Shepherd’s Pie-ն ավանդական իռլանդական ուտեստ է, որը պատրաստվում է աղացած գառան (կամ տավարի մսով) հիմքով, ոլոռով և գազարով և վրան կարտոֆիլի պյուրեով կեղևով: Հեշտ և համեղ, ամբողջ տարին:
Ի՞նչ է Shepherd’s Pie-ը:
Shepherd’s Pie-ն աղացած գառան համեղ համադրություն է (չնայած շատերն օգտագործում են տավարի միս), որը եփվել է գազարով, քաղցր կանաչ ոլոռով և եգիպտացորենով սոուսով կամ սոուսով: Այնուհետև գառան խառնուրդը լցվում է սերուցքային պյուրե կարտոֆիլի կեղևով:
Այս կաթսան ավանդաբար պատրաստվում է աղացած գառան մսով: Շատերն այս բաղադրատոմսը պատրաստում են տավարի աղացած միսով, սակայն, եթե դուք օգտագործում եք տավարի աղացած միս, դա այդպես է իրականում կոչվում է «Քոթեջ կարկանդակ»: (Մսը կարող եք փոխարինել նաև ա բուսական ոսպի տարբերակ ): Ամեն դեպքում, այս առանց ընդերքի մսով կարկանդակը վերևում է սերուցքային կարտոֆիլի պյուրե և թխում ենք մինչև փրփրացող:
Դուք պանիր եք դնում Shepherd’s Pie-ի վրա: Ավանդաբար, Shepherd’s Pie-ը չի լցնում պանրով, բայց ինչպես բոլորդ գիտեք, պանիրն իմ սիրո լեզուն է: Կարելի է կարտոֆիլի պյուրեի վրա մի քիչ չեդդեր պանիր ցանել կամ թխելից առաջ քսել դրանք մի քիչ կարագով:
Բաղադրիչներ
Shepherd's Pie-ը կարելի է պատրաստել թարմ վիճակում, սակայն այն նաև հիանալի միջոց է օգտագործելու մսից, բանջարեղենից, սուսից կամ կարտոֆիլի պյուրեից:
-
- Ամբողջովին հովացրեք։ Ամուր փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով, այնուհետև փայլաթիթեղով: Սառեցնել.
- Հալեցնել գիշերը սառնարանում: Թխել 45 րոպե ծածկած և 15 րոպե առանց ծածկի
- Թարմ նետված աղցան կամ թարմ լոլիկ և վարունգ
- Տնական ֆրանսիական հաց , կիսալուսին գլանափաթեթներ կամ ճաշի գլանափաթեթներ – կամ Իռլանդական սոդա հաց
- Թարմ բանջարեղենը նման է շոգեխաշած բրոկկոլի , տապակած կաղամբ կամ բոված ծնեբեկ
- Colcannon բաղադրատոմսը (կաղամբ և կարտոֆիլ)
- Գառան շոգեխաշած (իռլանդական շոգեխաշած)
- Եգիպտացորենի ակնթարթային կաթսայի միս
- Տապակած կաղամբ
- Իմ սիրելի Ռուբեն Սենդվիչ
- Իռլանդական պանդոկի ոճով կարտոֆիլի Nachos
- ▢մեկ ֆունտ աղացած գառ կամ տավարի միս
- ▢մեկ միջին սոխ խորանարդի մեջ ընկած
- ▢երկու մեխակ սխտոր աղացած
- ▢4 բաժակներ խառը բանջարեղեն հալված
- ▢10 ունցիա լոլիկով ապուր կամ սնկով ապուր
- ▢մեկ թեյի գդալ Worcestershire սոուս
- ▢½ թեյի գդալ աղ
- ▢¼ թեյի գդալ ռեհան
- ▢⅛ թեյի գդալ Սեւ պղպեղ
- ▢3 բաժակներ պատրաստված կարտոֆիլի պյուրե
- ▢մեկ բաժակ չեդդեր պանիր մանրացված
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400°F:
- Եփել գառան կամ տավարի միսը, սոխը և սխտորը միջին ջերմության վրա, մինչև վարդագույն չմնա: Քամեք ցանկացած ճարպ:
- Խառնել ապուր, խառը բանջարեղեն, Worcestershire սոուս, աղ, ռեհան և պղպեղ: Տարածեք 2 կտ տարողությամբ կաթսայի հատակին:
- Գդալով կարտոֆիլի պյուրեը վրան լցրեք և վրան պանիր դրեք:
- Թխում ենք 25-30 րոպե կամ մինչև փրփրացող:
ՄԻՍ Գառան միսը ավանդական է, բայց այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս (ես ամենից հաճախ օգտագործում եմ տավարի աղացած միս): Տապակած մնացորդը նույնպես աշխատում է:ԲԱՋԱՐԱՆԱԿԱՆՆԵՐ Սառեցված խառը բանջարեղենը պատրաստում է արագ և հեշտ, բայց աղացած բանջարեղենի մնացորդ նույնպես անթերի աշխատել: Թարմ օգտագործելու դեպքում շոգեխաշեք դրանք մինչև փափկի, ավելացնելուց առաջ:ՍՈՈՒՍ Shepherd's Pie-ն այնքան բազմակողմանի է, ես ստորև բերված բաղադրատոմսում տվել եմ մի քանի դյուրանցման սոուս, բայց դուք կարող եք օգտագործել սուսի մնացորդ (կամ սոուսային խառնուրդ), տոմատի սոուս… երկինքը սահմանն է այստեղ:ԿԱՐՏՈՖԻԼ Ավանդական պյուրեն այն է, ինչ ես ամենից հաճախ օգտագործում եմ, բայց սխտորով կարտոֆիլի պյուրե ավելացրեք հիանալի համ այս ուտեստին: Եթե շտապում եք, կարող եք օգտագործել խանութից գնված կարտոֆիլի պյուրե
Prep Ahead և Tips Shepherd’s Pie-ի համար
Ձեզ դուր կգա, թե որքան հեշտ և հարմար է այս ուտեստը։ Այն կարելի է պատրաստել մեկ օր առաջ, ինչը հեշտացնում է ընթրիքի պատրաստումը։
Շերտավորում Մսային խառնուրդը պատրաստելուց հետո թողեք, որ սառչի և 20 րոպե սառեցրեք սառնարանում։ Սա կօգնի կարտոֆիլի պյուրե շերտը առանձնացնել:Նախապատրաստություն առաջ Պատրաստել և հավաքել մինչև մեկ օր առաջ և դնել սառնարանում։ Թխելուց 30 րոպե առաջ թող գա սենյակային ջերմաստիճանի։Արագ մաքրում Եթե ձեր թխման ափսեը շատ լիքն է, դրեք այն մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա, որպեսզի ձեր ջեռոցում հյութ չթափվի:Թխելուց առաջ սառեցնել 
Մատուցեք սա…
Եվ կերակուրն ավարտեք որովայնի տաքացումով Իռլանդական սուրճ !
Ավելի շատ Սուրբ Պատրիկի օրվա ֆավորիտներ
4.97-ից63քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Shepherd's Pie Recipe
Նախապատրաստական ժամանակըՉորս Հինգ րոպե Խոհարարության ժամանակըՉորս Հինգ րոպե Ընդհանուր ժամանակմեկ ժամ 30 րոպե Ծառայություններ6 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Shepherd’s Pie-ը ավանդական իռլանդական ուտեստ է, որը պատրաստվում է աղացած գառան մսով, որը եփում է ոլոռով և գազարով և վրան կարտոֆիլի պյուրեով կեղևով:Բաղադրիչներ
Հրահանգներ
Բաղադրատոմսի նշումներ
Նշում. Այս բաղադրատոմսը թարմացվել է 10/8/2018: Բնօրինակ բաղադրատոմսի ոգեշնչում Ալթոն Բրաուն, սննդի ցանց .Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:648 թ,Ածխաջրեր:85է,Սպիտակուցներ:22է,Ճարպ:24է,Հագեցած ճարպեր.տասնմեկէ,Խոլեստերին:74մգ,Նատրիում:730 թմգ,Կալիում:916 թմգ,Մանրաթել:4է,Շաքարավազ:47է,Վիտամին A:2775 թIU,Վիտամին C:37մգ,Կալցիում:180 թմգ,Երկաթ:2.5մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԸնթրիք Սնունդիռլանդական© SpendWithPennies.com. Բովանդակությունը և լուսանկարները պաշտպանված են հեղինակային իրավունքով: Այս բաղադրատոմսով կիսվելը և՛ խրախուսվում է, և՛ գնահատելի: Ամբողջական բաղադրատոմսերի պատճենումը և/կամ տեղադրումը սոցիալական ցանցերում խստիվ արգելվում է: .Ինչու է այն կոչվում Shepherd’s Pie:
Ի սկզբանե աղացած (կամ աղացած) մսով և կարտոֆիլի պյուրեով պատրաստված մսային կարկանդակը հայտնի էր որպես «Քոթեջ կարկանդակ» (և այն նույնիսկ երբեմն պատրաստում էին խմորեղենով շատ տարիներ առաջ): Այն շատ տարածված է նաև Իռլանդիայում, Շոտլանդիայում և Անգլիայում: 1800-ականների վերջին կարկանդակն անվանվել է Shepherd’s Pie, եթե պատրաստվում է գառան մսով (քանի որ հովիվը խնամում է ոչխարներին), իսկ եթե պատրաստվում է տավարի մսով, այն կոչվում է «Cottage Pie»:
Անկախ անունից՝ այս բաղադրատոմսը դասական Shepherd’s Pie բաղադրատոմս է, որը հագեցած է համով և կատարյալ նախօրոք պատրաստվող կերակուր, որը կարելի է մատուցել ամբողջ տարվա ընթացքում:
