Սպագետի Կարբոնարայի այս բաղադրատոմսը այնքան հարուստ և անկում ապրող է, բայց աներևակայելի հեշտ է պատրաստել:
Մակարոնեղենը լցնում են համեղ և հեշտ պարմեզան սոուսի մեջ՝ կծուծ ախորժակ պարունակող պանսետայի հետ: Մակարոնեղենի շոգը պատրաստում է սոուսը, որը պատրաստում է արագ և յուղալի ուտեստի համար:
որքան արժե հին բարբի տիկնիկները
Բաղադրիչներ
Շքեղ է հնչում, չէ՞: Սպագետին a la Carbonara-ն ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկն է, որը դուք կարող եք պատրաստել, և այն ձեզ խոհանոցում վարպետ տեսք կտա:
Այս ուտեստը տաք մակարոնին ավելացնում է չեփած ձվի խառնուրդը, իսկ մակարոնեղենի շոգին եփում է ձվի խառնուրդը և ստանում հարուստ սերուցքային սոուս:
- Իտալիայում մակարոնեղեն կարբոնարան սովորաբար պատրաստում են գուանսիալեով (խոզի մսով), բայց այստեղ դժվար է գտնել, ուստի մենք օգտագործում ենք պանսետա (խոզի որովայնից):
- TO երկար մակարոնեղեն Այս բաղադրատոմսով լավ է աշխատում, բայց դասական սպագետտի կարբոնարան ավանդական է:
- Հարել սոուսը Հարել ձվերը, պարմեզան պանիրն ու սև պղպեղի ամանն ու մի կողմ դնել։
- Եփել մակարոնեղենը Եփել մակարոնեղենը այնքան, մինչև «ալ դենտե» լինի (ոչ թե փափկի, այլ «այն կծածի համար, ինչը նշանակում է ալ դենտե»: Մակարոնեղենը մի ողողեք, օսլան օգնում է սոուսի խտությանը:
- Հեշտ հավի պարմեզան - այնքան համեղ
- Հեշտ հավի մարսալա բաղադրատոմս - այնքան համեղ և հեշտ
- Հեշտ թխած Ziti - Շաբաթվա սիրված
- Տնական սպագետտի սոուս - երեխան հաստատվել է և լավ սառչում է
- Հավի պիկկատա - մեկ այլ իտալացի ֆավորիտ
- ▢մեկ ֆունտ սպագետտի
- ▢6 շերտ բեկոն կամ բեկոն, թակած
- ▢երկու մեխակ սխտոր աղացած
- ▢3 ձու
- ▢մեկ բաժակ պարմեզան պանիր մանրացված
- ▢թարմ աղացած սև պղպեղ
- Թասի մեջ հարել ձվերը, պարմեզան պանիրը և սև պղպեղը։ Մի կողմ դնել.
- Պանչետան եփել միջին ջերմության վրա, մինչև դառնա փխրուն: Հեռացրեք թավայից և ավելացրեք սխտորը։ Եփել 1 րոպե։
- Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ մինչև ալ դենտե: Քամել՝ պահելով 1 բաժակ մակարոնեղենի ջուր:
- Տաք մակարոնեղենը դնել սխտորով թավայի մեջ և շպրտել այն պատելու համար: Արագ հեռացնել կրակից և ավելացնել ձվի խառնուրդը։
- Օգտագործելով աքցան, լավ խառնել՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մակարոնի ջուր: Խառնել պանսետա/բեկոն և զարդարման համար ավելացնել մաղադանոս/պարմեզան:
Ինչպես պատրաստել սպագետտի կարբոնարա
Մակարոնեղեն կարբոնարան ունի ձվի հիմքով յուղալի սոուս: Լապշայի ջերմությունը եփում է ձվերը, այնպես որ լավագույնն է, որ ձվերը սենյակային ջերմաստիճանի լինեն, և դուք այն պատրաստում եք, որպեսզի այն արագ ավելացվի տաք մակարոնեղենի մեջ:
Լրացրեք մի շաղ պարմեզան պանիր և մի փոքր թակած մաղադանոս՝ զարդարելու համար:
Աշխատեք արագ հարթ սոուսի համար
Հիշեք, որ ձեր մակարոնեղենը պետք է տաք լինի՝ ձվի խառնուրդը եփելու/հաստացնելու համար: Եթե այն շատ տաք է, ձեր սոուսը հարթ խտություն չի ունենա (այնպես որ, ձվի խառնուրդը տաք մակարոնի հետ շպրտելուց անմիջապես առաջ հանեք տապակը կրակից):
ինչպես ստիպել նրան սիրահարվել քեզ
Խնայեք մեկ բաժակ մակարոնեղենի ջուրը, քանի որ այն օսլա է, և անհրաժեշտության դեպքում կարող եք օգտագործել այն՝ հարմարեցնելու ձեր սոուսի խտությունը:
Ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ կամ ավելի պահված մակարոնեղենի ջուր՝ ցանկալի խտության հասնելու համար: Կրեմը ավանդաբար չի ավելացվում կարբոնարային, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք մի փոքր շաղ տալ կրեմ:
Ավելի շատ իտալական ֆավորիտներ
Մատուցել այն ա թարմ իտալական աղցան և Տնական սխտորով հաց կատարյալ իտալական ոգեշնչված ճաշի համար:
Գինու զուգավորում. Սպագետի Կարբոնարան հարուստ մակարոնեղեն է, ուստի գինու լավագույն զույգերը միշտ կլինեն փխրուն սպիտակները, ինչպիսիք են Pinot Grigios-ը կամ Gris-ը: Թող ձվերի, պանրի և սխտորի լիարժեք համերը զբաղեցնեն կենտրոնում և զուգակցվեն թեթև, տանձի կամ ցիտրուսային համով գինու հետ:
որքան ժամանակ են աշխատում կատուները
Ձեզ դուր եկավ այս Սպագետի Կարբոնարան: Անպայման թողեք գնահատական կամ մեկնաբանություն ստորև:
4.98-ից296քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Սպագետի կարբոնարա
Նախապատրաստական ժամանակը5 րոպե Խոհարարության ժամանակըքսան րոպե Ընդհանուր ժամանակ25 րոպե Ծառայություններ6 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Սպագետինի կարբոնարան պարունակում է մակարոնեղեն՝ համեղ պարմեզան-ձվի սոուսով, կծուծ ախորժակ բացող կծու պանսետայի հետ:Բաղադրիչներ
Հրահանգներ
Բաղադրատոմսի նշումներ
Սկսելուց առաջ ձվերը դրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Եփել մակարոնեղենը այնքան, մինչև «ալ դենտե» կամ պնդանա։ Մակարոնեղենը մի ողողեք, օսլան օգնում է սոուսի խտությանը։ Կարևոր է, որ դուք պատրաստ լինեք, քանի որ մակարոնեղենի ջերմությունը եփում է ձուն: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ մակարոնեղեն ջուր, որպեսզի ստանաք համապատասխան խտություն:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:437 թ,Ածխաջրեր:57է,Սպիտակուցներ:քսանէ,Ճարպ:13է,Հագեցած ճարպեր.5է,Խոլեստերին:102մգ,Նատրիում:395 թմգ,Կալիում:241մգ,Մանրաթել:երկուէ,Շաքարավազ:երկուէ,Վիտամին A:250IU,Վիտամին C:0.3մգ,Կալցիում:227մգ,Երկաթ:1.6մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՀիմնական դասընթաց ՍնունդԱմերիկյան, իտալական© SpendWithPennies.com. Բովանդակությունը և լուսանկարները պաշտպանված են հեղինակային իրավունքով: Այս բաղադրատոմսով կիսվելը և՛ խրախուսվում է, և՛ գնահատելի: Ամբողջական բաղադրատոմսերի պատճենումը և/կամ տեղադրումը սոցիալական ցանցերում խստիվ արգելվում է: .
