգ,Նատրիում:1175 թմգ,Կալիում:1231 թմգ,Մանրաթել:երկուէ,Շաքարավազ:երկուէ,Վիտամին A:1800 թIU,Վիտամին C:12մգ,Կալցիում:277մգ,Երկաթ:2.4մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԸնթրիք
