Ի՞նչն է ավելի լավ, քան զվարճալի գիտափորձը: Մեկը, որը խառնվում է պաղպաղակի հետ: Պաղպաղակը համեղ է, բայց գիտե՞ք, որ այն նաև ունի գիտության բոլոր տեսակի ներուժ: Սուպեր հովացումից մինչև քիմիա, այդ կոնի վերևում շատ գիտություններ են նստած:
Արմատային գարեջրի բոց փուչիկները
Արմատային գարեջրի բոց ունենալու համար ավելի լավ արդարացում չկա, քան գիտության անունից: Փրփրուն բարության այդ բաժակը մի շարք գիտական հնարավորություններ է պահում, որոնք սպասում են հայտնաբերել: Եթե երբևէ մտածել եք, թե ինչու է արմատային գարեջրի բոցը այդքան փուչիկ ունենում և ինչ կարող եք անել դա փոխելու համար, այս փորձը ձեզ համար է: Այն հարմար է տարրական տարիքի ուսանողների համար և կտևի մոտ 30 րոպեից մեկ ժամ, եթե հետևեք մեկ կամ մի քանի տատանումներին: (Նշում. Տեղափոխման միջոցով ծավալը չափելը համապատասխան է այն աշակերտների համար, ովքեր առնվազն միջին դպրոցում են սովորում):
Առնչվող հոդվածներ- Չոր սառույցի փորձեր
- Գրեգոր Մենդելի սիսեռի բույսերի փորձ
- Մակերեսային լարվածության փորձեր երեխաների համար
Նյութեր
- Մաքուր ապակի
- Արմատային գարեջուր
- Վանիլային պաղպաղակ `շաքարով և առանց շաքարի
- Մեկ բաժակ չափիչ բաժակ ՝ պինդ մարմինների համար, և չափիչ բաժակ ՝ հեղուկների համար
- Կասետային միջոց (հուշում. Փոքր երեխաների համար, ստացեք դիմակավոր ժապավեն դրա վրա կա քանոն, և այնուհետև ապակու կամ բաժակի կողային հատվածը կպցրեք նախքան փորձը սկսելը:)
Հիմնական ընթացակարգ
Հետևյալ ընթացակարգը նախատեսված է այն երիտասարդ ուսանողների համար, ովքեր կարող են չափել չափիչ ժապավենով, բայց չեն կարողացել մաթեմատիկա անել ՝ պարզելու նյութերի ծավալը:
-
Չափել մեկ բաժակ պաղպաղակ չափիչ բաժակի մեջ: Ավելացնել պաղպաղակի բաժակը թափանցիկ բաժակի մեջ: - Չափել մեկ բաժակ արմատային գարեջուր չափիչ բաժակի մեջ: Փորձի ավարտին կուզենաք տեսնել, թե որքան արմատային գարեջուր կարողացաք ավելացնել պաղպաղակին:
- Պաղպաղակին դանդաղորեն ավելացրեք արմատային գարեջուրը: Դուք ցանկանում եք չափել արտադրված փրփուրի քանակը, բայց չեք ցանկանում, որ փրփուրը բաժակի վերին մասից բարձր լինի:
- Երբ ավելացնեք այնքան արմատային գարեջուր, որքան կարող եք առանց փրփուրը վերև գնալու, չափեք ձեր բաժակը:
- Որքա՞ն փրփուր կա: (Չափելու համար օգտագործեք չափիչ ժապավենը):
- Որքա՞ն արմատային գարեջուր կարող էիք ավելացնել: (Հանեցեք ձեր չափման բաժակի չափը մեկ բաժակից, որով սկսեցիք: Ահա թե որքան ավելացրեցիք):
Չափել մեկ բաժակ պաղպաղակ չափիչ բաժակի մեջ: Ավելացնել պաղպաղակի բաժակը թափանցիկ բաժակի մեջ:Ինչ է կատարվում?
Բոլորն էլ գիտեն, որ արմատային գարեջրի փուչիկները ածխածնի երկօքսիդի փուչիկներ են: Այնուամենայնիվ, երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչ է կատարվում փրփուրն այդ ... փրփրացող դարձնելու համար:
- Գերհագեցած լուծումներ Արմատային գարեջուրը (և այդ գազի համար նախատեսված բոլոր ըմպելիքները) գերհագեցած է ածխաթթու գազով: Գերհագեցած դա գիտական միջոց է `ասելու, որ կա ավելի շատ լուծվող նյութ (այս դեպքում` ածխաթթու գազ), քան լուծույթը (այս դեպքում `արմատային գարեջրի հեղուկը) կարող է պարունակել: Գերհագեցած լուծումները նկարագրվում են որպես «անկայուն»: Սա նշանակում է, որ նրանք ձգտում են հնարավորինս շուտ ազատել իրենց լուծվող նյութերը, և այս է պատճառը, որ դուք լսում եք գազի փխրուն ձայնը և տեսնում եք, որ փուչիկները սկսում են ձևավորվել, երբ բացում եք գազավորված ըմպելիքի շիշը:
- Միջուկազերծման վայրեր Երբ պաղպաղակին արմատային գարեջուր եք լցնում, ըստ էության, արմատային գարեջուրից դուրս եք հանում ածխաթթու գազի փուչիկները: Այնուամենայնիվ, դա միակ տեղը չէ, որից գալիս են ձեր փրփրացող փուչիկները: Պաղպաղակի մեջ կա նաև օդ: Ձեր պաղպաղակի օդի այդ փուչիկները տալիս են միջուկային տեղամասեր որոնք թույլ են տալիս ածխաթթու գազի փուչիկները կազմել և աճել:
- Մակերևութային լարվածություն Երբևէ նկատե՞լ եք, որ արմատային գարեջրի բոցի որոշ փուչիկները իսկապես մեծ են դառնում: Դա այն պատճառով է, որ պաղպաղակի որոշ բաղադրիչներ իջեցնում են սոդայի մակերեսային լարվածությունը, այնպես որ գազի փուչիկները կարող են ընդարձակվել, իսկ մյուս բաղադրիչները թակարդում են փուչիկները և թողնում կասեցված փրփրուն ըմպելիքում: Այն շատ նման է, թե ինչպես է սպիտակուցը ծովային փրփուրը ծուղակում օվկիանոսում:
Վարիացիաներ
Արմատային գարեջրի բոց պատրաստելը պարզապես մանկական խաղ չէ: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ զվարճանալ ձեր սննդի հետ, փորձեք այս տատանումները, որոնք տատանվում են համեմատաբար հեշտից մինչև ավելի բարդ:
փրկության բանակի ընտանեկան խանութը ինձ մոտ
- Փոխեք կարգը Պաղպաղակ, իսկ հետո արմատային գարեջուր ավելացնելու փոխարեն նախ ավելացրեք արմատային գարեջուրը և ապա ավելացնել պաղպաղակը: Դա ընդհանրապես փոխո՞ւմ է արձագանքը:
- Ձեր բաղադրիչների ազդեցությունը. Փորձեք ձեր փորձը մի քանի անգամ էլ, բայց այս անգամ օգտագործեք մի շարք պաղպաղակ ՝ ավելի շատ շաքարով, իսկ հաջորդը ՝ ավելի քիչ պաղպաղակ պարունակող պաղպաղակ: Ո՞ր մեկն է ավելի շատ փրփուր արտադրում, որը չափվում է ձեր ժապավենի չափման միջոցով: Ի՞նչ է պատահում, երբ դուք օգտագործում եք սառեցված կերակրատեսակներ ավելի քիչ օդի հետ, ինչպիսիք են ժելատոն կամ կաթը չունեցող սորբետը: Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր փորձի համար օգտագործում եք նույն քանակությամբ սառեցված բուժում ՝ ավելի հուսալի արդյունքներ ստանալու համար:
Asավալը չափելը
Արտադրված փրփուրի ծավալը պարզելու ամենադյուրին ճանապարհը գիտական բաժակներում փորձարկումն է, որի վրա նշված է ծավալը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ձեզ հատկապես մաթեմատիկական եք զգում և չունեք գիտական բաժակ, ապա կա մի միջոց ՝ պարզելու ձեր փրփուրի ծավալը ՝ օգտագործելով մի փոքր մաթեմատիկա և որոշ դեդուկտիվ պատճառաբանություններ:
- Նայեք փաթեթին ՝ տեսնելու համար, թե քանի բաժակ հեղուկ է պահում ձեր բաժակը: Սա ընդհանուր ծավալն է, երբ ձեր բաժակը լրիվ լցված է:
- Հաջորդը, դուք չափելու եք մեկ բաժակ պաղպաղակի ծավալը `օգտագործելով տեղահանման մեթոդը: Տեղահանման մեթոդի գաղափարը պարզ է: Եթե կարողանաք ձեր բաժակի ծավալը լցնել 10 ունցիա ջրով, ինչքան ջուր կարող եք լցնել բաժակի մեջ մեկ բաժակ պաղպաղակ ավելացնելուց հետո: Այդ պատասխանը ձեր պաղպաղակի ծավալն է:
- Դուք արդեն պետք է իմանաք, թե քանի ունցիա ջուր է պահում ձեր բաժակը: (Օգտագործեք ջուր, քանի որ այն չի ազդի պաղպաղակի հետ):
- Մի բաժակ պաղպաղակ ավելացրեք ձեր բաժակին: Անհրաժեշտ չէ նախապես չափել այն:
- Օգտագործելով մեկ այլ չափիչ բաժակ, պաղպաղակով բաժակին ջուր լցրեք, մինչև այն ամբողջությամբ լցվի: (Համոզվեք, որ հետևում եք, թե քանի հեղուկ ունցիա եք օգտագործում):
- Հանում եք ավելացրած հեղուկի ընդհանուր ունցիան այն բաժնետոմսերից, որը կարող է պարունակել ձեր բաժակը: Օրինակ, եթե ձեր գավաթը կարող է պարունակել 10 ունցիա ունցիա, և դուք կարողացաք ութ հեղուկ ունցիա լցնել բաժակի մեջ, ձեր պաղպաղակն ունի երկու ունցիայի ունցիայի ծավալ:
Սառեցման կետի դեպրեսիայի պաղպաղակ
Սառեցման կետի դեպրեսիան բարդ է թվում, բայց միջին դպրոցի մի աշակերտ, ով առնվազն հանրահաշիվ է ընդունում և հարմար է աշխատել փոփոխականների հետ, պետք է կարողանա կատարել հաշվարկները: Պաղպաղակի պատրաստումը տևում է մոտ 30-ից 45 րոպե:
Ըստ էության, պաղպաղակ ստանալու համար հարկավոր է սերուցք-կաթ-շաքարավազը պատրաստել այնքան ցուրտ, որ սառչի և դառնա ամուր վիճակում: Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են, որ պաղպաղակի խառնուրդը սառեցվի սառույցի խորանարդի մեջ `դրան ավելացնելով աղ: Սառույցի խորանարդներին աղ ավելացնելով ՝ դուք իջեցնում եք ջերմաստիճանը, որով ջուրը սառչում է ՝ դրանով իսկ սառցաբեկորները դարձնելով ավելի սառը: Սա հայտնի է նաև որպես սառեցման կետի դեպրեսիա , Ստորև ներկայացված տեսանյութը բացատրում է, թե ինչ է տեղի ունենում քիմիապես, երբ ճնշում եք ջրի սառեցման կետը:
Նյութեր
- Երկու մասի կրեմ
- Մի մասը ամբողջական կաթ
- Շաքարավազ և այլ համեմունքներ `համտեսելու համար
- Էլեկտրական խառնիչ
- Մեկ փոքր մետաղական աման
- Մեկ մեծ մետաղական աման (փոքր ամանը պետք է հարմարավետորեն տեղավորվի ներսում)
- Մանրացված սառույց
- Գավաթներ և գդալներ չափող
- Ometերմաչափ նախատեսված է գիտական լաբորատորիայի օգտագործման համար
- Տարբեր չափի հատիկների տարբեր աղեր, ինչպիսիք են սեղանի աղը և ռոք աղ
- Կալցիումի քլորիդ, մագնեզիումի քլորիդ, նատրիումի քլորիդ և (կամ) կալիումի քլորիդ (ապարատային խանութներում առկա է որպես սառույցի հալոցք)
- Վայրկյանաչափ կամ ժամաչափ
Կարգը
-
Խառնել կրեմը, կաթը, շաքարը և համեմունքները մանր մետաղական ամանի մեջ: - Դրեք ավելի փոքր ամանի մեջ ավելի մեծ ամանի մեջ և ապա սառույցը ավելացրեք ավելի մեծ ամանի մեջ: Փոքր ամանը պետք է շրջապատված լինի սառույցով:
- Halfգուշորեն լցրեք մեկ բաժակ մեկ բաժակ սեղանի աղը սառույցով ավելի մեծ ամանի մեջ: Exactշգրիտ գումարը կախված է նրանից, թե որքան մեծ է ձեր ամանը, բայց գաղափարն այն է, որ ցանկանում եք գոնե սառույցի գագաթը աղով ծածկել:
- Նկատի ունեցեք ձեր նախնական ջերմաստիճանը:
- Սկսեք ձեր ժմչփը:
- Սկսեք օգտագործել էլեկտրական խառնիչը ՝ պաղպաղակի բաղադրիչները խառնելու համար: Beգույշ եղեք, որպեսզի ավելորդ հարված չպատահեք, այլապես հարած սերուցք կունենաք, նախքան պաղպաղակի ձևավորման հնարավորությունը:
- Temperatureերմաստիճանի չափումները կատարեք մեկ րոպեանոց ընդմիջումներով:
- Դադարեցրեք, երբ ունեք պաղպաղակ, որը փափուկ կերակուրի համադրություն է:
- Կրկնեք փորձը ռոք աղով: Եթե ժամանակ ունեք, կարող եք փորձը կրկնել այն տեսակի աղի հետ, որն օգտագործվում է ձմռանը ավտոճանապարհին: Այնուամենայնիվ, անվտանգության նկատառումներից ելնելով, մի կերեք պաղպաղակը, որը պատրաստում եք ՝ օգտագործելով սառույցի հալոցքը:
Խառնել կրեմը, կաթը, շաքարը և համեմունքները մանր մետաղական ամանի մեջ:Հարցեր, որոնք պետք է դիտարկել
- Ո՞ր տեսակի աղն է ամենից արագ տալիս պաղպաղակ:
- Կա՞ արդյոք կապ աղի հատիկների չափի և որքան արագ է պաղպաղակն ամրացնում:
- Ձեր ավելացրած աղի քանակը կարո՞ղ է տարբերություն այն բանում, թե որքան արագ է պատրաստվում պաղպաղակը կամ որքանով է ցածր ջերմաստիճանը:
- Որքա՞ն ցուրտ պետք է լինի սառույցը ՝ կատարյալ պաղպաղակ բերելու համար:
Սառեցման կետի դեպրեսիայի հաշվարկներ
Սառեցման կետի դեպրեսիայի բանաձեւը հետևյալն է.
Հաշվարկեք, թե որքան աղ է (լուծվածը) ջրի սառեցման կետը (լուծիչը) 0˚C- ից -20˚C իջեցնելու համար:
Հաշվարկեք, թե քանի գրամ աղ է պահանջվում 250 գ սառույցի համար -20˚C սառեցման կետի ընկճվածություն ստեղծելու համար:
Եթե ցանկանում եք նույն հաշվարկները կատարել, օգտագործելով այլ քանակությամբ սառույց կամ տարբեր տեսակի աղ, այլ ոչ թե NaCl, հետևյալ աղբյուրները կարող են օգնել ձեզ գտնել ճիշտ օգտագործման համարները.
օճառի տականքը մաքրելու լավագույն միջոցը
- Չէ Հոֆի գործոն - Այս տեսանյութը ձեզ ուղղորդում է ցանկացած բարդի համար Van't Hoff գործոնը գտնելու գործընթացում:
- Մոլեկուլային քաշը - Տեսանյութով այս էջը բացատրում է, թե ինչպես գտնել ցանկացած միացության մոլեկուլային քաշը:
Պաղպաղակ տնական չոր սառույցով
Հասկանալի է, որ պաղպաղակ պատրաստելու համար հարկավոր է այն դնել իսկապես սառը բանի մեջ, որպեսզի սերուցքն ու շաքարը խառնվեն ամուր բանի: Չնայած բաղադրատոմսերի մեծ մասը աղ ու սառույց է պահանջում, իսկապես արկածախնդիրները կարող են փորձել պաղպաղակ պատրաստել տնական չոր սառույցով: Չոր սառույց իրականում սառեցված ածխաթթու գազ է: Չնայած դուք կարող եք հասնել ձեր աղի և սառույցի կոմբինատի մոտ -20 ° C ջերմաստիճանի, չոր սառույցը մոտավորապես -78,5 ° C է: Սառը ջերմաստիճանը կօգնի ձեզ պատրաստել ձեր պաղպաղակը շատ ավելի արագ:
Քանի որ դուք աշխատում եք չոր սառույցով, այս փորձը նախատեսված է ավագ դպրոցի աշակերտների համար: Այլընտրանքորեն, մեծահասակը կարող է ցույց տալ երիտասարդ ուսանողների համար: Չնայած ժամանակը կարող է տարբեր լինել, այս փորձի տևողությունը տևում է մոտ 20-30 րոպե:
Նյութեր
- Ածխածնի երկօքսիդի կրակմարիչ
- Կտորի պարկ (կարող եք օգտագործել բարձի պատյան, գուլպա կամ նմանատիպ այլ բան)
- Կպչուն ժապավեն կամ ուժեղ էլեկտրական ժապավեն
- Խոշոր մետաղական աման
- Փոքր մետաղական աման կամ մետաղական բանկա, որը կարող է տեղավորել էլեկտրական խառնիչ և տեղավորվել ավելի մեծ մետաղական ամանի մեջ
- Խառնիչ
- Երկու մասի կրեմ
- Մի մասը կաթ
- Շաքար կամ այլ համեմունքներ `համտեսելու համար
- Անվտանգության ակնոցներ և աշխատանքային ձեռնոցներ
Կարգը
- Խառնել կրեմը, կաթը, շաքարը և բուրավետիչը փոքր մետաղական ամանի մեջ:
- Կպչեք ձեր կտորի պարկը ձեր կրակմարիչի վարդակի վրա: Այս պահին դուք կցանկանաք սկսել կրել ձեր աշխատանքային ձեռնոցներն ու ակնոցները:
- Ածխածնի երկօքսիդը բաց թողեք պարկի մեջ: Սա իրականում չոր սառույց է:
- Չոր սառույցը ավելացրեք մեծ ամանի մեջ, և ավելի փոքր ամանը խրեք չոր սառույցի մեջ և սկսեք խառնել ձեր պաղպաղակը, մինչև այն հասնի փափուկ սպասարկման փուլին:
Կարևոր անվտանգության նախազգուշական միջոցներ
Համոզվեք, որ չոր սառույցը պաղպաղակի մեջ չի մտնում: Եթե դա արվի, դուք դեռ կարող եք կատարել չոր սառույցի փորձը, բայց պաղպաղակը մի կերեք: Բացի այդ, չպետք է մերկ ձեռքերով շոշափեք չոր սառույցը: Միշտ օգտագործեք ձեռնոցներ, կամ կարող եք նաև աքցաններ օգտագործել:
Պաղպաղակ զվարճանք
Պաղպաղակը նման է կատարյալիքիմիայի փորձսպասում է պատահելուն: Անկախ նրանից, թե դուք պարզապես ցանկանում եք պատրաստել պաղպաղակ, ավելացնել այն ինչ-որ այլ բանի, կամ աշխատել փորձարկել կատարյալ բաղադրատոմսը և հավելումները, հնարավորությունները գրեթե անվերջ են: Համոզվեք, որ գրանցամատյան եք պահում և հիշեք, որ ձեր պաղպաղակը չուտեք, եթե քիմիական նյութերից որևէ մեկը հայտնվի ձեր փորձի մեջ:
