Յուրաքանչյուր բարմեն պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել մի շարք խմիչքներ ՝ բար բար գործելու համար: Կան հիմնական կոկտեյլների բարմենների մի շարք բաղադրատոմսեր, որոնք հաճախորդները սովորաբար պատվիրում են, ինչպես նաև կարևորխմելու խառնուրդի տեխնիկան, Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել այս ըմպելիքները, և դուք լավ կլինեք բարմեն աշխատելու պատրաստ լինելու ճանապարհին:
Ըմպելիքներ, որոնք յուրաքանչյուր բարմեն պետք է իմանա. 12 հիմնական կոկտեյլային բաղադրատոմսեր
Տասը ամենաառաջնային ըմպելիքների բաղադրատոմսերը, որոնք դուք պետք է իմանաք բարմենը սկսելուն պես, հասանելի են ստորև տպագրության մեջ, որը գործում է որպես խաբեության թերթ: Այն ներառում է բաղադրատոմսեր, հարաբերակցություններ, դասական զարդեր և նույնիսկ այն, թե ինչ ապակի օգտագործել: Տպեք այն և պահեք այն ձեզ մոտ, երբ սովորում եք և պրակտիկայում: Դիտելու և տպելու համար կտտացրեք պատկերը: Եթե օգնության կարիք ունեք, խորհրդակցեք սաուղեցույց տպագրության համար,
Առնչվող հոդվածներ- Կոկտեյլի 25 հեշտ բաղադրատոմսեր `հանգստանալու երեկոյան փորձելու համար
- Կոկտեյլների սառույցի ամբողջական ուղեցույց
- Կամպարիի 10 պարզ բաղադրատոմսեր կոկտեյլից
Հիմնական կոկտեյլների տպագրության բաղադրատոմսեր
1. Մարտինի
Դեպիդասական մարտինիգեղեցկության մի բան է: Չոր, սառեցված և անուշաբույր ՝ այն օգտագործում է ընդամենը երկու բաղադրիչ ՝ ջին և վերմուտ (գումարած սառույց և այլ)զարդարանք) Երբ դուք տիրապետեք դասական տարբերակին, կարող եք փորձել պարզ տատանումներ, ինչպիսիք են aօղի Մարտինիկամ ակեղտոտ մարտինի,
2. Արյունոտ Մերի
Արյունոտ Մերին այս պահին մի պահ է ունենում `հայտնի տարբերակներով, որոնք պարունակում են մի շարք սննդի զարդեր, օգտագործելով բեկոնով համեմված լիկյորներ կամ շատ համեմունքներ: Այնուամենայնիվ, թռչելուց առաջ դուք պետք է սովորեք քայլել, ուստի կարևոր է սովորել, թե ինչպես կատարել aդասական Արյունոտ Մերինլոլիկի հյութով, օղիով և որոշ համեմունքներով: Դա յուրացնելուց հետո կարող եք զարդարել, երբ ձեր ստեղծագործական գործունեությունը տիրի:
3. Հնաոճ
Պատրաստված է շաքարով, անգոստուրայովդառնություն, ևվիսկի(սովորաբարբուրբոն կամ տարեկանի), լավՀնաոճերբեք դուրս չի գալիս նորաձեւությունից: Դա բարձրակարգ հավասարակշռված խմիչք է `խորը և բարդ համային տեսականիով: Երբ դասականը տիրապետեք, կարող եք սկսել փորձեր կատարել ֆանտաստիկ նոր բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են a թխկու բուրբոն կամ համեմված դառը օրինակ `նարնջագույն, շոկոլադ կամ հիլ` նոր, հետաքրքիր համային պրոֆիլներ ստեղծելու համար:
4. inին և Տոնիկ
Պարզ, թարմացնող և թույլ դառը դասական ջինն ու տոնիկը միավորում է երկու ունցիա անուշաբույր չոր ջին և չորս ունցիա տոնիկ ջուր և կրաքարի հյութ: Դա հիանալի, գազավորված ամառային կոկտեյլ է, և այն կարող եք հեշտությամբ տարբերել մեկ այլ ցիտրուսային հյութի ճզմմամբ (գրեյպֆրուտը համեղ է) կամ փորձելով տարբեր անուշաբույր պրոֆիլներ ունեցող գինիներ:
ում հետ է աղեղնավորը առավել համատեղելի
5. Կամիկաձե
Իդասական կամիկաձեօղի, կրաքարի հյութ և եռապատկված սառը, քաղցր տտիպ համադրություն է, որը կատարյալ է խմելու համար: Իմացեք հիմնական բաղադրատոմսը, ապա փորձեք այն մի փոքր սիրել, օրինակ `հետթարմ մոշ,
6. Կիտրոնի կաթիլ
Կիտրոնի կաթիլներվերջերս Մարտինիի Johnոնի-եկեք-ն են, բայց դրանք բավականին տարածված են: Քաղցր, տտիպ, կիտրոնի համով այս սառեցված և ցնցված կոկտեյլը հիշեցնում է այն կոնֆետը, որի անունով էլ կոչվել է: Wantանկանո՞ւմ եք պատկերացնել այն: Կիտրոնի իսկական կաթիլային կոնֆետը գցեք որպես զարդարանք կամ ավելացրեք թարմ հատապտուղներ:
7. Լոնգ Այլենդի սառցե թեյ
Սա ձեր տատիկինը չէքաղցր թեյ,Լոնգ Այլենդի սառցե թեյեղել է մի որոշ ժամանակ, քանի որ այն փաթեթավորում է մի այդպիսի հզոր բութ խառնաշփոթ `հինգ տարբեր տեսակի խմիչքներով` ներառյալ ջին, օղի, ռոմ, տեկիլա և եռակի վրկ կամ Cointreau:
8. Թոմ Քոլինզ
Թոմ Քոլինզը մեկ այլ էդասական ջին կոկտեյլայն շարունակում է մնալ հայտնի, հատկապես ամռան ամիսներին, երբ մարդիկ զովացուցիչ ըմպելիք են փնտրում: Պատրաստված է ջինով, կիտրոնի հյութով, պարզ օշարակով և սոդայի ջրով ՝ այն անուշաբույր է, գազավորված, քաղցր և կիտրոնով: Սովորեք դասականը, ապա ավելացրեք ևս մեկ ըմպելիք ձեր երգացանկին ՝ ավելի քիչ անուշաբույր ստեղծելու համարկոլինս օղի, որը Թոմ Քոլինզն է, որը պատրաստված է օղիով ՝ ջինի փոխարեն:
9. Մանհեթեն
ԴեպիՄանհեթենդասական մարտինիի ավելի մուգ, քաղցր, մի փոքր ավելի բարդ զարմիկն է: Պատրաստված է տարեկանից, քաղցրվերմուտև դառը, դա տասնամյակներ շարունակ հայտնի դասական է:
10. Դեյզի
Երբեմն միակ կոկտեյլը, որը բավարար կլինի, տտիպն էDaisy ծաղիկ, Դասական տարբերակը պատրաստվում է կրաքարի հյութով, եռակի վրկով կամ Cointreau- ով և տեկիլայով ժայռերի վրա `աղով լցված բաժակով: Վարպետեք դասականին, նախքան ընդլայնվեք խառնած մարգարիտաների կամ մրգերի համեմված տարբերակների վրա, ինչպիսին է aելակի մարգարիտա,
11. Daiquiri
Մարգարիտայի նման, դասական daiquiri- ն ըմպելիք է, որը մատուցվում է ժայռերի վրա, չնայած այն նաև տարածված է խառնած և սառեցված: Այս քաղցր, տտիպ և թարմացնող կոկտեյլը պարունակում է կրաքարի հյութ, ռոմ և հասարակ օշարակ: Վարպետորեն դասական, ապա ընդլայնվել մեջսառեցվածև մրգային տարբերակները, ինչպիսիք ենելակկամբանան,
12. imիմլեթ
Դասական ժմլետը մեկ այլ ջին կոկտեյլ է, որը պատրաստվում է ջին, կրաքարի հյութով և հասարակ օշարակով: Այն տտիպ է և քաղցր, շատ պուկերային ուժով: Երբ ջին ժիլետին տիրապետեք, հեշտությամբ կարող եք փոխել այն ՝ ջին փոխարինելով օղիով,օղու գիմլետ,
10 հայտնի խմիչքներ, որոնք բարմենները պետք է իմանան
Հիմունքների հետ մեկտեղ, լավ բարմենը գիտի, թե ինչպես պատրաստել ամենատարածված կոկտեյլների դասական տարբերակները, որոնք առավել հաճախ պատվիրվում են աշխարհի բարերում:
1. Մոխիտո
Կուբացիմոխիտո կոկտեյլմեծանում է ժողովրդականության մեջ իր քաղցր, անանուխի, թարմացնող բույրերի համար: Սովորեք նախ դասական բաղադրատոմսը և տեխնիկան (ներքևում), այնուհետև բաժանվեք ՝ ավելացնելով այլ համային տեսականի, ինչպիսիք են արեւադարձային հյութերը կամ հատապտուղները:
Բաղադրությունը
- 10 անանուխ տերև
- 1/2 կրաքար, կտրել սեպերով
- 2 ճաշի գդալ գերճաշակ շաքար
- 1 1/2 ունցիա սպիտակ ռոմ
- Սառույց
- Ակումբային սոդա
- Additionalարդարի համար լրացուցիչ կրաքարի սեպեր և անանուխի ճյուղեր
Հրահանգներ
- Ավելացնել անանուխի տերևները, կրաքարի սեպերը և շաքարավազը ակոկտեյլ ցնցող, Խճճվել:
- Ավելացնել ռոմը: Թափահարել ՝ խառնելու համար:
- Լցնել ժայռերի բաժակը սառույցով կիսով չափ լցված: Ավելացնել ակումբի սոդա: Խառնել
- Gարդարեք կրաքարի սեպերով և անանուխի ճյուղերով:
2. Նեգրոնին
Ավանդական նեգրոնին գեղեցկության մի բան է. դա ջինի, Կամպարիի և վերմուտի անուշաբույր խառնուրդ է: Դա նաև աշխարհի ամենահայտնի կոկտեյլներից մեկն է, այնպես որ, եթե դուք գտնվում եք ճաղավանդակի ետևում, ամենայն հավանականությամբ, դրան ավելի շուտ կհանդիպեք, քան ուշ:
3. Վիսկիի թթու
Հնաոճի կողքին, վիսկիի թթուն աշխարհում ամենատարածվածն էվիսկիի կոկտեյլ, ուստի կարևոր է, որ բարմենը սովորի վիսկիի, կիտրոնի հյութի և հասարակ օշարակի այս խառնուրդը:
4. Մոսկվայի ջորին
Մոսկվայի դասական ջորին այս օրերին ամբողջ կոկտեյլների մենյուում է, ինչպես նաև հանրաճանաչ տատանումներով, որոնք ավելացնում են հատապտուղներ, ֆուիթի հյութ, անանուխ և այլ բաղադրիչներ: Սովորեք դասականը, այնուհետև ստեղծագործորեն բաժանվեք:
Բաղադրությունը
- 1/2 կրաքար, կտրել սեպերով
- 2 ունցիա օղի
- 6 ունցիա կոճապղպեղ գարեջուր
- Սառույց
Հրահանգներ
- Imeզմել կրաքարի սեպերը ջորի բաժակի կամ ժայռի ապակու մեջ:
- Ավելացնել օղի, կոճապղպեղ գարեջուր և սառույց: Խառնել
5. Sazerac
Իսազերակ կոկտեյլհորինել են Նոր Օռլեանում, և այն շարունակում է մնալ սիրված կոկտեյլ, մասնավորապես Միացյալ Նահանգներում: Դա տարեկանի, դառնությունների և այլ անուշաբույր բաղադրիչների յուրօրինակ խառնուրդ է:
6. Amaretto Sour
Քաղցր ու թթուamaretto թթուշարունակում է մնալ սիրված բար խմիչք: Դյուրին է պատրաստել երեք հիմնական բաղադրիչներով. Amaretto, քաղցր և թթու խառնուրդ և կիտրոն-կրաքարի սոդա, որը զարդարված է պարզ բալով:
7. ֆրանսերեն 75
Այս դասական կոկտեյլը վերջին տարիներին շատ է հայտնվում կոկտեյլների ընտրացանկերում, ուստի օգտակար է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել:
Բաղադրությունը
- 1 1/2 ունցիա ջին
- 1/2 կիտրոնի հյութ
- 3/4 ունցիա պարզ օշարակ
- Շամպայնկամփրփրուն գինի
- Lարդարի համար կիտրոնի կեղեւ
Հրահանգներ
- Լրացրեք կոկտեյլի ցնցողը կիսով չափ սառույցով:
- Ավելացնել ջին, կիտրոնի հյութ և պարզ օշարակ: Թափահարել `սառչելու համար:
- Քամեք շամպայնի բաժակի մեջ: Վերևից լցնել սառած շամպայնով:
- Gարդարել կիտրոնի կեղեւով:
8. Sidecar
Դա կարող է հնաոճ հնչել, բայցկողային մեքենավերածնունդ վայելող հերթական դասական խմիչքն է: Դա պարզ խմիչք է, որը պատրաստվում է Cointreau, կոնյակ կամարմնա, և կիտրոնի հյութ:
նամակ գրելով Դոնալդ Թրամփին
9. Կոսմոպոլիտ
Վարդագույն երանգըԿոսմոպոլիտհամարվում է տիպիկաղջկական խմիչք, բայց այն ստացել է հիանալի քաղցր և թթու համադրություն, ինչը ստիպում է այն հայտնի և սովորաբար պատվիրված կոկտեյլ բարմեններին իմանալ:
10. Սպիտակ ռուսերեն
Իսպիտակ ռուսերենամենատարածվածներից մեկն էKahlúa- ն խմում էքանի որ այն քաղցր է և յուղալի: Հավանական է, որ ձեզնից կխնդրեն այս կոկտեյլներից գոնե մեկը պատրաստել բարի ետևում ձեր առաջին գիշերը: Հավանաբար, դուք նույնպես կցանկանաք իմանալ, թե ինչպես կատարել aՍեւ ռուսերեն, որը նույնպես բավականին տարածված է:
Կոկտեյլի 4 հիմնական բանաձևեր բարմենների համար
Դասական կոկտեյլները, ինչպիսիք են թթվասերը, փրփրացող նյութերը և այլն, բոլորն ունեն հիմնական բանաձևեր, որոնք կարող եք հետևել: Երբ աշխատում եք տարբեր բանաձևերի հետ, բայց փոխում եք բաղադրիչները, կարող եք ստեղծել իսկապես հետաքրքիր կոկտեյլների շարք ձեր սեփական անձնական բռնկմամբ:
Թրթուրներ
Թթու կոկտեյլները, ինչպիսիք են վիսկիի մարգարիտները, մարգարիտաները և այլն, հետևում են մի պարզ բանաձևի.
- 1 մաս քաղցր (օրինակ ՝ պարզ օշարակ, ագավայի նեկտար կամ լիկյոր)
- 1 հատ թթու (օրինակ ՝ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ)
- 2 մաս ուժեղ (թորած սպիրտ)
- Թափահարել սառույցով
Դուք կարող եք դա փոխել շատ առումներով: Երկինքը սահմանն է, երբ հասկանաս հիմնական բանաձեւը: Օրինակ:
- Փոխեք քաղցրավենիքը այնպիսի լիկյորի, ինչպիսին է Chambord- ը կամ Luxardo- ի բալի լիկյորը:
- Փոխեք ձեր պարզ օշարակը ներծծված օշարակի `համային պրոֆիլները փոխելու համար:
- Ավելացնել մրգերի կամ բուսական համեմունքները հիմնական թթուին ՝ զտելուց առաջ կոկտեյլները թափահարելով թարմ մրգերի կամ խոտաբույսերի հետ, ինչպիսիք են ազնվամորին կամ անանուխը:
Ֆիզեսներ
Fizzes- ը հիմնականում թթուներ են `ավելացնելով որոշ ակումբային սոդա: Օրինակ ՝ ջինֆիզը հետևում է 1: 1: 2 դասական հարաբերակցությանը քաղցր ՝ թթու: ուժեղ, բայց այն վերջում ավելացնում է մի քանի ունցիա ակումբի սոդա ՝ խառնաշփոթ: Փրփրունի բանաձևը.
- 1 մաս քաղցր
- 1 հատ թթու
- 2 մաս ուժեղ
Թափահարեք սառույցով և զտեք սառույցի վրայով ժայռերի կամ բարձր գնդակի բաժակի մեջ: Խառնել
- 2-ից 4 մասեր `գազավորված
- Fizzy- ն կարող է ներառել ակումբի սոդա, շողացող ջուր կամ նույնիսկ անուշաբույր սոդա, չնայած դուք կցանկանաք հարմարեցնել քաղցրությունը, եթե օգտագործում եք քաղցր սոդա `ավելացնելով ձեր քաղցր բաղադրիչի պակաս քանակը:
- Կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր և այլ բաղադրիչներ: Mojito- ն այն գազի օրինակ է, որն ավելացրել է անանուխը:
Հին նորաձեւություն
Շատերը գիտեն վիսկիով հնաոճ պատրաստելու մասին, բայց այն կարող եք պատրաստել նաև այլ շագանակագույն լիկյորների հետ (օրինակ ՝ կոնյակ կամ մուգ ռոմ): Բանաձեւը.
- 2-ից 3 գծիկ դառնություն
- 1 շաքարի խորանարդ
- Սոդա ջրի շաղ տալ
Խառնել այս երեք բաղադրիչները և ավելացնել.
որովայնի չափը հղիության ընթացքում ամիս առ ամիս
- 2 ունցիա շագանակագույն սպիրտ
Խառնել և քամել ժայռերի բաժակի մեջ:
- Փորձեք օգտագործել դառնության տարբեր համեմունքներ կամ նույնիսկ աբսենտի շաղ տալ:
- Օգտագործեք տարբեր տեսակի շաքարեր կամ համեմված օշարակներ:
Martini Style կոկտեյլներ
Բոլորն էլ գիտեն, որ դասական չոր մարթինին ջինն է և վերմուտը, բայց Մանհեթենի և օղու մարտինին դասականի տատանումներն են: Հիմնական բանաձևը.
- 4 մաս ուժեղ (թորած սպիրտ)
- 1 մաս հարստացված (ամրացված գինի)
- Խառնել սառույցով և մատուցել ուղիղ վերև
Հիմնական բանաձևի առկայության դեպքում դուք կարող եք փորձեր կատարել հետևյալ ձևերով.
- Փոխեք չոր վերմուտը այլ հարստացված գինիների համար, ինչպիսիք են Sherry- ն կամ Port- ը:
- Օգտագործեք տարբեր ոգիներ, ինչպիսիք են կոնյակը, արմագնակը կամ ծխացող շոտլանդացին:
- Օգտագործեք քաղցր վերմուտ չորի փոխարեն:
- Խաղալ 4: 1 հարաբերակցությամբ: նախնական martini- ն իրականում, ամենայն հավանականությամբ, ջինի և վերմուտի 1: 1 խառնուրդ էր:
- Ավելացրեք տարբեր տեսակի դառնությունների մի քանի գծիկ, ինչպիսին է նարնջի դառը `համերը մի փոքր բարելավելու և փոխելու համար:
Լրացուցիչ Բարմենի հիմունքներ
Պատրա՞ստ եք ճյուղավորվել: Կան շատ հիանալի հիմնական բարմենների կոկտեյլներ ՝ սովորելու համար:
- Եթե ամառ է, կցանկանաք պատրաստվել ոմանց հետհիմնական խառնիչ կոկտեյլներ,
- Նշանակված վարորդներն էլ են ծարավվում: Իմացեք մի քանիսըհեշտ ալկոհոլային առանց մոկտեյլներ,
- Երբ ձմեռը պտտվում է, օգնեք ձեր հովանավորներին ոմանց միջոցով հաղթահարել ցրտերըտաքացնող ձմեռային կոկտեյլներ,
- Իմացեք, թե ինչպես պատրաստելցածր կալորիականությամբևցածր ածխաջրային կոկտեյլներհովանավորների համար, որոնք դիտում են իրենց գոտկատեղը:
- Տոնակատարությունները արևադարձային գոտիներովԿարիբյան կոկտեյլներևարեւադարձային ըմպելիքների բաղադրատոմսեր,
- Աշխատեք գերժամանակակից բաղադրիչների հետ `ներկայումս հանրաճանաչ արտադրանքներից կոկտեյլներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք ենԿրակե կոկտեյլներևRumChata- ն խմում է,
Բարմենները պետք է տիրապետեն կոկտեյլի հիմնական բաղադրատոմսերին
Յուրաքանչյուր բարմեն պետք է իմանա, թե ինչպես կատարել գեղեցիկ ընտրությունդասական կոկտեյլներ, Այդտեղից նա կարող է ընդլայնել խաղացանկը և ներառել հիմունքների ստեղծագործական տատանումները ՝ նախքան ավելի քիչ պատվիրված ըմպելիքների անցնելը ՝ բարերի հմուտ ծառայություն առաջարկելու համար:
