Պատկերը՝ Shutterstock
Ո՞ր մատը շարունակում է խոստումի մատանինԱՅՍ ՀՈԴՎԱԾՈՒՄ
- Ե՞րբ կարող են երեխաները սպառել Սաբուդանան:
- Սաբուդանայի սննդային արժեքը
- Sabudana-ի հնարավոր օգուտները նորածինների համար
- Նախազգուշական միջոցներ, որոնք պետք է ձեռնարկվեն երեխաներին Սաբուդանա կերակրելիս
- Սաբուդանայի բաղադրատոմսեր նորածինների և փոքր երեխաների համար
Սաբուդանան նորածինների համար կարող է լինել հիանալի պինդ սննդի ընտրություն՝ ածխաջրերով հարուստ սննդային բնութագրի շնորհիվ: Սաբուդանան հայտնի է նաև որպես տապիոկա մարգարիտներ, և դրանք փոքրիկ օսլա պարունակող գնդիկներ են, որոնք պատրաստված են կասավա արմատի օսլայից: Դուք կարող եք դրանք ճանաչել հայտնի թեյի ըմպելիքից, որը կոչվում է պղպջակային թեյ:
Տապիոկայի մարգարիտները օգտագործվում են տարբեր մթերքների և ըմպելիքների մեջ՝ իրենց չեզոք համի և գելի հակման պատճառով: Շատ ծնողներ մտածում են այն ներառել իրենց նորածինների սննդակարգում, երբ նրանք պատրաստ են ուտել պինդ սնունդ:
Այս գրառումը քննարկում է սաբուդանայի օգուտները նորածինների համար, նախազգուշական միջոցները, որոնք պետք է հաշվի առնել կերակրելիս և որոշ համեղ սաբուդանա բաղադրատոմսեր, որոնք պետք է փորձել:
Ե՞րբ կարող են երեխաները սպառել Սաբուդանան:
Կասավան նորածինների համար սովորական մթերք է կաթից կտրելու համար (մեկ) (երկու) . Ուստի երեխաները կարող են սաբուդանան օգտագործել վեց ամսականից, երբ պատրաստ են այլ պինդ մթերքներ օգտագործել։
Դուք կարող եք սկսել օրական երկու-երեք թեյի գդալ սաբուդանա ջրով (ոչ ամբողջական սաբուդանա) կերակրելով: Երբ երեխան հարմարվում է սաբուդանայի համին և մարսողությանը, աստիճանաբար անցեք սաբուդանայի բաղադրատոմսերի լայն տեսականի, ինչպիսիք են շիլա, ապուր, շոգեխաշել և տապիոկայի մարգարիտներով կամ ալյուրով պատրաստված պուդինգ:
Սաբուդանայի սննդային արժեքը
Սաբուդանան հարուստ է ածխաջրերով, ներառյալ առողջ դիմացկուն օսլա: Այն նաև պարունակում է փոքր քանակությամբ էական սննդանյութեր: 100 գրամ չոր սաբուդանա (տապիոկայի մարգարիտ) պարունակում է 88,7 գ ածխաջրեր, 20 մգ կալցիում, 11 մգ կալիում, 7 մգ ֆոսֆոր և 1,58 մգ երկաթ։ (3) .
Սաբուդանան պարունակում է միայն փոքր քանակությամբ սպիտակուց և հազիվ վիտամիններ: Հետևաբար, խորհուրդ է տրվում երեխային սաբուդանային կերակրել որպես հավասարակշռված դիետայի մի մաս: Սաբուդանան նախատեսված է միայն նորմալ սննդակարգի լրացման համար:
ինչքա՞ն է տևում ձագերի լույս աշխարհ գալը
Sabudana-ի հնարավոր օգուտները նորածինների համար
Թեև սաբուդանան ունի սահմանափակ սննդանյութեր, այն դեռ կարող է արժեքավոր հավելում լինել ձեր երեխայի սննդակարգում հետևյալ պատճառներով. (4) .
- Գնեք սաբուդանան վստահելի վաճառողից և արտադրողից՝ դրա որակն ապահովելու համար:
- Լվացեք սաբուդանան թրջելուց առաջ՝ փոշին, կեղտը և կեղտը հեռացնելու համար:
- Սաբուդանան ճիշտ եփեք, քանի որ քիչ եփված սաբուդանան կարող է դժվարամարս լինել նորածինների համար: Cassava-ն կարող է պարունակել բնական ցիանոգեն գլիկոզիդներ, որոնք թունավոր են (8) . Այնուամենայնիվ, հազվադեպ է պատահում, որ կոմերցիոն արտադրության սաբուդանան ունենա այս միացությունը: Այնուամենայնիվ, մանրակրկիտ եփելը կարող է չեզոքացնել ցանկացած ցիանոգեն գլիկոզիդ։
- Համոզվեք, որ սա միակ նոր սննդամթերքն է, որը ներկայացվում է այդ կերպ՝ վերահսկելու անհանդուրժողականության կամ ալերգիայի ցանկացած նշան: Այս պատճառով սա պետք է լինի միակ նոր սննդամթերքը, որը ներմուծվում է երեքից հինգ օրվա ընթացքում: Ձեր երեխային ամբողջ սաբուդանան կերակրելուց առաջ ներմուծեք սաբուդանա ջուր: Այն կօգնի երեխային հարմարվել սաբուդանայի համին և մարսողությանը: Մի կերակրեք խիտ սաբուդանայի շիլա կամ ապուր երիտասարդ երեխաներին, քանի որ դա կարող է խեղդվելու վտանգ ներկայացնել:
- Խուսափեք մանուկներին և փոքր երեխաներին սաբուդանայի չափից շատ կերակրելուց, քանի որ դա կարող է ճնշել նրանց ախորժակը և կարող է հանգեցնել սննդային անբավարարության՝ սաբուդանայի սննդանյութերի ցածր պարունակության պատճառով:
- Կերակրե՛ք ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ կամ երկու-վեց ամսական երեխային: Աստիճանաբար ավելացրեք քանակությունը և սկսեք կերակրել ամբողջական սաբուդանայի բաղադրատոմսերը լավ եփած, տարիքին համապատասխան ձևերով:
- Եթե երեխան սաբուդանա ընդունելուց հետո անհարմար տեսք ունի, դադարեցրեք կերակրումը և փորձեք մի քանի օր անց: Եղեք զգոն ալերգիայի կամ զգայունության նշանների նկատմամբ:
- Սաբուդանայի ալերգիան հազվադեպ է, բայց հնարավոր է: Լատեքսի նկատմամբ ալերգիա ունեցող անհատները կարող են ալերգիա դրսևորել նաև որոշ բույսերի և սննդամթերքի, այդ թվում՝ մանյակի նկատմամբ։ (9) . Սա հայտնի է որպես լատեքս-մրգային համախտանիշ: Եթե դուք ունեք լատեքսից ալերգիայի ընտանեկան պատմություն, ապա ձեր երեխային սաբուդանան ներմուծելուց առաջ խորհրդակցեք բժշկի հետ:
- ½ բաժակ սաբուդանա
- 2 բաժակ ջուր
- Սաբուդանան լվանալ հոսող ջրի տակ և ամբողջ գիշեր թրջել տաք ջրի մեջ։ Հաջորդ օրը քամեք ջուրը և մի կողմ դրեք սաբուդանան։
- Երկու բաժակ ջուրը կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա եռացրեք։
- Երբ ջուրը սկսում է եռալ, ավելացնել սաբուդանան և եփել այնքան, մինչև տապիոկայի անթափանց մարգարիտները կիսաթափանցիկ դառնան: Անջատեք կրակը և տապակը մի կողմ դրեք, որ սառչի։
- Խառնուրդը գդալով տրորեք, մինչև խառնուրդը կաթնագույն դառնա։ Խառնուրդը մաղեք ամանի մեջ՝ օգտագործելով նուրբ ցանցով մաղ: Սաբուդանայի ջուրը պատրաստ է կերակրման:
- ½ բաժակ սաբուդանա
- 4 ճ/գ թարմ գազարի խյուս
- ½ թեյի գդալ նեխուրի փոշի
- 1 ճ/գ օրգանական յուղ (պարզված կարագ)
- Սաբուդանան երկու-երեք անգամ լվացեք հոսող ջրի տակ, այնուհետև չորսից հինգ ժամ թրջեք ջրի մեջ: Հինգ ժամ հետո ջուրը քամեք և մի կողմ դրեք սաբուդանան։
- Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա եռացրեք երկու բաժակ ջուր։
- Ավելացրեք սաբուդանան և եփեք մինչև անթափանց սպիտակ գնդիկները կիսաթափանցիկ դառնան:
- Այս պահին, եթե խառնուրդը չափազանց հաստ է թվում, մի քիչ ջուր ավելացրեք՝ դրա խտությունը հարմարեցնելու համար: Անջատեք կրակը և կաթսան մի կողմ դրեք, որ սառչի։
- Եփած սաբուդանան տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ։ Ավելացրե՛ք նեխուրի փոշի, գազարի խյուս և յուղ: Խառնել, որպեսզի ստացվի հարթ խյուս: Անմիջապես կերակրեք:
- ½ բաժակ սաբուդանա (լվացված, քամված և թրջված)
- 1 փոքր սոխ (նուրբ թակած)
- 1 փոքր կարտոֆիլ (մաքրված և մանր կտրատած)
- 1 ճ/գ չաման սերմեր
- ½ ճ/գ թարմ կրաքարի հյութ
- 1 ճ/գ մաղադանոս
- 1 ճ/գ յուղ
- Պտղունց սև պղպեղի փոշի
- Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա տաքացրեք յուղը և ավելացրեք չաման սերմերը։
- Քանի որ սերմերը սկսում են ճռճռալ, ավելացնել սոխը և տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնա:
- Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը և տապակել երկու-երեք րոպե:
- Ավելացնել թրջած սաբուդանան և եփել հինգից յոթ րոպե՝ երբեմն խառնելով: Խիճդիի կիսահաստ խտությունը ապահովելու համար ավելացրեք ջուր։
- Անջատեք կրակը և սաբուդանա խիճդին տեղափոխեք ամանի մեջ։
- Ավելացնել կրաքարի հյութ, սև պղպեղի փոշի, զարդարել մաղադանոսով և անմիջապես կերակրել:
- Փոքր երեխաներին մատուցելիս կարող եք ավելացնել գետնանուշ կամ գետնանուշ և սեզոնային բանջարեղեն, օրինակ՝ գազար, ոլոռ և ֆրանսիական լոբի:
- ¼ բաժակ սաբուդանա (լվացված, քամված և թրջված)
- 2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1 ճ/գ չոր մրգի փոշի
- ½ թեյի գդալ խուրմա կամ արմայի օշարակ
- ⅛ թեյի գդալ հիլ փոշի
- Կաթը կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա եռացրեք։
- Ավելացնել արմավի խյուս, հիլի փոշի, չոր մրգի փոշի և սաբուդանա։ Եփել հինգ րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի սաբուդանան չկպչի թավայի հատակին:
- Ավելացրեք մի քիչ ջուր, որպեսզի համոզվեք, որ գնդիկներ չլինեն, և խիերի խտությունը լինի ապուր և ոչ շատ թանձր:
- Անջատեք կրակը, խիերը լցրեք ամանի մեջ և մատուցեք։
- Դուք կարող եք այս բաղադրատոմսը պատրաստել կոկոսի կաթով ավելի մեծ երեխաների համար:
- ½ բաժակ սաբուդանա (լվացվել, ներծծվել և քամվել)
- ½ բաժակ գետնանուշ (բոված և աղացած)
- 1 կարտոֆիլ (խաշած և կեղևավորված)
- 2 ճ/գ կիտրոնի հյութ
- 2 ճ/գ կոշերի աղ
- 1 ճ/գ թարմ աղացած չաման
- 1 ճ/գ կանաչ չիլի (թակած)
- 1 ճաշի գդալ մաղադանոս (կտրատած)
- 2 ճ/գ բուսական յուղ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 220°F (428°C) և թխման սկուտեղը քսեք մագաղաթյա թղթով:
- Հարիչի մեջ ավելացնել սաբուդանա, կարտոֆիլ, չաման, աղ, կանաչ չիլի, մաղադանոս, կիտրոնի հյութ և մեկ թեյի գդալ ձեթ։ Ամեն ինչ լավ խառնել՝ օգտագործելով պատառաքաղ։
- Այս խառնուրդից մի փոքր չափաբաժին վերցրեք ձեր ձեռքերում և կլոր գնդիկներ պատրաստեք։ Թեթև սեղմեք գնդիկները, որպեսզի ձևավորվեն վադա կամ կոտլետներ:
- Տեղադրեք այս վադանները թխման սկուտեղի վրա և դրանց վերևից քսեք յուղով:
- Թխել վադաները 20 րոպե։ Տեղափոխում ենք թավայի մեջ, ավելացնում ենք մեկ թեյի գդալ ձեթ և խորը տապակում, մինչև վերևը դառնա ոսկե դարչնագույն:
- Վադաները տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և անմիջապես կերակրեք։
Սաբուդանան համարվում է նաև հակաբորբոքային և սառեցնող ազդեցություն օրգանիզմի վրա (4) . Այսպիսով, ամառվա ընթացքում դրա օգտագործումը հաճախ առաջարկվում է այլընտրանքային բժշկության մեջ, ինչպիսին է Այուրվեդան:
Նախազգուշական միջոցներ, որոնք պետք է ձեռնարկվեն երեխաներին Սաբուդանա կերակրելիս
Ստորև բերված են մի քանի նախազգուշական միջոցներ, որոնք պետք է պահպանվեն ձեր երեխային սաբուդանա կերակրելիս:
Սաբուդանայի բաղադրատոմսեր նորածինների և փոքր երեխաների համար
Ահա մի քանի համեղ սաբուդանայի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք կերակրել ձեր երեխային և փոքրիկին չափավոր քանակությամբ:
1. Սաբուդանայի ջուր (6+ ամիս)
Պատկերը՝ Shutterstock
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես:
2. Սաբուդանա և գազարի խյուս (8 ամիս+)
Պատկերը՝ Shutterstock
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես:
3. Սաբուդանա խիչադի (10 ամիս+)
Պատկերը՝ Shutterstock
ինչպես իմանալ, թե երբ է ձեր շունը ծննդաբերում
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես:
4. Sabudana kheer (Sabudana շիլա) (12 ամիս +)
Պատկերը՝ Shutterstock
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես:
5. Թխած սաբուդանա վադա (12 ամիս+)
Պատկերը՝ Shutterstock
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես:
Դուք կարող եք նաև օգտագործել սաբուդանայի ալյուրը որպես կապող միջոց մանկական սննդի այլ բաղադրատոմսերում: Այն կբարձրացնի կերակուրի սննդային արժեքը՝ չփոխելով դրա համը, քանի որ սաբուդանան չեզոք համ ունի:
Սաբուդանան էներգիայով խիտ մթերք է, որը կարող է զգալի հավելում լինել երեխայի կաթից հրաժարվելու սննդակարգում: Դուք կարող եք երեխաներին կերակրել սաբուդանայի ջրով, շիլաներով և ապուրով՝ որպես հավասարակշռված սննդակարգի մի մաս: Փոքր երեխաները կարող են ուտել սաբուդանայի պատրաստուկներ, ինչպիսիք են սաբուդանա խիճդին և տափակ հացը, որոնք համեղ են և սննդարար:
2. Մորալեսը և Գ.Գ. Գրեհեմ, Նորածինների և փոքր երեխաների մոտ խաշած և ջեռոցում չորացրած մանակի մարսելիությունը ; NCBI
3. Տապիոկա, մարգարիտ, չոր, FDC ID՝ 169717 ; Fooddata Central; USDA
4. Karad K. A. et al., Շինգադա, Սաբուդանա և Ռաջգիրա ալյուրով հարստացման ազդեցությունը ծոմ պահելու թխվածքաբլիթների որակի վրա ; Գիտության և հետազոտությունների միջազգային հանդես (IJSR)
5. Բրունա Լետիսիա, Բուզատի Պերեյրա և Մագալի Լեոնել, Կասավա արտադրանքներում դիմացկուն օսլա ; Սննդի գիտություն և տեխնոլոգիա
6. Դեյվիդ Լ Թոփինգ և այլք, Դիմացկուն օսլա որպես նախաբիոտիկ և սինբիոտիկ ; NCBI
7. Նորածինների և սնուցման սնուցում ; USDA
8. Ցիանիդով թունավորում և Cassava ; Սննդի անվտանգության կենտրոն; Սինգապուրի կառավարություն
9. Ibero et al., Ալերգիա կասավայից. նոր ալերգենիկ մթերք՝ լատեքսի նկատմամբ խաչաձև ռեակցիայով ; NCBI
