Իմացեք զվարճանքի մասին, կես դրույքով աշխատանք:
Ռեստորանի տանտիրուհու աշխատանքի նկարագրությունը կարող է այս անձին բավարար վարկ չտալ: Այս հատուցող աշխատանքը պահանջում է քրտնաջան աշխատանք և խանդավառ վերաբերմունք: Նրանց համար, ովքեր կարող են մտածել ռեստորանի տանտիրուհու աշխատանքի դիմելու մասին, կարևոր է իմանալ, թե ինչ է ենթադրում այդ աշխատանքը և ինչ ակնկալել դրանից:
Բացատրված է ռեստորանի տանտիրուհու աշխատանքի նկարագրությունը
Ռեստորանի տանտիրուհին այն անհատն է, ով ողջունում է հաճախորդներին, երբ նրանք ժամանում են հաստատություն և հաճախ վերջինն է հրաժեշտ տալիս նրանց հեռանալիս: Ռեստորանի տանտիրուհու տանտիրուհու աշխատանքի նկարագրությունը ներառում է այլ առաջադրանքների բազմազանություն:
- Տանտիրուհին նախօրոք պլանավորում է հյուրերի համար նախատեսված ռեստորանների ամրագրումը և երբ նրանք ժամանում են ռեստորան: Տանտիրուհիները հաճախ ստիպված են որոշումներ կայացնել այն մասին, թե խումբը որտեղ է նստելու ռեստորանում:
- Ինչ եք անում աշխատանքի հարցազրույցում
- Գործեր, որոնք աշխատում են շների հետ
- Խորհուրդներ սպասման սեղանների վերաբերյալ
- Տանտիրուհին ուղղորդում և հրահանգում է ճաշասենյակի անձնակազմին հաճախորդների կարիքների վերաբերյալ `ապահովելու համար, որ հաճախորդները ժամանելու պահից ստանում են արագ և որակյալ սպասարկում:
- Եթե կողմը հատուկ կարիքներ ունենա կամ կացարաններ խնդրի, տանտիրուհին ապահովում է խմբի պահանջների բավարարումը: Սա կարող է ներառել փոքր երեխաների, ինչպես նաև հաշմանդամություն ունեցող անձանց կամ սննդային ալերգիայի համար անհրաժեշտ ծառայություններ:
- Տանտիրուհիները ողջունում են հյուրերին ժամանելիս և նրանց տանում իրենց տեղերը: Դրանք նաև տրամադրում են ընտրացանկ և բացատրում առանձնահատկությունները: Նրանք կարող են պատասխանել հովանավորների անմիջական հարցերին: Նրանք կարող են հաճախորդներին ներկայացնել իրենց սերվերին:
- Տանտիրուհին նաև ստուգում և պահպանում է ճաշասենյակները: Նրանք դա անում են ՝ ավտոբուսի անձնակազմին և մատուցողներին հրահանգ տալով: Նրանցից կարող է պահանջվել մաքրության խնդիրներ հայտնաբերելու և հաճախորդների կարիքները պարզելու համար սեղաններ պարզելու համար:
Սրանք ռեստորանի տանտիրուհու կանոնավոր կատարման հիմնական խնդիրներից են: Ռեստորանում զբաղված ժամանակահատվածներում հաճախ լինում է մեկից ավելի տանտիրուհու մեկ պարտականություն: Որոշ հարմարություններ տանտիրուհուց կպահանջեն բաց դռներ պահելու և հյուրերին իրենց տրանսպորտային միջոցներին անհրաժեշտության դեպքում օգնելու համար:
Ռեստորանի տանտիրուհու դերը բիզնեսում
Ռեստորանի տանտիրուհու դերը բավականին հեշտ է տեսնել: Նրանց նպատակն է ապահովել հաճախորդի դիմավորումը, նստելը և սպասարկումը: Տանտիրուհին պատասխանատու է ապահովելու, որ հաճախորդները հաստատությունում ունենան գերազանց փորձ: Այս գործը լավ կատարելու համար տանտիրուհին հաճախ պետք է ներգրավվի և անկեղծորեն հետաքրքրվի հաստատության հաջողությամբ: Նա պետք է ժպտա, աչքի հետ կապ հաստատի հյուրերի հետ և քաղաքավարի լինի նրանց հետ:
Ռեստորաններից շատերում տանտիրուհին զբաղեցնում է մատուցողներից և մատուցողներից բարձր դիրքը, բայց, որպես կանոն, կառավարման որևէ պարտականություն չունեն: Նրանք կարող են կարգավորել անդորրագրերը ՝ կախված գտնվելու վայրի ձևականությունից: Ավելի պաշտոնական վայրում տանտիրուհին հազվադեպ է գումար վարում:
ինչպես հեռացնել անավարտ փայտից ջրի բծերը
Բացի այդ, ռեստորանի տանտիրուհին հաճախ հանդիսանում է բիզնեսի դեմքը և, որպես կանոն, պետք է պահպանի խիստ հագուստի ծածկագիրը: Կիսաֆորմալ կամ պաշտոնական ռեստորանում տանտիրուհին կարող է հագնվել բիզնեսի պաշտոնական կամ պաշտոնական հագուստով կամ կոստյում: Եթե համազգեստ են կրում անձնակազմի մյուս անդամները, տանտիրուհին կարող է կրել նույն բանը կամ նման այլ բան:
Դառնալով տանտիրուհի
Ռեստորանի տանտիրուհու աշխատանքի նկարագրությունը նկարագրում է, թե ինչ է արվում ամեն օր որպես տանտիրուհի: Դառնալու համար անհատները հաճախ ստիպված են աշխատել ռեստորանի վերապատրաստման միջոցով: Նրանք կարող են աշխատել կամ չաշխատել որպես մատուցողուհի կամ մատուցող, նախքան տանտիրուհի աշխատելը: Հաճախ անհատի անհատականությունն ու դրական վերաբերմունքը կխրախուսեն ղեկավարությանը ՝ այդ անհատներին տանտիրուհու դիրքում դնելու համար:
Դասընթացի համար անհրաժեշտ է, որ տանտիրուհին ծանոթ լինի ռեստորանի դիմահարդարմանը, ընտրացանկին, բիզնեսի քաղաքականությանը և տանտիրուհու աշխատանքային պարտականություններին: Այն նաև հանձնարարելու է տանտիրուհուն կառավարել հատակին մատուցողուհիների և մատուցողների ծանրաբեռնվածությունը `պահպանել յուրաքանչյուր անձի ծանրաբեռնվածության հավասարակշռությունը: Նրանք նաև պետք է կայուն պահեն հաճախորդների հոսքը, որպեսզի խոհանոցը աշխատի լավագույնս: Բոլոր այս տարածքներում տանտիրուհին պետք է հետևի ռեստորանի քաղաքականությանը:
,
