Կիտրոնով տապակած հավ Դասական ջեռոցում տապակած հավի բաղադրատոմս է, որի արդյունքում ստացվում է թարմ, հյութալի և նուրբ հավի ընթրիքի տարբերակ, որը և՛ հեշտ է, և՛ համեղ:
Վառարանում տապակած հավը ձեզ շատ տարբեր է տալիս որսագողության այն կամ նույնիսկ տապակել այն: Երբ ես պատրաստում եմ այս բաղադրատոմսը, իմ ամբողջ ընտանիքը երդվում է, որ այն լավագույն տապակած հավն է, որ երբևէ ունեցել է:
Ես սիրում եմ ծառայել այս հեշտ կիտրոնին Տապակած հավ մի կողմով աղացած արմատային բանջարեղեն ; նրանք հիանալի միասին են:
Տապակած հավի այս բաղադրատոմսը կարող է նաև հեշտությամբ հարմարեցվել տապակած տապի վրա պատրաստելու համար: Պարզապես հարմարեցրեք պատրաստման ժամանակը համապատասխանաբար:
Ինչպես տապակել հավը
Ամբողջական տապակած հավ պատրաստելը շատ տնային խոհարարների համար դժվար գործ է թվում, բայց դուք կզարմանաք, թե որքան հեշտ է դա իրականում:
Երբ դուք պատրաստում եք տապակած հավ, սկսեք ողողել ձեր հավը և չորացնել այն: Ցանկանում եք, որ ձեր հավի մաշկը հնարավորինս չոր լինի, որպեսզի այն խրթխրթան դառնա, երբ այն տապակվում է (և համեմունքն ավելի լավ կպչի):
ինչպես ապակուց պոկել կոշտ ջրի բծերը
Ես պատրաստում եմ կիտրոնի կարագի բաղադրատոմսը, իսկ հետո նրբորեն բարձրացնում եմ կրծքի մաշկը և դրա մի մասը դնում մաշկի տակ: Մնացած խառնուրդը քսում են ամբողջ դրսից։ Մարինացրեք մոտ 30 րոպե կամ ավելի (այլևս ոչ, քանի որ կիտրոնի հյութի թթվայնությունը կարող է չորացնել ձեր հավը):
Հավը դնել ա մակերեսային տապակ կամ տապակած տապակ և հիշեք, որ հենց այն հարվածում է ջեռոցին, ջեռոցը իջեցրեք մինչև 375°F: Պատճառն այն է, որ մենք թույլ տանք, որ ջեռոցը եփի հավի միսը ավելի բարձր ջերմաստիճանում ընդամենը կարճ ժամանակով: Սա օգնում է փակել հյութերը և անմիջապես փխրունացնել մաշկը: 
Որքա՞ն ժամանակ պետք է տապակել հավը
Երբ հավ եք տապակում, եփելու ժամանակը պարտադիր է: Կախված ձեր հավի չափսից, ճաշ պատրաստելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել, ուստի խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ջերմաչափ:
Ամբողջությամբ եփած հավը կունենա 165°F ներքին ջերմաստիճան, երբ մսի ջերմաչափը տեղադրվի ազդրի ներսի մեջ (դա ամենաերկարն է պահանջում լիարժեք եփվելու համար):
Եթե դուք ունեք ավելի մեծ հավ, երեսպատում այն տապակելուց առաջ կապահովի, որ այն հնարավորինս հավասարաչափ եփվի: Հավի միսը խցկելու համար կապեք ոտքերը, իսկ թեւերը ետ՝ եփելու պարանով:
ինչպես ստորագրել ցավակցական բացիկը
Ես երբեմն եփում եմ մի քանի րոպե, երբ այն պատրաստ է, անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր փխրուն մաշկը:
Ինչպես խոզի փափկամիս պատրաստելիս, դուք պետք է համոզվեք, որ թույլ եք տալիս հավին հանգստանալ փորագրելուց առաջ (ես թողնում եմ մոտ 15 րոպե), որպեսզի այն հյութալի լինի:
4.97-ից31քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Կիտրոնով տապակած հավ
Նախապատրաստական ժամանակըՉորս Հինգ րոպե Խոհարարության ժամանակըմեկ ժամ տասնհինգ րոպե Ընդհանուր ժամանակերկու ժամեր Ծառայություններ4 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Սա հավ պատրաստելու մեր ամենասիրելի եղանակներից մեկն է: Դա ոչ միայն հեշտ է, այլև հյութալի է, քնքուշ և լի համով:Բաղադրիչներ
- ▢երկու ճաշի գդալներ ձիթայուղ
- ▢երկու ճաշի գդալ կարագ փափկեցրեց
- ▢մեկ կիտրոն
- ▢3-4 մեխակ սխտոր աղացած
- ▢աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- ▢մեկ ամբողջական հավ մոտ 3 ֆունտ
Հրահանգներ
- Կիտրոնի դեղին կեղևը կեղևավորեք: Կիտրոնը կիսով չափ կտրատել, իսկ կիտրոնի կեսը կտրատել փոքր ամանի մեջ: Ավելացնել կեղևը, ձիթապտղի յուղը, փափկած կարագը, սխտորը, աղն ու պղպեղը։ Լավ խառնել (խառնուրդը պետք է լինի բավականին հաստ):
- Նրբորեն բարձրացրեք մաշկը հավի կրծքից և մաշկի տակ դրեք կարագի խառնուրդից մոտ 1 ճաշի գդալ։ Այն հավասարաչափ մերսեք կրծքերով։
- Հավի մսի մաշկը պատել մնացած կարագի խառնուրդով։ Դնել սառնարան 30-45 րոպե։
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 425°F: Կտրեք մնացած կիտրոնի կեսը և դրեք հավի մեջ ½ սոխի հետ միասին: Ոտքերը կապեք իրար։ Լցնել հավը մակերեսային թավայի մեջ՝ կրծքի կողմից վերև և դնել ջեռոցում:
- Ջեռոցն իջեցրեք մինչև 375°F և թխեք 1 ¼ ժամ կամ մինչև ազդրի ներքին մասը հասնի 165°F:
Բաղադրատոմսի նշումներ
Սա կարելի է պատրաստել նաև կարասի վրա։Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:532 թ,Ածխաջրեր:3է,Սպիտակուցներ:35է,Ճարպ:41է,Հագեցած ճարպեր.12է,Խոլեստերին:157մգ,Նատրիում:184մգ,Կալիում:406մգ,Վիտամին A:440 թIU,Վիտամին C:18.1մգ,Կալցիում:32մգ,Երկաթ:1.9մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացՀիմնական դասընթաց
