Quinoa-ն (այն արտասանվում է մեծ վահ) համեղ և սպիտակուցներով հարուստ հավելում է ձեր կերակուրներին:
Թեև Quinoa-ն սնվել է հազարավոր տարիներ շարունակ, այն վերջերս դարձել է հանրաճանաչ և բավականին հեշտ հասանելի՝ գտնելով մթերային խանութների մեծ մասում:
Այն ցորենից զերծ սերմ է, որը կարելի է եփել և վայելել տաք կամ սառը, և կարող է օգտագործվել այլ հացահատիկի փոխարեն բաղադրատոմսերում, ներառյալ բրինձը, գարին կամ նույնիսկ արիշտա:
Ես սիրում եմ քինոա նախաճաշել մի քիչ մեղրով և ընկույզով կամ շագանակագույն շաքարով և չամիչով: Դուք կարող եք ավելացնել ձեր խառնուրդը եփելու ընթացքում կամ պարզապես ավելացնել դրանք հետո: Դա հիանալի միջոց է նախաճաշի նման հացահատիկ ունենալու համար, որը միայն սպիտակուցներով հարուստ է, որը կօգնի ձեզ սկսել ձեր օրը:
Quinoa-ն այնքան բազմակողմանի է, նուրբ և համեղ, ես գիտեմ, որ դուք այն կներառեք ձեր շաբաթական մենյուի պլանում: Օգտագործեք այն աղցանների, ապուրների կամ պարզապես ինքնուրույն:
Ի՞նչ է Քինոան:
Քինոան հաճախ համարվում է հացահատիկ, սակայն իրականում այն սերմ է (նաև հայտնի է որպես կեղծ հացահատիկ):
Դուք կարող եք ստանալ ավանդական (նաև հայտնի է որպես սպիտակ կամ ոսկեգույն) քինոա (վերևում պատկերված) կամ կարմիր, սև կամ եռագույն քինոա:
Մեղմ, թեթևակի ընկույզային համով բոլոր սորտերը կարող են փոխարինվել բաղադրատոմսերում, և համի տարբերություն չկա:
Quinoa-ն կարելի է գտնել մթերային խանութներում ամենից հաճախ բրնձի/հացահատիկի միջանցքում կամ կարող է լինել. գնված առցանց .
Արդյո՞ք Quinoa-ն ազատ է սնձանից:
Մի խոսքով, այո, quinoa-ն առանց սնձան է եթե դա իսկապես 100% քինոա է:
Թեև քինոան աճեցված վիճակում սնձան ազատ է, ըստ Սնձան ազատ պահակ , այն հացահատիկ է, որը մշակման ընթացքում ունի սնձանով աղտոտման վտանգ։
Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր քինոան իսկապես սնձան չի պարունակում, համոզվեք, որ ստուգեք ձեր փաթեթավորումը՝ հաստատելու համար, որ այն վավերացված է:
Ինչպե՞ս եք պատրաստում քինոան:
Պատրաստումը շատ նման է բրնձի եփմանը, միայն մի փոքր ավելի արագ, քինոան եփվում է փակ կաթսայի մեջ մոտ 15 րոպե:
Քինոա-ջուր հարաբերակցությունը սովորաբար 1:2 է, և ջուրը կարող է փոխարինվել կա՛մ պաշարով, կա՛մ արգանակով՝ լրացուցիչ համի համար:
Ես հաճախ տապակում եմ քինոան մի քիչ ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև թեթև կարմրել՝ հավելյալ համը ավելացնելու համար:
Ինչու՞ պետք է ողողել քինոան:
Քինոան ողողելով՝ այն կօգնի հեռացնել սապոնինը (բնական ծածկույթ), որը կարող է դրա համը դարձնել դառը կամ օճառ (և նաև առաջացնել փրփուր):
Այս համեղ սերմի ողողումը կստեղծի ավելի մեղմ համ և մի փոքր ավելի փափուկ հյուսվածք:
Ինչպես ողողել Quinoa
Քանի որ սերմերը շատ փոքր են, ձեզ հարկավոր կլինի նուրբ մաղել ձեր քինոան լվանալու համար:
Այլընտրանքային մեթոդը ամանի մեջ քինոայի վրա ջուր լցնելն է, այն շուրջը պտտելով, այնուհետև կամաց-կամաց ցամաքեցնել ջուրը և կրկնել մի քանի անգամ: Եթե ամբողջ ջուրը չի թափվում, մի անհանգստացեք, քանի որ եփելուց առաջ անհրաժեշտ է ավելի շատ ջուր ավելացնել: Նախ ստուգեք փաթեթը, քանի որ քինոայի մի մասն արդեն նախապես լվացվել է, և հնարավոր է, որ ստիպված չլինեք ինքներդ ողողել այն
5-ից6քվեարկություններ ՎերանայելԲաղադրատոմսը Ինչպես պատրաստել Quinoa
Նախապատրաստական ժամանակըերկու րոպե Խոհարարության ժամանակըտասնհինգ րոպե Ընդհանուր ժամանակ17 րոպե Ծառայություններ4 սպասարկում Հեղինակ Հոլլի Նիլսոն Այս պարզ սերմը կարելի է մատուցել հացահատիկի փոխարեն կամ որպես աղցան կամ կողմնակի ճաշատեսակ:Բաղադրիչներ
- ▢մեկ բաժակ քինոա
- ▢երկու բաժակներ ջուր կամ պաշար
Հրահանգներ
- Լվացեք քինոան՝ մնացորդները կամ փոշին հեռացնելու համար:
- Միավորել քինոան և արգանակը կամ ջուրը փոքր կաթսայի մեջ:
- Հասցնել եռման աստիճանի, ծածկել, եփ գալ մոտ 15 րոպե, մինչև ջուրը ներծծվի։
- Վերցնել կրակից և թողնել 5 րոպե փակ վիճակում։ Բմբուլը պատառաքաղով:
Բաղադրատոմսի նշումներ
Ըստ ցանկության. Քինոային հավելյալ համ ավելացնելու համար այն դրեք կաթսայի մեջ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև թույլ կարմրեն: Ավելացնել արգանակ/ջուր և եփել ըստ հրահանգների: Սնուցումը հաշվարկվում է ջրի միջոցով:Սնուցման մասին տեղեկատվություն
Կալորիաներ:156,Ածխաջրեր:27է,Սպիտակուցներ:6է,Ճարպ:երկուէ,Նատրիում:8մգ,Կալիում:239մգ,Մանրաթել:երկուէ,Կալցիում:24մգ,Երկաթ:1.9մգ(Տրամադրված սննդային տեղեկատվությունը գնահատական է և կտարբերվի՝ կախված պատրաստման եղանակներից և օգտագործվող բաղադրիչների ապրանքանիշերից):
ԴասընթացԿողմնակի ճաշատեսակ
