Դասական մարինին պատրաստվում է չոր ջինով, չոր վերմուտով, սառույցով և ձիթապտղով: Կատարյալ martini- ն ավելացնում է քաղցր վերմուտ և ցիտրուսային պտույտ հմայքի համար: Հակառակ նրան, ինչ նախընտրեց Jamesեյմս Բոնդը, պատրաստել դասական կամ կատարյալ մարտինի, միշտ ցնցելու փոխարեն խառնել այն և քամել այն սառեցված Մարտինի բաժակի մեջ:
Դասական Մարտինի պատրաստելու համար անհրաժեշտ սարքավորումներ և բաղադրիչներ
Դասական մարտինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ սարքավորումները և բաղադրիչները.
- Լոնդոնը չոր էջին
- Չոր վերմուտ
- Սառույց
- Իսպանական ձիթապտղի կամ կիտրոնի շրջադարձեր համարզարդարանք
- Ապակի խառնելը
- Բար գդալ
- Կոկտեյլ քամիչ
- Սառեցված Մարտինի բաժակ
- Ինչպես պատրաստել տաք փոքրիկ փոքրիկ
- Սառեցված Daiquiri բաղադրատոմսեր
- 18 տոնական Սուրբ Christmasննդյան արձակուրդային խմիչքներ
Դասական Մարտինի բաղադրատոմս
Դասական martini- ի բաղադրատոմսերը տարբերվում են `ելնելով այն բանից, թե որքան խմիչքը չոր է նախընտրում այն: Որոշ մարտինիներ այնքան չոր են, որ ունեն միայն վերմուտի երանգ կամ Ուինսթոն Չերչիլի դեպքում ուղիղ սառեցված ջին: Ավելի խոնավ martini- ի համար կարող եք ավելացնել ավելի շատ վերմուտ: Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է մեկ դասական մարտինի կոկտեյլ:
Բաղադրությունը
- 2½ ունցիա լոնդոնյան չոր ջին
- 1 ճարմանդ գդալ չոր վերմուտ
- Սառույց
- Spanishարդարի համար իսպանական ձիթապտուղ (ներ)
Հրահանգներ
- Սառեցրեք Մարտինի բաժակը:
- Խառնիչ բաժակի մեջ միացրեք ջինն ու վերմուտը:
- Ավելացրեք սառույցը և խառնեք մինչև սառչի, մոտ 30-ից 60 վայրկյան:
- Քամեք ցրտահարված Մարտինի բաժակի մեջ:
- Gարդարեք իսպանական ձիթապտղով:
Կարգավորեք ձեր Martini- ն չորության համար
Դուք կարող եք հարմարեցնել ջինի և վերմուտի համամասնությունները ավելի խոնավ կամ չոր Martini- ի համար:
Պատրաստեք թաց Մարտինի
Ամենաթաց Martini- ն չոր ջինի և չոր վերմուտի 1: 1 հարաբերակցությունն է: Այսպիսով, այս բաղադրատոմսում այն կկազմի 1¼ ունցիա ջին և վերմուտ: Խառնել խառնուրդը սառույցի հետ և զտեք ձեր սառեցրած Մարտինի բաժակի մեջ:
Spritz մեթոդը չոր Martini- ի համար
Շատ չոր martini- ի համար վերմուտը լցրեք լակի շշի մեջ և թեթևակի փչեք ապակին: Դրանից հետո սառույցով 2 ունց գին խառնեք խառնիչ բաժակի մեջ, որպեսզի այն սառչի, և զտեք այն պատրաստված մարթինի բաժակի մեջ:
Վերմուտի բույրով չոր մարտինի
Դուք կարող եք նաև բուրել Martini- ին վերմուտով, մինչդեռ այն դեռ չոր եք պահում `խառնուրդը բաժակի մեջ 30 վայրկյան խառնելով վերմուտը սառույցով: Վերմուտը լցրեք քամիչի միջոցով և մերժեք այն ՝ սառույցը պահելով: Վերմուտի բույրով սառույցին ավելացնել 2½ ունցիա ջին և հարել, որպեսզի սառչի 30 վայրկյան: Քամեք ցրտահարված Մարտինի բաժակի մեջ:
Չոր Martini պատրաստելու ապակու լվացման եղանակ
Ապակի ողողումը եւս մեկ միջոց է `մարտինին վերմուտով հոտոտելու համար, մինչդեռ այն ոսկորը չոր է պահում: Դա անելու համար, ձեր բաժակը սառչելուց հետո, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ չոր վերմուտ և պտտեք այն Martini բաժակի շուրջ, որպեսզի այն պատված լինի: Լցնել վերմուտը: Խառնիչ բաժակի մեջ 2½ ունց ջին խառնեք սառույցին, որ սառչի, և այն զտեք պատրաստված բաժակի մեջ:
Կատարյալ Մարտինի բաղադրատոմս
Կատարյալ martini- ն հնաոճ martini բաղադրատոմս է, որի ժամանակ ավանդական martini- ն պատրաստվում է հավասար մասերով քաղցր վերմուտով և չոր վերմուտով: Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են մի փոքր քաղցրություն, դա հիանալի այլընտրանք է դասականին:
Բաղադրությունը
- ½ ունց չորվերմուտ
- Ounce ունցիա քաղցր վերմուտ
- 2 ունցիա լոնդոնյան չոր ջին
- Սառույց
- Lարդարի համար կիտրոնի կեղեւ
Հրահանգներ
- Սառեցրեք Մարտինի բաժակը:
- Մի բաժակ խառնիչի մեջ միացրեք քաղցր և չոր վերմուտը և ջինը:
- Սառույց ավելացնել և խառնել, որպեսզի սառչի:
- Քամեք ցրտահարված Մարտինի բաժակի մեջ: Gարդարել կիտրոնի կեղեւով:
Kingնցում ընդդեմ ակտիվացող Մարտինիսի
Դասական մարթինները և կատարյալ մարթինները միշտ խառնվում են: Կան մի քանի պատճառներ, որոնք դուք ուզում եք խառնել դասական մարտինին ցնցելու փոխարեն.
- Թափահարման նպատակը կոկտեյլները օդափոխել, զովացնել և խառնել, մինչդեռ խառնելու նպատակը սառեցնելն ու խառնելն է: Shaնցումն ու հուզմունքը բերանից այլ զգացողություն է առաջացնում, երբ օգտագործում են նույն բաղադրիչները:
- Միակ կոկտեյլները, որոնք ցնցում են պահանջում, մրգահյութեր պարունակող այն կոկտեյլներն են, մասնավորապես `ցիտրուսային: Թափահարումը օդափոխում է այս կոկտեյլները և ալկոհոլը խառնում է հյութի հետ:
- Մարտինիները պարունակում են միայն ոգիներ և, հետևաբար, օգուտ են ստանում ցնցումներից: Ակտիվացումը պահում է կոկտեյլի հյուսվածքը մետաքսանման պատճառով `օդափոխության բացակայության պատճառով և կոկտեյն ավելի քիչ նոսրացնում: Սա բերանի խոռոչի ավելի հաճելի զգացողություն և համ է հաղորդում:
- Մարթինների այլ տեսակներ, որոնք պետք է խառնվեն և չսասանվեն, ներառում են Գիբսոնըvesper martini, որվարունգ martini, եւօղի Մարտինի,
- Եթե նախընտրում եք ավելի փրփրուն, ավելի նոսրացած մարտինի, ապա կարող եք այն ցնցել սառույցով ՝ խառնաշփոթի փոխարեն:
- Եթե նախընտրում եք ձեր մարտինին, որի մեջ կան փոքրիկ սառույցի բեկորներ, ապա այն ցնցեք մանրացված սառույցով կոկտեյլային ցնցման մեջ: Լարեք ձեր սառեցրած բաժակի մեջ ՝ օգտագործելով Hawthorne քամիչ, թույլ տալով բավականաչափ լարվածություն, որպեսզի սառույցի մի քանի բեկորներ կարողանան սահել:
- Եթե ձեր martini- ն աղաջրում է (օրինակ `aկեղտոտ մարտինի) կամ ցիտրուսային հյութեր (օրինակ ՝ Մարտինի ոճի կոկտեյլներ, ինչպիսիք ենկիտրոնի կաթիլկամ ակոսմոպոլիտ), ապա թափահարում է aկոկտեյլ ցնցողպահանջվում է հյութը և ոգիները խառնելու համար:
Ինչպե՞ս ակտիվացնել Martini- ն
Դասական կամ կատարյալ մարտինի պատրաստելիս հիմնական սարքավորումը կոկտեյլը խառնող բաժակն է: Սա կարող է լինել պինտա բաժակ, կամ կարող է լինել խառնիչ բաժակ լցնելու համար աննշան ծորակով: Մարտինին ակտիվացնելու համար.
- Չափեք սառույց ավելացնելուց առաջ ձեր բաղադրիչները խառնիչ բաժակի մեջ:
- Սառույցը ավելացրեք, որպեսզի խառնիչ բաժակը կիսով չափ լցված լինի:
- Տեղադրեք երկար բռնակով գդալ գդալով գդալով ամանի հետևում խառնիչ բաժակի կողքին:
- Ձգեք և քաշեք շարժումը, որպեսզի գդալը խառնեք բաժակի եզրին ամանի հետևի մասով `ապակու եզրին:
- Խառնել 30-ից 60 վայրկյան, մինչև ըմպելիքը խառնվի և սառչի:
Մարտինի պատրաստելու լավագույն սառույցը
Մարտինի պատրաստելու լավագույն սառույցը փոքր կամ միջին չափի սառցաբեկորների օգտագործումն է: Խորանարդներն ավելի դանդաղ են հալվում, քան մանրացված սառույցը, բայց նույնքան լավ են ցրտահարվում, և խմիչքի մեջ բեկորներ չեն թողնում: Նրանք նաև ավելի քիչ են ջրում:
Դասական Մարտինի զարդարանք
Մարտինիի համար դասական զարդարանքը մեկ, երկու կամ երեք իսպանական ձիթապտուղ է, բայց մի քանի այլ զարդարանքներ նույնպես կարող են ընդունելի լինել:
- Gարդարեք կիտրոնի շրջադարձով կամ ցիտրուսային կեղևով:
- Arnարդարեք կոկտեյլով սոխով `Gibson պատրաստելու համար:
Ինչպես սառեցնել ձեր Մարտինի բաժակը
Կան երկու եղանակներ, որոնցով դուք կարող եք սառեցնել ձեր martini բաժակը, այնպես որ այն գեղեցիկ և ցրտաշունչ է այն ժամանակ, երբ martini- ն լցնում եք դրա մեջ:
- Տեղադրեք բաժակը սառնարանում կամ ապակու սառեցուցիչում մոտ մեկ ժամ առաջ ձեր խմիչքը պատրաստելուց առաջ:
- Նախքան խմիչքը խառնելը, բաժակը լցրեք մանրացված սառույցով և ջրի շաղ տալով և թողեք այն նստի, մինչ պատրաստում եք կոկտեյլը: Սառույցի ջուրը թափեք, երբ պատրաստ լինեք խմիչքը քամել դրա մեջ:
Տարբեր մարդկանց դուր է գալիս տարբեր Մարտինիսը
Ամեն անգամ, երբ ինչ-որ մեկը ձեզ խնդրում է իրեն մարտինի պատրաստել, միշտ էլ օգտակար է քննարկում անցկացնել անձնական նախասիրությունների վերաբերյալ: Քանի որ մարդիկ սիրում են տարբեր համամասնությունների ջին վերմուտից և տարբեր զարդարանք, պարզելը, թե հատկապես ինչ է սիրում մարթին խնդրողին, նրանց համար սիրված կոկտեյլ պատրաստելու լավագույն միջոցն է: