Կարտոֆիլ Au Gratin

Լավագույն Անունները Երեխաների Համար

Կարտոֆիլ Au Gratin հեշտ պանրի սիրելի կարտոֆիլի բաղադրատոմս է: Բարակ կտրատած կարտոֆիլը և սոխը խեղդվում են արագ պանրի սոուսով և թխվում մինչև ոսկե դարչնագույնը:





Au Gratin Potatoes-ը ընտանիքի սիրված բաղադրատոմսն է և կատարյալ է կիրակնօրյա ընթրիքի կամ որպես նախօրոք պատրաստվող տոնական ճաշատեսակի համար:

կարտոֆիլ կամ գրատին պատառաքաղով թխելու ամանի մեջ Դիտել գրառումը





Այս Potatoes au Gratin բաղադրատոմսը պատրաստում է հեշտ պանրով կարտոֆիլ, որը նման է թխած կարտոֆիլին, բայց հագեցած է պանրի հարուստ համով: Նրանք կատարյալ տոնական ուտեստ են կողքին ա թխած խոզապուխտ կամ նույնիսկ Տավարի տապակած փափկամիս կամ խոզի փափկամիս !

Պանիր կարտոֆիլի համար կամ Գրատին

Ո՞րն է լավագույն պանիրը կարտոֆիլի կամ գրատինի համար: Gratin կարտոֆիլ պատրաստելիս ընտրեք պանիրներ, որոնք ունեն շատ համարձակ համեր: Մեր լավագույն ընտրությունը ավելի սուր համով սորտեր են, ինչպիսիք են սուր չեդդեր, պարմեզան և/կամ գրույեր (կամ շվեյցարական) .



Gruyere պանիրը հարուստ համ է հաղորդում au gratin կարտոֆիլին, որն իսկապես չի կարող համադրվել: եթե դուք կարող եք ստանալ այն, ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս դա անել: Եթե ​​Gruyere-ը հասանելի չէ, օգտագործեք պրովոլոն կամ շվեյցարական նմանատիպ համի համար!

ՊՐՈ ՏԵՍԱԿԸ: Հարթ սոուսի և լավագույն արդյունքների համար մանրացրեք ձեր սեփական պանիրը մի կտորից: Նախապես մանրացված պանիրները կաշխատեն, բայց այնքան էլ լավ չեն հալվում:

բաղադրիչները կարտոֆիլի համար կամ գրատին



Կարտոֆիլի լավագույն տեսակը կարտոֆիլի կամ Գրատինի համար օգտագործելու համար

Ճիշտ այնպես, ինչպես պատրաստելիս խաշած կարտոֆիլ , է լավագույն կարտոֆիլը գրատինի համար կարմրամաշկ են կամ Յուկոն ոսկի կարտոֆիլ. Այս երկու մոմապատ կարտոֆիլները կարող են լավ պահել իրենց ձևը, և ​​քանի որ դրանք բարակ մաշկ ունեն, դրանք կլպելու կարիք չունեն (հավելյալ բոնուս):

Թեև կարմրուկի կամ թխած կարտոֆիլի համը լավ է, դրանք ավելի օսլա են: Նրանք նույնպես չեն պահպանում իրենց ձևը, և ​​ճաշատեսակը կարող է փխրուն դառնալ, ինչը նրանց ավելի հարմար է կարտոֆիլի պյուրե .

Խորոված կարտոֆիլ vs Potatoes au Gratin

Այսպիսով, ո՞րն է տարբերությունը խաշած կարտոֆիլի և au gratin կարտոֆիլի միջև: Նրանք երկուսն էլ շատ նման են՝ պարունակող կարտոֆիլ (և հաճախ սոխ)՝ թխած սերուցքային սոուսով: Au Gratin-ը սահմանվում է քանի որ ծածկված է հացի փշրանքներով կամ պանրով, scalloped-ը վերաբերում է թխել կաթով կամ սոուսով:

Այս բաղադրատոմսի դեպքում. տարբերությունը պանիրն է . Այսպես ասվում է, որ խաշած կարտոֆիլ տերմինը դեռ հաճախ օգտագործվում է, եթե ճաշատեսակի մեջ պանիր կա:

կարտոֆիլը և սոխը օգրատինի համար նախատեսված ուտեստի մեջ

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ Au Gratin

Կարտոֆիլ Au Gratin ունի նուրբ կարտոֆիլ յուղալի, պանրային սոուսի մեջ բոլորի կողմից սիրված ուտեստի համար:

1. Պատրաստել կարտոֆիլն ու սոխը բարակ կտրատելով։ Նույնիսկ բարակ շերտերի համար ես օգտագործում եմ ան էժան մանդոլին . Դուք կարող եք գտնել դրանք -ից ցածր և խնայում է շատ ժամանակ:

2. Պատրաստել պանրի սոուսը ըստ ստորև բերված բաղադրատոմսի՝ ալյուրով և կարագով: Ավելացնել մի քիչ կաթ, որպեսզի ստացվի սպիտակ սոուս և վերջապես շատ պանիր: Ցանկության դեպքում կարող են ավելացվել այլ հավելումներ, ինչպիսիք են սխտորը և թարմ ուրցը կամ խոտաբույսերը:

3. Հավաքեք գրատինը։ Դարձրեք կարտոֆիլի շերտերն ու սոխը փոքր կույտերով և այնուհետև դրանք կողքերին դնել ձեր կաթսայի մեջ (ավանդական գրատինի պես հարթ դնելու փոխարեն): Սա հեշտ է անել, և այս կարտոֆիլի կամ գրատինի բաղադրատոմսը իսկապես գեղեցիկ է դարձնում:

Այն ավելացնում է երկուսն էլ լրացուցիչ համ և հյուսվածք կարտոֆիլի խրթխրթան եզրերով (և ով չի սիրում խրթխրթան համեղ պանրի կտորները)!! Ցանկության դեպքում վրան մի քիչ ավելորդ պանիր ցանել։

Թխել այս կարտոֆիլը Au Gratin մոտ 90 րոպե և զարդարել մաղադանոսով:

մանկական գումարած չափի հագուստի մանրածախ տեղեկատու

սոուս ավելացնելով կարտոֆիլին կամ գրատինին

Ժամանակի խնայողության հուշում

Եթե ​​ժամանակը մի փոքր սուղ է, կարտոֆիլն ու սոխը ափսեի մեջ դրեք ըստ հրահանգների և ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով: Միկրոալիքային վառել ամբողջ հզորությամբ մոտ 10 րոպե (զգույշ եղեք, պոլիէթիլենային թաղանթը հանելիս տաք կլինի): Ավելացնել պանրի սոուսը և թխել ներքևում նշված 45-55 րոպե: Նույնքան համեղ… մի փոքր ավելի արագ:

մի կերակրատեսակ գրատին կարտոֆիլով պատառաքաղով

Make-Ahead

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել 24 ժամ առաջ։ Համոզվեք, որ կարտոֆիլը ամբողջությամբ ծածկված է սոուսով, քանի որ բացված կարտոֆիլի կտորները թեթևակի գունաթափվում են: Սերտորեն ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարան:

Թխելուց առնվազն 30 րոպե առաջ հանում ենք սառնարանից։ Թխելու ժամանակին կարող է անհրաժեշտ լինել ավելացնել 10 րոպե։

Թեև մենք ամենից հաճախ դրանք ուտում ենք որպես կողմնակի խոզապուխտ, ես երբեմն կարտոֆիլ եմ պատրաստում խոզապուխտով, ավելացնելով կտորներ կամ խորանարդի մնացորդներ (մեր սիրելիից Crock Pot Ham ) թխելուց առաջ։

Ավելի շատ դասական կարտոֆիլի ուտեստներ

Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը: Համոզվեք, որ թողեք վարկանիշ և մեկնաբանություն ստորև:

կարտոֆիլ կամ գրատին պատառաքաղով թխելու ամանի մեջ 4.95-ից300քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը

Կարտոֆիլ Au Gratin

Նախապատրաստական ​​ժամանակը30 րոպե Խոհարարության ժամանակըմեկ ժամ 30 րոպե Ընդհանուր ժամանակմեկ ժամ հիսուն րոպե Ծառայություններ8 Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Նուրբ կարտոֆիլի և սոխի կտորները շերտավորվում և թխվում են հարուստ և համեղ պանրի սոուսում:

Սարքավորումներ

  • Մանդոլին

Բաղադրիչներ

  • 2 ½ ֆունտ կարմիր կարտոֆիլ
  • մեկ սոխ
  • 3 ճաշի գդալներ կարագ
  • 3 ճաշի գդալներ ալյուր
  • մեկ թեյի գդալ չոր մանանեխ
  • երկու բաժակներ կաթ
  • մեկ բաժակ չեդդեր պանիր մանրացված
  • ½ բաժակ գրույե պանիր մանրացված
  • աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Հրահանգներ

  • Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400°F:
  • Լվանալ կարտոֆիլը և կտրատել ⅛' բարակ շերտերով: Սոխը հնարավորինս բարակ կտրատել։
  • Կարտոֆիլն ու սոխը շերտավորեք փոքրիկ կույտերի մեջ: Դրեք կույտերը ուղղահայաց 2,5քտ-ից 3քտ յուղած տապակի մեջ:
  • Կարագը և ալյուրը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ և եփում 2-3 րոպե։ Ավելացնել համեմունքներ և կաթ: Հարում ենք միջին ջերմության վրա մինչև հաստ ու փրփրացող: Հեռացրեք կրակից և խառնեք պանիրները մինչև հալվեն:
  • Կարտոֆիլի վրա գդալ պանրի սոուս: Ծածկել փայլաթիթեղով (շաղ տալ խոհարարական սփրեյով) և թխել 60 րոպե։
  • Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 20-30 րոպե կամ մինչև թեթև կարմրեն և կարտոֆիլը եփվի: Մատուցելուց 15 րոպե առաջ հովացրեք։

Բաղադրատոմսի նշումներ

Կարտոֆիլը հնարավորինս բարակ կտրատել։ Լավագույն արդյունքների համար մանրացրեք ձեր սեփական պանիրը բլոկից: Ցանկության դեպքում սոուսին կարելի է ավելացնել թարմ խոտաբույսեր (օրինակ՝ ուրց կամ խնկունի) և սխտոր: Թխելու ժամանակը նվազեցնելու համար տապակը փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով նախքան պանրի սոուսը ավելացնելը և միկրոալիքային վառել ամբողջ հզորությամբ մոտ 10 րոպե (զգույշ եղեք, պոլիէթիլենային թաղանթը հանելիս տաք կլինի): Ավելացնել պանրի սոուսը և թխել ըստ հրահանգների մոտ 45-55 րոպե: Լրացուցիչ պանիր (չեդդեր կամ պարմեզան) կարելի է շաղ տալ վրան, երբ ցանկության դեպքում փայլաթիթեղը հանվի:

Սնուցման մասին տեղեկատվություն

Կալորիաներ:268,Ածխաջրեր:29է,Սպիտակուցներ:տասնմեկէ,Ճարպ:12է,Հագեցած ճարպեր.7է,Խոլեստերին:38մգ,Նատրիում:205մգ,Կալիում:774 թմգ,Մանրաթել:երկուէ,Շաքարավազ:5է,Վիտամին A:475 թIU,Վիտամին C:13.2մգ,Կալցիում:278մգ,Երկաթ:1.3մգ

(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական ​​է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):

ԴասընթացԿողմնակի ճաշատեսակ Սնունդամերիկյան, ֆրանսիական© SpendWithPennies.com. Բովանդակությունը և լուսանկարները պաշտպանված են հեղինակային իրավունքով: Այս բաղադրատոմսով կիսվելը և՛ խրախուսվում է, և՛ գնահատելի: Ամբողջական բաղադրատոմսերի պատճենումը և/կամ տեղադրումը սոցիալական ցանցերում խստիվ արգելվում է: .

Կալորիայի Հաշվիչ