Ուսումնասիրեք տարբեր տեսակներըսպիտակ գինիներմինչև գտնեք մեկը, որը գայթակղում է ձեր համտեսը: Փորձելով տարբեր սորտեր ՝ գուցե զարմանաք, թե ինչն եք դուր գալիս և ինչով է մատչելի:
Սպիտակ գինու սիրված սորտեր
Կոչվում են ավելի քան 1000 տարբեր խաղողի խաղողներ Vitis vinifera , մատչելի են գինու պատրաստման մեջ օգտագործելու համար: Միայն Իտալիայում խաղողի և կլոնի շատ տարբեր տեսակներ կան, որ որոշ դեպքերում այն կարող է լինել միայն այն փոքրիկ գյուղում, որտեղ տնկվել է: Բայց դրանից դուրս կան ավելի հիմնական սպիտակ գինու սորտեր, որոնք լավ են սիրում գինու սիրահարները:
քաղցր բաներ ասելու ամուսնուդԱռնչվող հոդվածներ
- Beginners Wine Guide Gallery
- 8 իտալական գինու նվերների զամբյուղի գաղափարներ
- Գինու մասին հիմնական տեղեկատվություն և մատուցման խորհուրդներ
Շարդոնեն
Երբ խոսում եք սպիտակ գինու հայտնի տեսակների մասին, առաջինը, որ գալիս է մտքում, հաճախ է լինումՇարդոնեն, Այն ԱՄՆ-ում ամենատարածված վաճառող սպիտակ գինիներից մեկն է: Բոլոր սպիտակներից Chardonnay- ն առավել բարդ գինիներից մեկն է: Այն կարող է տարբեր լինել համով ՝ արևադարձային մրգերի, կաղնու, կարագի և համեմունքների ակնարկներով լի միջին, ոսկուց և թավշից, մրգերի, ընկույզների կամ վանիլի նոտաներով: Կաղնին և գինեգործությունը մեծապես տարբերվում են Chardonnay- ի հետ, այդ իսկ պատճառով դուք կգտնեք համային տեսականի և ոճի նման տատանումներ:
Բազմաթիվ արտադրողներ կան, ովքեր պատրաստում են Chardonnay ՝ սկսած $ 1,99 դոլարից Չարլզ Շոուից մինչև թանկ Car-Dury դուրսԲուրգունդիա,
- Chardonnay- ը հեշտ խմելու բան է Ռոբերտ Մոնդավիի անձնական ընտրությունը , որի արժեքը $ 10-ից ցածր է և պարունակում է կիտրոնի ծաղկի, արքայախնձորի և դեղձի բույրեր `ծխագույն կաղնու, վանիլային համեմունքի և տորթ շագանակագույն շաքարի հետ միասին:
- Chardonnay- ի մի փոքր ավելի բարդ ընկալման համար փորձեք Սիգրիդ Շարդոնեն - ից Bergström Winery- ումՎիլլամետի հովիտ, Մեկ շիշը մոտ $ 90 դոլարով, այս գինին ցույց է տալիս, թե որքան լավ կարող է լինել Chardonnay- ը կարագի մրգերով և արքայախնձորի ավարտով, որը մնում է:
Pinot Gris / Գրիգիո
Պինոտ Գրիսը ևՊինոտ Գրիգիոիրականում նույն խաղողն են. մեկ տերմին էՖրանսերենանուն, մյուսը ՝Իտալերեն, Pinot Gris- ը իրականում սպիտակ գինու երկրորդ սիրված տեսակն է, որը վաճառվում է ԱՄՆ-ում: Pinot Noir- ի զարմիկ է. Այս խաղողը գինի է արտադրում մի փոքր ավելի մարմնով, քան կտեսնեիք ավելի բաց սպիտակներ, ինչպիսին է Sauvignon Blanc- ը: Քթի վրա այն առաջարկում է հանքային և տանձի նոտաներ, որոնք շատ լավ համադրվում են ծովամթերքի և ավելի թեթեւ ուղեվարձի հետ:
Սա գինի է, որի հետ զվարճալի է փորձարկել, և դա անելիս չի կոտրի ձեր բյուջեն: Փորձեք այս սպիտակ գինու ամերիկյան արտադրողների, իտալացի Pinot Grigio- ի և հետո գուցե մի քանի ֆրանսիական Pinot Gris- ի տարբերակները Էլզասի շրջանից: Նրանք բոլորը տարբեր են, և ոչ միայն զվարճալի է դրանք այլ տեղերից և արտադրողներից փորձելը, այլև ուսման հիանալի փորձ:
Փորձելու համար որոշ Pinots մատչելի և հեշտ խմելի են: Coupleույգը, որը պետք է փորձի `Santa Margherita Pinot Grigio- ն է կամ շողշողացող փայլուն Pinot Grigio- ն:
Սովինյոն Բլան
Sauvignon Blanc- ը, որը երբեմն անվանում են Fumé Blanc (մասնավորապես Կալիֆորնիայում), շատ սիրված սպիտակ գինի է, որը գրեթե անթերի ամառային գինի է: Եթե ձեզ դուր չի գալիս Chardonnay- ի հարստությունը, բայց դեռ ուզում եք ինչ-որ մրգատու բան, Sauvignon Blanc- ը կարող է լինել գինին ձեզ համար: Այս գինին դասական սպիտակ սորտ է, որը սովորաբար տնկվում է սերմնաբուծարանումԲորդոև Ֆրանսիայի Լուարայի արևելյան շրջանները, որտեղ նա սկսել է իր գործունեությունը նախքան Նոր աշխարհ գալը:
Sauvignon Blanc- ը մատչելի է, և փխրուն թթվայնության, բուսական կամ խոտաբույսային նոտաների և ցիտրուսային բույրերի պատճառով դուք կարող եք այն զուգակցել կոկոսի ծովախեցգետից և ընդհանրապես ոչինչի հետ: Այս գինին հոտելուց հետո դուք կարող եք զգալ կիտրոնի, խոտի, գրեյպֆրուտի և փշահաղարջի բույրերը, որոնք ցատկում են բաժակից: Սա շատ անուշաբույր գինի է: Եթե ցանկանում եք փխրուն և թարմացնող գինի փորձել Sauvignon Blanc:
- Կալիֆոռնիայում կան շատ արտադրողներ, ովքեր պատրաստում են հիանալի Sauvignon Blanc գինիներ, մասնավորապես Հյուսիսային Կալիֆոռնիայում: Կալիֆոռնիայի հիանալի տարբերակն է Geyser Peak Winery's Sauvignon Blanc , Այն թթու է և ունի կիտրոնախոտի, կրքի մրգի և գրեյպֆրուտի համեմունքներ:
- Նոր Զելանդիապատրաստում է նաև այս գինու մի քանի հրաշալի օրինակներ: Հնարավորություն մի տվեք փորձել այնպիսին, ինչպիսին է Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc , Այս գունատ ծղոտե գույնի գինին ունի փշահաղարջի և թուրինջի համային տեսականի:
Վիոգնիե
Viognier- ը անուշաբույր գինի է, որն ավելի տարածված է դառնում ԱՄՆ-ում: Պատմականորեն, գինեգործները Ֆրանսիայի Ռոն շրջանում, որտեղից ծագել է այս խաղողը, Viognier- ին ավելացրեցին իրենցՍիրադուրս բերել մրգի կենսունակ որակ և գինին ավելի բուրավետ դարձնել: Այսօր Ֆրանսիայից դուրս գտնվող գինեգործները նույն բանն են անում, ինչը նշանակում է, որ այս խաղողի ավելի ու ավելի շատ քանակ է տնկվում ամբողջ աշխարհում, և այդպիսով ավելի շատ Viognier պատրաստվում են նաև ինքնուրույն:
Viognier- ից բանանի և դեղձի բնույթով արևադարձային մրգերի հոտ է գալիս, և այն հագեցած է ծաղկային բույրերով: Դա գինի է, որը միանշանակ հաճելի է հոտառության զգայարանները: Քանի որ այս գինին ունի հստակ ծաղկային և մրգային հարստություն, զուգակցեք այն ավելի հարուստ մթերքների հետ, ինչպիսիք են պրոշուտոյով սեխը կամ թխած բրի պանիրը: Փորձեք Յալումբայի Y շարքի Viognier , անAussie գինիանուշահոտ ցախկեռասի և քաղցր լորենու ակնարկներով:
Ռիզլինգ
Ռիզլինգպատրաստվում է հիմնականում ավելի զով կլիմայական պայմաններում, որտեղ խաղողը երկար ժամանակ կախված է որթատունկից: Աշխարհի լավագույն Ռիսլինգները գալիս ենԳերմանիաև Ֆրանսիայի Էլզասի շրջանը: Ռիզլինգները կարող են տատանվել ոսկորից չորից մինչև շատ քաղցր: Քաղցր տարբերակները ծերանալու տարօրինակ ունակություն ունեն. երբեմն ավելի լավ է, քան շատ կարմիր գինիներ `շաքարի մնացորդային պարունակության պատճառով: Ռիզլինգները ունեն հանքային, հողեղեն, բենզին և ծաղկային նոտաների բույրեր: Նրանք շատ լավ են զուգակցվում ասիական խոհանոցի հետ, և չոր տարբերակները բավականին լավ կթուլացնեն կծու կերակուրը: Փորձեք հետևյալը.
- Դոմեյն Ուայնբախ Ալզասից, Ֆրանսիան փխրուն է ՝ շատ ծաղկային նոտաներով:
-
Fritz Haag Brauneberger Juffer Spatlese Riesling քաղցր Riesling- ը փխրուն թթվայնությամբ `քաղցրությունը հավասարակշռելու համար:
Տորրոնտես
Այս անուշաբույր սպիտակ էԱրգենտինաաճում է ժողովրդականությունը ամբողջ աշխարհում: Այն ունի ծաղկային, դեղձի և ցիտրուսային բույրեր և բույրեր, չոր է քիմքի վրա, և լավ զուգավորվում է ամառվա ևպիկնիկ անել, Փորձեք Crios de Susana Balbo Torrontés , $ 12 գործարք `կանաչ խնձորի և կիտրոնի ակնարկներով:
18 տարեկան միջին քաշը
Ալբարինյո
Այս փխրուն սպիտակ գինին ՝ սկսածԻսպանիաունի թեթեւ աղի համային տեսականի `ցիտրուսային նոտաների և անուշաբույր համեմունքի հետ միասին: Փորձեք La Cana Albariño , այս խաղողի արտահայտության հիանալի օրինակ, որն արժե մեկ շիշը $ 15-ի տակ:
Այլ տեսակներ
Կան նաև սպիտակ գինիների շատ այլ տեսակներ, որոնք նույնպես պետք է փորձել:
- Gewürztraminer ծաղկային, կծու և երբեմն քաղցր գինի է Գերմանիայից, բայց արտադրվում է նաև ԱՄՆ-ում: Այն ունի թեթև, փխրուն թթվայնություն և համարձակ համ:
- Մարսանն ու Ռուսանը Ֆրանսիայի Ռոն շրջանից են: Դրանք ավելի ծանր, անուշաբույր սպիտակ գույնի ծաղիկներ են:
- Սեմիլյոն հիմնականում Ֆրանսիայի Բորդոյի շրջանից է և հիմնականում օգտագործվում է Սովինյոն Բլանի մեջ խառնվելու և ուշ բերքի քաղցր սպիտակ գինիներ պատրաստելու համար, որոնք կոչվում են Sauternes կամ Barsac: Citիտրուսային բույրերը ակնհայտ են, բայց գինին շատ կլորացված է:
- Մուսկատ / ՄոսկատոՖրանսիայից է, բայց տնկված է ամբողջ աշխարհում: Խաղողի մեծ մասը պատրաստվում է միջինից քաղցր և աղանդերի ոճով սեղանի կամ հարստացված գինիների:
- Պինո Բլան Chardonnay- ին նման գինին է, բայց Pinot Grigio- ի և Pinot Noir- ի հետ կապված ԴՆԹ-ով: Այն ունի հաճելի թթվայնություն և շատ փարթամ մրգեր:
- Չենին Բլանը հիմնականում աճում էՀարավային Աֆրիկա, Ֆրանսիա, ԱՄՆ և Արգենտինա: Այն ունի միջին թթվայնություն և հաճելի մրգերի համեմունքներ:
Ընդլայնել ձեր ճաշակները
Եթե դուք գտնվում եք ձեր տեղական գինու խանութում և տեսնում եք սպիտակ գույն, որը չեք ճանաչում, օգնություն խնդրեք գինուց: Նա գուցե կարողանա ձեզ ուղղորդել դեպի ձեր նախընտրած տեսակը կամ փորձել բոլորովին նոր բան: Գինու այնքան շատ տեսակներ կան, որ անպայման կգտնեք մեկը ՝ ձեր անձնական ճաշակին համապատասխան:
