Տապակած հավ և բանջարեղեն

Տապակած հավ և բանջարեղեն Դասական ընտանիքի սիրելի բաղադրատոմս է: Մենք տապակում ենք հավը ջեռոցում բանջարեղենով (գազար, սոխ և կարտոֆիլ) մահճակալի վրա՝ մեկ ճաշատեսակի համար մեկ ամբողջ ճաշի համար: Ես օգտագործում եմ իմ հայտնի հավի համեմունքը և տապակում մինչև մաշկը խրթխրթան, իսկ հավը հյութալի:



Խորոված հավի կրծքամիս հիանալի են արագ կերակուր պատրաստելու կամ աղցաններ պատրաստելու համար, սակայն այս ամբողջ տապակած հավը ամբողջական կերակուր է, որը պահանջում է նվազագույն նախապատրաստական ​​աշխատանք: Մենք սիրում ենք այն ծառայել ոմանց կողքին ճաշի գլանափաթեթներ կատարյալ ճաշի համար:



տապակած հավ խոտաբույսերով և համեմունքներով





Ինչպես տապակել հավը

  1. Լվանալ և մանր կտրատել բանջարեղենը
  2. Ապա ժամանակն է խարույկ հավը . Սա ապահովում է, որ այն հնարավորինս հավասարաչափ եփվում է: Ոտքերը կապեք իրար՝ օգտագործելով խոհարարական թել, ապա թեւերը սեղմեք կրծքի տակ:
  3. Հավի միսը քսել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ համեմունքներով և դնել բանջարեղենի վրա։
  4. Տապակել հավը մինչև այն հասնի 165°F ջերմաստիճանի:

Կատարյալ հյութալի հավ ստանալու հնարքն այն է, որ ջեռոցը նախապես տաքացնելը մինչև 450°F, այնուհետև անջատել այն: Սա հնարավորինս շուտ փակում է հյութերը, այնուհետև հավի միսը եփում է միատեսակ ջերմաստիճանում (կարծում ենք, միսը տապակել շոգեխաշած տավարի միս ):

բանջարեղենը համեմված է



Ինչ ջերմաստիճան պետք է թխել հավ

Երբ հավը տապակում եք ջեռոցում, սկսեք բարձր ջերմաստիճանը և անմիջապես իջեցրեք այն, որպեսզի փակվեն բոլոր համեղ հյութերի մեջ: Մեկնարկային ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 450°F, այնուհետև իջեցրեք այն մինչև 350°F, որպեսզի ավարտեք եփումը:

Եթե ​​ձեր թռչունը տարբեր չափսի է, փոխեք պատրաստման ժամանակը, ոչ թե ջեռոցի ջերմաստիճանը: Եթե ​​դուք խաղում եք ջեռոցի ջերմաստիճանի հետ, այն կարող է չորացնել հավի միսը կամ չափից ավելի եփել որոշ հատվածներ, իսկ մյուսները՝ քիչ եփել:



Որքա՞ն ժամանակ պետք է տապակել հավը

4 ֆունտ քաշ ունեցող հավը սովորաբար տևում է 1 ժամ 15 րոպեից մինչև 1 ու կես ժամ: Եթե ​​ձեր հավը ավելի մեծ է կամ փոքր, համապատասխանաբար կարգավորեք պատրաստման ժամանակը:



Սկսեք 12 րոպեից 450°F-ից, այնուհետև ձեզ կպահանջվի լրացուցիչ 20 րոպե մեկ ֆունտի համար:

4 ֆունտ քաշով հավի համար անհրաժեշտ է՝ 12 րոպե + 80 րոպե = 92 րոպե ընդհանուր:

Հավի տապակած ժամանակներ.

  • 3 ֆունտ հավ. 12 րոպե 450°F + 60 րոպե 350°F = 72 րոպե ընդհանուր
  • 3,5 ֆունտ հավ. 12 րոպե 450°F + 70 րոպե 350°F = 82 րոպե ընդհանուր
  • 4 ֆունտ հավ. 12 րոպե 450°F + 80 րոպե 350°F = 92 րոպե ընդհանուր
  • 4,5 ֆունտ հավ. 12 րոպե 450°F + 90 րոպե 350°F = 102 րոպե ընդհանուր
  • 5 ֆունտ հավ. 12 րոպե 450°F + 100 րոպե 350°F = 112 րոպե ընդհանուր

Եփելու ժամանակը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել, եթե ձեր հավը սառնարանից դուրս շատ ցուրտ է և այլն: Մսի ջերմաչափը, որը տեղադրված է ազդրի մեջ (չդիպչելով ոսկորին) պետք է ցույց տա 165°F:

Հիշեք, որ ձեր հավը հանգստանա առնվազն 15 րոպե առաջ կտրատելուց՝ առավել հյութալի արդյունք ստանալու համար:

տապակած հավ բանջարեղենով

Հավը թխելիս ծածկո՞ւմ եք

Այս հավի բաղադրատոմսում հավը տապակվում է առանց ծածկույթի, որպեսզի կեղևը լավ փխրուն լինի ջեռոցում: Եթե ​​հավի կեղևը սկսում է շատ շագանակագույն դառնալ նախքան հավի պատրաստումը, ապա այն թույլ փաթաթեք փայլաթիթեղով, որպեսզի կանխեք հետագա շագանակագույն գույնը, մինչ այն ավարտում է եփելը:

Ինչպես շագանակագույն հավը

Մյուս կողմից, հնարավոր է, որ ձեր հավը ճիշտ չի թխում ջեռոցում: մի վախեցիր! Քսեք այն մի քիչ էլ ձիթապտղի յուղով կամ թավայի մեջ քսեք հյութերը, որպեսզի լավ շագանակագույն դառնա: Եթե ​​դուք դեռևս պայքարում եք մաշկի շագանակագույն գույնի հետ, եփեք թռչունը մի քանի րոպե, նախքան այն դուրս հանեք հանգստանալու համար: Համոզվեք, որ ուշադիր հետևում եք դրան, եթե դա անեք, սակայն այն արագ շագանակագույն կդառնա:

Մենք սովորաբար ավարտում ենք հավի մնացորդները, ինչը դա դարձնում է կատարյալ բաղադրատոմս, եթե ձեզ անհրաժեշտ է հավի միս այլ սիրվածների համար, ինչպիսիք են գոմեշի հավի դիփ , հավի շոգեխաշել , հավի լապշա ապուր , կամ հավով աղցան !

Ավելի շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ դուր կգան

տապակած հավ խոտաբույսերով 4.99-ից76քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը

Տապակած հավ և բանջարեղեն

Նախապատրաստական ​​ժամանակը10 րոպե Խոհարարության ժամանակըմեկ ժամ տասնհինգ րոպե Հանգստի ժամանակտասնհինգ րոպե Ընդհանուր ժամանակմեկ ժամ 25 րոպե Ծառայություններ6 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Հյութալի ամբողջական տապակած հավը ջեռոցում պատրաստելը հեշտ ամբողջական կերակուր է ընդամենը մեկ ճաշատեսակի մեջ:

Բաղադրիչներ

  • մեկ հավ 3-4 ֆունտ
  • 3-4 բաժակներ թակած բանջարեղեն *տես նշում (գազար, կարտոֆիլ, սոխ, մաղադանոս)
  • 4 ճաշի գդալներ ձիթայուղ
  • ½ թեյի գդալ Իտալական համեմունք կամ 1 ճաշի գդալ թարմ թակած խոտաբույսեր
  • հավի համեմունք կամ հավի քսում ստորև

Հրահանգներ

  • Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 450°F:
  • Լվացեք և կտրատեք բանջարեղենը: Լցնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ և ½ թեյի գդալ իտալական համեմունք կամ 1 ճաշի գդալ թարմ խոտաբույսեր: Տեղադրել ծանծաղ կաթսայի կամ 9x13 թավայի հատակին:
  • Հավի մսից դուրս քսեք մնացած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Համեմեք հավի համեմունքով կամ շփեք։
  • Հավի կրծքամիսը բանջարեղենի վրա դնել վերև: Տապակը դնել ջեռոցում։ Եփել 12 րոպե 450°F ջերմաստիճանում:
  • Ջեռոցն իջեցրեք մինչև 350°F և թխեք մինչև ազդրի ներքին մասը հասնի 165°F: (4 ֆունտ կշռող հավի համար կպահանջվի լրացուցիչ 75-80 րոպե):
  • Հավի միսը հանեք ջեռոցից և փորելուց 15 րոպե թողեք հանգստանա։ (Բանջարեղենը վերադարձրեք ջեռոց, եթե մի քանի րոպե եփելու ժամանակ է պետք):

Բաղադրատոմսի նշումներ

Հավի քսում (ըստ ցանկության)
  • 1 թեյի գդալ պապրիկա
  • 1 թեյի գդալ համեմունք աղ
  • 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
  • ½ թեյի գդալ սև պղպեղ
  • 1 թեյի գդալ մաղադանոս
  • ½ թեյի գդալ ուրց
  • ½ թեյի գդալ խնկունի
Բանջարեղեն: Ես օգտագործում եմ գազարի, կարտոֆիլի սոխի համադրություն, սակայն ցանկացած բանջարեղեն կաշխատի: Եթե ​​ձեր հավը փոքր կողմում է (3 ֆունտ), համոզվեք, որ ձեր բանջարեղենը բավականին փոքր կտրատեք, որպեսզի դրանք եփվեն հավի հետ միասին: Ցանկության դեպքում այս հավը կարելի է ինքնուրույն տապակել առանց բանջարեղենի:

Սնուցման մասին տեղեկատվություն

Կալորիաներ:382 թ,Ածխաջրեր:6է,Սպիտակուցներ:24է,Ճարպ:28է,Հագեցած ճարպեր.6է,Խոլեստերին:95մգ,Նատրիում:133մգ,Կալիում:444մգ,Մանրաթել:մեկէ,Շաքարավազ:3է,Վիտամին A:10870 թIU,Վիտամին C:5.8մգ,Կալցիում:38մգ,Երկաթ:1.4մգ

(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական ​​է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):

ԴասընթացՀավի միս, ընթրիք, նախուտեստ, հիմնական ուտեստ