Բանջարեղենի շոգեխաշել սովորելը տեխնիկա է, որը յուրաքանչյուր խոհարար պետք է իմանա: Շոգեխաշած բանջարեղենը ավելի շատ պահում է իր սննդանյութերը, գույնը, կառուցվածքը, ձևը և համը, քան պատրաստման ցանկացած այլ եղանակ: Եթե այս պատճառները բավարար չեն, ապա դա համոզեք, որ փորձեք այս տեխնիկան. Բանջարեղենի գոլորշիացումը հեշտ է:
Բանջարեղեն Steam- ում
Կարո՞ղ եք յուրաքանչյուր բանջարեղեն շոգեխաշել և մատուցել: Շատ խոհարարներ կարծում են, որ պատասխանը դրական է: Բանջարեղենը, որը լավագույնս շոգեխաշում է, ներառում է հետևյալը.
- Բրոկկոլի
- Գազար
- Ucուկկինի
- Կանաչ լոբի
- Դեղին դդմիկ
- Կաղամբ
- Սպանախ
- բրյուսելյան կաղամբ
- Ծնեբեկ
- Սոխ
- Կարտոֆիլ
- Կաղամբ
- Ծաղկակաղամբ
- Բոկ չոյ
- Սունկ
- Ճակնդեղ
- Պարզ ձայներիզներ
- Եմեր պատրաստելը
- Ընթրիքի հեշտ գաղափարներ
Հրահանգներ, թե ինչպես շոգեխաշել բանջարեղենը
Պողպատե շոգենավով զամբյուղը իդեալական է ձեր գազարը, կաղամբը և այլ բանջարեղենը շոգեխաշելու համար: Լվացված, մաքրված և կտրտած բանջարեղենը տեղադրեք զամբյուղի մեջ և ամրացրեք զամբյուղը տապակի մեջ: Կաթսայի մեջ պետք է լինի մեծ քանակությամբ ջուր, բայց ոչ այնքան, որ ջուրը շոշափի շոգենավի զամբյուղի հատակը, քանի որ բանջարեղենը պետք է կախել եռացող ջրի վրա, այլ ոչ թե դրա մեջ: Կրակը միացրեք միջինին և սպասեք, որ ջուրը եռա: Եռացող ջրից գոլորշը շոգեխաշելու է զամբյուղի բանջարեղենը: Եթե ամբողջ ջուրը եռում է, ապա տապակի մեջ կարող եք ավելացնել ավելի շատ եռացող ջուր:
Բամբուկե շոգենավեր
Ոմանք սիրում են օգտագործել բամբուկե շոգենավեր ՝ ի տարբերություն պողպատի: Նախքան ձեր բանջարեղենը զամբյուղի մեջ դնելը, հետևեք հրահանգներին, որոնք բերվում են այս ապրանքի հետ:
Որքա՞ն գոլորշիացում
Շոգեխաշել միանգամից մեկից երկու բաժակ կտորներով կտրատած կամ խորանարդով բանջարեղեն: Եթե նախընտրում եք օգտագործել բրոկկոլի, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն կտրատել, պարզապես նիզակները դնել շոգենավի մեջ: Կաղամբը և սպանախը պետք չէ մանրացնել, բայց դրանք կարող են պտտվել տորտիլայի պես և տեղադրվել շոգենավի մեջ:
Շոգեխաշել մեկ բանջարեղեն կամ ավելացնել երկու կամ երեք:
Ժամանակի երկարությունը
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում բանջարեղենի գոլորշիացման համար: Դա տատանվում է ՝ ըստ որ բանջարեղենի եք պատրաստում: Ucուկկինին, կտրված 1/4 դյույմ կտորներով, տևում է 5-7 րոպե: Բրոկկոլի ծաղկեփնջերը կամ նիզակները տևում են 4-ից 6 րոպե:
Զգուշություն
Համոզվեք, որ շոգեխաշելիս կանգնեք տապակի մոտ: Դուք չեք ցանկանում շատ բանջարեղեն պատրաստել: Ուշադրություն դարձրեք նրանց, երբ նրանք քնքուշ են դառնում:
Համեմունքներ
Եթե ցանկանում եք, գոլորշիանալիս կարող եք աղ, սեւ պղպեղ կամ այլ համեմունքներ ավելացնել ձեր բանջարեղենին: Պարզապես մի քիչ աղ ցանեք կտրտած գազարի կամ թակած կաղամբի վրա: Կարող են ավելացնել նաև ծովի աղ, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ:
Երբ պատրաստ լինեք ուտել բանջարեղենը, գուցե ցանկանաք համեմել դրանք մի փոքր կարագով: Սա կբարձրացնի համը, բայց կարագը ավելացնելուց կամ համեմելուց առաջ դեռ պետք է համտեսել բանջարեղենը: Կարող եք պարզել, որ ձեր բրոկկոլին կամ ծաղկակաղամբը շոգեխաշելիս ձեզ հարկավոր չեն լրացուցիչ համեմունքներ `դրանց լավ համեմունքների պատճառով:
Մատուցվում է հավով կամ ձկով
Բանջարեղենը շոգեխաշելուց հետո ի՞նչն է լավ նրանց հետ մատուցելը: Ստորև փորձեք այս բաղադրատոմսերից մեկը ձեր բանջարեղենի հետ միասին:
- Հավի, գառան, խոզապուխտի կամ հորթի միս կրեկետ
- Թխած հավ
- Halibut
Փորձեք Ռայսը
Խաշած բրնձով շոգեխաշած բանջարեղեն ուտելը, որը եփում են բրնձի կաթսայում կամ վառարանի վրա, բուժում է: Ձիթապտղի յուղով համեմված մակարոնեղենը հաճելի կողմնակի ուտեստ է շոգեխաշած բանջարեղենի հետ ուտելու համար:
Վայելեք
Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես շոգեխաշել բանջարեղենը, կարող եք ավելացնել այս մեթոդը ձեր պատրաստման հմտություններին: Ucուկկինի, կանաչ լոբու, դդմի և կարտոֆիլի շոգեխաշելը առողջ ընտրություն է ձեր սիրած բանջարեղենը պատրաստելու համար: Համը ոչ միայն կծուծվի համով, այլ յուրաքանչյուր բանջարեղենից մեծ քանակությամբ սննդանյութեր կստանաք: Մաքրումը նույնպես քամի է, քանի որ խառնաշփոթ տապակները չկան: Վայելեք այս պարզ այլընտրանքը ՝ պատրաստելու համար այն, ինչը ձեզ համար լավ է:
