Ցույց տվեք ձեր մտերիմներին, թե որքան եք հոգում նրանց մասին այս Վալենտինի օրը այս դեկադենտ, բայց պարզ ազնվամորի շոկոլադե շվեյցարական ռուլետով:
Երբևէ պատրաստե՞լ եք ա շվեյցարական ռոլլ տորթ ? Մի քիչ բարդ է թվում, հա՞: Դե, դա իրականում բավականին հեշտ է: Այժմ դուք չեք կարող պարզապես վերցնել սովորական տորթի բաղադրատոմսը և փաթաթել այն: Դա պետք է լինի բիսկվիթ:
Ինչո՞վ է տարբերվում բիսկվիթը սովորական օլե տորթից: Այն հիմնականում բաղկացած է ալյուրից, շաքարավազից և ձվից: Չկա կարագ կամ ձեթ! Այս կոմպոզիցիան օգնում է, որ տորթը լավ պահվի իրար և չփշրվի գրտնակելիս։ Եվ զարմանալիորեն, այն դեռ խոնավ է:
Այս տորթի համար խմոր պատրաստելուց հետո այն լցնում եք ա մեծ ժելե ռուլետկա պատված մագաղաթյա թղթով: Այն եփելու համար տևում է ընդամենը 14 րոպե։ Պատրաստելուց հետո տորթը անմիջապես շրջում եք շաքարի փոշիով պատված սրբիչի վրա (դա այնպես է, որ այն չկպչի): Այնուհետև տորթը փաթաթում եք սրբիչի մեջ՝ սկսած կարճ կողմից: Թողեք ամբողջովին սառչի, այնուհետև բացեք այն և վրան քսեք զարմանահրաշ ազնվամորու կրեմի միջուկը:
Ես սովորաբար իմ ազնվամորու սառույցը պատրաստում եմ թարմ հատապտուղներով, ինչպես իմ մեջ Ազնվամորու շոկոլադե կեքսեր . Ցավոք, դուք կարող եք ավելացնել միայն մի քանի ճաշի գդալ թարմ պյուրե հատապտուղներ, մինչև այն շատ նիհար լինի: Ազնվամորու ինտենսիվ համը ստանալու և կատարյալ հարթ հյուսվածքը դեռ պահպանելու համար հիմնական բաղադրիչն է. սառեցնել չորացրած ազնվամորիները . Դուք խառնում եք դրանք փոշու մեջ և ավելացնում այն ձեր սառույցի մեջ:
Բնական բուրմունք և գունավոր! Այնքան լավ: Դուք կարող եք ստանալ դրանք Amazon կամ Trader Joe's. 
Երբ միջուկը քսեք, տորթը գրտնակեք անմիջապես վերև (իհարկե առանց սրբիչի): Ծածկեք այն պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում, որպեսզի ամրանա ևս 3 ժամ: Մատուցելուց առաջ վրան լցնում ենք գանաշը, հարած սերուցքը և թարմ հատապտուղները։ Դնել սառնարանում, մինչև պատրաստ լինի ափսեին, կտրատել և մատուցել: 
Խոնավ շոկոլադե տորթով, ուժեղ ազնվամորու կրեմով միջուկով, շոկոլադե գանաշով, հարած սերուցքով և թարմ հատապտուղներով այս տորթը անպայման տպավորիչ կլինի: Վայելե՛ք։
Ավելի շատ հատապտուղ շոկոլադե ֆավորիտներ
- Շոկոլադե Ganache ազնվամորու տորթեր
- Շոկոլադով պատված ելակ
- Ազնվամորու լցոնած բրաունիներ
- Շոկոլադե շոռակարկանդակ լցոնած ելակ (առանց թխելու)
- Կարմիր գինու շոկոլադե տորթ ազնվամորու կարագի կրեմով
5-իցքսանմեկքվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Ազնվամորու շոկոլադե շվեյցարական ռուլետ
Նախապատրաստական ժամանակը3 ժամեր տասնհինգ րոպե Խոհարարության ժամանակը30 րոպե Ընդհանուր ժամանակ3 ժամեր Չորս Հինգ րոպե Ծառայություններ12 սպասարկում ՀեղինակՄելանի Ցույց տվեք ձեր մտերիմներին, թե որքան եք հոգում նրանց մասին այս Վալենտինի օրը այս դեկադենտ, բայց պարզ ազնվամորի շոկոլադե շվեյցարական ռուլետով:Բաղադրիչներ
Խփել
- ▢4 ձու բաժանված
- ▢½ բաժակ շաքարավազ + ⅓ բաժակ, բաժանված
- ▢մեկ թեյի գդալ վանիլ
- ▢½ բաժակ ալյուր
- ▢⅓ բաժակ կակաոյի փոշի
- ▢½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- ▢¼ թեյի գդալ խմորի սոդա
- ▢⅛ թեյի գդալ աղ
- ▢⅓ բաժակ ջուր
Լցնում
- ▢½ բաժակ սառեցնել չորացրած ազնվամորիները ½ ունցիա
- ▢8 ունցիա սերուցքի պանիր սենյակային ջերմաստիճան
- ▢½ թեյի գդալ վանիլ
- ▢մի պտղունց աղ
- ▢մեկ բաժակ շաքարի փոշի բաժանված
- ▢մեկ բաժակ ծանր հարած սերուցք
Գանաշ
- ▢3 ունցիա կիսաքաղցր շոկոլադե չիպսեր
- ▢6 ճաշի գդալներ ծանր հարած սերուցք
Տոպինգ
- ▢6 ունցիա ազնվամորի թարմ
Հրահանգներ
Տորթ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F (325°F, եթե օգտագործում եք մուգ տապակ): 10×15 դյույմ դոնդող ռուլետի վրա պատել մագաղաթյա թուղթ և քսել խոհարարական ցողացիրով:
- Հարիչի ամանի մեջ ձեռքի էլեկտրական հարիչով հարեք ձվի սպիտակուցը մինչև փափուկ գագաթը (գագաթները ընկնում են, երբ բարձրացնում եք հարիչները): Խառնելիս դանդաղ ավելացրեք ½ բաժակ շաքարավազը և հարեք մինչև պնդանա:
- Հարիչով հարիչի ամանի մեջ միջին արագությամբ հարում ենք ձվի դեղնուցները 3 րոպե, ավելացնում ենք 1/1 բաժակ շաքարավազն ու վանիլինը և հարում ենք ևս 2 րոպե։
- Մեկ այլ հարիչ ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, կակաոյի փոշին, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը։ Ձվի դեղնուցի խառնուրդին հերթափոխով ավելացրեք ալյուրի խառնուրդը և ⅓ բաժակ ջուրը հարիչի մեջ: Երբ մանրակրկիտ խառնվում է (քերծում ենք ամանի կողքերը), շոկոլադե խմորը մի փոքր ծալում ենք ձվի սպիտակուցների մեջ: Շարունակեք հարել մինչև ամբողջովին միախառնվել:
- Խմորը քսել պատրաստված թխման ձևի մեջ և թխել 12-15 րոպե, մինչև ատամհատիկը մաքուր դառնա, և տորթը ետ գա, երբ թեթև հպվել է:
- Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք սպասքի սրբիչ, որը մանրակրկիտ պատված է շաքարի փոշիով:
- Երբ տորթը պատրաստ է, անմիջապես շրջեք այն սրբիչի վրա: Հեռացրեք մագաղաթյա թուղթը, այնուհետև սկսելով նեղ ծայրից՝ փաթաթեք: Թողեք ամբողջովին սառչի։
Լցնում
- Չորացրած ազնվամորիները լցնում ենք բլենդերի մեջ և քսում ենք նուրբ փոշու մեջ (բերում է մոտ 2 ճաշի գդալ):
- Հարիչի կցորդով տեղադրված հարիչի ամանի մեջ հարել թանձր հարած սերուցքը և ¼ բաժակ շաքարի փոշին, մինչև ձևավորվեն թունդ գագաթներ: Հարած սերուցքը հանում ենք առանձին ամանի մեջ։
- Հարիչի ամանի մեջ (մաքրման կարիք չկա), որը տեղադրված է թիակի կցորդով, հարել սերուցքային պանիրը մինչև հարթ: Ավելացնել ¾ բաժակ շաքարի փոշի, ազնվամորու փոշի, վանիլին և աղ:
- Ծալեք 1 ½ բաժակ հարած սերուցքը մինչև միացվի, և մնացած հարած սերուցքը դրեք սառնարանում, որպեսզի օգտագործեք որպես զարդարանք վերևում (կարող է անհրաժեշտ լինի հարել հարած սերուցքով, եթե այն կորցնի կարծրությունը):
- Զգուշորեն բացեք տորթը: Ազնվամորու միջուկը հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերեսի վրա, այնուհետև տորթը նորից գրտնակեք այնպես, ինչպես նախկինում էր:
- Տորթի ռուլետը դնել ափսեի մեջ, ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում առնվազն 3 ժամ։
Գանաշ
- 6 ճաշի գդալ հարած սերուցքը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում 45 վայրկյան կամ մինչև տաքանա, ապա ավելացրեք շոկոլադե չիպսերը։ Ծածկեք և թողեք երկու րոպե մնա, ապա խառնեք մինչև հարթ լինի: Գանաշը լցնելուց և տորթի վրա տարածելուց առաջ թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի (մոտ 5-10 րոպե):
- Թող գանաշը սառչի տորթի վրա մոտ 5 րոպե, ապա վրան լցնել հարած սերուցքը (միջուկի մնացած մասը) և թարմ ազնվամորիները։ Շաղ տալ շաքարի փոշիով։ Կտրեք և մատուցեք: Տորթի մնացորդները պահեք սառնարանում։
Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:256,Ածխաջրեր:29է,Սպիտակուցներ:3է,Ճարպ:14է,Հագեցած ճարպեր.8է,Խոլեստերին:92մգ,Նատրիում:80մգ,Կալիում:147մգ,Մանրաթել:մեկէ,Շաքարավազ:քսանմեկէ,Վիտամին A:480 թIU,Վիտամին C:1.4մգ,Կալցիում:42մգ,Երկաթ:1.3մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԱղանդեր
